土耳其螺旋糖在家裡怎麼做

⑴ 我要自己做糖啊，做糖要怎麼做，希望有詳細步驟和圖片供參考。（在家裡做的，簡單點）

主料：淡奶油200g、白糖80g

輔料：麥芽糖35g

步驟一：淡奶油稱重，倒入鍋中

⑵ 土耳其軟糖自己能做嗎

回答如下
當然可以，八十年代的飴糖不就是此類糖果，只不過多了椰絲堅果等

⑶ 土耳其軟糖的製作方法

材料：
1升水You
900克白綿糖
克玉米澱粉
225克糖粉
湯勺玫瑰露
茶匙檸檬汁
茶匙酒石（Cream of Tartar）
過程：
將白綿糖，285毫升水和檸檬汁在湯鍋中加熱，直到糖完全融化，混合物沸騰。
降溫用文火慢煮，不要攪拌，至混合物呈漿狀(114 - 118°C)。
在第2個加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米澱粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，直到沒有任何結塊。
一直攪拌至混合物沸騰並變成糊狀物
慢慢將准備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌
降溫用文火慢煮，持續攪拌1個小時防止結塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中
將混合物倒在准備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置一晚，冷卻至室溫
將糖粉和少量玉米粉撒在一個大的切板上
取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊
滾動小塊，使之均勻的沾上糖粉
做好了~~~~
用蠟紙一層層分開儲存在密封罐中，配土耳其紅茶享用!

⑷ 做土耳其軟糖必須要塔塔粉粉嗎

做土耳其軟糖需要用到塔塔粉。
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，屬於食品添加劑類，蛋糕房在蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強。
而且蛋儲存得愈久，蛋白的鹼性就愈強，而用大量蛋白做製作的食物都有鹼味且色帶黃，加了塔塔粉不但可中和鹼味，顏色也會較雪白。如果沒有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如白醋來代替，但是使用的份量要斟酌，因為這些果汁的酸度不一。

⑸ 自己在家怎麼做糖果

糖果的製作方法
1.首先要做好焦糖糖漿，調節好溫度和比例，再加入天然食品香精。
2.糖漿需要不斷的攪拌。
3.往糖液里加適當比例的香精
4.將熬制好的糖漿倒出
5.做好的糖漿會被倒入特製的桌子上，桌子下嵌有冷藏裝置，待糖漿逐漸冷卻好就可以准備拉製成型
6.糖果的顏色決定了所使用的食用香精的顏色。
7.加入食用香精。
8.必須保證食用香精均勻的融入糖果
9.把著**的冷卻糖漿剪下來。
10.接下來的的過程十分有趣但也相當費力，大塊兒的焦糖糖漿被掛在鉤子上，工人拉住糖漿的一端用力拉、扯、扭，使得糖漿可以充分均勻的氧化。
12.拉長。再冷卻
13.切割成型了

⑹ 土耳其軟糖的做法 關於土耳其軟糖的做法

1、材料：1升水、900克白綿糖、200克玉米澱粉、225克糖粉、一湯勺玫瑰露、一茶匙檸檬汁、一茶匙酒石（Cream of Tartar）。

2、將白綿糖，285毫升水和檸檬汁在湯鍋中加熱，直到糖完全融化，混合物沸騰。

3、降溫用文火慢煮，不要攪拌，至混合物呈漿狀(114 - 118°C)。

4、在第2個加熱的湯鍋中攪拌225克的玉米澱粉和酒石，慢慢將剩下的水倒入，直到沒有任何結塊。

5、一直攪拌至混合物沸騰並變成糊狀物。

6、慢慢將准備好的糖漿倒入玉米糊中攪拌。

7、降溫用文火慢煮，持續攪拌1個小時防止結塊或混合物變成暗金色將玫瑰露拌入混合物中。

8、將混合物倒在准備好的錫盤上，盡量平鋪不加蓋，放置一晚，冷卻至室溫。

9、將糖粉和少量玉米粉撒在一個大的切板上。

10、取出混合物，用油刀在切板上切成1平方厘米的小塊。

11、滾動小塊，使之均勻的沾上糖粉。

12、用蠟紙一層層分開儲存在密封罐中，配土耳其紅茶享用即可。

⑺ 你知道如何用玫瑰花做出土耳其軟糖嗎可以分享一下嗎

需要先把玫瑰花攪碎，然後加入紅糖白糖以及香粉，之後再用機器做成圓形的狀態，最後上顏色。

⑻ 土耳其軟糖 特點 國內有沒有人會做 在什麼地方

材料：
4.5杯水
4杯糖
1.5杯玉米澱粉
1.5杯糖粉
1.5杯杏仁、核桃壓碎輕烤 (可有可無)
1茶匙檸檬汁
1茶匙酒石酸氫鉀
2茶匙玫瑰花或橘花水，柳橙汁或檸檬汁，或香草精
1-2茶匙香草或其他香精等萃取物
幾滴食品色素

時間：製作 3 小時，並需冷卻 2 天以上。

作法：
1.將4杯糖、1.5杯水及1茶匙檸檬汁倒入平底鍋，加溫至沸騰，不斷攪動。滾5-10分鍾，直到糖漿溫度達華氏240度。或是把糖漿滴到冷水中會形成球狀。關掉爐火。
2.用攪拌器、食物調理機或打蛋器將糖漿倒入，加入1茶匙酒石酸氫鉀和1杯玉米澱粉，再慢慢加入三杯水，一邊快速攪拌避免結塊。
3.再把攪拌好的材料倒入一大平底鍋，用中火加熱至沸騰。要不斷攪拌，攪拌 過程，如果有結塊的輕輕撈出，不要嘗試把它弄碎，弄不碎的。一旦沸騰，將糖漿降溫，關至小火，以勺子舀起起糖漿，再穩定的將糖漿慢慢倒回鍋中。不斷攪拌， 慢火再熬1至2個鍾頭，直到糖漿呈現淡金色。關掉爐火，加入香草等調味料。也可按口味加入杏仁或核桃細碎塊以及食品色素。
4.准備一個9英吋的烤盤，抹油後再鋪上一輕抹油的烤紙。將軟糖倒入烤盤，左右傾斜烤盤至軟糖厚度均勻後置入烤盤。待軟糖完全冷卻後再蓋上塑膠紙，但不要接觸軟糖的表面，否則會黏在糖上。
5.靜置軟糖最少2天，再用抹油的刀具(沒鋸齒的)切成一吋寬的軟糖條。每切一次，清理刀具再抹油，才切下一刀。軟糖若還是太黏，多放一陣子再切。將軟糖條輕放在抹油的盤子一兩天，再切成塊狀。
6.將糖粉和玉米澱粉放入可以密封的保鮮盒中。放進兩三塊軟糖，蓋緊保鮮盒，用手搖晃，讓軟糖均勻沾上糖粉等。如此沾上糖粉的可口土耳其軟糖就大功告成了！
7.最後，將土耳其軟糖置入可以密封的容器內，每層之間要用上臘的糖果紙隔開。