什麼是土耳其瓜

① 土耳其瓜吃的時候要削皮嗎

土耳其瓜一般吃的時候是要削皮的

② 你們有誰知道什麼是土耳瓜嗎

其實也叫佛手瓜！～
【別 名】 梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜餚梨等。
【科 屬】 葫蘆科、梨瓜屬
【特徵和特性】為多年生攀援性宿根草本植物。根為弦線狀須根，側根粗長，第2年後可形成肥大塊根；莖為蔓性，長10m以上，分枝性強，節上著生葉片和卷須；葉互生，葉片與卷須對生，葉片呈掌狀五角形，葉全緣、綠色或深綠色；雌雄同株異花，異花傳粉，蟲媒花；果實梨形，有明顯的縱溝5條，瓜頂有一條縫合線，果色為綠色至乳白色，單瓜重250～500g，果肉白色；種子扁平，紡錘形，無休眠期。
喜溫、耐熱、不耐寒。生長適溫為12～25℃，超過30℃生長受到抑制，極端高溫為40℃，低於5℃會產生寒害；適於中等光強，耐蔭；要求空氣濕潤；適於在土質肥沃和保肥保水力強的土壤上生長。
【分布狀況】原產於墨西哥和中美洲，19世紀傳入中國。廣泛分布於熱帶各地，現在栽培區域漸向北移，溫帶溫暖地區亦有栽培。我國南方的浙江、廣東、福建、雲南、貴州等省早有栽培，近幾年來，長江中下游地區的栽培逐漸發展。
【主要用途】果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜餚，是名符其實的無公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強纖維的來源，用來加工繩。果實含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。生長20 d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高２倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，以白色或奶油色品種品質最佳。果型優美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化。
【品種】佛手瓜根據果實的顏色分為白色種和綠色品種兩種。
1．綠皮種生長勢強，莖粗蔓長，結瓜多。瓜皮深綠色，瓜形較長也大，果面有剛刺或無，單瓜重0.5公斤左右。豐產性好，但果實風味清淡些，是目前的主要栽培品種。
2．白皮種生長勢弱，莖細蔓短，結瓜少。瓜皮白綠色，瓜形較圓也小，表面光滑無刺，肉質緻密，腥味淡，味較佳，產量較低，供生吃。
【營養與食用】佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0．1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克 硒2.3微克。 此外還含有 葉酸 、泛酸、煙酸等。
佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。
【禁忌】由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
【葯用價值】
1 佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2 佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
3 據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
4 中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5 佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
6 佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
編輯本段烹飪指導
佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；
也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等；
還可加工成醬製品和糖漬品；
由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農葯較少，所以生吃無害。
編輯本段食療作用
佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經；
具有祛風解熱，健脾開胃的功效；
主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。

③ 土耳瓜該施什麼肥

佛手瓜(學名:Sechium ele),又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等,佛手瓜是連續開花結瓜的瓜類蔬菜,開花多、結瓜量大、幼瓜膨大快、採收期短。從開花結瓜到成熟採收 ,僅需15～20天,養分需求量大,必須有充足的養分供應。下面我們就來看看佛手瓜開花結瓜施肥管理。
開花結瓜期,應每10～15天根部施一次肥,以氮磷鉀完全肥為主,適當增施鉀肥。
可以每次每株施氮磷鉀(20-20-20)水溶肥40～50克、硝酸鉀25～30克,兌清水或沼液或漚制腐熟人畜禽糞水3 ～5公斤後,均勻淋施在植株根部周圍的土壤中,以肥液完全滲透入泥土中不外流為宜。
也可每次每株施氮磷鉀(15-15-15)硫酸鉀或硝硫基或純硫基復合肥50～60克、硫酸鉀25～30克,將肥料充分攪拌混合均勻後,均勻撒施在佛手瓜植株根部周圍的土壤中,再培上一層厚約8～10厘米的泥土,將肥料全部覆蓋住即可。
在根部施肥的基礎上,還要進行葉面追肥,從葉面補充各種養分。開花結瓜期應每7～10天葉面噴灑一次0.1%硫酸鎂、0.1%硼砂、0.1%硫酸鋅、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、600倍氨基酸復合微肥混合液,連續噴灑2～3次,均勻噴濕所有的葉片、花蕾和幼瓜,以開始滴水為宜。

④ 地瓜 什麼瓜不在地上

地瓜是在地上的，不在地上的瓜還是非常多的，比如說土耳其瓜，絲瓜，黃瓜

⑤ 這是什麼水果啊

佛手瓜
Sechium ele (Jacq.) Swartz
葫蘆科Cucurbitaceae佛手瓜屬
別名：佛手瓜菜餚梨佛手爪虎耳瓜手瓜隼人瓜洋茄子洋絲瓜准人瓜准人瓜chayote

⑥ 山西省春播區都有哪些縣市

原平市不錯喔

⑦ 土耳其瓜怎麼做才好吃

用料
黃瓜 1根
橄欖油 少許
洋蔥 1/4個
海鹽 少許
薄荷葉 少許
檸檬 半個
土耳其式黃瓜沙拉的做法
黃瓜切片，洋蔥一定要切細絲喔。
薄荷葉洗干凈，切成碎。
將所有材料混合，擠入檸檬汁，撒上海鹽，橄欖油，拌勻即可。
小貼士
原方子使用的是玫瑰鹽和歐芹葉，作為屌絲木有這么高檔的食材，所以聽話的換成了海鹽和薄荷葉，意外的味道好吃~一定要海鹽或粗鹽，大師說了不可以細鹽的~~

⑧ 土耳瓜怎麼做好吃

土耳瓜又叫佛手瓜，是一種營養全面的瓜類的葫蘆科蔬菜，吃佛手瓜有助於增強身體的抗病能力。佛手瓜營養豐富那應該怎樣吃呢？下面在這個經驗裡面具體的給大家介紹一下佛手瓜的一些做法。
一、蒜蓉佛手瓜
把佛手瓜洗凈後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
二、涼拌佛手瓜
分別把佛手瓜、紅椒和青椒洗凈後切成細絲，然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。

三、蝦皮炒佛手瓜
把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。

四、佛手瓜薏仁排骨湯
把佛手瓜洗凈後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。

五、佛手瓜燒雞翅
把佛手瓜洗凈切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鍾就好了。

⑨ 土耳瓜種植技術是怎樣的

土耳瓜又叫佛手瓜，狀似佛手，美觀好吃，有很高的營養價值和經濟效益。佛手瓜風味獨特，產量高，一般每株可產200公斤左右。高產大株結果可達1500個，約500公斤。佛手瓜易保管，耐貯運。抗病力又強，無需施用農葯，是無污染的保健蔬菜，可供冬春食用，彌補淡季蔬菜不足。
佛手瓜是優良的棚架喜溫作物，原產熱帶、亞熱帶地區。佛手瓜全生育期需要積溫3000℃以上。當日平均氣溫穩定通過15℃後開始生長，在一定范圍內，氣溫越高，植株生長速度越快；當溫度低於5℃，植株開始受寒害，最低氣溫下降到0℃時則會造成植株全株凍死。
盛夏高溫季節，是佛手瓜植株旺長期，對水分的要求較高，地表應保持濕潤。佛手瓜對早期和晚期溫度的要求以及中後期水分的供應要求嚴格。而對光照的要求敏感程度差，一般自然光照都能滿足需求。因此，種植佛手瓜，必須加強科學管理。
佛手瓜的栽培方法如下：
一、整地：選擇有棚架位置、通風透光、土層深厚的庭院位置或田塊，施足基肥，深翻平整。
二、育苗：在元旦前後到春節期間將瓜種進行地膜覆蓋育苗。覆土2—3厘米，此時土壤保持田間持水量在60—70％左右，過濕易使瓜種霉爛。育苗期澆水以葉片不凋萎為宜，並注意使之每天見到陽光，保證光合作用和正常生長。幼苗及生長前期，發現幼芽或根部發杈太多，應及時摘除，一般保留2—3個主蔓，爭取爬架後發杈旺盛，利於坐果。
三、移植：終霜結束時，可將瓜苗定植在整好的地塊中，同時施少量氮肥，促進幼苗生長。
四、肥水管理：移植後土壤要求溫暖濕潤。避免澆水太多，以防影響植株生長。之後，隨著氣溫升高，生長加速。當氣溫達20℃以後，進入旺長期，需水量增大，除自然降水外，應及時澆水。為減少水分蒸發，可在植株周圍覆蓋碎稻草、麥秸等，以達保墒目的。在生長期間，追肥2—3次，第一次掌握在佛手瓜旺長期前，追施有機肥和復合肥，離植株30—40厘米環狀開溝追施。第二次應掌握在汛期結束前後，在植株60—70厘米處溝施有機肥、復合肥、草木灰等。當氣溫降低至20℃，以現蕾前可根據長勢，適當再追施一次肥，以利後期果實的形成和生長。
五、採收和保管：佛手瓜開花受精後一般經15天後即可食用，當溫度穩定通過15℃後，佛手瓜則停止生長，此時進入採收期，初霜前要收摘完。採收時要輕拿輕放，用紙逐個包好，當溫度降至12℃左右時，裝入塑料袋、紙箱或其它容器，移入室內貯藏保管。一般在10℃以下環境里，以不受凍害為宜。中國有機農業網整理

⑩ 土耳瓜的書面語叫什麼

雅安土耳瓜(芽、果、藤) 土耳瓜又名佛手瓜,別名安南瓜、菜餚梨,學名Seehium ele Swartz,為胡蘆科藤本植物(見圖1)。原產墨西哥、西印度,自古產於熱帶,後來溫帶栽培。我國浙江、雲南、四川等省有分布。我省雅安、溫江、內江、樂山、西昌、渡口、滬定等地有栽種。