學校土耳其烤肉飯有些什麼菜品
1. 求土耳其烤肉拌飯做法……
一、准備材料
琵琶腿2個,葉生菜2片,黃瓜半根,熱米飯1碗,熟白芝麻少許。
2. 學校食堂最火小吃
學校食堂,面對的客源是年青人,年青人愛吃的可就多了。只要適合年青人口味的食品,就會賣得很火噢。
首先,早晨起來都要清清腸胃,以清炎為主還要帶點營養,豆漿加油條,奶茶加饅頭,小米粥加餅干,大米粥加菜格子,茶雞蛋加饅頭和白開水等等。也有早上愛吃中性水果的(蘋果)加帶幾粒乾果類的。也有比較講究的是早上吃得像皇帝的。
其次,中午對於年青人來說,一定要吃飽,吃好,各種肉類,比如紅燒排骨,火爆雞腿,牛肉丸子,豆沙魚蝦,水果拼盤, 各種素炒三絲,涼拌三絲等等,主食米飯,饅頭,各種油烙餅,面條。人多口雜,蒜拌苦薺菜,各取心中愛,只要物美價廉,色香味俱佳,都會賣得很火的。
另外,有人性化經營的食堂,還給學生准備了零食,飯後在學生宿舍區叫賣煮玉米,烤紅薯、土豆,各種水果等等。讓學生的零化錢一個不剩地都滾進了他們的腰包里。
晚上,要講究吃得跟乞丐一樣,各種奪命小吃,麻辣湯,燒烤串,包子,餃子(不明白裡麵包的是好食材還是賴食材),麻食,碎面,還有涼皮,酒醅子等等再加各種麵包等膨化食品。
還有更讓人觸目驚心的夜宵,各種燒麥類,牛排,烤魷魚等等,九點半下晚自習的學生,忙不迭地的追到食堂買些夜餐,囫圇吞棗的吃了下去,洗涮完備就睡,真是最致命的殺手。(這種飲食,我不建議學生食堂去做,為了年青人的健康,你們就少賺點吧,積善存德。)實在有這種習慣的娃娃,讓他們自備零食,好吧。
做學生食堂的生意,憑得是一份良心和責任心,大多數在食堂吃飯的孩子都是家道一般般人家的。過貴的吃不起,過好的也吃不了,只能是以吃飽為主,願每一個有良心和責任感的生意人,為了孩子們的健康成長,多積德行善,飲食的價位不要定得過高,讓孩子們都能吃得起,長得健康,把你們當飲食父母一樣看待就好。
3. 土耳其烤肉飯是什麼肉
主要烤牛肉,雞肉和羊肉。
土耳其烤肉它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。
轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌,再抹上油,最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來,做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。
當靠近烤爐一側的肉烤熟後,廚師就把這一側轉過來,用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干,烤時火候很重要。
二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區,主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌,再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下,然後,將表面烤熟的肉切下來,再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。
串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉,剔去筋骨後切成小塊,加入鹽、酸奶、油等進行攪拌,然後用鐵絲穿6個肉塊,放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後,把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾,然後將鐵絲上的肉塊逐個取下,放在盤子里,配上新鮮的洋蔥即可食用。
阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開,再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後,把肥、瘦肉合起來揉成肉團,用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上,置於炭爐上燒烤。
阿達納烤肉中肥肉較多,有點膩,味道甜辣。吃土耳其烤肉時,一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩,咸酸奶則有助消化。
(3)學校土耳其烤肉飯有些什麼菜品擴展閱讀:
土耳其烤肉起源:
土耳其烤肉快餐起源於古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,後流傳至民間,因其製作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區,二十世紀六十年代傳入歐美,經不斷改進和規范,形成一套完整、簡便的加盟經營體系,現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。
那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區,已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。
工藝簡介:
採用不著獨特的製作工藝,利用專業的旋轉設備,以電為能源,微波穿透輻射為原理,肉類烤制,可視性強,現場製作而風靡歐洲各國,成為各國街頭休閑快餐食品主流,土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制後。採用旋轉式烤肉機,電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料裝入特製的面餅中。
4. 舌尖上土耳其烤肉拌飯製作小菜
烤肉作料以醬油為大宗,少加醋、薑末、料酒、鹵蝦油,外加蔥絲、香菜葉,混為一碗。
另以空碗貯白水,小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。
烤肉的做法:
配料:
主料:牛小排1塊(先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料腌制三至四小時)
輔料:香菇、生菜、青辣椒適量
調料/腌料:醬油1碟,味噌醬1碟
操 作:
(1) 鐵板預熱後,將牛小排放上去燒烤。傳統上,韓國烤肉都採用牛小排,牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉,肉質鮮嫩。
(2) 牛小排的形狀長,不易燒烤,通常由服務人員代勞,要記得翻面,讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色後,以專用的牛排剪,剪成適口的小塊。一時吃不完的肉,堆棧於剪剩的骨頭上,可避免烤焦。
(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。
(5) 將烤肉包在生菜里,加點蒜頭或小菜,整把送進嘴裡
1、腌五香辣椒原料:辣椒10000克,鹽1000克,五香粉100克做法:將辣椒洗凈,曬成半干,加入調料拌勻,入缸密封。15天後即可食用。
2、紅辣大頭菜 原料:咸大頭菜5000克,鹽50克,醬油500克,辣椒粉100克。做法:1、將咸大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸,用醬油泡2-3天,取出;2、把大頭菜片,撒勻辣椒粉,細鹽,放入容器中燜制5天即成。
3、腌酸辣蘿卜干原料:白蘿卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食鹽175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精適量,水2000克。做法:1、先將蘿卜擇洗干凈,然後加工成3厘米長,寬、厚0.5米的條,晾曬至八成干備用;2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內;3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開,加入味精,待涼後倒入缸內,與蘿卜干拌勻,每天翻動一次,15天左右即為成品,要求呈紅黃色。特色:質地筋脆,味道酸辣。
4、腌朝鮮辣白菜 原料:白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。做法:1、把白菜去掉老幫、黃葉,沖洗干凈,一切兩半,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分;2、將大蒜去皮、蒂,洗凈切蒜末。蘋果、白梨洗凈切碎。鮮魚洗干凈剁碎,加入干辣椒末,用牛肉湯色成糊備用; 3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻,然後碼擺在凈缸中。把缸埋在地下,周圍用草墊好,留20%出地面,然後密封,用草蓋嚴,保持在4度左右,待15-20天即可食用。 5、腌辣韭菜花 原料:韭菜花10000克,鹽400克,生薑200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。做法:將韭菜花加生薑、辣椒切碎,拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成特色:咸、香、鮮、辣。
6、泡糖蒜 原料:鮮蒜3000克,白糖1200克,鹽70克。做法:1、將蒜去老皮,碼入干凈的小缸內,碼時一層蒜撒一層鹽,3000克撒(50克)鹽,最後在上面澆上(100克)清水,腌泡12個水裡後,往蒜缸里浸清水,淹沒蒜面。要隕3天換一次水連續天,以除蒜辣味;2、將蒜撈出放入干凈盆內,撒入白糖,用手將糖均勻地搓在蒜上,然後把蒜裝入壇中,每隔一屋蒜撒一層白糖將糖撒完;3、用清水(300克),鹽上火熬開晾涼徐徐倒入壇中,然後用兩層紗布封住壇口,用細繩所緊,放置陽涼處約50天即可。
7、泡嫩姜原料:嫩姜10000克,涼開水3000克,鹽2000克。做法:1、將嫩姜去皮洗凈晾乾,裝入泡菜壇內;2、把涼開水和鹽化開加入壇內,蓋好蓋,在壇口聽水槽里加滿涼水,10天後即成。
8、泡五香黃瓜 原料:鮮嫩黃瓜5000克,涼開水1500克,干紅辣椒100克,鹽250克,白酒50克,五香粉50克,醬油20克。做法:1、將黃瓜洗凈,先用25%的鹽水泡2小時,撈出後瀝干;2、將涼開水、鹽、白酒、紅辣椒、五香粉、醬油放入壇內,再將黃瓜放入,蓋上壇蓋封口,泡10天即成。
9、臘八蒜 原料:大蒜頭3000克,醋1500克,白糖860克。做法:1、用一干凈盛具,最好用開水煮過消毒,作為泡臘八蒜的容器;2、選好大蒜,去皮洗凈,晾乾,先泡入醋內,再加入白糖,拌勻,置於10度-15度的條件下,泡製10天即成≮美食關鍵≯ 此泡蒜在農村多於臘月初八那天泡製,因這個季節泡帛氣溫很適宜,故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換,但不可變動過大。特色:成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。
10、四川泡辣椒原料:尖頭鮮紅辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克。做法:1、先將粗、明礬放放小缸內,加涼開水,攪動,待粗鹽、明礬溶化後,備用;2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈,晾乾,去梗、去蒂,再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞,以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內,用石頭壓實,蓋緊。 3、腌至半個月後,翻缸檢查一次,撇去浮面白沫,並注意揀出發霉腐爛的辣椒,再壓實,蓋嚴。腌至6個月後即成
5. 正宗土耳其烤肉拌飯技術配方,烤肉拌飯怎麼做
主料雞腿2隻米飯2碗輔料油適量鹽適量洋蔥1/5個土豆1/2個胡蘿卜1/4根黃瓜1/4根海帶適量油炸花生米適量沙拉醬適量油沷辣子適量韓國泡菜適量
步驟
烤肉拌飯的做法步驟11.准備食材。
烤肉拌飯的做法步驟22.雞腿去掉外皮。
烤肉拌飯的做法步驟33.將雞腿拆骨(用廚房剪可輕松去骨)
烤肉拌飯的做法步驟44.將雞腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分調勻腌制至少一小時以上,注意用牙簽或叉子在肉上多扎點小眼,以便更入味。(天熱時請放冰箱腌制)
烤肉拌飯的做法步驟55.將烤箱預熱至230度,烤肉約30分鍾左右,中途翻兩次面,如果裡面湯汁太多,可以倒出接著烤。喜歡嫩的,就少烤一會,反之,請加大烤的時間。雞肉很好熟,完全變色,用竹簽扎一下沒有血水流出,就證明熟了,這個請根據自已的喜好。
烤肉拌飯的做法步驟66.將土豆胡蘿卜擦成絲,沸水焯熟撈出備用。
烤肉拌飯的做法步驟77.接著將海帶絲也焯熟撈出備用。
烤肉拌飯的做法步驟88.將油炸花生用刀壓碎,辣白菜切成小段,海帶也切成小段,洋蔥切成小丁,黃瓜擦成絲備用。油沷辣子也准備好(微辣,很香)
烤肉拌飯的做法步驟99.烤好放至微熱的雞肉切成小塊備用。
烤肉拌飯的做法步驟1010.將米飯放在盆底,然後將准備的配料都放入盆中,加入油沷辣子。
烤肉拌飯的做法步驟1111.細心的一點點拌勻。
烤肉拌飯的做法步驟1212.再加上點沙拉醬。
烤肉拌飯的做法步驟1313.最後裝盤,配上一個煎蛋食用即可。我家小朋友已經迫不急待了,所以先盛出一份吃著。
烤肉拌飯的做法步驟1414.外面再配點生菜絲,再擠上一層沙拉醬更美味哦!
6. 我想知道土耳其烤肉飯的配方是怎麼搞的
通常選用優質的羊羔肉,剔去筋骨後切成小塊,加入鹽、酸奶、油等進行攪拌,然後用鐵絲穿6個肉塊,放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後,把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾,然後將鐵絲上的肉塊逐個取下,放在盤子里,配上新鮮的洋蔥即可食用。阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開,再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後,把肥、瘦肉合起來揉成肉團,用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上,置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多,有點膩,味道甜辣。吃土耳其烤肉時,一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩,咸酸奶則有助消化。
7. 土耳其烤肉飯怎麼做
土耳其烤肉飯的做法步驟
1主料
2西紅柿番茄洗凈備用,雞肉切片洋蔥切丁分兩份備用
3雞肉加一份洋蔥後加入適量的奧爾良烤料,腌制二十分鍾以上
4等待腌制的時候可以把配菜處理好,生菜橫切小塊,西紅柿去蒂切小塊(我還如圖煎了雞蛋)
5等待腌制的的時候咱們把醬料也准備好,需要的材料是蒜蓉辣醬4勺沙拉醬一勺孜然一把(喜歡甜口的朋友可以加一大勺蜂蜜)
6配菜和醬料全部處理好以後,雞肉也腌制的差不多了,起鍋加油大火煸炒腌制好的的雞肉
7炒好的雞肉,與配菜
8全部配菜和醬料,再加一碗米飯倒入大盆里攪拌攪拌,就ok了
9拌好的飯盛到碗里再做最後的裝飾
8. 土耳其烤肉飯的做法
材料羊肉片200公克,炸金瓜片70公克,韓式泡菜70公克,烤肉沾醬1大匙,20度料理米酒1中匙,魚露拌醬1中匙,細砂糖少許,胡麻油1大匙
做法1.羊肉片加入所有腌料材料一起混拌均勻並腌漬30分鍾備用。
2.取一銅盤,以中火加熱後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,放入作法1的羊肉片拌炒至熟,再於羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。
9. 土耳其烤肉飯價目表,土耳其烤肉飯的做法和技巧有哪些
烤肉拌飯的做法步驟 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里,加入烤肉腌料(調配好那種,我用的孜然味的),鹽,水,拌勻,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。 2.第二天吃的時候從冰箱里拿出來,鋪平放在烤盤上,烤箱預熱後,上下火230度烤20分鍾。 3.烤好後,切成1厘米左右的丁。 4.黃瓜切絲,生菜切小塊,香菜切碎。 5.碗里盛好米飯,上面鋪上切好的各種料。 6注意(不要盛太滿哦,會不好拌噠~) 7把所有的料和米飯拌均勻就可以開吃啦!賺多少錢主要看營銷。