沙朗牛排和土耳其牛排哪個好吃

① 牛排中沙朗跟菲力有什麼區別

一、所取位置不同

沙朗牛排基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，比較正宗的沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。

一、口感不同

沙朗牛排的口感相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁。菲力牛排瘦肉比較多，所以烹調如果一過火的話就容易口感過老過硬。

三、適合人群不同

沙朗牛排適合年輕人和牙口好的人。菲力牛排適合正處於減肥階段的人，因為瘦肉比較多。

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菲力牛排和沙朗牛排，一個是牛裡脊肉，一個是牛外脊肉，它們的營養價值大致是相似的，營養價值主要包括：牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的，其中包括蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

菲力牛排的肉是被包裹於牛的腹腔之中的，肌肉沒有強烈運動，肌肉纖維就相當的細膩，且脂肪含量少肉質鮮嫩味美，所以價格貴也是也道理的。

沙朗牛排是最接近於菲力牛排牛胸脊肉的部位，口感和菲力牛排相當接近，但肉質會稍微偏老硬一點，不過，肉質細膩程度還是相當好的。沙朗牛排並非單指某一固定區域。主要是指一類產於背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉。口感與菲力牛排類似，但是鮮嫩度較低，但不會讓人覺得咀嚼困難。

② 菲力牛排和沙朗牛排哪個好吃

菲力（filet），也是人們常說的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉，為牛身中運動量最少的一塊肌肉，所以特別柔嫩，又稱為腰內肉。
英文steak一詞是牛排的統稱，其種類非常多。常見的有以下四種：
tenderloin（嫩牛柳，牛裡脊），又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
rib－eye（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
sirloin（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
t－bone（t骨牛排），呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。

③ 沙朗牛排，菲力牛排，西冷牛排 的區別

菲力（Filet），也是人們常說的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉，為牛身中運動量最少的一塊肌肉，所以特別柔嫩，又稱為腰內肉。
英文STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多。常見的有以下四種：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

④ 西冷牛排和沙朗牛排的區別是什麼

西冷牛排又稱沙朗牛排，是同一種牛排。主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排，大塊西冷牛排。事實上Sirloin是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞，即牛柳上方的肉。

⑤ 澳式牛排套餐/沙朗牛排套餐/丁骨牛排 這三個哪個好吃呢》

這要依個人口味而定
沙朗牛排建議6～～7分熟
丁骨牛排個人比較喜歡！

⑥ 本地牛排和沙朗牛排有什麼區別

西冷牛排（sirloin
steak)又稱沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），在塊西冷牛排（sirloin
steak），每份都在250—300克左右。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。西冷牛排（sirloin
steak)又稱沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），在塊西冷牛排（sirloin
steak），每份都在250—300克左右。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

⑦ 浪沙牛排與沙朗牛排的區別

區別就是浪沙牛排是某個人倒立時候看到的

莎朗牛排其實就是西冷牛排。。。

西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自後腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自於類似菲力的前腰脊肉。

⑧ 菲利牛排好吃還是沙朗牛排好吃

這個要個人喜好的了，菲力是最嫩的牛肉了，但是真貨難尋，沙朗也叫西冷，較有嚼勁，吃牛排還是選新鮮的好，具體的你搜一下澳格芬牛排，不錯的

⑨ 西冷牛排和沙朗牛排哪個更美味 更貴

肯定是這個西冷牛排更美味，價格更貴一點呀，因為我們在吃牛排的時候，吃這個牌子的牛排肯定是非常好的，通過這個牛牛排也會給我們一個特別好的味道體驗