土耳其參怎麼煲湯

『壹』 土耳其海參的營養價值

野生海參的營養價值，野生海參生長周期長，生長環境長島水深在20米-60米左右，依靠食用海底藻類生長，經過5-8年時間才能長成個體，再由潛水員潛水一個一個挑選成熟的採收，所以成本就要高一些。因此野生海參的營養價值要遠遠優於養殖海參。土耳其海參每5年才允許打撈2年，品質保證！
1、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
2、 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。
3、 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
4、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。
5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
6、海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。END海參的最佳食用方法涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。END注意事項海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參是至關重要。首先，要看海參的外觀，一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的發泡效果了，好海參的肉質勁道，從品牌來說，國內最好的兩個海參品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

『貳』 土耳其刺參怎麼弄來吃

用純凈水泡24-48小時，煮1個小時，清理腔內物，如果比較軟了，就可以食用了。土耳其海參比較緊實，可以再泡24小時，再煮1個小時。