土耳其蝦怎麼做好吃

㈠ 涼拌白菜怎麼做又好吃又簡單！

白菜心含有豐富的粗纖維，它可以起到潤腸、促進排毒的作用，還有幫助消化的功能。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

白菜心怎麼涼拌好吃
原料：大白菜心一個、香菜、蔥、干紅辣椒。旦岩
做法：
1、白菜心切成細絲備用；
2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用；
3、切好的白菜心和香菜蔥末混合；
4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜里；
5、辣椒油和菜拌勻後，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。
溫馨提示：
1、粗壯的香菜根很好吃的哦，我都沒有扔掉；
2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好；
3、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調味，可以有效防止白菜心迅速出水；
4、鹽糖是基礎調味，也可以添加涼拌醬油和米醋，兩種滋味，不同的風格。不主張太多的調味，那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。
大家都知道，百菜不如白菜。白菜，菜中之模如御王，營養價值和葯用價值很高。
吃白菜的好處
美白皮膚
在冬天不少愛美女性會感覺到非常苦惱，這是因為天氣寒冷對於皮膚有很強的刺激，同時，在冬天，因為氣候乾燥會使得身體中水分蒸發加快，最為直觀的表現就是在早上起床的時候發現嗓子發干、發癢，這些現象都表明了身體中水分蒸發加快的緣故。
很多女性會在臉上塗抹各種各樣的化妝品，這些化妝品確實能夠很好的幫助女性美白皮膚，橡脊但是市場上很多化妝品遠遠沒有想像中那麼安全，裡面不乏一些化學物品，長時間使用會傷害到皮膚的。
而如何有效的美白皮膚成了很多女性關心的話題，在冬天不妨吃一些白菜來美白皮膚，這是因為在白菜中有豐富的水分，這些水分能夠很好的補充身體所需，對於預防皮膚乾燥是非常有幫助的。
同時，在白菜中有豐富的維生素，對於皮膚也是能夠很好的滋潤。因而，在冬天不妨多吃一些白菜，以此來保護、美白皮膚。
能夠排出身體毒素
冬天因為寒冷，不少人在飲食的時候更喜歡熱乎乎的食物，例如，火鍋，吃火鍋是這個時候很多人喜歡做的事情;走在寒風中，寒風絲毫沒有吹滅燒烤的火焰，聞著街道邊的燒烤的味道，不少人也會忍不住的咽了咽唾液。

㈡ 你在國外吃到過什麼第一口就驚為天人的食物

太平洋生蠔、丹吉尼斯海螃蟹、太平洋三文魚、北極貝、大西洋龍蝦、牛仔燒烤、飛魚籽、希臘羊肉卷餅、澳洲桂花魚、紐西蘭青口和一種義大利海鮮餅。素菜是魚豆腐。水果是車厘子和北美藍莓。酒類算食物嗎？如果算，德國冰酒和愛爾蘭奶油威士忌就很驚艷。甜點也可以算吧，如果說蒙特利爾巧克力、冰激凌會不會被鄙視為太孩子氣了點？
生長在無污染的靠近北極圈的海洋里的生蠔/蚝是可以生吃的，不用煮熟，一撬開蠔殼就著海水往嘴裡送。但是灑家總是過不了這個心理坎，不加熱一下總覺得不踏實。但是吧，蠔的火候太難掌握，時間稍長一丁點口感就毀了，只好去館子里請師傅做。清蒸生蠔異常清香、鮮嫩，令人忘卻風度，一口一個。
牛仔烤雞腿，地上一個長五、六米，寬兩米的大鐵框，裡面燒的是炭火，太野了，鐵架子來回翻，一次烤兩三百隻雞腿，還總一搶而光，鏡頭外上百人排著長隊吶，剽悍！
芝士焗三文魚，賣相是真棒！灑家曾經一連吃過三盤……唉，人生總有荒唐的時候……
楓糖熏三文魚干，相當特殊的風味，楓樹糖漿是魁北克特產，它的清甜與三文魚的豐腴有機結合在一起，甘美。魁北克氣候酷寒，品質好的楓糖熏三文魚干產量非常低，不太容易吃到。
義大利傳核者統食品——海鮮餅，原名不記得啦，姑且叫這么個名字吧，貝殼如爛填入扇貝、蛤等海鮮肉，拌上香草，可以烤可以蒸，美味。
這么大的北美丹吉尼斯海螃蟹，蒸8分鍾奏好。整整一頭蒜剝出來剁碎，滿滿地鋪上去，蓋上螃蟹殼。蒸出來叫「蒜香蟹」。蔥花、薑片、蒸魚豉油都可以加一點，不加也行，本身已經很香了。殼掰開全是蟹肉，出鍋頭一分鍾的口感是最香的！
殺螃蟹的時候小心點，螃蟹的鉗子可不是吃素的。不要像灑家這樣，為博紅顏一笑，親自下廚招待小師妹，結果一不留神被這只大螃蟹的鉗子生生拉出一條血口……
現在的女孩子怎麼奏不知道……應該先照顧傷員，而不是先拍照的嗎？唉……
電影《甲方乙方》里葛優他們說：「這輩子我恨不得跟龍蝦睡一塊了我。」這完美地闡述了吃貨的人生真理。大西洋龍蝦其實不算太貴，比螃蟹貴不了多少。但是別跟所謂的「小龍蝦」搞混了，兩者不是同一個物種。如果要吃真的、小號的龍蝦，要點「太子龍蝦」，別給奸商騙了啊。曾經有商家拿所謂的「小龍蝦」當小號龍蝦賣給進港補給的外輪，人家廚師長直接報警，當詐騙處理了。
北極貝產自北極附近，船家在北冰洋海域一打撈出海就在漁船上上燙熟了冰凍保存，解凍就可以吃，千萬不能再長時間加熱了，否則就太韌了。
飛魚籽，入口即化，像一顆顆小泡泡爆開，很有意思。但味道是見仁見智的，因為有朋友會覺得有腥味。魚籽有好多種，有大有小，有紅、黃、黑等多種顏色。
希臘羊肉卷餅，是希臘民族的特色美食之一，是將烤的羊肉（也有拿牛肉做的）跟西紅柿、土豆、洋蔥、醬汁等搭配在一起，用餅包捲起來，吃起來非常方便，烤羊肉超級美味。
嚴正聲明：灑家與這位小師妹只是純潔的同門之誼，不要過分聯想，更不要解讀為為店家帶鹽，俺們只是出來打醬油路過順手買一塊餅子嘗嘗而已。重點是看她手上拿著的希臘卷餅，而不要管她像不像章子怡……
車厘子，就是櫻桃。有這種紅黃雙色的，也有純深紅色的，很甜。
藍莓雪糕，藍莓對眼睛有好處。二戰的時候，英德雙方空軍發生了著名的「倫敦大空戰」，英國人被納粹德國的連番轟炸搞得狼狽不堪，英國皇家空軍的飛行員只要不被擊落就要不停歇地升空作戰，不僅消耗體力、精力，在沒有導彈的年代，空戰消耗的更是眼力。飛行員在空中就是比誰先發現對方，先看見敵人的戰士才能活下來。英國飛行員就是靠軍醫推薦的藍莓（內含青花素，也叫花青素）為眼睛補充營養才撐下來的，醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，增進視力。而且改善睡眠，保存體力，恢復精力。這種藍莓跟國內有些商家所稱的「藍莓」似乎不是同一種果實。
美國船家海鮮沙拉，裡面有螃蟹肉、蚌肉、蝦肉等。
老美這玩意名字灑家忘了，外面是一個麵包殼，裡面是蝦仁等海鮮，一次性烤熟，侍者端出來上桌後，當著客人的面切開蓋子。
Barramundi 魚，類似桂花魚，非常鮮美。如果菜單上同時有三文魚和這個（有人叫澳洲桂花魚）的，價格一樣的話，灑家帶鹽，優先點這個桂花魚。
魚豆腐也很美味，就是魚茸和豆腐融合之後的產品，已經熟了，蒸熱透就能吃。
冰凍的蒸10分鍾，改橡薯非冰凍的蒸5分鍾，看到它膨脹起來就是蒸透了，可以關火啦。
你都看見灑家的心了，還能忍心不點個贊嗎？
冰酒，德國、加拿大、奧地利特產。清甜，柔和，神秘！為了得到恰當冰凍的葡萄，冰酒需要非常獨特的自然條件。首先，需要一個溫暖漫長的秋天，讓釀酒用的葡萄自然成熟。之後，葡萄會被留在枝頭，會一直等到氣溫降到零下8度以下，也就是大概在十一月或十二月第一次霜凍來襲時，才進行採收。為了保證品質，甚至要在凌晨一片漆黑時戴著頭燈採摘。產量極低，英國國宴招待「事頭婆」的國酒。個人觀點，白冰酒比紅冰酒更有愛。
義大利馬蒂尼白葡萄酒也有愛，度數很低，適合灑家這種「一杯倒」的偽酒徒（買酒不喝只看）。
百利愛爾蘭奶油甜酒」，愛爾蘭威士忌為基酒，加了奶油，風味獨特。別看甜滋滋的，後勁可不小。
泰國火龍果應該不稀罕了，紅心的比白心的甜。別看皮厚，其實不用刀切，厚厚的果皮徒手就能撕開。
九孔鮑魚，應該也不稀罕啦，但是……真香。
扇貝也不稀罕，但是好吃啊。店小二第一天上班，擺盤不好看。這一盤是小扇貝，大的扇貝（也叫帶子）有一個大號象棋子那麼大。無論是蒸還是烤，味道都鮮美至極。
美式牛仔烤肉，好幾家在比拼呢，每個攤檔面前還擺了一堆獎杯，說明誰家誰家在哪裡美食節得個什麼獎。烤肉撕成一條一條的，做法非常粗獷，但還肉質還挺嫩的。瞧這隊伍排的……
夏威夷菠蘿/鳳梨披薩餅，菠蘿做到披薩餅上也算是創意了，又甜又脆，好滋味！
墨西哥taco，這玩意賊辣，有人說好，有人說受不了。
美式擼串，哈哈，上面有魚肉、牛肉、蝦肉，別有一番風味。
酥炸生蠔，把殼去了，裹上麵粉炸，真正做到了外焦里嫩。師傅的手藝要贊一個！個人經驗，盤子里的那塊檸檬最好不要用，看看就算了，不然破壞了天然的生蠔鮮味。有的西人非要擠點檸檬汁下去，結果酸了吧唧的，那是他們的習慣口味，隨他們作去吧，灑家不敢苟同。
老外家裡基本都有大功率的電烤箱，所以很多海鮮也是可以在家裡吃的，不一定非要下館子。上面那個是美國阿拉斯加明太魚，左邊是太平洋粉紅三文魚，右邊是鱈魚。都可以往烤箱里一放，等個十幾、二十分鍾，就可以吃了。裹了麵包屑的，烤出來的魚柳金黃色，色香味俱全。當然了，有些比較講究的女士會嫌太熱氣，擔心臉上長痘痘，那可以蒸，一樣很美味，就是沒有金黃色的外形了。
這叫Crab Cake，直譯是螃蟹糕，其實是用蟹肉和魚肉攪拌而成的肉菜，烤、蒸都行，相當鮮美。
紐西蘭青口，也是一種貝殼，可以蒸、烤、焗，味道清甜。
喜歡巧克力會不會挨打？挪威巧克力配咖啡是極品絕配，把巧克力融到咖啡里喝，一般人灑家都不告訴他。瑞士和義大利巧克力也不錯，可以替換。
不是灑家小看你，我就不相信你能抵抗得了這些卡通巧克力的誘惑。裡面是一整個蘋果，外層裹了巧克力，再做成卡通形象。坐標是蒙特利爾。
餐後甜點，果醬冰激淋，明知熱量很高，卡路里卡路里我的天敵，但經不起誘惑不是灑家的錯……
葡萄牙式蛋撻，剛出爐的時候很香。另一種帶焦糖的更棒。
泡芙，一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的薄麵包皮中包裹著奶油或者冰淇淋。平時要放在冰箱里保存的，吃的時候一口一個。先暫時忘記體重這回事吧……
Muffin瑪芬蛋糕，也叫松餅，帶藍莓的最好吃。
各種各樣的「派」，有南瓜派、蘋果派、藍莓派等等，還是推薦藍莓派。蘋果派太甜了，第一口很好吃，但吃了一小塊基本就甜hou了。

㈢ 女朋友想吃零食了，好吃的網紅美食都有哪些

盤點那些年，一夜之間占據里你朋友圈的網紅美食，你有沒有花冤枉錢買見光死。拍個照片，發朋友圈：今日又打卡一家！要說什麼地方最堵車？那肯定是各地網紅美食門店前的馬路咯。就在今年春節剛過，全國都在抗疫的時候，杭州的一家網紅店竟然悄悄營業了。門店前排起了不少的人，後被舉報罰款，隔日關上了大門。

第十種，藍色、粉色可樂，美食君有幸喝到過藍色可樂，粉色還真沒見過，喝起來和普通的可樂一樣，又是一個講情懷的廣告推銷。藍色可樂，男朋友喝，粉色，女朋友喝。

好了，小夥伴們，大家還有知道網紅美食嗎？歡迎給我留言哦！

㈣ 土耳其烤肉的製作方法

烤肉作料以醬油為大宗，少加醋、薑末、料酒、鹵蝦油，外加蔥絲、香菜葉，混為一碗。
另以空碗貯白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。

烤肉的做法：
配料:
主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料腌制三至四小時）
輔料：香菇、生菜、青辣椒適量
調料/腌料：醬油1碟，味噌醬1碟
操 作:
(1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆棧於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。
(5) 將烤肉包在生菜里，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡

㈤ 你這兒賣土耳其烤蝦串嗎

這里有賣的了。還改瞎有很多別的配方美食了。1.土耳其烤蝦串合成方法：醬料芝士+蘑菇+洋蔥+蝦仁
其他配方
2.給海綿寶寶做房子：醬料芝士+鳳梨
3.金穀物大派對：全麥面餅+醬料芝士+玉米
4.馬蘇里拉芝士雞排：醬料芝士+雞碧橘肉
5.雞肉凱撒沙拉：芝士+雞肉+鳳尾魚+羅核慧空勒葉

6.披薩版本蝦餃：醬料芝士+蝦仁

7.蒜香蝦：醬料芝士+大蒜+蝦仁

8.超凡的披薩(灰鬍子男人)：芝士披薩(紅醬料)

㈥ 土耳其火雞肉餅的家常做法

1、將蘆筍清洗干凈後，切好備用，也可以直接購買冷凍切好的蘆筍，做解凍處理。

2、將大蒜去皮後，取幾瓣，清洗干凈後切碎，准備1/4茶匙的量。將火雞胸肉清洗干凈，切成6塊，備用。

3、將蝦洗好後，在一個大鍋里放上水，用大火煮開，然後把洗好的蝦放進去，水量正好沒過蝦，大約煮5至6分鍾就熟了，撈出蝦，瀝干水分。然後去皮去殼，備用。

4、將水和蘆筍放入一個平底鍋中，蓋上鍋蓋，用中火加熱大約5分鍾左右，直至煮沸，取下蓋子，繼續煮1或2分鍾，直到蘆筍變軟，撈出蘆筍並瀝干，擱置一邊備用，記得保溫。

5、將黃油放入一個煎鍋中，用中火加熱，直至黃油融化，放入火雞肉，每側煮2至3分鍾左右，或直到雞胸肉變成褐色，內部不再粉紅色，從鍋中取出火雞並放在一邊。

6、將大蒜和蝦放入已加過熱的煎鍋中，用中高火烹煮1或2分鍾，不斷攪拌直到蝦熟透。

7、根據包裝的說明准備荷蘭醬。

8、將每塊火雞肉放在盤子上，火雞肉上面放上蘆筍和蝦，然後再用勺子澆上荷蘭醬，荷蘭醬液覆蓋火雞肉表面。

㈦ 環游土耳其(44)：食物中毒記

中國老祖宗說的「福禍相依」真是亘古不變的道理。當我在環土耳其自駕的最後一個城市，曾經是羅馬帝國東都的伊茲密特的海邊，看落日緩緩消失時，我以為我一個多月的旅程會像夕陽染出的彩霞般絢爛地畫上句號。可是我沒想到，在回到伊斯坦布爾後，這個世界上我最愛的城市不僅讓我看到了它不堪的一面，還差一點要了我的小命。

因為回美國必須得在72小時內做核酸檢測，所以我把最後3天留給了伊斯坦布爾。這一次我沒住在歐洲老區，而是住在了歐洲新區，酒店就在塔克西姆廣場(Taksim Square)旁。清晨從伊茲密特出來，在不到2個小時的路上，我差不多都沿著馬爾馬拉海行駛。到這時為止，我差不多繞著這個世界上最小的海開了一圈，海上依然堆滿了等待進入伊斯坦布爾的船隻。這是我看過的最擁擠的海。

穿過博斯普魯斯海峽的海底隧道，我特意舍近求遠，貼著博斯普魯斯海峽海岸駛往酒店。這個時候才早上8點多，伊斯坦布爾還未完全蘇醒，路上幾乎沒有車，跟我剛到伊斯坦布爾時堵車堵得嚴嚴實實的狀況大相徑庭。我搖下車窗，滿心歡喜地一邊哼著歌，一邊欣賞著海峽的如畫風光，卻不知道，谷歌地圖即將帶我駛進一個大「坑」。雖然我一路都被谷歌地圖「耍」，但都沒「傷筋動骨」，大不了走點冤枉路，但這次完全不同。

離開海峽後，我開上了歐洲新區的一條主幹道，然後按照谷歌地圖指引拐入一條上坡的小巷，我的酒店就在這條小巷裡。可我剛拐進去，小巷旁的一輛計程車司機就沖我擺手，示意不讓我進。我問他為什麼，他說這是單行線。我左看右看，也沒看見禁行的標志。這時，他讓我下車，我不明所以，他指了指車的輪胎。我下車一看，立刻蒙了。這里的地上放置了鐵鉤，我的一個輪胎被扎破了。伊斯坦布爾，你也太缺德了吧。

我想我的窘狀一定被這個司機看在眼裡了。會說英文的他告訴我，別擔心，他幫我解決。我以為他跟我一路上遇到的好心男人一樣，善良而熱情，誰知道，他有一顆黑心。他讓我上他的車，說找人來幫我換輪胎並補輪胎，我感恩不盡。在車上，他說200里拉，我以為是車費加換輪胎和補輪胎的總數，當時就說「沒問題」。這個補輪胎的地方離我出事的地方來回不到5公里，當把補輪胎的人接到出事地點後，我剛下車，計程車司機立刻要我付200里拉。我說輪胎補好後我一起付，他馬上說，給他70里拉，剩下的付給補輪胎的人。我在土耳其沒坐過計程車，不知道這個價格是不是合理，於是付給他了。後來才知道，這么短的距離，最多20里拉。這是我在土耳其一個多月的自駕中第一次被「宰」。

補輪胎的人在幫我換好臨時輪胎後，讓我把車開回了他的店裡。等了半個多小時，輪胎才補好，250里拉，比我超速的罰款還貴。在物價廉宜的土耳其，這個價錢真不便宜。我付好錢後，心想，我真夠二百五的。當我再次把車開回小巷，徒步找到酒店後，我才發現，酒店有兩個門，一個在小巷裡，另一個在主路旁。谷歌地圖，你就不能給我指到那條主路上嗎？白白浪費我的銀子和時間。此時已10點多了，我真是起了個大早，趕了個晚集。

辦完入住手續，我趕緊去附近的診所做核酸檢測。這一路，我幾乎沒戴口罩，也不知道檢測結果會不會是陽性。不過，我回美國後不急著上班，因此陽性我也不怕，大不了在伊斯坦布爾多呆幾日，還正中我下懷呢。土耳其的核酸檢測30美元，比埃及的便宜了1/5。檢測的人很多，工作人員問我航班日期，我如實相告，結果她說，檢測結果當天就能出來，讓我明天再來。我當時就不樂意了，告訴他美國政府規定72小時內的核酸檢測結果都是可以的，我明天沒時間，一定要今天做。她看我堅持，也就給我做了。我心想，你不要「狗拿耗子，多管閑事」，好不好？

辦完了這件大事，我信步來到塔克西姆廣場。這里從早到晚都熱鬧非常，以至於我在第二天的半夜再到這里時，被廣場上人山人海的人群嚇了一跳。這個廣場最初建於奧斯曼帝國把自己定位為歐洲一部分的鬱金香時代。在這個時代，奧斯曼帝國被歐洲巴洛克藝術的浪潮深深影響，因此廣場仿照歐洲的很多廣場而建，無數大街從這里向四方散開。今天，它作為現代化伊斯坦布爾的心臟，是新城的交通中心，也是新城主要供水管道的集合處。廣場上矗立著土耳其萬人敬仰的國父凱木爾的獨立紀念碑，周邊是文化中心、公園和現任土耳其總統建造的，伊斯坦布爾著名象徵物之一的塔克西姆清真寺。雖然今天的塔克西姆廣場是城市的文化中心，也是土耳其球迷心中的聖地，但曾經的它卻是貧窮的歐洲移民定居地，還是同性戀者的天堂。

在廣場向四周輻射的大街中，最著名的就是獨立大街(Istiklal Avenue)。這條長約2公里，被稱為伊斯坦布爾「香榭麗舍大街」的步行街無論是清晨還是子夜永遠是人潮蠕動，讓我懷疑伊斯坦布爾的人是不是不需要睡眠。不僅熱鬧的場景跟法國巴黎的香榭麗舍大街相差無異，連街道兩旁的景緻也差不多，都是服裝店、咖啡廳、餐廳等，歐美的服裝品牌幾乎都能在這里找到。很多女裝店裡都展示著坦胸露背的婚紗禮服和時髦服裝，我不知道這些衣服是給遊客准備的還是穆斯林女性准備的，反正我在一個多月的旅途中，沒看見一個穆斯林女性穿這種衣服的。

這條大街之所以如此出名，並不僅僅因為琳琅滿目的商店，還因為它還被獨特的不同建築所包圍。在這條大街的兩側，能看到羅馬天主教堂、希臘東正教教堂、猶太教堂、亞美尼亞教堂和清真寺等，也能看到19世紀的歐式建築和土耳其建國前的歐洲很多國家領事館及學術機構等，還能時不時聽到紅色有軌電車進站時的叮當聲，這洋溢著濃濃「歐洲風」的大街分明是19世紀旅行家眼中的「東方巴黎」，也是東西方文化的大熔爐。獨立大街的盡頭是我跟伊斯坦布爾的朋友第二天約好相見的加拉太塔(Galata Tower)。就在跟朋友見完面後，我直接「悲劇」了，差一點上了西天。不過，此時我還沒意識到一絲危險，興高采烈走下至少50度的大斜坡，然後沿著博斯普魯斯海峽，去看世界上最美的皇宮－多爾瑪巴赫切宮(Dolmabahce Palace)。

從皇宮出來，我要去歐洲老城區看看地下水宮( Basilica Cistern) 有沒有開，因為這個時候土耳其的封城已經結束了，然後去尋找伊茲密特酒店的帥哥幫我聯系的旋轉舞表演之地。在有軌電車上，我問坐在我旁邊的男士知道不知道地下水宮開放的消息，他說不知道，但他可以帶我去。然後他用谷歌翻譯告訴我他從敘利亞來，不過是第二代移民。臨下車時他問我餓不餓，說想請我吃飯。我想交流都是問題，吃什麼飯啊，於是禮貌地拒絕。下車後，有他帶路，我省事兒多了。到了地下水宮門口，還是大門緊閉。大門口坐著一位先生，他的英文不錯。看著我跟這位先生用英文聊天，那位敘利亞來的男士覺得無趣，走開了。我也想走，但這位男士說，他請我去他開的地毯店坐一會兒。我對土耳其地毯一點兒興趣也沒有，當場拒絕。他說他的地毯店邊有一個古跡，我看看手機，也要沒電了，正好去他家店裡充電，於是答應了，然後就看到了土耳其男人的另一面，那一面打破了我對信奉伊斯蘭教人的認知。

他的店旁的確有一個建於15世紀的清真寺，可是我已經看夠清真寺了。到他的店裡，正好是穆斯林的午禱時間，帶我來的男士去做禮拜，他讓他表哥接待我。他表哥看上去冷冷的，酷酷的，我問他是不是不開心，他說沒有生意，所以打不起精神，然後問我能不能讓他開一下張，我指著牆上的地毯問他多少錢，他說5千美金，並說他家的地毯都是手工做的。我說太貴了，他說你可以買200美金的，我說也很貴。他說你不是從美國來的嗎？怎麼什麼都覺得貴？我心想，你的地毯白給我我都不要，我怎麼帶回美國呢？接著他問我結婚了嗎？為什麼一個人來？還告訴我，說他雖然結婚了，還有2個孩子，但跟13個女友交往過，而且都有過特殊關系，還說他在交往前明確告訴那些穆斯林女孩子，不能跟她們結婚。我一聽頭皮就開始發麻，這跟我想像中信伊斯蘭教的穆斯林完全不同。我沒想到穆斯林男人這么花心，也沒想到穆斯林女孩這么開放。我在去尋找旋轉舞表演之地的路上一直告訴自己，他說的不是真的。

伊茲密特酒店帥哥幫忙找的旋轉舞表演之地在聖索菲亞大教堂後面，可我怎麼找也找不到，慶幸自己沒付款。當我走到考古博物館下方的公園門口時，一個男孩子向我發傳單，我沒要，順便問一下那個旋轉舞表演之地在哪兒，沒想到，他發的傳單就是看旋轉舞表演的，只不過不是我要找的地方，而是在伊斯坦布爾火車站內。他把我領到那裡，表演晚上7點開始，此時才3點。售票員勸我買票並保證會給我留出最好的位置，我很聽勸，把票買了。買完票後，我在火車站的里里外外閑逛，發現火車站就在美麗的金角灣旁，而在金角灣旁的一條路上，我又發現了跟讓我車爆胎一樣的長長一排鐵鉤，鐵鉤兩旁同樣沒有禁行標志。土耳其政府，放個禁行標志有那麼難嗎？怪不得我被谷歌地圖「坑」呢。

看看時間尚早，我決定坐船去建於公元12世紀初，曾用鐵鏈封鎖博斯普魯斯海峽的少女塔(Maiden』s Tower)。一打聽，這附近沒有去那的碼頭，碼頭在多爾瑪巴赫切宮旁邊。早知如此，我先去少女塔多好。等我坐有軌來到碼頭時，一問，少女塔因為疫情關閉，我白跑了一趟。不過，收獲是我看到這里有環博斯普魯斯海峽的遊船和郵輪。近2個小時的遊船很便宜，才25里拉，但3個小時的郵輪很貴，50歐。我一看時間，坐哪個都跟看旋轉舞表演有沖突，但我暗暗下定決心，第二天無論如何都要來坐。

第二天清晨，當陽光露出紅彤彤的笑臉不久，我便起身去了離酒店不遠的純真博物館(The Museum of Innocence)，沿途經過的小巷充斥著貓的排泄物的味道。如果不是因為諾貝爾文學獎獲得者奧爾汗·帕穆克寫的同名小說，我是絕不會來到此地的。小說講述了一個富家子弟在30歲時偶遇他18歲的遠方窮親戚芙頌，從此愛她愛到不能自拔的愛情故事。當失去童貞的漂亮芙頌受邀參加富家子弟的訂婚禮，然後神秘消失後，富家子弟才發現，沒有芙頌，他的日子就像行屍走肉，於是解除婚約，開始了尋找芙頌的征程。期間，他收集芙頌用過的一切物品，包括煙頭和發夾等。7年後，當他再次與芙頌相遇時，芙頌已為人妻。本來富家子弟在芙頌離婚後，應該興高采烈地迎娶她，可他卻告訴芙頌，「已經得到了，結婚還有什麼意義？」 聽完，芙頌開車撞向了一顆大樹。芙頌死後，富家子弟追悔莫及，建了這個博物館。

這是我第二次讀穆斯林寫的小說，第一次是《穆斯林的葬禮》。別看奧爾汗·帕穆克得過諾貝爾文學獎，但這本小說寫得很一般，通篇我都沒看出來為什麼富家子弟愛芙頌，芙頌又為什麼愛他，只能牽強附會地認為是命運的安排。他們沒有思想的共通，更沒有靈魂的共鳴。我看到的只是他對芙頌身體的迷戀及之後他對芙頌病態般的思念。如果不是芙頌漂亮得像天仙，如果不是他有錢，這段戀情可能都不會展開。雖然作者試圖在小說中展現這是一種跨越了階層、門第等的純真愛情，但是奪去了一個穆斯林女孩的童貞卻不娶她，並給她判了融入 社會 的死刑，這怎麼看都不能算是純真的愛情。也是因為這個原因，我才對地下水宮旁的男士說出的那番話表示震驚。難道今天的伊斯坦布爾已經世俗到摒棄了所有伊斯蘭教的束縛了嗎？

我不知道。我只知道，這個博物館我是不會進去的，我只是看看建在芙頌生活過的地方的博物館「長」什麼樣。建在小巷裡的博物館很普通，住在這里的居民告訴我，它永久關閉了。離開博物館，我回酒店吃早飯。因要去穆罕默德二世在征服君士坦丁堡之前在熱那亞殖民地修建的割喉堡(Rumeli Fortress)，因此我決定開車去加拉太塔見朋友。現在回想起來，我都為這個決定而後悔，因為我的酒店離加拉太塔不遠，穿過獨立大街就是，可我偏偏要開車去，結果差一點兒走上了不歸路。

加拉太塔旁沒有停車位，我繞著圈也找不到，然後谷歌地圖讓我向右轉，我轉過去才知道錯了，我拐過來的那條路旁邊還有一條路。又不能往回倒，我只能硬著頭皮往前開，之後又遇到了該死的堵車，然後跑到了艾郁普蘇丹清真寺(Eyup Sultan Mosque)那邊的大橋才拐回來。拐回來後我好不容易找到了一個地下停車場，這個停車場離加拉太塔的距離不比我的酒店離加拉太塔距離近多少，而我不得不為在這里停3個半小時而付近60里拉的停車費。不過，「因禍得福」的是，我開遍了橫跨在金角灣和博斯普魯斯海峽上的所有大橋。

見過朋友，我開始在烈日下沿著金角灣走四邊形，我要把濃縮著兩大帝國交替史的金角灣看透，最後又來到了加拉太橋(Galata Bridge)。第一次我開車從它的上方經過，這一次我要穿過它的下層。下層里都是餐廳，我捨不得離開金角灣的美景，於是在這里就餐。這一次我點了蝦和小魚，還點了伊斯坦布爾特有的飲料，就是這一餐讓我食物中毒，離見上帝只差那麼一小步。這是怎麼發生的呢？

我也不知道。在土耳其吃魚和蝦不是第一次，可都沒出什麼差錯，那最可能的原因是那瓶飲料。那個飲料特別難喝，我都沒喝完。吃好飯我走到停車場差不多半個小時，然後又美美地沿著博斯普魯斯海峽前行，慶幸不是周末真好，一路上一點兒也不堵車。可開出10多分鍾後，我的肚子就開始絞痛，我想堅持一下，到割喉堡再找洗手間。可我開出幾分鍾後，不僅肚子疼得不得了，而且渾身出冷汗，意識也開始不清醒，但海峽邊根本沒有停車的地方，也沒有洗手間。就在我覺得自己要把命交代在伊斯坦布爾時，我看見前方有警察在查一個司機的執照，我趁著自己尚清醒，趕緊把車停在了那輛車的前方。下車後，我連車都力氣沒鎖，手機和包也沒帶，路更走不了，閉著眼睛靠在車上喘氣。一個過路的男人問我，我說「警察」的英文。感謝土耳其語的警察跟英文的發音相似，那個男人聽懂了，把警察找來，然後我說「廁所」的英文，也幸虧土耳其語的廁所發音跟英文的相似。警察明白了，跟那個男人一起把我架到了附近的洗手間。到洗手間後，我都無法坐在坐便上，還好坐便前是洗手池，我把頭放在上面，感覺冷汗從脖子一滴一滴地往下掉。我不知道在裡面呆了多久，期間一個土耳其女士走進來，以為我中暑了，不停地往我的腦袋和脖子上淋水，我心想，快饒了我吧，快離開這里吧，但我一句話也說不出來。

終於我的意識恢復了，冷汗也止住了。看看伊斯坦布爾的公共衛生間，非常干凈，還帶衛生紙，跟美國和歐洲的一樣，要不然，我的洋相就出大了。從衛生間出來，我想感謝一下那位女士和扶我的男士及警察，可他們都不見蹤影。因為他們，我把計程車司機和說有很多穆斯林女朋友的那位男士帶給我的對伊斯坦布爾的壞印象都拋到了腦後，對伊斯坦布爾又愛了幾分。回到車里，我一看，我的車鑰匙、包和手機都原封不動地在那裡，那一刻，我對伊斯坦布爾的印象好到無以復加。

雖然我的小命保住了，但虛弱得要命，到博斯普魯斯海峽邊的割喉堡時，我停下車，趴在副駕駛的座位上睡著了，車窗也沒開，外面至少35度，沒中暑很萬幸。等我醒來，我覺得好多了，不過下車後，腿還是軟，但看到能讓我靈魂出竅的博斯普魯斯海峽的碧藍海水，我還是來了精神。回望扼博斯普魯斯海峽咽喉的割喉堡，彷彿拜占庭帝國和奧斯曼帝國的交鋒尚未遠去。在那場交鋒中，這個有著三個主塔，13個小暸望塔的雄偉割喉堡為君士坦丁堡的陷落立了「大功」，它成功阻止了兩面三刀的熱那亞人從黑海沿岸前去支援君士坦丁堡。

今天的割喉堡不讓登頂，即使讓，我也懷疑我是否有力氣爬上去。雖然我不能爬上去，但我可以背對著它，坐在臨博斯普魯斯海峽的休閑椅上，吹溫潤的海風，看如畫的風景，想我逃過的一劫。想著想著，我忽然記起我要去坐遊船，於是把車開回了酒店，喝了一瓶礦泉水後，我覺得我差不多全好了，只是走路不會帶風。走到碼頭，剛好趕上下午4點45分出發的船。當遊船徐徐開出海港，伊斯坦布爾迷死人的風光在我眼前一一呈現。遊船沿著博斯普魯斯海峽的西岸行駛，經過奢華的多爾瑪巴赫切宮，在割喉堡旁的大橋外掉頭駛向海峽西岸。我一直站在船頭，看美輪美奐的清真寺和豪華別墅從眼前掠過，看遊船從兩座巍峨的大橋下穿過，看來自黑海的船隻在海峽中前行，看割喉堡站在高坡處顯示它的雄威，覺得伊斯坦布爾不愧是我心中最美的城市。如果生活在這里，我有事沒事就會坐船來欣賞一圈。

6點半下船，我直接去了與輪船相連的郵輪處。前一天考察的時候，我沒覺得有多好，可這次一登船，我就被震撼到了，裡面布置得金碧輝煌，餐桌上擺滿了考究的冷盤，環境跟我做過的豪華郵輪很相像。我知道郵輪提供晚餐和表演，但我擔心肚子問題，所以有一點兒猶豫。昨天接待我的先生一看我猶豫的表情，馬上降價到30歐元，並說給我安排離舞台很近的座位，我立刻同意，心想，你不降價我也會同意的。郵輪晚上7點45分才允許登船，因此整個船上就我一個客人。我看看冷盤里的食物太誘人了，就沒忍住誘惑，全吃了。吃完肚子沒感覺，我很高興。到了登船時間，我的對面來了一個美女，我以為她是土耳其人，結果她是法國人，不過她說她的祖先是西西里人。在土耳其，我很難猜到誰才是地地道道的土耳其人，數百年的混血，早已沒有純種的土耳其人了。我跟她聊天，說我遇到計程車司機的經歷，她說她也遇到過，不到10公里的路，司機要200里拉，她問原因，司機給出的理由是因為她住五星級酒店。伊斯坦布爾計程車司機的邏輯，我也是服了。

當郵輪開出港口時，太陽早已落山，晚餐也即將開始。雖然菜譜中有雞肉、牛肉和魚，但我想從哪兒跌倒的就從哪兒爬起來，所以還是點了魚。這里的魚做得比別的地方都好吃，但我沒吃幾口，肚子又開始有一絲絞痛，嚇得我不敢再吃了，跑出去欣賞夜景。夜色中的博斯普魯斯海峽及沿岸風光，一點兒也不遜色於白天的。霓虹燈鋪滿了海峽兩岸，把伊斯坦布爾打扮得像個七彩的珠寶盒。七彩的燈光映到海水中，海水泛著七彩的光，真是美極了。

郵輪的時間比遊船的多出了一個多小時，因此我除了白天的景色外，還看到了曾印在土耳其10里拉紙幣背面的少女塔、聖索菲亞大教堂和加拉太橋。如果不是夜風吹得我瑟瑟發抖，我會一直站在船頭，看伊斯坦布爾如詩如畫的美景。在我回到郵輪里時，表演已經開始了。雖然這里也有旋轉舞，但跟我看到的完全不在一個水平線上。不過，我在這里卻看到了土耳其吉普賽舞、高加索舞、土耳其民間舞蹈和肚皮舞，這對喜愛舞蹈的我來說無疑是一場盛宴，但這都沒驚掉我的下巴。讓我意外的是最後一個表演。女演員上身穿著胸罩上來表演不說，還挑逗男士上來跟她合跳，並慫恿他們往她胸罩里塞錢，之後更是在每一桌前跳艷舞，讓客人把錢放到她胸罩中。她到我們桌時，只有我和那個法國美女低下了頭。伊斯坦布爾已經開放到如此程度，太超出我的想像了。

輪船靠岸，已是子夜。這一天，我差一點去了陰間，卻又在陽間的博斯普魯斯海峽上欣賞了伊斯坦布爾的絕色風光，這反差真像老祖宗說的，「禍兮，福之所倚」。我走在伊斯坦布爾歐洲新區的寂靜小巷中，祈禱著老祖宗經典名言的下一句「福兮，禍之所伏」千萬別應驗，不知不覺就走到了獨立大街和塔克西姆廣場。這兩處跟幽靜的小巷大相徑庭，人山人海，好不熱鬧。伊斯坦布爾的人不睡覺嗎？

我以為我的「霉運」到此時就結束了，沒想到，次日在馬爾馬拉海的王子島(Adalar)，我又差一點兒丟了半條命。我的命怎麼這么苦呢？

㈧ 打算自製酸辣涼蝦，沒有綠豆澱粉可以用其他澱粉代替嗎

談起特色美食我國眾所周知世界上最大的三個特色美食國家是中國、法國、土耳其。但如果問哪個國家是第一位您知道嗎？綜合脊神性而言法國人善於美食，土耳其人善於烤串，而中國人綜合性能力最強各種菜都善於。

為櫻森虧了能顏色得話還可以在上邊上灑一些香菜葉，這種味兒會更強。從遠處看好像深潛在盆體的蝦，難怪古代人把這道菜稱為香辣涼蝦呢！

㈨ 這個怎麼食用

土耳其產的義大利粉！
產品名稱是安哥拉直條中義大利粉，HS編碼是1902309000，產地是土耳其，製造商名稱及注冊編號是Nuh』 un Ankara Makarnasi San. Ve. Tic. A.S，進口商名稱及注冊編號是深圳市耀瑭進出口有限公司，重量（噸）是0.4，不合格原因描述是違規使用化學物質二氧化硫，處理措施分類是退貨，進境口岸是文錦渡。
你看看是不是這款？網上有警示說違規使用二氧化硫。

食用方法：義大利空心粉海鮮沙拉

原料：
空心粉適量，罐頭沙丁魚100克，蝦50克，菠菜150克

輔料：
蛋黃醬100克， 鹽、胡椒粉各少許

做法：
1. 空心粉煮熟後控去水分，切成小段，放入盤中。
2. 沙丁魚瀝去油分；菠菜洗凈後用開水汆熟，切小段。
3. 蝦去頭尾、亂灶腸泥，洗凈，煮熟後去殼備用。
4. 將沙丁魚、菠菜、蝦均放入放空心粉的盤中，加蛋黃醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可食用（可放點腌制的櫻桃片提味）。

Tips：
這道沙拉森判可兼做主食，製成後放入冰箱冷藏1小時後取出食用，風味更佳。

春色繽紛義大利粉

主 料：

義大利粉（螺絲粉）約250克，開心果仁約85克，剁碎牛肉約180克，甘筍粒、青豆仁各2湯匙，洋蔥粒3湯匙，芫荽蓉此陪改、蒜蓉各2茶匙。

配 料：

腌肉料：油、生抽、生粉各1茶匙，糖、鹽各1/2茶匙，胡椒粉少許。

芡汁：口急汁（辣醬油）1/2茶匙，砂糖、生粉各1茶匙，茄汁3茶匙，鹽適量，清水1/2杯。

做 法：

1、 牛肉腌肉料拌勻，青豆仁洗凈，瀝干，螺絲粉置滾水中慢火煮熟，上蓋火局10分鍾，撈出，用冷水沖過，瀝干。

2、 甘筍粒和青豆仁用鹽下滾水焯熟。

3、 起油鑊爆香一湯匙洋蔥粒，放螺絲粉和芫荽兜炒片刻，然後上碟。

4、 起油鑊爆香餘下的洋蔥，下牛肉炒熟，埋芡並下甘筍粒和青豆仁炒勻，澆在螺絲上，最後撒上開心果仁便成。

備 註：

起油鑊爆香洋蔥，才放入意粉炒拌，可避免意粉粘鑊，且食味也較香。

義大利粉沙律

材料:

義大利粉 - 200克
吞拿魚 - 1罐
青甜椒及紅甜椒 (切粒) - 各1/2個
粟米粒 - 半罐
白酒醋 - 1湯匙
橄欖油 - 3湯匙
鹽及胡椒粉 - 少許
生菜葉 - 數片
蕃茜碎 - 1湯匙

做法:

1. 把義大利粉放入滾水中煮至熟透，浸凍水瀝乾備用。
2. 吞拿魚瀝乾，把魚肉弄碎。
3. 把義大利粉，吞拿魚碎，甜椒碎及粟米粒等撈勻。
4. 白酒醋與橄欖油調勻，拌入沙律中，調味。
5. 生菜洗凈墊碟，放入沙律，灑上蕃茜碎，便成。

㈩ 誰有土耳其烤肉配方和做法

土耳其烤肉分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。轉烤起源於土耳其首都安卡拉。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。