土耳其一斤生肉能烤多少熟肉

㈠ 一斤生肉煮熟出多少熟肉啊

一斤生肉煮熟後能出六兩左右的熟肉，如果是乾的生肉就可以，但如果是新鮮的生肉就不可能，一斤的生肉，煮熟了只有六七兩。

肉，脂肪含量較高 與蔬菜、水和冊果並成為「每天三大營養素」，肉類包括畜肉、禽肉，畜肉有豬、牛、羊、免肉等。禽肉有雞、鴨、鵝肉等。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物薯棚帆質，是人類的重要食品。

指供食用的動物肉 [meat;flesh] 肉,胾肉，――《說文》。段注:「胾,大臠也,謂鳥獸之肉，人曰肌,鳥獸曰肉， 公賜之食,食舍肉。――《左傳·隱公元年》七十者可食肉矣。――《孟子·梁惠王上》不歸肉，――《禮記·曾子問》辨體名肉物。――《周禮·內餉》。

指人體的皮膚、肌肉和脂肪層[skin; muscle and fat] 治古無數雹肉刑，――《荀子·正論》其親戚死,朽其肉而棄之,然後埋其骨，――《墨子·節葬》人主之子也,骨肉之親也，――《戰國策·趙策》朽肉爛肉，――《韓非子·忠孝》肉袒負荊，――《史記·廉頗藺相如列傳》。

㈡ 土耳其烤肉一斤肉可以做幾個肉夾饃

5個。
這也沒有一定的標准，因為不同的消費者對於肉的數量需求不同，有的消費者需要多家肉，那麼一斤肉做出的肉夾饃就少，反之，製作的肉夾饃就多。一般來說，一斤肉製作成臘汁肉會縮減成6兩或7兩左右，如果所需要的肉量大，那麼，一斤肉可做肉夾饃大約4個左右，如果肉量少，可做肉夾饃6個左右，具體情況具體分析。

㈢ 土耳其烤肉機器一次串多少斤肉

200斤。風靡全球的土耳其烤肉，一串就重達200斤，每天的客源多到爆滿。土耳其烤肉即「旋轉烤肉」，這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。

㈣ 土耳其烤肉的做法具體步驟

土耳其烤肉在世界上特別有名，是這個國家最有代表性的一種地方美食，近些年土耳其烤肉已經走向了世界，在我們國內也能吃到。那麼土耳其烤肉應該怎麼做呢？一會我就把它的具體做法寫出來，喜歡吃的朋友學會以後，可以自己試著烤一些。

土耳其烤肉怎麼做 土耳其烤肉的做法步驟
土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎麼做

1、土耳其烤肉的轉烤

土耳其烤肉有多種不同的方式，在安卡拉地區轉烤最為流行，當地轉烤使用的食材牛肉或者羊肉雞肉，在烤制時要把肉用牛奶、酸奶和鹽以及洋蔥進行腌制，然後再抹上食用油，最後把肉穿在一個大鐵棍上，上火烤制，在烤制時需要不斷的轉動，當一側的肉烤熟以後，可以用刀把它們一片片的片下來，裝盤直接食用。

2、土耳其烤肉的二烤

二烤也是土耳其烤肉的一種常見烤法，在土耳其東部地區的埃爾祖魯姆地區最為常見，當地人二烤時用的肉多是羔羊肉，它在烤制時需要反復烤投影兩次，在烤制以前要把肉中加入鹽和胡椒以及洋蔥進行腌制，然後再穿起來，上火燒制，等表面的肉熟了以後，把它們取下來，再把剩的肉放在烤爐中全部烤熟。

3、土耳其烤肉的串烤

串烤也是土耳其烤肉的一種常用方法，它與我們國內的烤肉串很像，當地人會把羔羊肉切成小塊，加入鹽和酸奶與油腌好，然後穿在鐵絲上，放入冰箱存在一到兩天，等入味以後放在烤爐上烤制，烤好以後把肉塊取下來放在盤子中，與洋蔥搭配在一起食用即可。

㈤ 土耳其烤肉的正宗做法

土耳其是一個橫跨歐亞的國家，在這里有很多的古宗教建築，是旅遊聖地，遊客們到土耳其後其實還會發現這里還是一個美食之國，就拿已經流傳到我國的土耳其烤肉來看，就知道那裡一定還有很多美食。跟著我一起去看看土耳其烤肉的正宗做法。

土耳其烤肉做法一

食材准備

羊肉，鹽、胡椒、洋蔥，酸奶，油。

方法步驟

1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後攪拌腌製片刻；

2、取鐵絲或者竹簽，一片片將肉串好待用；

3、將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來；

4、再用炭爐燒烤肉的.底部直至肉熟透。

小貼士

吃烤肉時配上新鮮的洋蔥味道更好。

土耳其烤肉做法二

食材准備

麵粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，雞蛋液30克，錫紙1張。精鹽、雞粉、味精各1/2小匙，孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒薑汁各1小匙，澱粉少許。

方法步驟

1、將牛肉洗凈，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、薑汁抓勻，再加入澱粉腌至入味備用。

2、將腌好的牛肉用錫紙包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分鍾，取出後去掉錫紙面，切成薄片。

3、酵母中加入溫水攪至溶化，再加入麵粉、精鹽拌勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，發酵30分鍾。

4、將發好的面團搓成條，再揪成100克1個的面劑，揉成圓餅狀。

5、平鍋加入植物油燒熱，放入面餅烙至兩面呈金黃色時，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片開3/4，夾入烤好的牛肉，裝盤即可。

土耳其烤肉做法三

食材准備

五花肉250克，烤肉醬適量，泡菜汁適量，食用油、雪碧適量。

方法步驟

1、將五花肉切成厚薄適宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分鍾左右。

2、將雪碧倒出，放入烤肉醬攪拌均勻。

3、倒入泡菜汁和食用油抓勻後封膜腌制兩小時。

4、取平底鍋倒入食用油，放肉攤平，開小火。

5、肉一面變色後需翻面，可不時的刷少許烤肉醬。

6、經常翻動肉片，烤熟後即可關火。

小貼士

五花肉切片不宜過薄或過厚，過厚不易熟，過薄易爛。

㈥ 一斤生肉出多少熟肉

一斤生肉煮晌並辯熟後能出六兩左右的熟肉。生肉裡面含有大量的營養物資、脂肪、水分等。一般的製作方法，這些物質在高溫下會從肉裡面分解出來，溶解在湯中，而肉的成蔽飢分則剩下了以纖維為主的物質。

一手重的毛豬，殺成凈肉也是六七兩，等在鍋里炒熟了，一些肉又被煉成了油，肉塊子就更少了。 因為煮的過程中會釋出部門的水份，所以煮熟後的肉不可能與沒煮前一樣重的。

一斤生肉煮一斤熟肉大家知道，生肉裡面含有大量的營養物資、脂肪、水分等。一般的製作方法，這些物質在高溫下會從肉裡面分解出來，溶解在湯中，而肉的成分則剩下了以纖維為主的物質。

肉類保藏技巧：

低溫冷藏保鮮：

冷鏈系統是肉類保鮮最宴缺為重要的手段。

冷藏是肉品保存在略高於其冰點的溫度，通常在2℃到4℃之間。

低溫保鮮有以下缺點：

（1）冷凍和解凍過程會因冰晶形成和鹽析，使肉的品質下降。

（2）如包裝不良，表面水分會升華而造成「凍燒」現象。

（3）凍藏時運輸成本高。

㈦ 一斤生豬肉出多少熟肉

1斤生豬肉一般能出6兩左右的熟肉。生肉裡面含有大量的營養圓扮物資、脂肪、水分等。一般的製作方法，這些物質在高溫下會從肉裡面分解出來，溶解在湯中，而肉的成分則剩下了以纖維為主的物質。

豬肉是一種富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養牪質的食物，是人們餐桌上最為常見的肉類食品之一。

豬肉保存技巧：

1、將肉切成肉片放入塑料密封盒，噴上一層黃酒蓋粗腔知上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。

2、將肉切成片，然後將肉平攤在金屬盆岩消中，放置在冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片包裹起來，放入冰箱冷凍室貯存，可以保存一個月不變質。

3、將生肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油鍋里，可保存較長的時間。

4、將生肉切成條，在肉表面塗上一些蜂蜜，再用線穿起來掛在通風處風干，可存放一段時間。

㈧ 一般一斤生肉能出多少熟肉

看你具體拿生肉做什麼菜了，不同的烹調方法結果是不一樣的，不同的菜品結果也不同。
例如：做醬牛肉，大概500克生肉可棗橡以出250克成品醬牛肉。
要想使肉變嫩，一個是要選用好的肉，再就是向樓主說的注意烹飪手法，除了樓主介紹的，還有一種：現在市面上有「嫩肉粉」賣，樓主可以買來一試，據說效果不錯。
如果不弄虛作假，似乎難以提高成品菜餚中熟肉的產出重量。
早在幾年前以前，中國就產生了現代意義的烹飪技藝，孔子就知道「食不厭精膾不厭細」，中國人研究吃已經好幾千年了，到目前為止，沒人能提高熟肉的產出率，看來這是個大難題，但願樓主能夠解決。
樓主稿岩游是做餐飲生意的吧？建議還是不要在產出率上打主意了，設法提高菜的質量，在菜品上推陳出新，多多贏得回頭客的光顧，摟住的生意一定會紅遍半邊天，炒票像水一樣源源不斷鍵銷的流到你的荷包里，不對，荷包里是裝不下那麼多錢的。呵呵
祝樓主生意興隆！

㈨ 75克生肉等於多少克熟肉

大約45克
一斤生肉煮熟後能出六兩左右的熟肉,一斤的生肉,煮熟了只有六七兩。

㈩ 土耳其烤肉配方

1．工藝流程

原料選擇一烤制一成品

2．土耳其烤肉配方1

牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。

配方2:

每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生薑 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。