什麼是土耳其鷹嘴豆
『壹』 鷹嘴豆詳細資料大全
鷹嘴豆（學名： Cicer arietinum Linn.）是豆科鷹嘴豆屬植物。一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米，莖直立，多分枝，被白色腺毛。托葉呈葉狀，或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒。花於葉腋單生或雙生，花梗長0.5-2.5厘米。莢果卵圓形，膨脹，有種子1-4顆。種子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。
分布於地中海、亞洲、非洲、美洲等地。中國甘肅、青海、新疆、陝西、山西、河北、山東、台灣、內蒙古等地引種栽培。生長於海拔約2000-2700米。
鷹嘴豆營養成分全，含量高。子粒含蛋白質23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，還含有豐富的食用纖維、微量元素和維生素。鷹嘴豆可同小麥一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的營養價值，又不破壞其風味和物理結構。鷹嘴豆粉加奶粉製成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐頭食品。鷹嘴豆的青嫩豆粒、嫩葉均可作蔬菜。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
- 中文名 ：鷹嘴豆
- 學名 ：Cicer arietinum Linn.
- 別稱 ：回鶻豆，桃豆、雞豆、諾胡提、羊角狀鷹嘴豆、鷹咀豆
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞綱 ：原始花被亞綱
- 目 ：薔薇目
- 亞目 ：薔薇亞目
- 科 ：豆科
- 亞科 ：蝶形花亞科
- 族 ：鷹嘴豆族
- 屬 ：鷹嘴豆屬
- 種 ：鷹嘴豆
- 命名者及年代 ：Linn.，1753
形態特徵
一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米，莖直立，多分枝，被白色腺毛。托葉呈葉狀，或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒；葉具小葉7-17片，對生或互生，狹橢圓形，長7-17毫米，寬3-10毫米，邊緣具密鋸齒，兩面被白色腺毛。 花於葉腋單生或雙生，花梗長0.5-2.5厘米，花冠白色或淡藍色、紫紅色、長8-10毫米，有腺毛；萼淺鍾狀，5裂，裂片披針形，長約6-9毫米，被白色腺毛。莢果卵圓形，膨脹，下垂，長約2厘米，寬約1厘米，幼時綠色，成熟後淡黃色，被白色短柔毛和腺毛，有種子1-4顆。種子被白頃頌祥色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細尖。花期6-7月，果期8-9月。生長環境
生長於海拔約2000-2700米。對土壤要求不嚴，從沙土、沙壤土到重壤土均可生長。鷹嘴豆能在連小麥都不能種植的惡劣土壤上生長。但以在排水好、質地疏鬆的輕壤土上生長發育得最好。其適宜的pH值為5.5.-8.6，最適宜溫度為白天23-29℃，夜間15-21℃。鷹嘴豆出苗至開花所需有效積溫為750-800℃，出苗至成熟所需有效積溫為1900-2800℃。鷹嘴豆抗旱、耐旱能力較強，在年降雨量280-1500毫米的地區均可生長。但在雨水過多和排水不良的條件下，植株生長不良。分布范圍
鷹嘴豆起源於西亞、地中海沿岸和衣索比亞，分布於地中海、亞洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、緬甸、墨西哥、衣索比亞、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引種栽培。中國甘肅、青海、新疆、陝西、山西、河北、山東、台灣、內蒙古等地引種栽培。 鷹嘴豆繁殖方法
根據市場需求，選擇豐產、品質優良和商品性好的品種，並精選種子。播種期根據當地氣候條件及地溫和墒情確定，一般春播4-5月，夏播6月。秋播10-11月。播種方式可採用45厘米等行距和35-50厘米寬窄行。卡布里類型播種量為5-8千克/畝，迪西類型播量3-4千克/畝，播種深5.6厘米。盡管鷹嘴櫻兄豆對不同的株行距有較強的適應性，但對於直立株型的品種，合適的群體密度是每平方米50株左右，對於披散株型的品種，合適的群體密度約為33株。栽培技術
整地施肥
選擇中上等肥力水平的旱地或灌溉方便、無鹽鹼為害的地塊，與小麥、玉米、高粱、棉花和甜菜等作物建立3年以上的輪作體系。土質以沙壤土為佳，鹽鹼地和重茬地都不宜種植鷹嘴豆。前茬作物收獲後及時進行伏耕或秋耕，耕深以25-30厘米為宜。春季及時進行耙、耱保墒和整地。播前整地必須達到「齊、平、松、碎、凈、墒」的六字標准，使土壤處於待播狀態。 基肥宜採用有機肥，於秋播時直接撒入田間，每畝用量1000千克。種肥宜於播種時開溝施入，深8-10厘米，肥料離種子5-8厘米以免燒芽。用量為三料過磷酸鈣10千克/畝。根部追肥於初花期進行，距植株10～15厘米，深度10-15厘米，用量為尿素10-12千克/畝，追肥、開溝和培土作業一次完成。葉面追肥於盛花期進行，葉面噴施，每畝用噴施寶5克，磷酸二氫鉀100克或尿素200克。田間管理
中耕除草： 鷹嘴豆苗期生長量小，易受到雜草的嚴酷競爭。然而，如果在生長的最初階段，即播後的66天內，保持田間無雜草，鷹嘴豆迅速生長的冠層會有效地控制住後期雜草的生長。據試驗。播後第30天和60天鏵鋤中耕，對控制雜草最為有效，而且可疏鬆土表，增加土壤通透性，並切斷土壤毛細管，有保墒的作用。另外，出苗期前每公頃（15畝）噴除草醚1000-1500克，撲草凈255.495克，草不綠1000-1500克或豆科威1000克等，都有明顯的除草和增產效果。 灌溉： 在鷹嘴豆的大部分冬播地區，由於播前和生長初期降雨較多，土壤濕度適宜，不需要灌溉。在春播地區和乾旱的冬播區。由於播前和生長前期降雨較少，不能滿足鷹嘴豆對水分的要求，需要適當的灌溉。在鷹嘴豆需水臨界期，即4-6片真葉期和莢果形成期，灌溉對保證高產是必要的。超過兩次的灌溉，從經濟上講一般不合算。 施肥： 鷹嘴豆施有機肥和餅肥效果好。單施氮肥或鉀肥增產效果不明顯。對於磷肥，依土壤和肥力不同，每667平方米施用五氧化二磷的最佳量通常為1.5-3千克。當土壤中磷含量偏低時，如果有灌溉條件，每畝施用2-3千克五氧化二磷的增產效果最好；在土壤乾旱且無灌溉條件時，每畝1.5千克五氧化二磷的用量最為經濟合理。在微量元素肥料中，施用鉬肥對鷹嘴豆的增產最有效。其次是鋅肥。收獲儲藏
鷹嘴豆開花結莢期很長，結莢部位分散，植株上下部成熟期往往不一致。因此，宜於70%的莢呈黃白色。而籽粒與莢之間已經分離之時及時進行收獲。收獲過早，未成熟籽粒多；收獲過晚則落莢嚴重。收獲可手工連根拔起或鐮刀收割。收割後拉運至曬場曬乾，壓場脫粒，人工揚場清選，有條件的地方可用揚場機和清糧機進行清選。清選後的鷹嘴豆籽粒，應及時攤開晾曬，直至含水量達12%以下，再用磷化鋁熏蒸後入庫貯藏。豆象是鷹嘴豆儲藏時最易發生的蟲害，目前最有效的方法是用磷化鋁等葯物熏蒸。儲藏期間必須注意通風、降溫和除濕。病蟲防治
病害
對鷹嘴豆為害最嚴重的有褐斑病、枯萎病、乾性根腐病和矮化病等。防治方法：①選用抗病品種，如卡布里類型可選ILC482（敘利亞），迪西類型可選1B、C12/34和C235（印度和巴基斯坦）。②採用輪作倒茬、間混套作和適期早播等栽培措施。③種子處理，可選用多菌靈和福美雙按1:3混合拌種，也可用50℃熱水浸種15分鍾殺菌。④化學防治，可選用波爾多液、代森鋅、克菌丹和百菌清等進行葉面噴施，每7-10天1次，連續2-3次。蟲害
與其他豆類作物相比，田間生長期間為害鷹嘴豆的害蟲較少。其中為害最嚴重的是豆莢螟、甜菜夜蛾和棉鈴蟲。防治方法：①豆莢螟，可採用異狄氏劑噴霧防治；②甜菜夜蛾，可採用擬除蟲菊酯噴霧防治；③棉鈴蟲，可採用硫丹和擬除蟲菊酯噴霧防治。不同鷹嘴豆品種對豆莢螟、甜菜夜蛾和棉鈴蟲的抗蟲性也不同。迪西類型品種的抗蟲性顯著優於卡布里類型品種。因而，如果種植地區的蟲害非常猖獗，就可考慮更換目前的卡布里類型品種為迪西類型品種，以提高品種的抗蟲能力。主要價值
食用： 鷹嘴豆的澱粉具有板栗風味，可同小麥一起磨成混合粉作主食用。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，容易消化和吸收，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。用鷹嘴豆粉可做成各種風味點心，也可做成獨具特色的色拉醬。鷹嘴豆籽粒可以做豆沙、煮豆、炒豆或油炸豆，也可製成罐頭食品。青嫩豆粒、嫩葉也可作蔬菜。 飼料： 小粒型鷹嘴豆籽粒還是優良的蛋白質飼料，磨碎後是飼喂騾馬的精料。莖、葉是喂牛的好飼草。 經濟： 鷹嘴豆的澱粉是棉、毛、絲紡織原料上漿和拋光的上等材料和工業中的膠黏劑。葉子可提取靛藍染料。 葯用： 鷹嘴豆有較好的葯用價值，其主要功用為補中益氣、溫腎壯陽，主消渴，解面毒和潤肺止咳。籽粒可用於防治膽病和糖尿病以及治療失眠和預防皮膚病，還可作為利尿劑和催乳劑。莖、葉和莢上的腺體分泌物對支氣管炎、黏膜炎、霍亂、便秘、痢疾、消化不良、腸胃脹氣、毒蛇咬傷和中暑等疾病有較好療效，還能降低血液中的膽固醇含量。
『貳』 鷹嘴豆是什麼豆
鷹嘴豆又叫桃虧猛鄭豆、雞心豆，屬於豆科攀援植物，株高在兩米左右，莖桿直立多分枝，其果實在每年的秋季成熟，養殖鷹嘴豆時，要為其施加有機肥、餅肥，提高土壤肥力，在病害頻發的季節，應該為鷹嘴豆七天噴灑一次除菌葯劑。
鷹嘴豆屬於哪種植物
鷹嘴豆在生長的過程中，容易出現褐斑病、枯萎病，導致植銷頌株莖葉長斑腐爛，所以在夏季溫度較高、空氣悶熱時，要為鷹嘴豆每七天噴灑一次多菌靈葯劑，避免細菌滋生，提高植株的抗病性。
『叄』 鷹嘴豆起源於什麼時期
鷹嘴豆的學名為Cicer arietinum L.，中文的別名有桃豆、雞頭豆、羊頭豆、腦豆子等（圖10-33）；英文名為Chickpea或Gram。染色體2n=16。
圖10-33 鷹嘴豆
1.具葉和花序的枝2.旗瓣3.翼瓣4.翼瓣基部詳圖5.龍骨瓣6.龍骨瓣背面7.雄蕊鞘8.雌蕊及子房上的茸毛9.柱頭10.具葉和莢的枝11.種子12.種子及種臍與合點的突起 13.幼苗
（據Westphal，1974）。
起源與傳播
鷹嘴豆的遺傳多樣性中心位於西亞和地中海沿岸。其根據是公認的鷹嘴豆原始種Cicer areticulatum產於土耳其的東南部；1970年在土耳其Hacilar的史前遺址中發現了公元前約5450年的鷹嘴豆殘存物，在巴勒斯坦也發現了公元前4000年的鷹嘴豆殘存物。人們認為鷹嘴豆極有可能是在距今7000年前在其起源態緩地被馴化悶激成功的。
據悉，除鷹嘴豆的起源地區外，在公元前2000多年，尼羅河流域也已有鷹嘴豆栽培。稍晚一些時候，即公元前1000～2000年間，印度開始栽培鷹嘴豆，其北部地區的鷹嘴豆最初是從陸上引進的，南部地區的鷹嘴豆螞閉襪最初是從海上引進的。更晚一些時候，鷹嘴豆由地中海地區傳入西班牙和葡萄牙，爾後由此傳播到北美洲，16世紀引種到中、南美洲，特別是墨西哥、阿根廷和智利。目前，在熱帶非洲、澳大利亞及其他地區，也有廣泛栽培。鷹嘴豆何時傳入中國還不清楚。20世紀80年代中國又從國際乾旱地區農業研究中心（ICARDA）和國際半乾旱地區農業研究所（ICRISAT）引入了數百份鷹嘴豆品種，已在甘肅、新疆、青海等地試種。