土耳其紅扁豆營養價值是什麼

⑴ 土耳其紅扁豆怎麼吃

主料：

紅扁豆40克、糯米40克、胡蘿卜30克。

輔料：

水適量。

做法：

1、紅扁豆、糯米、胡蘿卜准備好。

⑵ 土耳其紅扁豆怎麼吃

紅扁豆營養豐富且有抗癌功效，適於經常使用。但它不是中國菜餚中常見的食材，所以很少有人問津。今天我介紹一道紅扁豆濃湯，這款湯堪稱是土耳其國湯，因為它的高營養價值、因為它的超簡單做法，也是因為它的美味可口。不信你也試試，你會愛上它的……

食材與明細


1. 備好食材。紅扁豆多次過水，直至洗凈


2. 洋蔥切小粒


3. 胡蘿卜切片


4. 土豆切小塊


5. 色拉油倒入煮鍋加熱，倒入洋蔥翻炒。加入麵粉炒香


6. 加入胡蘿卜和土豆翻炒


7. 加入紅扁豆


8. 加入肉湯和熱水


9. 加入鹽、胡椒粉，上蓋大火至水開，轉中小火煮30分鍾


10. 檢查扁豆煮爛、胡蘿卜煮軟後關火。用攪拌器打成順滑的濃湯


11. 食用時可加入少許辣油、檸檬汁或葡萄醋。辣油的做法：一湯勺黃油加熱後加入一勺紅辣椒粉，炒香即成

溫馨小提示：湯的濃度根據個人的口味，喜歡稀的可加到4杯半水。水少太濃稠會影響口味，但也要一次加夠水，煮好攪打後再調稀也會影響口味。沒有肉湯也可用雞精代替。食用時加不加辣油、檸檬汁或葡萄醋完全看個人的口味。我的習慣是只加辣油。

⑶ 土耳其紅扁豆怎麼吃

土耳其紅扁豆可以用來煮粥，也可以蒸米飯的時候放進去和米一起蒸熟，或者做成扁逗段豆陵指櫻湯。土耳其紅扁豆又叫連度豆，食用土耳其紅扁豆一般不需要煮太尺叢長時間，它很容易軟爛，具有很高的營養價值，老幼皆宜。

土耳其紅扁豆怎麼吃

紅扁豆屬於豆科、扁豆屬的一個栽培種，是多年生或一年生纏繞藤本植物，通常食用其嫩莢或成熟豆粒。

紅扁豆原產於印度，主要分布在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等。中國南北方也都有種植，一般生長在路邊、房前屋後和水溝邊等。

土耳其紅扁豆中有多種多樣的營養元素存在，其中碳水化合物化合物、膳食纖維和鈣及其鐵的成分都非常高。

⑷ 紅扁豆的功效與作用

扁豆，是秋季常見的食物，在各大城市都有販售，但是在四川是最常見的。那麼紅扁豆有什麼功效呢?下面就跟著我一起來看看吧。

紅扁豆的功效
紫扁豆具有健脾祛濕、減少白帶、減輕腹瀉等作用。因為它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。那麼，紅扁豆呢?紅色的扁豆有什麼特別的功效嗎?

紅扁豆中所含的維生素B1能維持心臟、神經系統正常功能、維持正常的食慾。

維生素B2能夠維持皮膚健康。

鐵，是組成血紅素及肌紅素的成份，參與紅血球的形成，也是構成紅血素的重要成份。

維生素C能夠維持細胞排列的緊密性，參與體內氧化氧化還原，促進鐵的吸收。
紅扁豆怎麼做好吃
不同的食物適合不同的方法烹制，只有方法用對了，味道才能出來。紅扁豆和普通的扁豆的做法一樣嗎?紅扁豆怎麼做好吃。

【番茄紅扁豆湯】

1、准備清雞湯或蔬菜清湯600毫升，橄欖油，蔥，大蒜，紅扁豆瓣，番茄，軟奶油乳酪，鹽適量，黑胡椒少許。

2、將湯加熱，橄欖油放入大煮鍋加熱。冬蔥、大蒜去皮切碎，文火煎5分鍾。

3、紅扁豆洗凈瀝干，連同高湯及番茄加入鍋中煮沸，加蓋煨15分鍾。

4、奶油乳酪放入小碗攪打至軟。

5、用食物調理機或攪拌機將湯調成糊狀，加鹽、胡椒調味。上桌時，放幾匙奶油乳酪即可。

【香辣紅扁豆湯】

1、准備橄欖油，紅洋蔥，黑胡椒和鹽適量，西紅柿，菠菜，紅扁豆，孜然，辣椒粉，咖喱粉。

2、用中火將油在大鍋內燒熱，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。加鹽和胡椒，放入西紅柿，菠菜和扁豆，再倒入水。

3、加上孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸後轉小火，再燒25分鍾。適時攪動直到扁豆變軟。

4、將湯轉到一個攪拌機里，一直到攪拌均勻即可。
怎麼選購紅扁豆
購買東西一直是很多家庭主婦們最喜歡的事情。為什麼這么說呢?花最少的錢買到心儀的東西。在其中享受砍價、挑選的快感。事成之後還享受內心的喜悅。那麼，怎樣選購紅扁豆呢?

1、首先購買紅扁豆的時候要挑選顆粒比較飽滿的。

2、另外，不要選擇皮過厚的紅扁豆。因為皮太厚就表示這些扁豆比較老，不夠嫩。

3、購買紅扁豆的時候，選擇顏色比較深的，說明成熟度比較好。

4、要選擇表皮比較光滑的，表皮光滑的說明比較嫩，口感脆。
扁豆有哪些種類
扁豆僅僅是一個種類，在這一種類下還有很多細小的分類。不同類別的扁豆外形不一樣、味道不一樣、烹制方法也不盡相同。下面，我們就來看看扁豆有哪些種類吧。

【大青芸豆】芸豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑製作用。

【紫扁豆】紫扁豆還是溫和有效的健脾化濕葯，有健脾、消暑清熱、解毒消腫等功效。

【豬耳朵扁豆】這是豆角的另一種,大的叫豬耳朵,小點的叫貓耳朵，可食用，適合切絲和肉絲一起炒制。

除了以上三種以外，還有玉梅豆、矮性鵲豆、陽信縣扁豆、紫皮大莢等不同種類。
紅扁豆的相剋食物
扁豆是一門可葯可毒的食物。是不是很感嘆大自然的神奇呢?因此，在烹制扁豆的時候要注意它的處理方式，以及和扁豆相互搭配的食物。那麼，和紅扁豆的相剋食物是什麼呢?

扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反應，生成不易被人體吸收的物質，因此空心菜不宜與扁豆同食。

除此之外，由於扁豆含有皂角，一定要煮熟後才可以食用，否則也會造成中毒。

猜你喜歡

1. 白扁豆的功效、作用及害處

2. 扁豆的營養價值及功效

3. 白扁豆的功效與作用

4. 扁豆的功效與作用

5. 黑扁豆的功效與作用及禁忌

6. 扁豆功效與作用有哪些

7. 白扁豆的功效與禁忌

8. 白扁豆與白扁豆花的功效和作用

⑸ 紅扁豆為什麼會有一股氣味

放久了就會有氣味了，拿出來曬曬就好。
1、紅扁豆營養價值高
紅扁豆也叫肉豆，是一種營養價值很高的食品，脂肪油、蛋白質和氨基酸等都是紅扁豆的重要營養成分，除皮以外紅扁豆中還有大量的維生素和多種微量元素與酶類存在，這些物質可以滿足人體各器官對不同營養的需要，對提高身體健康水平作用明顯。
2、紅扁豆能保護神經系統
紅扁豆中的維生素B含量特別高，特別是維生素B1的含量最為出色，這種物質進入人體以後能直接作用於人類的神經系統，讓神經系統保持正常狀態，減少神經類疾病的發生，另外紅扁豆還能保護人類的心臟，預防心臟功能能退化，經常食用能大大降低心臟病變的概率。
3、紅扁能提高細胞活性
紅扁豆中不但有大量的維生素B，還有大量的維生素C存在，它們一起進入人體以後，能加快細胞膠原的生成，減少細胞病變的發生，同時也能提高血液中血紅素的含量，增加血紅球的生成，對預防貧血有不錯的功效，另外這些維生素還能直接作於人類的骨骼和牙齒，能有效促進它們的健康生成。

⑹ 小紅扁豆的營養價值

紅扁豆的營養價值？

紅扁豆是扁豆的一種特色品種，外表為紫紅色，是人們餐桌上的一種常見蔬菜，它味道清香，營養豐富，有一定的保健功效。

紅扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆，對於腫瘤治療有一定的輔助食療功效。
扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果。

但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現中毒現象。

需要注意的是，不宜與馬肉、蜂蜜同食，不可與蒼耳同食，不宜與半夏、南星同用，不宜與溫熱香燥葯同用。

1、紅扁豆營養豐富

紅扁豆中有多種營養成分存在，其中碳水化合物、粗纖維和鈣以及鐵的含量都特別高，除此以外還有膳食纖維和多種氨基酸，人們食用以後，可以快速把這些營養成分吸收，滿足身體各器官對不同的營養的需要。

2、紅扁豆能抗癌

抗癌是紅扁豆的重要作用，因為這種紅扁豆中有一種天然的血球凝集素，它進入人體以後可以提高人體的免疫功能，也能提高淋巴細胞的活性，對癌細胞的生成與擴散有很好的預防和控製作用。血球凝集素進入人體還能減少非特異物質對人體的傷害，因此經常食用紅扁豆能減少癌症的發生。

3、紅扁豆可以消暑

紅扁豆的種子是一種可以消暑的食材，它性平可以歸胃經也能除濕消腫，對人類的暑濕和體內濕氣過重等症狀有很好的治療和緩解作用，另外紅扁豆對女性的濕濁和女性女白帶過多都有很好的調節作用，這些作用的存在與紅扁豆中葯物成分的存在有很大的關系。

⑺ 土耳其紅癟豆是天然的嗎

當然是的，不是人後期加工的。
土耳其紅扁豆的功效

1、增進食慾：紅扁豆中含蛋白質和多種氨基酸，時不時食用能健脾胃，增減食慾，消暑清口。

2、紅扁豆中中含富於的維生素BC和鐵，時不時食用對缺鐵性貧血患者有益。紅扁豆還有很富於的葯用價值：治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

3、扁豆衣為扁豆的種皮，性味功用與扁豆類似於，可是我我效力遜於扁豆，但毫無壅滯之弊是其特點，用於脾虛泄瀉，浮腫等症，扁豆花為扁豆的花，有化濕解暑之功。

4、紅扁豆是補脾暖胃，化濕消暑、補虛止瀉的葯食兩宜佳品，尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。

5、腫瘤患者的佳品：扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。

紅扁豆富含鐵、纖維、硒、鋅、碳水化合物、蛋白質和維生素B1。此外，它們還是磷、錳和葉酸的極佳來源。

紅小扁豆富含蛋白質、維生素B1、維生素B2，還含有大量的可溶纖維，並且含鐵量也是其他豆類的2倍，同時也含有較高的葉酸，女孩子們可以多食用！

100g的豆含有26g蛋白質，31g膳食纖維，2g糖，1g脂肪。此外還含有維他命C、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等微量元素。

⑻ 土耳其紅扁豆保質期多久

12個月。
紅扁豆是黃豆和豌豆的近親，產於土耳其。
紅扁豆營養豐富，含葉酸、鐵、蛋白質、鈣、磷、食物纖維等營養物質，孕婦、經期女士、上班族適合食用。

⑼ 土耳其紅扁豆和中國紅扁豆有啥區別

1、紅扁豆營養豐富
紅扁豆中有多種多樣營養元素存有，在其中碳水化合物化合物、膳食纖維和鈣及其鐵的成分都非常高，除此之外也有膳食纖維素和多種多樣碳水化合物，大家服用之後，能夠迅速把這種營養元素消化吸收，考慮人體人體內臟對不一樣的營養成分的需要。
2、紅扁豆能防癌
防癌是紅扁豆的關鍵功效，由於這類紅扁豆中有一種純天然的血球植物凝集素，它進到身體之後能夠提升身體的免疫功能，也可以提升網織紅細胞的特異性，對腫瘤細胞的轉化成與外擴散有非常好的防止和控制功效。血球植物凝集素進到身體還能降低非特異物質對身體的損害，因而常常服用紅扁豆能降低癌症的產生。
3、紅扁豆能夠解暑
紅扁豆的種子是一種能夠解暑的食物，它性溫能夠歸肝膽經也可以去濕消腫，對人類的暑濕和濕寒太重等病症有非常好的醫治和減輕功效，此外紅扁豆對女士的濕濁和女士女白帶多有異味都是有非常好的緩沖作用，這種功效的存有與紅扁豆中葯品成份的存有有非常大的關聯。