土耳其燒餅怎麼做好吃

A. 土耳其烤肉燒餅怎麼做烤肉夾饃配方做法學習三項贈一項

我只知道土耳其肉夾饃的肉一般是火雞肉，雞肉，羊肉偶爾有牛肉。 里邊有少量的柿子椒。
土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。
轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。 轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。
二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。
阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。

B. 燒餅怎麼做才能酥脆軟不硬

燒餅按照如下方法做，酥脆軟不硬。

一、用料

1、油皮原料：低筋麵粉110g、白糖8g、食用油38g、水50g、鹽1.5g。

2、油酥用料：低筋麵粉75g、食用油33g、份量 10個 。

二、燒餅的做法

1、油皮原料和油酥原料分別放盆里。

小貼士

傳統燒餅是歷史悠久的傳統面點之一，歷史無法考證，燒餅使用的是農村常用老面，又名肥面、酵面起發，起發後再次接面再次起發，起發後就可以揪劑子，然後把劑子反復揉，把劑子揉的光滑後，再把劑子分出三分之一沾香料油（食用油、花椒粉、食用鹽配製），大劑子擀開把沾香料油的小劑子包在大劑子裡面，然後用刀開花，把開花的劑子研心。

好了就可以上爐烤制了大約20分鍾就可以出爐了，出爐後用白糖熬制的糖漿表面刷一層面，撒一層炒制的芝麻就可以了。我們這里結婚前訂婚、小孩子報喜送燒餅作為點心，古麵坊的燒餅純手工製作，勁道有嚼頭，好吃的不得了。

C. 想讓烤出的燒餅又酥又脆，應該怎麼做

平時大家在外面經常會吃到燒餅，但是有時候買回家放一會兒就不那麼脆了，所以今天就教大家自己在家裡面就可以做出小燒餅，吃起來非常的酥脆柔軟好吃，這個小燒餅聞起來特別的香，吃起來又酥又脆，特別的好吃。燒餅做得又酥又香的方法，我個人感覺，我做的就挺好的，今天分享一下，大家可以借鑒一下，

面團取出來排基族橋氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。然後擀開，油酥均勻的抹在上穗燃邊。把面從上至下捲起來。分成八等份。然後把每一份的切開的兩頭都封好，防止油麵酥漏出來。然後立起來往下按，壓成面餅，再用擀麵杖稍微擀開一些，擀圓。擀好後，在表面抹油。撒芝麻。放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中後，蓋上鍋蓋，中小火加熱。看到燒餅發起來了，再在表面抹一層油。翻面繼續，煎至兩面金黃色即可。為了達到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鍾。

D. 燒餅怎麼做好吃

椒鹽芝麻燒餅
原料：
麵粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克、雞蛋1個
做法：
1、把250克溫水（不超過35度）溶化乾酵母，然後加入到麵粉如並攪拌均勻，我是放進麵包機里，直接選擇的發面功能，一個半小時後就發好了。
2、把芝麻醬里放鹽和花椒面，然後用水調好後備用。
3、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開態盯碰始捲起。捲成一條。
4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。
5、在烤盤里抹油，放入面餅，在則絕面餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。
6、烤箱預熱170度10分鍾後，把烤盤放入，烤20分鍾就好了。烤出來的芝麻餅真的很好吃，就是有點咸喲。下次改一下方帆談子，少放點鹽一定會更好吃。