什麼是土耳其烤肉餅

㈠ 誰有土耳其烤肉配方和做法

土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等清真肉類進行浸泡腌制後，
採用旋轉式烤肉機電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入特製的面餅中製成的。土耳其烤肉最大特點是現場製作，可視性極強，邊轉邊削邊吃。
口味：烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩、色澤油亮、香嫩可口、不油膩，其肉色醬紅，香氣四溢的，令聞者口水欲出，食者滿口留香。
很多旅遊者會對一種獨有的叫「肋巴」（kebab）的烤肉印象非常深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟，然後再刷上醬，在炭上燒烤的風味肉串，這種做法其實就是土耳其烤肉，甚至kebab這個詞也是源自土耳其語。
土耳其烤肉沒有固定的做法，原料就是這么多，愛怎麼放怎麼放，愛放什麼就放什麼，只要你自己設計好，保准好吃。

㈡ 土耳其烤肉餅、阿達納烤肉末圈的作法的和特色

通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，放入冰箱冷凍6至48個小時,考之出來就是土耳其口味的.配上新鮮的洋蔥即可食用

土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。一般都要用土耳其烤肉機烤的。土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。轉烤起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。轉烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時。待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。阿達納烤肉是土耳其南部小鎮阿達納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特製的弧形大刀反復切剁。當肉被剁成小細塊後，把肥、瘦肉合起來揉成肉團，用備好的泉水將肉團裹到約50厘米長的鐵桿上，置於炭爐上燒烤。阿達納烤肉中肥肉較多，有點膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時，一定要吃點烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。

㈢ 龍洞最具性價比的美食是什麼

這個龍洞步行街的美食太多了。哪一種都好吃。下面就是我看到的這些好吃的。
以我對廣州一些城中村的了解，龍洞步行街絕對算是廣州最繁華、最熱鬧、最干凈的步行街。而且今年龍洞那邊已經通了地鐵，人流量一下子更大了，而且商機更多，街道布置更加整潔規范了。廢話不多說，看看我今晚到底吃了些啥。

1、壽司，0.5-3元一個
我最喜歡吃蟹子壽司，就是黑色那個，還要鰻魚、墨魚、魷魚和鮮蝦壽司，先來一份，花了12元。




2、炒酸奶，多種口味，10-12元一份
看到一對老夫妻在賣炒酸奶，趕緊要一份，我點了菠蘿炒酸奶10元，好大份，吃得好飽。



感覺味道還不錯。酸酸的，涼涼的。我還以為是熱的呢。


3、甘梅炸薯條，8-10元一份
原來是紅薯炸的條，感覺味道一般般吧。老闆還掛出招牌要招老闆娘，這味道估計是招不到咯。



4、關東煮，2-4元一串
已經吃挺飽了，為了湊近點拍照，就點了一份花了9元。看著是不是很誘人？



5、蝦餅，2-3元一個
我們老家那邊也有蝦餅，比這個好吃啊。因為老家裡面放的是番薯和面團炸的，更加甜脆。不過3塊錢就有三四枚小蝦，我覺得挺值得。



6、雞排，雞翅包飯，台灣小吃。
突然想起來以前學校門口的豪大大雞排的廣告語：豪大大雞排，比臉還大的雞排。23333……

雞翅包飯以前吃過，感覺還不錯，一般是10塊錢一個。


7、缽仔糕，1-2元一個
看到這個，我突然想起以前老媽做給我們吃的，很大一碗，挺好吃的。


8、涼拌菜，沒看價格。
我以為只有菜市場才能看到涼拌菜，沒想到居然在美食街還能看到有人賣涼拌菜，而且看起來生意還不錯，賣得差不多了。


9、章魚小丸子，4-6元一份
我沒吃過這個，因為我看到有的地方賣章魚小丸子是一整個章魚的，這里只是放了一點點。



10、土耳其烤肉餅，6元一個
看起來應該是很像肉夾饃的東西，食肉動物表示，現在看著圖片，口水都在打轉。


11、手抓餅，沒看價格
不喜歡吃麵食的我，看看就好。


12、長沙臭豆腐，5元一份
這家店開了很久了。整條街都是它的臭味，很多人在排隊買呢，我沒買過。


13、開胃水果拼，6.5元一斤。
這絕對是很良心的價格了，洗好切好的所有水果都是6.5元一斤，當然我也不知道稱是不是有問題啦。不過有些水果在超市可不止6.5元一斤呢。

我買了一斤多，還在家吃不完呢。

不過為啥什麼東西都要加上「潮汕」，這和潮汕有什麼關系呢？我們那裡

㈣ 烤肉卷餅怎麼做土耳其烤肉學習學習土耳

材料
雞腿肉200g羊肉200g青甜椒1個番茄1個生菜3片洋蔥1/2個卷餅食材：麵粉80g酵母1g鹽1g溫水45g腌肉材料：生抽20ml耗油20g甜辣醬20g番茄醬10g黑胡椒粉適量鹽適量
做法
step11
烤箱預熱180度，將所有腌肉材料倒在一個碗中拌勻。
step22
將麵粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入溫水，和成光滑的面團。
step33
自然醒發一小時。
step44
將面團分成四份擀成厚約1厘米的薄餅
step55
取一個平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可。（如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利於好卷。）
step66
雞腿肉切柳，羊肉切條。分別放入兩個碗中，加入腌肉材料腌制1小時。
step77
番茄去籽條，青椒去籽切條，洋蔥切絲，生菜洗凈
step88
將腌好的肉放入烤箱中，烤20分鍾左右，至肉全熟。
step99
將面餅鋪平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋蔥、烤肉，捲起來，裝盤即成。

㈤ 在歐洲有一種餐館里的食品就是疊肉餅似的，叫什麼名字求完整的介紹和信息！

哦這叫土耳其烤肉餅，kebab，或叫doner

㈥ 土耳其烤肉的做法步驟圖，土耳其烤肉怎麼做

土耳其烤肉的做法

• 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蚝油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時。