怎麼做土耳其咖
1. 怎樣做正宗的泰國咖喱
用料:
紅洋蔥1隻(稍微大一點)、奶油可選擇不加、胡蘿卜1根、土豆1隻(稍微大一點)、雞大腿4隻、蘋果1隻、咖喱塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量
做法:
1雞腿洗凈去骨切小塊,用一點黃酒腌著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便於入味。
2洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用
3一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥
4油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用,胡蘿卜素是脂溶性的,必須過油
5土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用
6雞肉也要過下油.無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起
7鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊並轉文火熬制咖喱塊融化,不要將洋蔥單獨炒軟
8咖喱塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火
9換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻
10半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味,小火煮15分鍾待土豆會出澱粉,湯汁濃稠即可出鍋
小貼士:
1.有些朋友覺得加椰漿更好,那請於整鍋咖喱最後快煮完時再加椰漿
2.如用蘋果醬代替現磨蘋果泥,那就不用炒,把蘋果醬放到注入牛奶後添加
3.每人口味不同,我喜歡不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...還有咖喱塊推薦百夢多,如果是牛奶+清水,2:1的比例的話可以加少許奶油增加口感!這全看個人了
2. 怎樣做咖喱
准備材料:日式咖喱塊2塊、米飯一人份、土豆一大個約180g、胡蘿卜半根約85g、食用油20ml
製作步驟:
1、土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切小塊
3. 土耳其披薩風肉派怎麼做
用料
派皮: 乾性材料為A,濕性材料為B
A:高筋麵粉 70g
A:低筋麵粉 30g
B:色拉油(橄欖油) 35g
B:水 20g
B:牛奶 10g
A:糖 2小匙
A:鹽 1/4小匙
A:泡打粉 1/4小匙
派餡:
牛肉碎 200g
洋蔥 1/4個
紅椒 1個
原味酸奶 1大匙
麵包糠 1大匙
白芝麻 1大匙
辣椒面 1大匙
辣醬油 1小匙
小茴香籽 1小匙
咖喱塊 1小匙
橄欖油 1/2大匙
鹽 1/2小匙
胡椒粉 少許
另准備麵包糠 1大匙
另准備香菜 2根切碎
土耳其披薩風肉派的做法
派餡材料,先製作派餡,在製作派皮,此款派皮不需要冷藏放置,即做即用
小貼士
烘烤前在麵皮邊緣刷些蛋液成品會更好看。學會派皮的製作後可以根據自己喜好做成各種風味的派。
4. 咖喱飯的做法 咖喱飯怎麼做 咖
材料
咖喱粉,黃油,洋蔥,胡蘿卜,土豆,蒜末,雞肉或牛肉、豬肉,酸奶或適量番茄醬
做法
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色,注意不要用大火,會炒焦。炒好後出鍋,放在一邊。
2、鍋里再放點油,放入咖喱粉小火稍炒,這個很容易炒焦,要小心。
3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水,水漫過材料,用大火煮開。
5、煮開後轉成中火,直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入一小杯酸奶,或適量番茄醬,根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。