土耳其羊油怎麼做

『壹』 羊油怎麼做好吃又簡單

羊油怎麼做好吃
羊油炒菜也是基核非常好吃的，因為它的香味兒更足，更加的吸引人，所以可以選擇使用羊油進行一個烹飪菜。首先准備好羊油，准備好尖椒土豆絲，用鹽就可以了，相對比較簡單。
首先呢，先把羊肉放入進行融化，因為如果是固體的話，它遇熱會融化，如果直接是羊油的話，液態形態的話就可以直接放入，放入花椒。進行一個熱油的過程，隨後把花椒老出放入尖椒翻炒，把之前世鋒敏已經洗好的尖椒和土豆絲切成絲狀，尖椒可以備用。
隨後，把土豆要放入涼水中，去除澱粉。隨後，放入蔥姜蒜進行一個調味，隨後把土豆絲放入鍋中進行翻炒，翻炒好以後，最後加入尖椒進行入味兒的一個調味。
放好以後繼續翻炒，讓兩者更好地得到一個結合。
最後，放入搜枝使用鹽，醬油等調味品就可以出鍋了，相對是比較容易比較簡單的，但是又可以把羊油和菜更好的融合，使得它的口味更加的鮮美。羊油可以把羊肉炒了，也是非常好吃的，因為直接把羊肉進行烹飪，然後剩下的一些油就是羊肉，這個味道也是非常深入人心的，這個選擇也是不錯的，所以可以很建議這樣吃。正好羊油和羊肉可以得到一個分離，也可以使的羊肉味道非常的鮮美。

『貳』 羊油怎麼熬又白又沒有膻味 家裡怎麼熬羊油

羊油怎麼熬又白又沒有膻味

羊油本身就是具有膻味的，這種膻味主要是來自羊肉內的可揮發性脂肪酸，如果在烹飪的時候沒有去掉這種脂肪酸，那麼熬好的羊油中也是會有這種膻味的，那麼有哪些可以去除羊油中的膻味。

可以在熬羊油之前，可以加入一些米醋、花椒、料酒一類的來去膻味，因為這些都是具有可以幫助去除羊肉膻味的功效。

桔皮、紅棗、杏仁同樣可以去膻味，在烹飪羊油之前，可以用這些食物，也可以用一些綠豆、山楂一類的連同羊油一同的熬，這些食物都可以掩蓋羊膻味。

在葯材中同樣有一些可以幫助去除膻味的，比如草果、丁香、紫蘇、豆蔻等等，可以在熬羊油的時候，將這些葯材碾碎，連同羊油一同燒。

家裡怎麼熬羊信李寬油

准備：羊板油1000g。

做法：

1.鍋熱以後，直接將准備好的羊板油放入到鍋中不斷的翻炒，需要將羊板油中的水分炒掉。

2.當羊板油中的水分被完全蒸發掉以後，發現鍋內開始有油出現時，轉小火慢慢的熬，並且注意不斷的翻羊板油，這樣可以將羊板油中的油完全的提煉出來。

3.當發現羊板油已經完全的干癟並且顏色變黃的時候，說明油已經被提煉出來了，這時候就可以關火。這是熬羊油就熬好了。

4.將熬好的羊油裝在密封的容器內等著羊油慢慢的凝固冷卻就可以了。

羊油有什麼營養價值

羊油是一種營養價值非常高的油脂，並且在熬的原材料中含有很多羊的內臟一類，這些物質都是脂肪組成的，像很多的油酸、棕酮酸、硬脂酸一類的都是富含在羊油之內，通過熬制之後，可以將羊擾粗油中的脂肪胺、脂肪酸以及潤滑油都提取出來。

如果說大家不會直接食用羊油，但是在食用的很多食物當中都是富含羊油的，甚至說很多的食物都是由羊油製作而滑亮成的。

羊油在中醫上具有很好的功效，可以幫助化毒、祛風、潤燥、補虛，對於一些患有消瘦、丹毒、瘡癬、肌膚枯燥等情況都有很好的效果。

『叄』 羊油的做法 羊油怎麼做

1、用料：羊油（羊板油、羊腰油）五斤、辣椒醬兩斤、食用油適量、蔥一根、姜兩指、八角五個、花椒大約二十粒物廳、香罩孝隱葉三片、雞精兩勺。

2、將買來的羊油全部分切成小塊，方便熬油。

3、熱鍋，將羊油放到鍋里開中火，慢慢鍋底會有清油溢出，這就是油脂里逼出的動物油，一直熬制，直至羊油塊全部榨乾。

4、待羊油塊榨乾後立即撈出避免長時間會出焦干味影響清油味道。

5、把油渣全部撈出後，開小火讓油溫降一下，等油溫降下來把蔥姜香料放慎棚進油里小火炸制，待蔥姜被炸制金黃色後把所有料撈出棄之。

6、接下把辣椒醬放進油里，開中火讓油升溫，期間要注意攪動鍋底避免糊底，待油沸騰轉中小火繼續熬制二十分鍾，期間要經常攪動底部，待辣椒醬由鮮紅變暗紅時並且可以聞到羊油的醇香時可以加入一些食用油、兩勺雞精，再熬制五分鍾即可。

『肆』 羊油怎麼做好吃

相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。

方法/步驟

• 1

  鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，繼續翻炒至水分蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。

  

『伍』 羊油怎麼熬

熬羊油的正確方法如下
1、首先鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份。
2、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。
4、當鍋中的油渣呈干察好握癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了襪尺。
5、當油溫晾至敗慶用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除即可。

『陸』 羊油是什麼做的

羊油，徐州獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。用它配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油兆戚一樣，特殊的香味極美。只是徐州人將熬熟的羊油中加了一份辣，這樣不僅能掩蓋住羊肉的膻，還會讓各類羊肉菜品吃起來更加的豪邁過癮。」

羊油的做法

1.鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份

2.繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小

3.小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出

烹飪技巧

1、羊油煉好涼後會凝固成塊狀，加點素油(我加的花生油)會讓羊油更易散開，容易取出；

2、做羊油要加辣椒醬，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒醬細致，這樣做出的羊油口感也更平滑；

3、辣椒醬，買醬菜的地方有賣，買2-3塊錢的就行，羊板油，賣生羊肉的地方都有，我買了10塊錢的；

4、熬制羊油的整個過程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了；

5、做好的熟羊油冷卻至凝固，變成桔紅色的塊狀，放入冰箱冷藏冷凍保存都行，吃半年是沒問題的。