土耳其烹飪的主要特點有什麼
❶ 土耳其菜的特色之一是糊糊，你了解一下土耳其「菜系」嗎
土耳其菜的特色之一是糊糊，你了解一下土耳其「菜系」嗎？
歷史悠久的文明行為勢必會培育出經典御菜與傳菜員，土耳其菜徹底歸屬於從奧斯曼土耳其王國皇家廣為流傳出的經典御土耳其菜3菜，如同中國的御善，調料和質量都特別的與眾不同，精美。牛、羊、雞向其主餐，最基本的烹調方法烤、煮，肉製品必須精挑細選，通過大廚師特殊的烹飪，牛肉沒什麼腥味兒且味兒與眾不同。
傳統式區域的廚師工作中通常由女人擔負，並且被冠以不一樣稱呼，如yemekçi(給予食材的人)、asganaci(為他人煮飯的人)或keyveni。除此之外，會為慶典提前准備酒席，廚師還要傳菜員及小助手幫助。
籌辦酒席的廚師要提醒擬辦人提供宴席必需的材料、監管采購數量及品質並給出整體提議。她不僅承擔肉、蔬菜水果、穀物等食品清潔和前期准備工作，還需要照顧爐子和大鐵鍋。廚師不但要煮飯，也為顧客服務項目。
博盧(Bolu)省有一個敲門跟(Mengen)的小村子十分知名，由於土耳其烹制層面的書中會提及它，毫不誇張地講，絕大部分技術專業廚師都是來自門跟。村內每年都會舉行一次廚師節，並且還有一所烹制初中，培育出更多的是技能專業的廚師。
土耳其菜系意味著菜都有什麼
1.土耳其散蛋飯
傳統土耳其早飯，攪散的生雞蛋與各類蔬菜混勻熬成的沾料，加上脆香的吐司麵包。
2.土耳其肉丸子
用羊肉或牛肉製成的土耳其傳統式正餐，經常製成球形或餅型。它不僅也可以搭配叄明冶，還可以選擇水果沙拉，還也可以搭配咸酥的土耳其酸奶。
3.水餃
土耳其水餃乍一看和小餛飩類似，但口味和口感卻更為與眾不同，多見辣的牛肉餡或羊肉餡，煮過或炸之後加上土耳其咸酥的酸奶或無鹽黃油。
4.土耳其烤羊
這一道土耳其美食享譽世界，最傳統方式就是溫火烤羊，經常配搭白米飯或馬鈴薯，也有土耳其酸奶。
5.果乾蜜餅
土耳其的果乾糖槳油酥餅小點心紅遍全球，美味可口，美味可口，表層灑滿了南瓜子粉，剛公布時更為美味可口!
❷ 土耳其料理為什麼會成為「世界三大料理」之一
說起「世界三大料理」，大多數人都能一下子說出法國料理和中國料理，卻往往想不到土耳其料理也是「三大料理」之一。即便面對「土耳其」這個答案，想必不少人也仍會滿腹狐疑：土耳其，這個被夾在歐洲與亞洲、黑海與地中海之間、坐落於安納托利亞高原上的國家，為什麼偏偏是它？
土耳其料理菜式豐富，這里就只好簡單介紹。與法國料理類似，正式的土耳其料理有前菜、主菜、甜點、酒水等各個部分組成。
前菜有冷盤和熱菜兩種類型。一般有豆類（豌豆）、沙拉、橄欖、乳酪，還有一些類似於國內的餡餅和春卷的麵食。
主菜中肉食無疑是重頭。受到伊斯蘭教的影響，土耳其人的餐桌上絕不會出現豬肉，以牛羊肉和雞肉為主。肉食的製法是多樣的，並不只有「土耳其烤肉」一種；而魚肉而言，土耳其三面環海，從地中海、黑海的豐富海產中受惠頗多，製法以紅燒、油炸和烤為主，並有土耳其人特製的調料。而在主食中，與大多數地方一樣，米、面製成品都被大量食用。
在甜點中，大量堅果的使用是土耳其人的特色。典型的土耳其甜點是一種包裹了堅果的餡餅，並淋上自製的糖漿。同時，甜點也表現著土耳其人的待客之道：客人愈尊貴，土耳其人端出的甜點也就越精緻。
❸ 土耳其人吃什麼
土耳其的烹飪技術在世界上是非常有名的。有人曾這樣說過，世界上有三個國家最講究吃，第一是中國，第二是法國，第三就是土耳其。他們尤其愛吃羊肉，特別以羊腦髓為最珍貴，認為羊腦髓是上等的補品。他們對蔬菜中的茄子倍加偏愛。因此，烹制茄子的菜餚品種能多達幾百種之多。在土耳其人們的心目中，「轉烤羊肉」是極受歡迎的。樂於邊轉烤羊肉，邊從外圍削下些肉片，鋪在大餅上吃，認為這樣削下來吃肉嫩、酥香味美。他們很喜歡吃大米，不過他們用大米主要不是做主食，而是和羊肉湯一起當菜吃（即為羊肉大米湯）。他們還喜歡用麵粉、牛奶、糖和榛子做的各種甜味食品。按他們的用餐習慣，這是正餐的最後一道。
土耳其人在飲食嗜好上有以下特點：
①注重 講究菜餚的鮮、脆、嫩，注重烹調技法和質量。
②口味 一般口味不喜歡太咸，愛帶甜味道。
③主食 以面為主食，喜歡吃大餅，也愛吃點心或米飯。
④副食 愛吃羊肉、牛肉、雞、魚、蛋類；蔬菜喜歡茄子、胡蘿卜、青椒、洋蔥、黃瓜、土豆、白菜、西紅柿等；調料愛用橄欖油、玉米油、蒜、糖、胡椒等。
⑤製法 對炸、煎、烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的清真菜。
⑦菜譜 很欣賞什錦大拼、烤全羊、栗子燒白菜、烤肉、砂鍋羊頭、口蘑扒茄了、北京烤鴨、薄荷鮮桃、手抓羊肉、番茄牛肉排、燒麥白、香酥雞等風味菜餚。
⑧水酒 喜歡喝涼開水、礦泉水、牛奶、咖啡、桔子汁，也有人喝葡萄酒和啤酒；日常習慣喝紅茶。
⑨果品 喜歡吃糖果；也愛吃水果中的香蕉、蘋果、無花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜等；乾果喜歡核桃仁、榛子、松子、葡萄乾等。
❹ 土耳其料理究竟有多麼的好吃
我覺得土耳其料理是非常好吃的，因為土耳其料理的口感是非常不錯的，味道也是非常獨特的，所以我覺得土耳其料理是非常好吃的，但這只是我的看法，你們覺得土耳其料理究竟有多麼的好吃呢？在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃土耳其料理，因為有很多人覺得土耳其料理的口感是非常不錯的，也有很多人覺得土耳其料理也是非常有營養的，並且也有很多人覺得土耳其料理的味道是很獨特的，而且也有很多人覺得土耳其料理的品種是有很多的，所以從中可以看出之所以有那麼多的人都非常喜歡吃土耳其料理，確實是有一定道理的，並且我覺得土耳其料理真的非常好吃，給我留下了很深刻的印象。
❺ 世界三大料理是什麼
1、土耳其料理
土耳其烹飪發源於東亞，發展於安納托利亞，在某種意義上說是遠東與地中海烹飪的過渡，其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品）的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。
中國菜與中華飲食文化：
在日本和韓國稱為中華料理或中國料理，歐美稱之為唐餐，是中國文化的組成部分，深遠的影響了東亞地區的飲食文化。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。中國菜的特點被總結為：色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味四個方面。
但不論如何，「中國菜」只是一個統稱，各個地方差異極大。代表菜系有湘菜、徽菜、粵菜、川菜等。
中國料理，集中國飲食文化之大成，是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理，是對日本、韓國整個飲食文化的統稱。中國料理，是一種有機的統一。
❻ 土耳其料理為什麼會成為「世界三大料理」之一你知道嗎
土耳其料理被稱為世界第三大料理，之所以能夠稱之為世界三大料理之一，是因為土耳其的美食種類眾多，而且土耳其的美食味道不錯，又加上歷史因素，所以得到了這樣的稱號，接下來跟大傢具體說明。總而言之，土耳其料理之所以被稱為三大料理之一，一方面是因為土耳其的料理種類非常多，不但有肉類，還有各種水果和蔬菜，而且做法也繁多，在這么多的料理中，還有很多是非常美味的料理，既符合西方人的習慣，又符合我們的飲食習慣，所以味道很好。除此之外，還有釀酒工藝等等。
❼ 世界三大料理高級料理
1、世界三大料理2、世界上的三大菜系都有哪些菜系？3、世界三大美食是什麼呢?4、世界三大料理是什麼？
土耳其料理
土耳其烹飪發源於東亞，發展於安納托利亞，在某種意義上說是遠東與地中海烹飪的過渡，其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。原汁原味。肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。土耳其土壤肥沃，農牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那幺熱，再加上許多文化的駐留及鄂圖曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。
早餐主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的
一天中最後的一頓飯叫「夜宵」，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現在很多人都喝茶，但有些地區的人們還是會喝Boza（小米經輕微發酵生成的飲料和乾果漿。
法國料理
法國料理的精神在於突出食物的原味，所以當法國師傅在做料理肘，他所加進的任何調味料、配菜，甚至於搭配的酒，都只有一個目的：把主要食材的原味給襯托出來。
法國萊是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳餚美食，這就是法國菜引以自豪的地方。
法國菜在材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、口螺、松露、鵝肝及魚籽醬；而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料。
法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前應飲用較淡的開胃酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒；食用肉類時飲用紅酒；而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒等。據說法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就歸功於葡萄酒。
正統的法國餐有五、六道菜，但目前已有簡化的趨勢，一般來說，可以選擇沙拉、甜點或是湯、主菜、甜點，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜後才上的，目的是清除主菜殘留在口中的味道，另一方面是因為沙拉中通常會加些醋，沒有適合搭配它味道的酒。
近年來，法國菜不斷的精益求精，將以往的古典菜餚推向新菜烹調晌擾法，並相互借鑒運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。
法國人一餐飯通常由湯（POTAGE、生菜（SALADE，或前菜（ENTREEOUHORSD'OEUVRE，主菜（PLATDEVIANDEOUDEPOISSONGARNI，乳酪（FROMAGE，點心（DESSERT等配成。
西式料理講究食材的新鮮，忠於原味崇尚自然，其烹飪手法保留宴帶旦了完整的營養、新鮮，以蔬菜為例，直接拌入色拉或其它調味醬生食的吃法十分普遍，而在海鮮的料理上，則是清蒸烹調或只加入蔬菜煮湯，享受海鮮熬煮出的鮮美滋味；腌肉、香腸、牛排、羊排、雞鴨肉、熏魚等更是歐式的經典菜餚，除了料理時不同的配料、手法外，適當的醬汁亦可提升食物本身的風味及口感。
歐洲人喜愛甜食，主要以糕餅為主，是正餐後不可或缺的，例如：巧克力、奶油蛋糕、蘋果派、各行遲式乳酪做成的薄餅、水果餡餅等。
聞名世界的法國料理，以精緻豪華的高尚品味，風靡全球饕客的胃，法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。
法國料理十分重視「食材」的取用，「次等材料，做不出好菜」是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要。
法國料理的精華在醬汁（SAUCE，因為對食材的講究，法國人使用醬汁佐料時，以不破壞食材原味為前提，好的醬汁可提升食物本身的風味、口感，因此如何調配出最佳的醬汁，就全看廚師的功力了！此外，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作。
松露菇別稱「黑菌」，菜餚只要加一點松露菇，味道便有畫龍點睛之妙，松露菇之所以有這樣的功效，在於它有一股特殊風味，有助於食物味覺的提升。松露菇其實是一種真菌類植物，會從地底下散發一股特殊味道，可利用狗或其它動物來尋找它的蹤跡。因為松露菇稀少所以昂貴，法國政府曾投入大量的人力、財力研究養殖，可惜效果不彰。
有「白珍珠」之稱的肥鵝肝（FoieGras，即一般通稱的鵝肝醬，因吃起來有如泥般的柔軟，因此被稱為「醬」。制肥鵝肝的鵝需以特別的方式養殖，取得新鮮鵝肝後，又要花七天的時間將血管完全剃除後處理，完全手工製作，其珍貴可見一般。
法國菜源自於義大利菜，而義大利文化傳承於古羅馬帝國，因此義大利人對於食的文化與烹調技藝，是累積了數千年的經驗，才居於主流的地位，而文藝復興時期，烹調技藝更達到了尖峰期。而法國的烹調技術會如此的精進，甚至取代義大利菜的主流地位，那是因為法國有了得天獨厚的地理環境、還有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦，才能從義大利菜的精隨中創造出自己的風格，享譽國際。
現在的法國菜可以分成兩大潮流，一是沿襲宮廷風格的高級路線。一是由法國風土和歷史所孕育的地方菜路線。
法國料理十分重視食材的取用，「次等的食才，做不出好菜」是法國料理的至理名言，也因法國料理就地材的特色，使法國料理南北口味不一，因此到什麼地方吃什麼菜就變得很重要，只有到對的地方，才能品嘗到真正的法國美食。法國料理的精華在醬汁，因為對食材的講究，法國人使用醬汁佐料時，已不破壞食物原味為前提，好的醬汁可提升食物本身的風味、口感，因此如何調配出最佳的醬汁，就全靠廚師的功力。此外，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言都是一項藝術的創作。
說到吃，普羅旺斯最有名的莫過於沿海地帶美味的馬賽魚湯（bouillasse，以地中海所產的魚蝦混合加有特殊香料的調味汁，小火慢燉而成。
「松露」（truffle，則是此地的特產，這是法國料理中一項極為珍貴的調味聖品。實際上，松露的種類高達70多種，但僅有兩種可真正被稱為「松露」，其中以「佩里戈爾松露」（trufflePerigord為最好，在法國除了佩里戈爾本地之外，就普羅旺斯有出產此種松露。
中國料理
中國文化的重要組成部分之一，又稱中華食文化，深遠的影響了東亞地區以及全世界的飲食文化。中國菜的特點被總結為：色、香、味、意、形，被稱為國菜五品。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味四個方面。中國菜對食物選料還講究:時令適合，區域適宜，品種不同，部位區別，要求鮮嫩,講究配料，營養搭配等等。
世界上的三大菜系都有：土耳其菜系、中國菜系、法國菜系。
1、土耳其菜系：土耳其美食之所以譽滿全球，自然是有其道理。土耳其地跨歐亞大陸，地理位置十分特殊。歷史上曾有許多文明在這塊土地上駐留。土耳其人來到之後，吸收了當地的飲食文化。尤其是奧斯曼土耳其人曾經建立的跨亞歐非三大洲的帝國，也使得土耳其飲食文化融合了各地特色。可以說歷史豐富了土耳其菜系，使之成為了世界上知名的菜系之一。
2、中國菜系：如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便製作，經濟實惠，且味道鮮美。中國菜源於中原，具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽。光八大菜系的菜就是已經數不過來了的美食了。
3、法國菜系：口感細膩、醬料美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國的烹飪技術一向著稱於世界。法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處。法國的蝸牛應該是很有名的一道菜了。
世界三大美食是：
1、魚子醬
黑魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品，以前出國旅行的蘇聯旅客，行李中除了伏特加酒，一定還有幾瓶黑魚子醬，這些珍品可以為他們在國外換得一筆可觀的當地貨幣。
它和很多古代的珍貴食物不一樣，它經歷了時代的變遷依然流傳了下來，不過如果從嚴格意義上來說的話，只有鱘魚卵才可以被稱為魚子醬，鱘鰉魚卵是不能被稱為魚子醬的，其中如果是毗鄰伊朗和俄羅斯的裏海的鱘魚的卵做的魚子醬質量是最上乘的。
2、松露
松露，是一種生長在橡樹、松樹下的一種蕈類的總稱，主要產地有中國、法國、西班牙、義大利等國。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚」。
在全世界范圍內，最好的松露是義大利阿爾巴的白松露、法國普羅旺斯佩里格的黑松露，松露往往不太好發現，所以人們就專門訓練狗來尋找松露。
3、鵝肝醬
鵝肝醬，世界三大美食之一，法國最為著名的美食，製作有點殘忍，在過去通常是使用自然成長的鵝，在大約14星期後開始用管子直接插入到鵝的胃部，然後用玉米等食物直接灌入到裡面，使過剩的脂肪堆積在肝臟附近長出肥碩的肝臟。
傳統的鵝肝醬是將鵝肝醬表面的膜去除干凈，然後剖開鵝肝並拿掉血管，然後再撒上鹽、胡椒粉、糖、豆蔻粉，放置大約30分鍾後淋上白蘭地酒，將其腌制兩小時後，放入烤箱烘烤一小時後取出，然後將鵝肝壓平，冷卻後放入冰箱，最後切片食用即可。
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝。
1、土耳其料理
土耳其烹飪發源於東亞，發展於安納托利亞，在某種意義上說是遠東與地中海烹飪的過渡，其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品的自然風味，講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。
肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。土耳其土壤肥沃，農牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那幺熱，再加上許多文化的駐留及鄂圖曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。
2、法國料理
法國料理的精神在於突出食物的原味，所以當法國師傅在做料理肘，他所加進的任何調味料、配菜，甚至於搭配的酒，都只有一個目的：把主要食材的原味給襯托出來。
法國萊是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳餚美食，這就是法國菜引以自豪的地方。
3、中國料理
中國文化的重要組成部分之一，又稱中華食文化，深遠的影響了東亞地區以及全世界的飲食文化。中國菜的特點被總結為：色、香、味、意、形，被稱為國菜五品。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味四個方面。
中國菜對食物選料還講究：時令適合，區域適宜，品種不同，部位區別，要求鮮嫩，講究配料，營養搭配等等。
中國菜與中華飲食文化：
在日本和韓國稱為中華料理或中國料理，歐美稱之為唐餐，是中國文化的組成部分，深遠的影響了東亞地區的飲食文化。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。中國菜的特點被總結為：色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味四個方面。
但不論如何，「中國菜」只是一個統稱，各個地方差異極大。代表菜系有湘菜、徽菜、粵菜、川菜等。
中國料理，集中國飲食文化之大成，是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理，是對日本、韓國整個飲食文化的統稱。中國料理，是一種有機的統一。
❽ 中國、法國、土耳其三大料理的特點是什麼
世界上，有中國料理、法國料理、土耳其料理三大主要料理，也被稱為世界三大菜系。
一、中國菜系
中國菜有山東、四川、越、閩南、蘇、浙江、湖南、徽等，是傳說中的八大菜餚。
中華人民共和國建立後，尤其是1979年以來，在菜餚的繼承與創新上取得了令人欣喜的成果。中國各地的傳統風味菜餚紛紛恢復上市，除北京的仿膳菜外，西安、杭州、開封、揚州等地還挖掘研製了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和紅樓菜等。
土耳其土壤肥沃，農牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那麼熱，再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。
❾ 土耳其和伊朗菜的區別
土耳其菜系在世界烹飪界頗有盛名，許多特色菜品都被世人津津樂道。土耳其菜系起源於中亞，又結合了中東和地中海地區的烹飪特色，形成了自己特有的包容性很強的烹飪體系，並和中國菜，法國菜並列為「世界3大菜系」，美譽頗多。土耳其菜系的一大特色，肉類的烹飪主要突出食材自身的風味優勢，使口感達到最完美的境界，黃油、橄欖油、洋蔥、各種香料是土耳其菜系最常使用的原料，而奶製品的醇厚風味也令食客眼前一亮。
伊朗菜最常用到的食材包括牛羊肉、雞肉、魚肉、各種豆子、洋蔥、西紅柿和黃瓜，五花八門的香料和堅果乾果也被用到了料理中。不得不提的一種特別的食材就是藏紅花，伊朗人不僅用藏紅花做飯，讓米飯呈現金黃色，還會做成藏紅花雪糕，藏紅花冰糖棒(用來配紅茶)，和各類藏紅花做的點心。
伊朗菜式十分豐富，不僅有kebab(烤肉串)，khoresh(燉菜拌伊朗白米飯)，ash(豆湯)，kuku(烤蔬菜),Polo(肉，蔬菜或薄荷拌伊朗細長米飯)，在伊朗的不同地區，還有各種特色的沙拉，點心和飲品。伊朗有著多樣的菜式，開胃菜和點心。