土耳其乳酪多少錢一盒

❶ 土耳其的乳酪怎麼樣

如果還有明天，你想怎樣裝扮你的臉，如果沒有明天，要怎麼說再見。

——題記

蟬沉睡數日，只為換取片刻的燦爛；蛹垂死掙扎，只為換取美麗的人生；燕冬日搬遷，只為換取來年的歡樂……因為它們都相信有一個屬於自己的明天，所以願意為之忍受痛苦和改變自己。搖滾樂團五月天在每個傷心的時候，即使也會有冷落自己的舉動，但他們依然一路堅持音樂。因為他們都有一個信念——如果還有明天。

五月天，是夏天的伊始，是夢想起飛的季節。因為五個大男孩的出現，五月天也成了夢想的代名詞。

1999年3月29日，野台開唱，五月天正式誕生。從那之後，阿信、怪獸、瑪莎、石頭、冠佑有了屬於自己的第二人生。只是抱著要把音樂做好把表演做好把人生過好的心情，可是一切竟變成了如此荒謬的美好。

❷ 去土耳其要准備什麼土耳其旅遊攻略2017

土耳其給小編的印象可能就只有熱氣球了，還有就是一首歌。但是土耳其這個地方去旅遊是絕對不會失望的，這個地方有美麗的風景，高空下欣賞土耳其的美麗。

前期准備

1.簽證

網上申請，60$簽證費+0.7$服務費，有效期6個月，網上有好多教程，可自行參考。

2.來回機票2038+2316=4354元

去程亞塞拜然航空北京--巴庫--伊斯坦布爾轉機停留3.5h

9月24日北京01:15--05:15巴庫

巴庫08:45--10:50伊斯坦布爾

回程阿斯塔納航空伊斯坦布爾--阿拉木圖--北京轉機停留16h+

10月6日伊斯塔布爾21:55--06:05(+1)阿拉木圖

阿拉木圖22:30--04:55(+1)北京(10.8)

3.當地大交通

9月24日土耳其航空伊斯坦布爾16:00--17:30開塞利115里拉每人

10月3日飛馬航空伊茲密爾14:40-16:00伊斯坦布爾70里拉每人

土耳其境內機票可以直接在航空公司官網購買，填信息付款，郵箱會收到行程單，很方便，價格差不多的話建議買土航，不要問我為什麼，誰坐誰知道。

PS：如果土航機票買完後一直沒收到行程單，國內土航北京、上海辦事處電話又打不通，或者說打通了人家說沒查到購買信息，不要慌，可以發郵件給北京辦事處，就土航官網給的北京辦事處郵箱，如果收到對方郵箱已滿的回執也不用管，土航工作人員會看到並回復的，行程單也會很快收到。

4.貨幣

兌換歐元：每人150用於熱氣球

土耳其當地貨幣是里拉，國內沒法兌換，需要准備一張銀行卡，當地ATM取錢，建議帶免手續費的銀聯卡，比如華夏銀行。另外，好多地方也可以用歐元消費，熱氣球是必須用歐元支付，其御笑他場合付歐元，店家會自行換算成里拉，最終還是相當於用里拉支付，而且店家兌換的匯率略坑，因此除了熱氣球之外其他地方不建議用歐元，ATM取里拉更方便劃算。熱氣球的價格大概80~130，因此每人准備150歐元足夠了。

5.保險

淘寶買的美亞「萬國游蹤」境外旅行保障，360元，保熱氣球不保滑翔傘。

土耳其對旅遊保險額度沒要求，可根據自己情況選擇其他種類保險。

6.住宿

提前booking或者agoda預訂，詳細酒店信息會在游記里介紹。

7.電話卡、交通卡

我是提前在淘寶買的電話卡，120塊4GB
流量，下飛機手機開機直接用，網速一般，動不動就變3G，2G甚至沒網路信號，遠遠比不上我大天朝4G網路，坐好心理准備。有小夥伴到了之後在機場用護照買的電話卡，但貌似激活需要幾個小時，而且價格比淘寶貴，網速也沒聽說多快，僅供參考。至於交通卡，地鐵站等地方有賣，可以刷多人，而且有折扣，很劃算，旅遊必備。

攻略

獨特的地理位置，宜人的氣候條件使土耳其成為遊人嚮往的旅遊勝地。作者分享了在土耳其的旅行經歷，帶領我們一起去陸型領略這個星月國度的神奇魅力。

首先是跟團還是自由行

我是跟的團，團費11000一個人，10天。

路線是上海到伊朗德黑蘭轉機-安卡拉-卡帕-安塔利亞-棉花堡-庫薩達斯-恰納早拆猜卡萊-伊斯坦布爾，最後從伊斯坦布爾飛德黑蘭轉機返回上海

跟團的好處：酒店全五星，每天都有舒服的房間，游泳池，健身房，世界buffet，土耳其當地特色餐，MAN大巴(比賓士還舒服的大巴，且全程wifi)，該有的景點一個不少，沒有強制消費和購物點參觀，導游還會適當增加出海等有趣又便宜的活動。

跟團的缺點：自由度相對較弱，雖然景點多是自由活動，但是想脫離團隊自己出玩需要和領隊打招呼，導游領隊不一定會同意;伊斯坦布爾2天的行程相當緊，大巴扎時間很少。

我對土耳其自由行的看法：本來我也想自由行的，但是在朋友經歷過自由行而且對比了網上自由行的攻略以後我有了自己的看法。

首先，自由行的花費不比跟團便宜，而且住的絕對不如跟團。土耳其小旅館動輒50，60歐一晚，小餐館吃飯隨便2個人吃吃就幾十里拉一頓。城市間的輾轉往往會碰上半路被丟下車的煩人經歷。

其次，不要相信任何的自由行游記，我懷疑都是槍手寫的，因為我朋友自由行土耳其回來說土耳其自由行就是在自虐。夜巴士也不是別人游記里寫的那麼美好，大巴里坐一整晚，中途還會停車休息，你根本沒法睡踏實的。

第三，土耳其人的英語可以說爛到了極致，除了大景點的人會點英語，其他基本靠肢體語言揣摩。而且土耳其人對待遊客就是明目張膽的高要價，你還價他就算聽懂了也用土耳其語給你裝傻，人家不怕沒生意。

深度游這種，一個偏僻的地中海小鎮，你也只能在酒店上上網了，或者帶著相機再周圍小鎮拍拍照了，小鎮里都是土耳其語的人，你想買個冰激凌加紅茶都要比劃半天。更別說什麼買橄欖油討價還價或是和當地人喝著紅茶聊歷史聊足球了。

當然自由行還是有好處的，比如卡帕的紅綠大滿貫，跟團是肯定無法實現的。伊斯坦布爾想要玩的舒服，肯定要自由行，呆上至少3天才行。其他的番紅花城土耳其浴、費特希耶滑翔傘，棉花堡滑翔傘這些跟團也很難享受到。自由行還有一個最大的好處就是購物方便，因為團隊游的固定地點往往周圍的購物區都相對較貴，自由行可以去到一些小市場，大賣場這種價格便宜的地方購物。

總之就是，不要輕信別人的自由行游記，跟團省力，而且該玩的基本不會少，住得好，坐得好車，吃得也好，價格合理，就是時間總覺得不夠，買東西要自己花時間和心思去找小鎮小市場和大賣場。

自由行的話住的不會很好，吃的話價格不便宜，夜巴城際巴士都不是網上描寫的那麼美好，還經常會被土耳其人騙。但是自由行可以自己玩想玩的，略過不想玩的。

接下來是出行前的准備

貨幣，自由行可以帶華夏卡去Garanti取，但是注意，庫薩達斯沒有取款機，卡帕的取款機也很難找，伊斯坦布爾的艾哈邁德及大巴扎地區沒有Garanti，要提前在其他地方如Taksim廣場取好足夠現金備用。只有安塔利亞，伊茲密爾比較容易找到Garanti的取款機。

跟團的話，帶美金吧，機場下來多換一點，不然用美金結算購物不劃算。跟團不建議存銀聯然後找Garanti取，路線里基本上只有安塔利亞一站會看到2個觸手可及的Garanti，其他地方步行1小時的范圍內均沒有Garanti的蹤影。

接下來是吃，土耳其的飲食很多人不習慣，原因很簡單，他們的菜少了烹飪的靈魂——鹽

所以無論自由行還是跟團，平時吃東西比較注重口味的，建議帶點小零食或者帶瓶類似老乾媽的醬，吃不慣的時候可以救急。

如果你能在家吃油炒飯加鹽拌也能吃得很香，像我一樣連吃好幾碗還欲罷不能的話就可以不做任何攻略吃遍土耳其!

土耳其的烤肉卷種類很多，雞肉的，牛肉的，蔬菜的，還有卷薯條的，自由行的吃可以自己找攻略做功課，但是不要相信任何攻略里的價格，那都是騙人的。給各位一個參考，伊斯坦布爾的連鎖烤肉店小鹿Bambi里，一個基本的雞肉kebab是4.75里拉，一個大麵包里包雞肉和薯條。胃口小的女孩，吃一個可以抵一下午的零食，但是當正餐，一個肯定不夠。還有3里拉一個的牛肉小漢堡，我看了一下，如果當正餐，我得吃至少12個才能飽。

披薩，土耳其特色的就是餅上撒羊肉的披薩，很薄的餅，味道挺好的，但是由於我是跟團團餐里吃的，所以價格不清楚。

乳酪，乳酪控的天下，但是有幾種超鹹的俗稱歐洲腐乳的乳酪自己注意分辨，其他還是很好吃的，就著免費的麵包，在餐館里可以吃得很爽。自由行恐怕是沒有乳酪餐享受的。

麵包，歐洲的麵包真的超級好吃!無論哪種都是!但是和國內的不同，大多數是硬硬的全麥麵包，就是國內哪種外殼和裡面都硬得像石頭的麵包。土耳其餐館裡麵包可以無限免費吃。

土耳其的星巴克，拿鐵6.75里拉中杯。可樂罐裝的從1.25里拉到6里拉不等，大多數超市和便利店是2.5里拉的價格。關於伊斯坦布爾城市杯，不像自由行里描述的那樣，幾乎是個星巴克就可以買到，而且伊斯坦布爾大巴扎附近的星巴克還能買到其他城市的杯子，送人還是不錯的選擇。espresso的杯子15里拉一個。大的45里拉一個。

土耳其人喝的小杯紅茶，最便宜的是0.5里拉，大多數地方是1.5到2里拉一杯，更貴的酒沒頂了。

石榴汁，在卡帕多齊亞拚命喝吧，離開卡帕就只能在伊斯坦布爾買10里拉一杯的喝了，其他地方很難找到石榴汁。

櫻桃，5-6里拉就能買到一公斤，品質更高的15里拉一公斤也有。

草莓，只在伊斯坦布爾的超市裡看到過，價格也很便宜。

酸奶，鹹的不愛喝就加蜂蜜!沒蜂蜜就阿彌陀佛吧，因為跟團游的每頓飯都有酸奶有蜂蜜。

甜點，除了米布丁味道超贊以外，其他的甜點都甜到心痛，嘗試一下可以，買最小份的，能吃得進去再繼續買。

茄子，土耳其人做茄子可以說是一絕，一定要嘗試下不同種類的茄子做法，與國內的完全不同。

購物，首先就是陶瓷，不要相信網上自由行攻略里棉花堡小鎮的那家陶瓷店，價格雖然已經算是便宜了，但是還是很貴。陶瓷只推薦2個地方，卡帕多齊亞天然博物館的紀念品店及門口的小店，最小的碗3里拉到5里拉一個，大一點的7里拉一個，再大一點的15里拉。紀念品商店的品質和做工比較好，而且有特色的土耳其藍，價格稍微貴點，但也是全土耳其碗賣得最便宜的官方紀念品商店了。

其次就是大巴扎，1號門進門第一家賣瓷器的店，小碗2.5里拉，中碗5里拉，大碗7.5里拉。

買瓷器就這2個點，其他地方看都不用看

羊毛圍巾，多數是義烏生產，但是你要知道，義烏那裡你看到也沒法買，因為人家不零售，而且只出口中東，所以圖案花紋好看的，還是可以入手。27里拉是我買到的最便宜的了，大巴扎開價40里拉還不到30以下的。

羊皮製品，卡帕多齊亞有合適的就買掉，之後就是越遠離卡帕價格越貴。一件像樣的皮衣，可以在3000到5000人民幣的價格里拿下來。

羊毛織毯，全手工的東西，價格不是一點的離譜。看看就行，除非你壕。

橄欖製品，橄欖油橄欖皂什麼的，大賣場里的油是全土耳其最便宜的，鐵桶裝，中國領隊每次來空個箱子就為背幾箱油回去，有個MMigros連鎖大賣場，比家樂福都便宜。橄欖皂基本上2-3里拉一塊的價格，包裝精美點的稍微貴點，但是我認為包裝好沒太大意思，拆了包裝一樣用。

自由行的話可以去一個叫艾瓦勒克的小鎮，當地盛產橄欖，小鎮里很多榨油工坊，後面榨出來直接貼了標就在店裡賣，價格便宜，包裝也精美。

其他的糖啊，茶啊，就在超市買

藍眼睛，卡帕多齊亞最便宜，看到就買掉，尤其是有很精美編織工藝的那種。其他的單個一個藍眼睛的掛件，直接回國淘寶買就行。。。。小的1-2里拉一個，大的價格不好說，根據工藝、材質、大小而決定。

delight、堅果、茶，超市購買最便宜最可靠

海泡石產品，大巴扎的海泡石煙斗基本都是400多里拉，還不了幾個價，但是這東西就是值這個價。安塔利亞博物館的紀念品商店裡也有海泡石煙斗，380里拉。給個參考，各位有需要的可以多查查多問問。其他景點也有所謂的海泡石煙斗，幾十里拉一個，都是假的，塑料的。

熱氣球，無論跟團還是自由行，都可以自己網上預訂，但是要提前至少3天，不然碰上訂不上就悲劇了。

推薦royal,butterfly,
kappadocia三家大公司，想便宜的也可以找其他小公司。差別不大，無非就是起飛時間和接待服務的好壞了。熱氣球的早晨比較冷，穿夠衣服。跟團游的話需要提前確定自己入住的酒店才能預訂，第一批起飛的人7點超過一點就能回到酒店，絕對趕得上團隊早餐及出發。

出海，安塔利亞地中海出海，我是團隊包船，2個小時，很好玩，45美金一個人。馬爾馬拉海也有出海看2座亞歐大陸橋的，個人感覺沒啥意思，可以不用去。博斯魯斯海峽可以坐擺渡，也沒啥太大的意思。

海灘，度假勝地安塔利亞和庫薩達斯的海邊是一定要去玩玩的，記得做好防曬。

棉花堡，團隊游都是從山頂入口進去，不用擔心。自由行的建議從山下進，玩好以後原路返回，不要試圖從山下爬到山頂，這回需要4個小時，而且你會被曬成人干。棉花堡頂上有個平台，那裡穿進去有個後花園，那裡還有個很清澈很舒適的小池，幾乎沒人，池邊有長椅，坐在上面正好可以把腳泡進去，不想和俄羅斯人擠的可以考慮去那享受。棉花堡里的antique
pool，早上9點前沒人，可以進去泡泡，32里拉門票加5里拉保管箱。環境很贊。10點以後俄羅斯大軍來了以後就是澡堂，不用進去泡了。裡面還有幾個打水器，從池子里打上來的是干凈的純天然蘇打水，一定要嘗一口!俄羅斯人都是一整瓶一整瓶打好裝回去喝的。

防曬，一定要多帶!地中海的太陽太恐怖了!

拖鞋，牙刷，毛巾備一套。自由行肯定會用到，跟團的話牙刷是會用到的，拖鞋可以在飛機上用。

伊斯坦布爾，堵車這種事只能靠祈禱了。伊斯坦布爾的攻略網上有很多超詳細的，有一定參考價值。但是裡面的物價和對食物的評論就可以忽略了，了解下遊玩路線和遊玩景點還是很有幫助的。

藍色清真寺門口廣場上的烤玉米是很好的充飢食物，2里拉一個，味道很好。中餐廳不要輕易嘗試了，味道和國內差不多，並沒有難吃也沒有好吃。但是一碗蔥油拌面50里拉的價格，你坐進去點完就沒法後悔了。

機場免稅店，一般都是去伊斯坦布爾和安卡拉的免稅店，化妝品會稍微便宜一點，尤其是香水。其他的不便宜。香煙種類很多，尤其是雪茄及煙絲，玩手卷的，GV是7里拉1包。玩斗的，那裡登喜路系列斗絲也很全，價格也便宜。

當地人，有點熱情過度，不會英語也拖著你聊天拍照。注意分辨土耳其人、敘利亞難民、吉普賽人。土耳其人大多數都還不錯，聊兩句互相客氣客氣，對方邀請合影也可以拍一張。吉普賽人就是每個人都是我的friend的類型，會碰上騙子的幾率很大，要小心。

❸ 去土耳其旅遊，乳酪能從土耳其帶回國嗎

這要看你想要托運什麼類型的包裝啦，真空包裝還是普通的包裝，要是普通包裝要是不拍壞掉就沒事。

❹ 做中式乳酪沒成功``在此請教了~

簡介：乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的「黃金」。每公斤乳酪製品濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養成分，獨特的發酵工藝，使蛋白質的吸收率達到了96%～98%。乳酪最早僅是歐洲人居家生活的日常食品，由各家各戶自己動手脫水、曬制。隨著歐洲人對乳酪的食量的增加，乳酪漸漸作為商品而進入市場。到法國路易十六當政時期，歐洲各國曾舉辦過一次乳酪大賽，歐洲各國大臣帶著本國製作的最精美的乳酪去奧地利皇宮叄加比賽。大賽中，法國的布里乾酪擊敗了波西米亞乳酪和英國柴郡乾酪以及其他近50種乳酪一舉奪魁。從那時起，法國乳酪便享譽歐洲。乳酪最早起源於古羅馬帝國山區，大約是現今的法國東部和瑞士一帶。傳統上就十分愛喝牛奶的羅馬人為保存多的鮮奶或妥善處理已變質的舊奶，想出一個儲存方法，即將奶液首先瀝干（去除水分），上鹽，再曬製成塊，這樣便製成了可以長期存放的乳酪。現代乳酪製作雖有工藝和設備上的很大改進，但製作原理與傳統方法別無二致，只是歐洲各國在製作工序的長短和所加配料的 類方面略有不同，於是形成了當今 類繁多、風味各異的乳酪。

功效：奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，並保持肌膚健美。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防止便秘和腹瀉。乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪有助於預防齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。

適合人群：所有人群均可食用乳酪。對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。

適用量：每次20克。

溫馨提示：吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩乳酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利於吸收。乳酪熱量較高，多吃容易發胖。服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。

不一樣的,做法不一樣,雖然兩種乳酪都是發酵的,下面很詳細

酸奶子：牧民一般不愛喝牛奶，而喜歡喝酸奶子。製法有二：一是將鮮牛奶倒入大鍋中燒開，再放在通風處晾涼，使其發酵，產生酸味；另一種是將鮮牛奶置於陽光下或溫度高的地方，使其受熱發酵，產生酸味，便成為酸奶子。
奶茶：是蒙古民族傳統的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬製成。喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油泡炒米和奶製品食用。可終日飲用。有暖胃、解渴，充飢，助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。
奶皮子：是把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風處晾乾，即為奶皮子。製法與製作腐竹相似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營養豐富。
酥油：又稱奶油。把黃色鮮牛奶倒入桶中，發酵成酸奶，用杵杠攪和分離出白脂肪，濾去渣滓，放溫火上熬，水蒸發後，待顏色逐漸由白變黃，冷卻後，即成酥油。酥油味道獨特營養價值極高，中西餐均可飲用。
乳酪：是將分離出白酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊壯晾乾即為乳酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。
奶豆腐 蒙古族最為喜食的奶製品．不僅營養豐富，且味美而耐飢，通常與奶茶一起食用，其中有名的「查干胡如德」白奶豆腐更為精心製作，據稱早年是京城貢品。
內蒙特產●伊利鮮乳酪●
伊利集團在全國食品行業首家通過了ISO9002國際質量體系認證；公司生產的39類產品100多個品種通過了國家綠色食品發展中心的綠色食品認證。2003年,伊利又推出全精裝伊利乳酪系列,更美味,更營養,味道更濃郁,口感更一流,包裝更精美!!! 乳酪富含多種人體所需的維生素A1、B1、B2、C、D、及豐富的礦物質鐵、鈣、鋅等微量元素。還有乳脂、蛋白質、乳糖等營養物質,是健康,天然的美味食品. ★【伊利】新上市的伊利醇香奶餅★5元160克★保質期：8個月★
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一、乳酪是什麼？
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的乳酪，於是這種保存牛奶的方法得以流傳。乳酪也一直是這些游牧民族的主要食物之一。
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。
現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對乳酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是乳酪。
如今目前市場上的乳酪主要是以片狀為主，如光明全脂、低脂乳酪，就是由國內著名的乳品製造企業光明乳業，在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定點加工生產而成的，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片麵包夾上一片乳酪，就是一份簡單而又營養價值很高的早餐。

二、乳酪比牛奶、酸奶更有營養

乳酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高。同樣的道理，乳酪的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。通過下面的比較，你就會發現這一點。
乳酪、酸奶和牛奶的營養價值比較表（均以100克記）（數據來自飛華健康網） 營養成分 乳酪 酸奶 牛奶
熱量（kcal） 328 72 54
蛋白質(克) 27.5 2.5 3
脂肪(克) 23.5 2.7 3.2
碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4
維生素A(微克) 152 26 24
硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03
核黃素(毫克) 0.9 0.15 0.14
煙酸(毫克) 0.62 0.2 0.1
維生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21
膽固醇(毫克) 11 15 15
鈣(毫克) 799 118 104
鎂(毫克) 57 12 11
鐵(毫克) 2.4 0.4 0.3
錳(毫克) 0.16 0.02 0.03
鋅(毫克) 6.97 0.53 0.42
銅(毫克) 0.13 0.03 0.02
磷(毫克) 326 85 73
硒(微克) 1.5 1.71 1.94

三、乳酪的營養特點
乳酪中蛋白質含量極高。
中國人目前日均鈣質攝取量只有人體必須量的一半。所以缺鈣是一個比較普遍的問題。而食物是補鈣的最好方法，奶製品又是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品。就鈣的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克乳酪。乳酪中的鈣很容易吸收，因此，對於孕期或更年期的女性及成長發育旺盛的青少年、兒童，乳酪是最好的食品之一。
乳酪有豐富的維生素A，天然牧草中維生素A轉變到乳酪中，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
乳酪中的B族維生素含量豐富，可以增進代謝，加強活力，美化皮膚。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，多吃容易發胖，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
值得注意的是乳酪的加工方法不同，其營養成分也會有所不同。沒有一成不變的食物！

四、喝奶脹肚怎麼辦？吃乳酪！
鮮牛奶讓一些人發生腹脹，是因為這些人胃腸道里缺乏可以消化乳糖的酶，喝牛奶時小腸無法消化乳糖，乳糖進入大腸被細菌發酵，產生脹肚、腹瀉等症狀。醫學上稱之為"乳糖不耐受症"。這種情況在國人中是非常常見的。
對付這種問題有兩個方法，其一就是吃不含或含極微量乳糖的乳酪類製品，乳酪中幾乎不含乳糖，其中的乳糖已經在發酵過程中全部轉化為乳酸了，乳酸不會引起"不耐受"之類的問題。另一個方法是喝酸奶，酸奶中的大部分乳糖也轉化為乳酸了，可以減少"不耐受"情況的發生。不過需要提醒大家的是，乳酪含大量的飽和脂肪和熱能，不宜食入過多，尤其是想減肥的人士。並且，乳酪的價格也比酸奶或牛奶貴得多。

五、乳酪一忌

服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃用含有豐富酪胺酸並可長年久放的食物，如乳酪、葡萄酒等。要注意含酪胺酸的食物，通常存放的時間越久，酪胺酸的含量越多。
單胺氧化酶抑制劑（MAO抑制劑）是一類可用於治療抑鬱症，偶爾也用於治療高血壓的葯物。

六、食乳酪補鈣護齒
英國牙科醫生說，人們在吃飯時，吃一些乳酪有助於防止齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發生的作用。
《英國牙科雜志》的傑夫·克雷格博士說：無論生吃乳酪還是烹調後再吃，都能對牙齒起到保護作用，含有乳酪的義大利麵食和雞肉食物都可以增加牙齒表層的含鈣量，並增強牙齒表面的硬度，可預防齲齒。（《市場報》）

七、 現在國內市場上的乳酪

國際上用30%左右的鮮奶生產乳酪，中國每年需求量估計為5,000多噸，但乳酪在中國的產量僅1,800噸左右。以前北京有兩個合資企業生產乳酪，由於原奶成本和市場的原因停止了生產。目前只有內蒙包頭"騎士乳品有限公司"在生產幾種乾酪。
近年有一些進口的、質量很棒的乳酪產品出現在國內的大型超市裡，開始引導吃乳酪的時尚潮流。其中，保健然（天津）食品有限公司是一家外商獨資，專業生產乳酪的公司，已經推出中國人喜愛的適合中國人的"百吉福"乳酪系列：早餐乳酪、成長乳酪、天天乳酪、棒棒乳酪、漢堡芝士片等。

八、乳酪產品會成消費熱點

筆者認為中國乳酪生產在今後幾年將成為新的消費熱點，原因如下：
從食品加工角度，對乳清製品的需求將拉動乳酪和乾酪素的生產。隨著乳清類產品在烘焙食品、冷食及乳飲料中的大量使用，中國進口的乳清製品逐年增加。乳清是生產乳酪和乾酪素的副產物，對乳清的需求勢必帶動乳酪和乾酪素的生產。
從乳品競爭角度，國內主要乳製品生產廠家已經意識到繼奶粉大戰、液態奶大戰後，乳酪及發酵乳製品是下一個市場熱點。如上海光明、黑龍江的龍丹、完達山等乳品企業已安排人力物力進行相關產品的研發。
從食品消費的角度，食物消費習慣當然有其困難的一面，但是有時候改變的確比預料的要快。從青少年蜂擁而入洋快餐的情形，使筆者相信，只要有足夠多、足夠好、適應中國人胃口的乾酪品種上市，中國人就會接受乾酪。

九、乳糖酶在乳酪中的應用

新鮮乾酪，即由脫脂凝乳製成松軟乾酪和誇克。水解度約為百分之五十。能用低溫的方法(在4oC過夜)或35oC處理。水解導致酸形成較快（20％ ~25％）及脫水收縮較好。凝乳破碎或細屑較少。已報導由於水解的種種影響的結果，5％~10％是較高的回收率。松軟乾酪凝乳被視為比較好吸收，且允許添加量比較大食品添加輔料。
製成的乾酪即賽達乾酪，濃味軟酪乳，巴馬乾酪，上等的帶蘭紋的乳酪等，對於這些乾酪的水解度要求40％~60％之間。此外，開頭酸形成較快，在生產終止時PH值稍高，而且，將產生大量較活潑的細菌。上述的變化導致乾酪成熟較快，而且在某些情況下，產量較高。例如：賽達乾酪，在三個月中能達到一個用原來工藝方法製成的乾酪六個月所能達到的結構、香味、老熟的特徵。

一○、義大利的乳酪

◎乳酪品質的保證

義大利的乳酪品種，說實在話比法國的略有不如，出口量還不及荷蘭，但有幾種乳酪名氣很響，西餐中必不可少。其中首推PARMIGIANO，它是一種乾酪，因原產自PARMA而得名。PARMIGIANO里還分很多檔次，最好的叫PARMIGIANO REGGIANO，只產於REGGIO EMILIA大區里特定的幾個地方，和葡萄酒的特定產區是一個意思。這PARMIGIANO的形狀象個鼓，皮呈焦黃色，又干又硬，側面打著產地，品質標志，生產日期等等。切開來，裡面呈乳白色（本來就是牛奶做的），非常密實，不象荷蘭瑞士那邊的乳酪有很多孔。吃口香，有勁，回味無窮。吃法很多，最常見的是磨成末，撒在面上吃，越多越香--注意：只有吃海鮮面時絕對不可以放乳酪，因為乳酪的氣味會破壞海鮮的鮮度--還可以直接切塊，在頭盤之後吃，充做二盤。一般義大利人家裡有兩樣關於乳酪的東西必不可少：一是一把專門切硬質乳酪的刀，形似一把小鏟子，只是頭是尖的；還有就是一塊搓乳酪粉的擦板。特別是後者，沒有人家不備的。PARMIGIANO在義大利影響極深，家家戶戶餐桌的調料都少不了它，甚至有地方的工人因為食堂里的PARMIGIANO不合口味而罷工的。不過這東西很多中國人無法接受，說腥氣。我有一次在家裡下義大利面請一個朋友吃飯，他見我撒了好多PARMIGIANO粉在面上，很好奇，也想嘗嘗，我卻勸他等到吃得差不多的時候再給他加。還好這么做了，因為他連一口都沒咽下去，就連連叫腥氣，不肯再吃。我自己卻很喜歡這東西，每次去義大利或有朋友從義大利來都要弄點這種乳酪回來，而且特別指明要PARMIGIANO REGGIANO。

◎mozzarella乳酪

另一種名揚天下的乳酪就是我以前曾經提到過用水牛奶做的MOZZARELLA，產於義大利南方，白白胖胖軟軟地養在水裡，做比薩餅可少不了它。 MOZZARELLA還可以拌沙拉，最簡單也最美味的叫"CAPRESE"，是以番茄和MOZZARELLA各切片一拌，加上兩片羅勒葉，澆上一縷特純橄欖油即可。我住在那個那波利老闆家裡的時候，他們家的男僕逢周四，周日休息，那天的晚餐就由老闆的太太做些簡單的飯食。有一次她就做了 "CAPRESE"，印象極深：番茄來自於那波利附近一個著名的番茄產地，又大又面又甜，而且是當天清晨剛摘下來的，新鮮；MOZZARELLA也是當天剛買的新鮮上等貨色，兩樣肥肥地切成片，擺上兩片羅勒，淋上一縷朋友的農場剛榨出來的橄欖油，紅白綠黃，看著就讓人食指大動！他家的那條名叫LUISA的小母狗，什麼都吃，老早聞到香味，伸著舌頭，喘著氣，覬覦著我的盤子，但還不敢輕舉妄動，只乖乖地坐在一邊，眼珠不錯地盯著我看。我平常對她不錯，這回可有些吝嗇，吃了一盤還不夠，又去切了一些MOZZARELLA，還撕了新鮮麵包蘸了裡面流出來的奶汁吃掉，偶爾瞥見可憐巴巴的LUISA，才切下一小塊給她，她那迫不及待的樣子，差點沒咬著我的指頭！
MOZZARELLA還有一個變身，叫SCAMORZA，也叫煙熏MOZZARELLA，比MOZZARELLA顏色更深，吃口更韌，味道更重，好比嫩豆腐和老豆腐。SCAMORZA最典型的吃法是切成厚片在鐵板上兩面烤一下，外面烤得焦黃，有點脆，裡面給烘的變成半流質，一口咬上去又Q又香，這種做法以PUGLIA大區為上佳。還有一種吃法，也是切片，夾在兩片土司麵包當中，裹上蛋液煎了吃。也是相當美味，就是太油膩。那天也是禮拜四，老闆太太自己做飯，事先特地問我要不要吃這種油煎麵包片，否則有牛排可以選擇。我因為沒嘗過，看看並不大，就說兩片沒問題。結果吃了一片已經脹得不行，還是老闆太太幫我把另一片解決掉了事。
一般國內買的那種軟軟的平滑的乳酪叫cream cheese，在國外，常用的cheese一般都比較硬，大部分都為cheddar cheese,為黃色或白色，也有黃白相間的叫marble cheese,上面說的那些義大利乾酪一般都屬於這種。還有一種cottage cheese，也是一種水分比較大的，但不像cream cheese那樣平滑，而向切碎的什麼東西泡在牛奶里似的，這一種cheese含蛋白質最高，而卡路里和脂肪卻最少，適合減肥人士食用。

❺ 4塊錢多50g奶油乳酪貴嗎

就說國產的伊利乳酪 超市每片拿念雹大概1元多
在麵包店買三明治 一消帆個2-3元不等 裡面有雞蛋 火腿片 奶油 就是沒有乳酪
因為成本高 一片乳酪1元多 是挺貴的 如果加了高漏乳酪 那三明治就得賣4-5元
一般麵包店的麵包都沒有加乳酪 都是用奶油
就算那種整盒的乳酪 價錢合算起來和單片的也是差不多

❻ 土耳其乳酪好吃嗎，都可以用來搭配哪些食物

第一次見到乳酪（雖然只是圖片），就覺得它分外地誘人，黃澄澄地顏色泛著醒目的光澤，質地看起來非常地油滑細膩，上面分布著大小不一的氣孔。當時我就想著，顏值這么高，肯定很美味。後來終於有機會吃到乳酪了，嗯，果然沒辜負了它的高顏值。乳酪在西方是日常飲食中的一部分，在國內則比較少見，但也不乏追捧者。世界上的乳酪上千種，口感、風味和質地各不相同，愛吃或者想吃乳酪的你，知道這些乳酪的正確打開方式嗎？

一、吃乳酪要注意什麼問題？

1、適吃溫度

1、水果

大多數乳酪都可以和甜的食物搭配得很好，所以水果是非常好的一個選擇。但是要避開柑橘類的水果，因為乳酪中的蛋白質和柑橘水果中的果酸相遇會發生凝固，導致消化不良。硬質乳酪適合搭配果乾，如杏脯、櫻桃干、無花果乾等；軟質乳酪適合搭配新鮮的水果，如梨、蘋果、棗子、李子、杏子等。

2、堅果

堅果可以帶出乳酪中的甜香味道，而且有些乳酪中本身就帶有果仁、堅果的風味，所以堅果亦是不錯的選擇。幾乎所有的堅果都可以搭配乳酪，但人們還是更喜歡用杏仁、榛子、烤美洲山核桃來搭配。

3、蜂蜜

布里乳酪可以搭配蜂蜜食用。將布里乳酪放在錫紙上，淋上蜂蜜，再加上蔓越莓干、無花果乾、迷迭香、百里香和核桃，放進烤箱中加熱烘烤，待乳酪變軟了就可以拿出來。烘烤的溫度大約是 350°F，烤 5-10 分鍾。

4、主食

將乳酪切成碎片或壓成碎片，和主食搭配一起食用，會讓你的食物味道更加鮮美。如可以在烤土豆、土豆泥、薯條、玉米餅和沙拉里加一些乳酪碎片，可以增加香氣和味道，讓你的食物更加誘人。

❼ 你吃過哪些一嘗傾心的甜品立馬就愛上那種

我最喜歡的一件傾心的甜品是雪媚娘，吃上一口，回味無窮，軟軟糯糯，香香甜甜。本身做的就非常的有食慾，裡面的餡料有水果奶油味的，還有巧克力味的，口味繁多，總之，你吃第一口就會欲罷不能的，馬上就會愛上它。

❽ 土耳其芝士為什麼用羊皮包裹呢

土耳其芝士用羊皮包裹是為了保護乾酪不受外界空氣的影響。根據查詢相關掘答公開信息顯示：羊皮具有透氣性和彈性，可御散虛以使土耳其芝士在貯存期間逐漸乾燥和濃縮，同時還能使其形狀穩定並且不破裂。在土耳其東南部地區Diyarbak?r附近地區，Plaiting乳酪或「orgupeyniri」(euyr-GOO'pay-NEAR'-ee)開始鎮燃作為地區乳酪。這是一種用牛奶製成的堅硬，均勻，鹹味的乳酪。