土耳其的杜納爾烤肉怎麼做
⑴ 土耳其烤肉的做法
土耳其烤肉是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。下面我給大家分享土耳其烤肉的做法，希望你喜歡。
土耳其烤肉的做法一
食材准備
麵粉500克，酵母10克。牛外脊肉500克，雞蛋液30克，錫紙1張。精鹽、雞粉、味精各1/2小匙,孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、胡椒粉、紹酒薑汁各1小匙,澱粉少許。
方法步驟
1、將牛肉洗凈，去除筋膜，用孜然粉、咖喱粉、牛肉粉、雞粉、胡椒粉、精鹽、味精、雞蛋液、紹酒、薑汁抓勻，再加入澱粉腌至入味備用。
2、將腌好的牛肉用錫紙包好，放入200℃的烤箱中烘烤50分鍾，取出後去掉錫紙面，切成薄片。
3、酵母中加入溫水攪至溶化，再加入麵粉、精鹽拌勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，發酵30分鍾。
4、將發好的面團搓成條，再揪成100克1個的面劑，揉成圓餅狀。
5、平鍋加入植物油燒熱，放入面餅烙至兩面呈金黃色時，取出，再放入烤箱烘烤至表皮酥脆，取出，片開3/4，夾入烤好的牛肉，裝盤即可。
土耳其烤肉的做法二
食材准備
羊肉，鹽、胡椒、洋蔥，酸奶，油。
方法步驟
1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後攪拌腌製片刻;
2、取鐵絲或者竹簽，一片片將肉串好待用;
3、將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來;
4、再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。
小貼士
吃烤肉時配上新鮮的洋蔥味道更好。
土耳其烤肉的做法三
食材准備
五花肉250克，烤肉醬適量，泡菜汁適量，食用油、雪碧適量。
方法步驟
1、將五花肉切成厚薄適宜的肉片，放入碗中加雪碧浸泡10分鍾左右。
2、將雪碧倒出，放入烤肉醬攪拌均勻。
3、倒入泡菜汁和食用油抓勻後封膜腌制兩小時。
4、取平底鍋倒入食用油，放肉攤平，開小火。
5、肉一面變色後需翻面，可不時的刷少許烤肉醬。
6、經常翻動肉片，烤熟後即可關火。
⑵ 土耳其烤肉的做法具體步驟
土耳其烤肉在世界上特別有名，是這個國家最有代表性的一種地方美食，近些年土耳其烤肉已經走向了世界，在我們國內也能吃到。那麼土耳其烤肉應該怎麼做呢？一會我就把它的具體做法寫出來，喜歡吃的朋友學會以後，可以自己試著烤一些。
土耳其烤肉怎麼做 土耳其烤肉的做法步驟
土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎麼做
1、土耳其烤肉的轉烤
土耳其烤肉有多種不同的方式，在安卡拉地區轉烤最為流行，當地轉烤使用的食材牛肉或者羊肉雞肉，在烤制時要把肉用牛奶、酸奶和鹽以及洋蔥進行腌制，然後再抹上食用油，最後把肉穿在一個大鐵棍上，上火烤制，在烤制時需要不斷的轉動，當一側的肉烤熟以後，可以用刀把它們一片片的片下來，裝盤直接食用。
2、土耳其烤肉的二烤
二烤也是土耳其烤肉的一種常見烤法，在土耳其東部地區的埃爾祖魯姆地區最為常見，當地人二烤時用的肉多是羔羊肉，它在烤制時需要反復烤投影兩次，在烤制以前要把肉中加入鹽和胡椒以及洋蔥進行腌制，然後再穿起來，上火燒制，等表面的肉熟了以後，把它們取下來，再把剩的肉放在烤爐中全部烤熟。
3、土耳其烤肉的串烤
串烤也是土耳其烤肉的一種常用方法，它與我們國內的烤肉串很像，當地人會把羔羊肉切成小塊，加入鹽和酸奶與油腌好，然後穿在鐵絲上，放入冰箱存在一到兩天，等入味以後放在烤爐上烤制，烤好以後把肉塊取下來放在盤子中，與洋蔥搭配在一起食用即可。
⑶ 土耳其烤肉配方
用料：五花肉 500克 豆腐乳湯 2勺 生抽醬油 1勺 老抽醬油 小半勺（上色） 白糖 平平1勺 雞精 小半勺 白酒 2勺 小蔥 兩根 辣椒面 適量 熟芝麻 適量
1、五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。
(3)土耳其的杜納爾烤肉怎麼做擴展閱讀
肉，冰箱冷凍1小時左右，便於好切。干辣椒現炒現搗碎才香。生菜包上烤肉味道也好吃。
⑷ 誰有土耳其烤肉配方和做法
土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等清真肉類進行浸泡腌制後，
採用旋轉式烤肉機電加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入特製的面餅中製成的。土耳其烤肉最大特點是現場製作，可視性極強，邊轉邊削邊吃。
口味：烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩、色澤油亮、香嫩可口、不油膩，其肉色醬紅，香氣四溢的，令聞者口水欲出，食者滿口留香。
很多旅遊者會對一種獨有的叫「肋巴」（kebab）的烤肉印象非常深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟，然後再刷上醬，在炭上燒烤的風味肉串，這種做法其實就是土耳其烤肉，甚至kebab這個詞也是源自土耳其語。
土耳其烤肉沒有固定的做法，原料就是這么多，愛怎麼放怎麼放，愛放什麼就放什麼，只要你自己設計好，保准好吃。
⑸ 土耳其烤肉的腌制配方
2．土耳其烤肉配方1
牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。
配方2:
每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生薑 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。
3．操作要點
(1)原料選擇
土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起源於土耳其首都安卡拉所在的地區。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等，攪拌後再抹上油。
(2)烤制
用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。
⑹ 正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
正宗土耳其烤肉的做法
1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等後攪拌，再抹上油，
2、最後用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，
3、當靠近烤爐一側的肉烤熟後，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之後即可食用。轉烤肉比較干，烤時火候很重要。
二烤起源於土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。
1、在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥後進行攪拌，
2、再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團，
3、將肉團置於特製的工具上用火稍微烤一下，然後，將表面烤熟的肉切下來，
4、再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。串烤與中國新疆地區的烤羊肉串相似。通常選用優質的羊羔肉，剔去筋骨後切成小塊，加入鹽、酸奶、油等進行攪拌，然後用鐵絲穿6個肉塊，放入冰箱冷凍6至48個小時，
5、待調料入味後，把准備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鍾，然後將鐵絲上的肉塊逐個取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。
⑺ 土耳其烤肉做法是怎樣的
食材明細
雞肉1塊
洋蔥0.5個
葉生菜1個
奧爾良腌料4匙
蒜蓉辣醬2匙
沙拉醬1匙
原味口味
拌工藝
十分鍾耗時
普通難度
土耳其烤肉飯的做法步驟
1
主料如圖（話說今天有點陰天，圖片有點暗，多擔待）
2
西紅柿番茄洗凈備用，雞肉切片洋蔥切丁分兩份備用
3
雞肉加一份洋蔥後加入適量的奧爾良烤料，腌制二十分鍾以上
4
等待腌制的時候可以把配菜處理好，生菜橫切小塊，西紅柿去蒂切小塊（我還如圖煎了雞蛋）
5
等待腌制的的時候咱們把醬料也准備好，需要的材料是蒜蓉辣醬4勺沙拉醬一勺孜然一把（喜歡甜口的朋友可以加一大勺蜂蜜）
6
配菜和醬料全部處理好以後，雞肉也腌制的差不多了，起鍋加油大火煸炒腌制好的的雞肉（稍微焦一點，但注意不要糊）
7
圖上是編炒好的雞肉，與配菜
8
全部配菜和醬料，再加一碗米飯倒入大盆里攪拌攪拌，就ok了
9
拌好的飯盛到碗里再做最後的裝飾
10
學生時代最抗餓美味的，就是一桶奧爾良烤肉飯🇮🇪
小竅門
簡單大方的一道烤肉飯
⑻ 土耳其烤肉做法 做土耳其烤肉需要哪些配方
用料
雞腿肉
青椒
西紅柿
生菜
洋蔥
蚝油
泰式甜辣醬
生抽
番茄醬
黑胡椒粉
食用油
鹽
土耳其烤肉的做法
把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蚝油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時。
把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃。
把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20分鍾。期間烙燙面餅，大小類似盤子。
把烤好的雞肉，和備用的蔬菜混合在大碗里，加入泰式甜辣醬，番茄醬，少許蚝油，黑胡椒粉，攪拌均勻。
把烙好的餅放在盤子上，再把拌好的肉和菜放在餅上，土耳其烤肉新鮮出爐～
⑼ 有沒有人知道土耳其烤肉是怎麼做的
烤肉作料以醬油為大宗，少加醋、薑末、料酒、鹵蝦油，外加蔥絲、香菜葉，混為一碗。
另以空碗貯白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。
土耳其烤肉的做法：
配料:
主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料腌制三至四小時）
輔料：香菇、生菜、青辣椒適量
調料/腌料：醬油1碟，味噌醬1碟
操 作:
(1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆棧於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。
(5) 將烤肉包在生菜里，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
⑽ 自製土耳其烤肉，有哪些技巧
引言：很多人都比較喜歡吃土耳其烤肉，其實在製作這道菜的時候是比較簡單容易學的，具體會有哪些技巧呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
接下來我們就需要把我們提前准備的馬鈴薯准備好，這個時候把馬鈴薯和我們的烤肉放在一起，穿在簽子上面，就可以准備下一步拿出我們的烤肉專用烤箱。把一些燒烤醬放在烤肉的上面，而且在最後快熟的時候要撒上一些孜然粉，這樣吃起來是比較可口的。所以我們在製作的過程中有許多小訣竅，就是邊烤烤肉的時候要邊把它翻一下，這樣讓它的每一面都比較焦香，所以吃起來口感是比較好的，通過這樣的一些製作方法，你會覺得烤肉吃起來非常的美味。在平時的時候我們都知道烤肉的製作方法其實並不難，主要是配料要配好，這樣將肉烤的外交理論加我們的一些燒烤料刷在上面，吃起來就非常的完美，會不亞於外面的燒烤攤裡面的烤肉。