土耳其紅小扁豆有什麼營養
1. 小扁豆的功效與作用及禁忌
小扁豆是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道好，營養豐富，深受人們的歡迎，很多人都會喜歡吃，雖然它的味道好，但是在食用小扁豆的時候要注意哪些食用禁忌，以下是我為你整理有關於小扁豆的功效與作用，希望能幫到你。
小扁豆的功效與作用
1、益氣化濕。小扁豆能益氣、化濕、消暑，還有一定的抗癌功效。
2、消退腫瘤。小扁豆中有一種蛋自質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動。多食小扁豆，可促使腫瘤患者的淋巴細胞產生淋巴毒素，對體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
3、健脾。小扁豆氣清香而不皋，性溫和而色微黃，與脾性最台。
4、防治便秘。膳食纖維可促進腸壁蠕動，有防治便秘之功效。小扁豆富含膳食纖維，因而是便秘患者的理想食品。
小扁豆的飲食禁忌
1、忌與空心菜同食
扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反應，生成不易被人體吸收的物質，因此空心菜不宜與扁豆同食。
2、需要煮熟才能吃
扁豆含有一種凝血物質及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，會導致中毒，故扁豆一定要炒熟後再食用。
3、體質虛弱禁食
體內氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現為腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃;怕冷、身體打顫、關節酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃;患瘧疾的人也不宜吃。
綜上所述，小扁豆含有豐富的營養成分，它能提高正常人體細胞免疫力，並具有明目、潤膚、防止衰老的作用。其實一般的人都可以食用，但是為了健康的著想，希望有上述情況的朋友最好還是要忌口，以免引起困擾。
小扁豆的做法
剁椒小扁豆
主料：小扁豆500g
輔料：油適量、鹽適量、剁辣椒適量、料酒適量、大蒜適量、生抽適量
做法：
1、將小扁豆清洗後去掉頭尾硬頭，並掰成對半兩片;
2、將蒜頭清洗干凈並切碎備用;
3、在鍋中放油，並將油熱好，放進切好的蒜頭爆香;
4、接著放扁豆翻炒;
5、放半碗水、鹽、剁椒、料酒、生抽;
6、收汁即可。
炒小扁豆絲
主料：扁豆300g
輔料：油15g、鹽5g、花椒適量、生薑適量、紅干椒15g
做法：
1、扁豆洗凈，自一頭掰開撕掉兩邊的絲;
2、把扁豆摞放整齊，不宜太多，否則不好切絲;
3、用右手按住扁豆，把扁豆切成細條;
4、紅干椒洗凈切條，生薑切條;
5、鍋里倒入油，放入花椒粒爆香;
6、放入生薑爆香;
7、放入辣椒，小火炒至油亮;
8、倒入扁豆絲，大火翻炒，炒至乾燥口感最香;
9、調入精鹽，炒勻即可。
小扁豆燉番茄
材料：水1升、干小扁豆200克、橄欖油3湯匙、青椒1個、洋蔥1個、番茄500克、鹽適量、新鮮黑胡椒粉適量
做法：
1、將青椒、洋蔥、番茄等清洗干凈並切碎;
2、取一大鍋，放入水，燒開;
3、攪拌入小扁豆，將火調小，煮到小扁豆變軟，約20分鍾;
4、將小扁豆撈出放籃子里，瀝干;
5、置大煎鍋於中火，放入橄欖油預熱，加青辣椒和洋蔥一起炒;
6、炒至青辣椒和洋蔥變軟，下番茄再炒勻;
7、然後加入小扁豆，加鹽和黑胡椒粉調味，混勻;
8、將火調小，再煮25到30分鍾，直到小扁豆軟爛即好。
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2. 紅小扁豆的做法和營養
紅扁豆營養豐富，包含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及食物纖維，維生素B含量特別豐富，而它的含鐵量更是其他豆類的兩倍。補血的女士和一般人群適合經常食用。
食譜來啦：~
紅小扁豆藜麥粥
紅小扁豆、番茄
藜麥、鹽
1.藜麥和紅小扁豆分別浸泡洗凈，比例隨意。
2. 把小扁豆和藜麥放入鍋，加適量水開始煮。
3. 將番茄切成片，加入一起煮。
4. 煮至所有材料軟熟，加少許鹽調味即可。
3. 圓形橙色扁扁的小小的這是什麼豆還是什麼米
黑爾扁米。
黑爾糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
(3)土耳其紅小扁豆有什麼營養擴展閱讀：
黑爾扁米食用注意事項：
糯米柔軟粘黏，難以消化，因此，脾胃虛弱者和老人、小孩、病人要少吃或慎吃糯米。
體質濕熱痰火偏盛的人應忌食糯米。
患有發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等症的人應忌食糯米。
由糯米製成的食品，一般含有大量的糖分。因此建議糖尿病患者和體重過重的人士應忌食或少食。
4. 土耳其紅扁豆怎麼吃
紅扁豆營養豐富且有抗癌功效，適於經常使用。但它不是中國菜餚中常見的食材，所以很少有人問津。今天我介紹一道紅扁豆濃湯，這款湯堪稱是土耳其國湯，因為它的高營養價值、因為它的超簡單做法，也是因為它的美味可口。不信你也試試，你會愛上它的……
食材與明細
1. 備好食材。紅扁豆多次過水，直至洗凈
2. 洋蔥切小粒
3. 胡蘿卜切片
4. 土豆切小塊
5. 色拉油倒入煮鍋加熱，倒入洋蔥翻炒。加入麵粉炒香
6. 加入胡蘿卜和土豆翻炒
7. 加入紅扁豆
8. 加入肉湯和熱水
9. 加入鹽、胡椒粉，上蓋大火至水開，轉中小火煮30分鍾
10. 檢查扁豆煮爛、胡蘿卜煮軟後關火。用攪拌器打成順滑的濃湯
11. 食用時可加入少許辣油、檸檬汁或葡萄醋。辣油的做法：一湯勺黃油加熱後加入一勺紅辣椒粉，炒香即成
溫馨小提示：湯的濃度根據個人的口味，喜歡稀的可加到4杯半水。水少太濃稠會影響口味，但也要一次加夠水，煮好攪打後再調稀也會影響口味。沒有肉湯也可用雞精代替。食用時加不加辣油、檸檬汁或葡萄醋完全看個人的口味。我的習慣是只加辣油。
5. 土耳其紅扁豆怎麼吃
土耳其紅扁豆可以用來煮粥，也可以蒸米飯的時候放進去和米一起蒸熟，或者做成扁逗段豆陵指櫻湯。土耳其紅扁豆又叫連度豆，食用土耳其紅扁豆一般不需要煮太尺叢長時間，它很容易軟爛，具有很高的營養價值，老幼皆宜。
土耳其紅扁豆怎麼吃
紅扁豆屬於豆科、扁豆屬的一個栽培種，是多年生或一年生纏繞藤本植物，通常食用其嫩莢或成熟豆粒。
紅扁豆原產於印度，主要分布在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等。中國南北方也都有種植，一般生長在路邊、房前屋後和水溝邊等。
土耳其紅扁豆中有多種多樣的營養元素存在，其中碳水化合物化合物、膳食纖維和鈣及其鐵的成分都非常高。
6. 土耳其紅扁豆和中國紅扁豆有啥區別
1、紅扁豆營養豐富
紅扁豆中有多種多樣營養元素存有，在其中碳水化合物化合物、膳食纖維和鈣及其鐵的成分都非常高，除此之外也有膳食纖維素和多種多樣碳水化合物，大家服用之後，能夠迅速把這種營養元素消化吸收，考慮人體人體內臟對不一樣的營養成分的需要。
2、紅扁豆能防癌
防癌是紅扁豆的關鍵功效，由於這類紅扁豆中有一種純天然的血球植物凝集素，它進到身體之後能夠提升身體的免疫功能，也可以提升網織紅細胞的特異性，對腫瘤細胞的轉化成與外擴散有非常好的防止和控制功效。血球植物凝集素進到身體還能降低非特異物質對身體的損害，因而常常服用紅扁豆能降低癌症的產生。
3、紅扁豆能夠解暑
紅扁豆的種子是一種能夠解暑的食物，它性溫能夠歸肝膽經也可以去濕消腫，對人類的暑濕和濕寒太重等病症有非常好的醫治和減輕功效，此外紅扁豆對女士的濕濁和女士女白帶多有異味都是有非常好的緩沖作用，這種功效的存有與紅扁豆中葯品成份的存有有非常大的關聯。