土耳其什麼咖啡豆號
⑴ 土耳其咖啡的介紹
土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年歷史。據說在土耳其，為客人煮一杯傳統的土耳其咖啡是無比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋。2013年12月5日，土耳其咖啡及其傳統文化被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄。
⑵ 土耳其咖啡原理
1、土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年歷史。據說在土耳其，為客人煮一杯傳統的土耳其咖啡是無比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋。
2、土耳其咖啡並不常見，而它的口味，主要分為苦、微甜以及甜，這三種口味。烹煮方法主要是以一種鋒慧名為Briki的不銹鋼鍋，將咖啡粉磨得很細，直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰為止，然後再將火關掉，全部倒入杯中。
3、土耳其人喝咖啡，殘渣是不濾掉的，由於咖啡磨得非常細，因判兆此在品嘗時，大部份的咖啡粉，都會沉澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡還有一項特色，就是在喝銀沖答時，是不加任何伴侶或牛奶的，並且在烹煮咖啡時，先加入一些糖，而糖的多少主要也是隨個人喜好，有人喜歡喝苦的，一點糖都不加，而有些人，則喜歡較甜的口味。
⑶ 所有咖啡的名稱大全
咖啡廳里的咖啡種類很多，常見的有卡布其諾、愛爾蘭、拿鐵、日本炭燒咖啡、夏威夷咖啡、藍山咖啡、爪哇咖啡、康娜咖啡、聖多斯咖啡、美式淡咖啡等等。
⑷ 土耳其沙子咖啡原理 土耳其沙子咖啡原理介紹
1、土耳其沙子咖啡製作前，先將熱壺放在直火的炒鍋上加熱至滾燙狀態，然後將熱壺放在沙子中，使沙子來傳遞熱量，最終達到加熱咖啡的目的。
2、區別於傳統咖啡的製作方法，土耳其沙子咖啡在製作的時候，是使用涼水和咖啡粉來製作的。將裝有冷水和咖啡粉的加熱容器放在滾燙的沙子中，給咖啡進行加熱，土耳其咖啡就製作完成了。
3、用來土耳其咖啡的咖啡粉要求是「超級細」的，摸上去時手感較為軟綿，因此這種咖啡粉製作製作出來的泡沫才極為細膩。
4、在往壺中加入咖啡粉和冷水的時候，不要在加熱冷水的途中倒入咖啡粉，而且水位一定不能加滿，以免在加熱的過程中，咖啡益處。如果習慣在咖啡中加入糖或者香料的，也只能在這一步加入。
⑸ 誰知道咖啡廳里咖啡種類的簡寫
1、美式咖啡——A
全稱Americano，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鍾），所以咖啡因含量較高。
2、拿鐵咖啡——L
全稱Coffee latte，拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。
3、卡布基諾——C
全稱cappuccino，20世紀初期，義大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。
卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。
4、摩卡咖啡——M
全稱Mocha Cafe ，是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。
摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。
5、焦糖瑪奇朵——CM
全稱Caramel Macchiato，是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而製成的飲品，融合三種不同口味。
Macchiato義大利文，意思是「烙印」和「印染」，中文音譯「瑪奇朵」。「Caramel」意思是焦糖。焦糖瑪琪朵，寓意「甜蜜的印記」。
⑹ 什麼咖啡好喝
這個要看你喜歡喝速溶的還是喝煮的。我習慣喝煮的，因為選擇餘地比較大。
速溶的，從我個人的口感說：
1、雀巢普通原味，口感偏淡；雀巢特濃，咖啡的香味正好，口感微苦，沒有回甘。
2、麥克斯威爾，我覺得不論是普通原味還是特濃，都相對很甜，喝到最後口感偏膩，對我來說太甜了。
3、韓國的奧尚牌的金牌咖啡，我比較喜歡，口感比較純而且很香，但是價格比雀巢、麥克斯威爾都高，所以對我來，感覺不太過癮。
4、國產的海南咖啡也是口感很甜，可能是海南朋友都喜歡吃甜食吧，海南的椰粉也甜的發膩。
5、國產雲南咖啡的口感醇香，但是感覺每袋包裝的咖啡量少，不夠喝。
6、摩卡咖啡，我個人覺得還好，每個口味基本還算有區別，而且比較香。對我來說他的缺點 是咖啡的提神功能太高了，下午喝，晚上就睡不著。
7、馬來西亞的白咖啡，我喝過原味的還有榛子味的，這兩種味道的咖啡都很甜，而且喝到最後杯底都會沉很多糖。但是這兩種裡面，榛子味道的咖啡比較好喝，因為比較香，很濃的榛子味道。
8、星巴克的咖啡屬於是煮的咖啡，一般而言煮的咖啡都比速溶的咖啡好喝，味道醇香，而且大多數有回甘。
⑺ 土耳其咖啡原理
土耳其沙子咖啡主要是利用了鐵壺的特性和沙子的強熱導性，用來煮咖啡的鐵壺叫「briki」的不銹鋼壺，這種不銹鋼壺導熱性非常好。而沙子下面也有一直對沙子加熱的火源，咖啡粉也比普通的咖啡粉細膩，只有具備這些條件，沙子才可能把咖啡煮開。
一、土耳其沙子咖啡的做法
土耳其沙子咖啡和貓屎咖啡一樣神奇，就像很多人都有貓屎咖啡真的是貓屎嗎的疑問一樣，沙子咖啡難道真的是沙子做的嗎，其實這是土耳其特有的咖啡做法，做出來的咖啡會更濃郁。如果見識過土耳其沙子咖啡的做法，那麼肯定就會發現熱沙子和大鐵爐，大鐵爐並不是用來加熱水的，而是用來加熱沙子的，鐵壺里裝的也並不是水，而是咖啡粉。
做好一切准備步驟後，先向鐵壺里加入一定量的純凈水，然後將鐵壺放到沙子里，因為鐵壺中有咖啡渣，所以當水沸騰時就會膨脹，倒出來的也不是液體咖啡，而是泡沫狀咖啡，當冷卻到一定程度後，泡沫狀的咖啡就會變成液態咖啡，土耳其沙子咖啡的製作步驟雖然看似很麻煩，但味道卻很好。
⑻ 在沙子上一轉就滿了，土耳其咖啡到底有什麼神奇的魔術
土耳其咖啡又稱阿拉伯咖啡，算是歐洲咖啡的鼻祖級別了，距今已經有七八百年的歷史了。而土耳其咖啡的製作方法也是讓他聞名於世的原因之一。
一個長柄小銅壺就那麼在加熱的沙子里轉兩下，小銅壺里就像是被注入魔法一樣，瞬間就冒出滿滿的咖啡來，這種特別的咖啡製作手法吸引了很多人的關注，單看外表，就是一個火爐上架著一口裝滿沙子的鍋，然後就是在空的小銅壺里加點水而已，彷彿也看不出其中有什麼玄機。
土耳其咖啡口感上會喝出咖啡渣，其實他們對咖啡的標准還是挺高的，通常都要研磨成非常細膩的粉末狀，並且在製作中會根據喜好再加入一些食材或者佐料，比如豆蔻，肉桂之類的，還可以添加白砂糖，但是土耳其咖啡是不能加牛奶的，因為他們是直接加熱咖啡粉製成的，加入牛奶，不僅容易外溢，而且還會影響口感。
⑼ 其他咖啡的中英文
咖啡的三原種：
阿拉比加種（ARABICA）
羅比斯達種（ROBUSDA）
利比里卡加種(LIBERICA)
咖啡豆的種類
全世界五大洲裡面有三個大洲產咖啡豆, 各產區與庄園更是數不勝數。
市面上的咖啡主要為阿拉比卡(Coffea Arabica)與羅布斯塔(Coffea Robusta)等兩個原種。其各自又可再細分為更多的品種分枝。而市場上流通的咖啡豆多半以其產地來區分。以下列舉部份主要產國及其著名的咖啡：
衣索比盯爛亞： 衣索比亞哈拉摩卡 (Ethiopia Mocca Harra)、衣索比亞耶加雪夫 (Ethiopia Yirgachefee)
葉門：葉門 摩卡瑪妲莉 (Yemen Mocca Mattari)
肯亞：肯亞奇洛 AA+ (Kenya AA+ Keekorka)
坦尚尼亞：坦尚尼亞吉利馬札羅 (Tanzania AA kilimanjaro)
印尼：蘇門答臘 曼特寧Grade-1 (Mandheling Grade-1)、爪哇 阿拉比卡 (Arabica)
印度：馬拉巴 (India Monsooned Malabar)
巴布亞紐幾內亞：巴布亞紐幾內亞 (Papua New Gulinea AB)
巴西：巴西聖多斯 (Brazil Santos)、巴西喜拉多 (Brazil Cerrado)
牙買加：藍山(Blue Mountain Jamaica)
哥倫比亞：哥倫比亞波帕揚 (Colombia Popayan Supremo)、哥倫比亞翡翠山 (Colombia Emerald M)
哥斯大黎加：哥斯大黎加塔拉珠 (Costa Rica "La Capilla"Tarrazu)、(Tres Nubes)
瓜地馬拉：瓜地馬拉 安堤瓜(Guatemala Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)
墨西哥：墨西哥 High Grown (Mexico High Grown)
波多黎各：尤科特選(Yauco Selecto)
巴拿馬： 巴拿馬 SHB EP 博啟地 (Panama SHB EP Boquete)
古巴：加勒比海 古巴水晶山極品 (Cuba Crystal mountain)
美國：夏威夷可那 (Hawaii Kona)
薩爾瓦多： 薩爾瓦多溫泉咖啡 (El Salvador Santa Teresa Pakamark)
尼加拉瓜： 尼加拉瓜 Maragogype (Nicaragua Maragogype )
宏都拉斯： 阿拉比卡種
秘魯：秘魯 查嬋攸瑪 (Peru Chanchamayo)
尚比亞：尚比亞 Lupili (Zambia Lupili)
烏干達：烏干達布基蘇 (Uganda Bugishu)
.knowledge.yahoo/question/?qid=7006071801841
*** coffee/SpecialR_3
freshcoffeentea.no-ip.info/store/index?main_page=index&cPath=65&zenid=
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咖啡飲料的種類
咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油等，各凱攔漏民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類
1. 黑咖啡 (Black Coffee)：又稱「清衡游咖啡」，只含咖啡
2. 白咖啡 (Flat White)：在咖啡中加入牛奶
3. 濃縮咖啡 (Espresso)：或義式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。
4. 卡布奇諾 (Cappuccino)：又稱「牛奶咖啡」，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3
5. 拿鐵咖啡 (Cafe Latte)：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶
調味咖啡：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料
6. 摩卡咖啡 (Cafe Mocha)：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊
7. 摩卡薄荷咖啡 (Caff'e mocha mint) : 白薄荷、鮮奶油巧克力、薄荷葉
8. 歐蕾咖啡/ 貴夫人咖啡 (Cafe Au Lait)：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖
9. 美式咖啡 (White Americano)：濃咖啡加上大量熱水。比普通的濃咖啡柔和
10. 愛爾蘭咖啡 (Irish Coffee)：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油
11. 越南式咖啡/ 咖啡奶/ 雪啡奶 (Vietnam Café)：將咖啡倒入金屬過濾器，在杯里放上冰塊及煉乳，讓滴濾之後咖啡直接滴在冰塊上
12. 維也納咖啡 (Vienna Coffee/ Viennese) : 咖啡加入三公克的冰糖、奶油。
13. 馬琪雅朵 (Macciato) : Espresso加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，就是一杯Macciato。
14. 皇家咖啡 (Royal) : 藍山咖啡 加入白蘭地1/3 OZ。
15. 古拉索咖啡 (Curacao Coffee) : 加入香橙甜酒
16. 墨西哥落日 (Mexico Ice Coffee) : 加入發泡鮮奶油、楓糖、生蛋黃、薄荷酒
17. 椰香咖啡 (Coconut Coffee) : 冰咖啡加椰奶、鮮奶油、白蘭地
18. 俄式咖啡 (Russian Coffee) : 加巧克力、略濃的可可亞與蛋黃
19. 印地安咖啡 (Indian coffee) : 加赤砂糖 10 cc、少量的鹽巴
20. 土耳其咖啡 (Turkish coffee) : 有時可加檸檬或蜂蜜
21. 梅蘭錫咖啡 (Melange coffee) : 厚片檸檬浮在其上，不加牛
22. 那不勒斯咖啡 (Caff'e naporitanno)
23. 港式咖啡/ 鴛鴦 (yuan yang) : 咖啡加奶茶，香創
24. 檸啡 (Lemon Coffee) : 檸檬加咖啡，香創
25. 焦糖咖啡 (Caramel Cafe): 黑朱古力包軟身焦糖夾心
26. 姜味咖啡 (Ginger Coffee)
27. 日式炭燒咖啡
28. 火山義式咖啡
zh. *** /w/index?title=%E5%92%96%E5%95%A1&variant=zh-#.E5.92.96.E5.95.A1.E9.A5.AE.E6.96.99.E7.9A.84.E7.A7.8D.E7.B1.BB
cc.ntut.e/~s1331309/new_page_11,參考: 網上+自己整理咗好耐,藍山Blue Mountains
是咖啡中的珍品 , 其味道清香甘柔而滑口 , 不具苦味而帶微酸 , 一般都單品種
飲用 , 乃咖啡中之最好品種 . 產地是在西印度群島中牙買加的高山上 . 因為產量極
少 , 價格昂貴 , 一般人很少喝到真的藍 , 多是味道極近似的咖啡所調制 , 盡管如
此 , 價格仍比 一般咖啡高昂 .
摩卡Mocca
衣索匹亞)具有特殊之風味 , 其獨特之甘 , 酸 , 味極為優雅 , 為一般高級人士所喜愛 的優良品種 , 普通皆單品種飲用 , 飲之潤滑可口 , 醇味歷久不退 , 若調配綜合咖啡 , 更是 一種理想的品種 .
巴西聖多斯Brazil Santos
屬中性豆 , 其風味之佳被譽為咖啡之中堅 , 泡飲時單味亦佳 , 調配其他之咖啡更具獨特風味 . 這種豆子焙炒時火候必須恰到好處 , 才能將其略酸 , 略甘 , 微苦及淡香味品嘗出來 .
哥倫比亞Columbia
是軟性咖啡之品種 , 具有酸中帶甘 , 苦味中平之良質特性 , 尤其異香撲鼻 , 風味奇佳 , 有股地瓜皮的奇特風味 , 乃咖啡中之佼佼者 .
曼特寧Mandheling
強性品種 , 具濃厚的香味 , 味苦 , 但醇度特強 , 一般對咖啡特別愛好者 , 都喜
歡單品飲用 . 調配綜合咖啡時 , 為不可或缺的品種 .,咖啡的中英文 - Yahoo!知識+
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相關知識： =3=,參考: 風人say我say,