大米布丁在土耳其叫什麼

❶ 土耳其有哪些必吃的美食

土耳其必吃的美食有土耳其烤肉；瓦罐烤肉；土耳其咖啡；獅子奶；米布丁以及Baklava果仁蜜餅等。

1、土耳其烤梁判答肉

說到土沖叢耳其，第一個能夠想到的肯定是土耳其旋轉烤肉kebap。這是一道你能在世界各地吃到的食物，將一大塊一大塊肉堆成小山，然後在特製烤爐旁進行烤制，與三明治、漢堡不同的是，土耳其烤肉的每一環提供的風味都是不一樣的。

❷ 土耳其有哪些美食

土耳其人愛吃，它是與中國、法國齊名的美食大國。土耳其美食種類繁多，以下是土耳其美食中較為人知的一部分。
1、傳統土耳其咖啡的准備，烹制，送上的過程以及烹飪的道具和器皿,每一項都是一種文化。咖啡製作的時間很長，從把咖啡豆磨成分，再到加熱烹制土耳其咖啡，整個製作程序復雜，用到的器皿相當繁多。諸如，銅器、水壺、咖啡壺、咖啡杯、托盤掛鉤等等，它們各有各的特色。這些器具有銀的或者金的。咖啡杯的形狀完全是根據土耳其人的習慣，在國內Iznik和Kutahya的陶瓷場或者歐洲的一些著名陶瓷地生產，並且也在國內外銷售，被命名為「Ala Turque」。
2、土耳其人在准備製作土耳其紅茶的時候會使用一種雙層的茶壺。清水在底層較大的部分煮沸，而茶粉則散落在上層較小的茶壺中。這種方法可以讓任何是在他們想喝茶的時候，喝到美味的土耳其紅茶。濃郁的或是清淡的。在安塔利亞府城的中部，諸如阿馬斯亞，和土耳其東部，土耳其紅茶是在一種俄國銀質茶壺中烹飪的。土耳其人喜歡使用一枝鬱金香形的茶杯來飲用土耳其紅茶。雖然這種茶杯形狀的的淵源無從查證，但是，這種清亮的茶杯可以使飲用者欣賞到土耳其紅茶濃郁的深紅。茶杯在土耳其生活中占據的重要的部分，他們甚至以次來衡量生活的質量。當你經過茶園或是茶室的時候，你總能聽到茶匙碰擊茶杯發出的清脆的響聲。
3、土耳其美食初體驗必到「羅坎塔」報到。羅坎塔是大眾食堂的意思，價格便宜，模樣很好認，通常在入門處有一大排餐盤，每一個大餐盤或大鍋是一道菜色，點菜時用手指一下就可以了。
4、拉克又名獅子奶，是由榨出葡萄汁後的葡萄皮再蒸餾得出的高酒精度飲品，初看像伏特加一樣透明，喝的時候一加水就變濁，還有一點甘甜，易入喉，配合著「謝雷菲」的乾杯聲，一飲而盡，土耳其的豪氣盡在不言中。
5、各種烤肉料理都叫做「卡八」，最有名的叫「多納卡八」，就是迴旋式烤肉的意思。還有一種俗稱土耳其漢堡的「考夫特」肉餅，肉優汁也香。
6、人類種植葡萄和釀葡萄始於土耳其，是土耳其人很自豪之處，卡帕多起亞地區產的葡萄更是最知名的，佐餐來杯酒神的恩惠，貼近最多的土耳其風味。
7、梅澤是前菜的意思，種類繁多，可以是魚類、肉類，也可以是蔬菜而且可以是冷盤，也可以是溫的料理;共同點是多澆上香濃地道的橄欖油或番茄及茄子。
8、派德是土耳其人吃梅澤、卡八的主食，常見的有像山東大餅一樣咬勁十足的派德、切成丁塊呈深褐色的碎派德、烤出爐膨脹得像小山，一撕開就平扁下來的膨派德，還有家庭小吃，猶如小比薩，但沒有乳酪的「起馬勒派德」。
9、沙拉特，土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鮮美，代表性的季節沙拉「薩拉特」，用的都是新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等，再淋上土耳其自產的優質橄欖油，清脆爽口;土耳其的番茄特別好吃，多汁又軟硬適度，吃多少個都不膩，是土耳其的首選疏果。
10、傳統甜點諾亞布丁，土耳其菜中一種古老傳統的甜品。製作材料超過15種。在宗教節日當中才會准備，用來招待賓客。有關這個甜品，有一個傳說：當諾亞方舟來到土耳其東北處阿拉亞特山(Ararat Moun.)上的時候，人們覺得應該為此慶祝一下。但是當時船上的供給幾乎已經耗盡，他們將僅存的食物放入布丁就製成了這種甜品。

❸ 土耳其有哪些特色美食

土耳其的野斗滲美食菜系非常的豐富，味道也是非常不錯的，他們美食的種類也是很多的，許多的美食大家更開始嘗的時候會有些不習慣，但是吃完後，感覺很好，出門旅遊自然是不能錯過的美食的。

土耳其披薩

與義大利披薩不同，Pide是「小船」形狀，四周和兩角都包起來，防止汁水外流。Pide有各種不同的口味，牛肉芝士的吃起來最香。

烤脆餅

傳統的土耳其烤餅底部又脆又薄，上面鋪滿了肉沫和蔬菜沫。吃的時候再淋上爽口的檸檬汁，又香又脆。脆餅的價格很便宜，一般土耳其餐廳里都有售賣。

麵包圈

土耳其街頭還有做得像甜甜圈一樣的麵包圈。不僅早餐可以吃，如果逛街逛累了也可以花2里拉買一個填填肚子。若是在海邊城市，一拿起甜甜圈，總是會有各色鳥類圍觀。

旋轉烤肉

烤肉的做法有多種多樣，而土耳其簡直就是烤肉的天堂!旋轉烤肉算是一大特色，大街小巷都充滿著飄香四溢的烤肉柱，總能讓行人駐足留連。

土耳其軟糖

土耳其語Lokum的意思是「給喉嚨的安銷備慰」，形容軟糖的甜美幸福程度，英文翻譯為TurkishDelight(土耳其的歡愉)

_米布丁

長相跟焦糖布丁有點像。做法是將米和牛奶放在一起煮，煮熟後讓它凝固，然後放進烤箱烤至表面呈現焦黃色澤，之後冷藏。從冰箱里拿出來就是一道完美的甜點了。煮熟的米粒混合在香濃頌脊糊狀的牛奶布丁里，綿密的口感近似乳酪。奶香四溢，奶味又不太濃，嘗起來香甜滑順。

會飛的冰激凌

土耳其冰激凌堪稱世界上最堅韌、最有嚼勁的冰激凌。國際通用的叫法是donrma，這是一組擬聲詞，是製作冰激凌時打擊器皿所發出的聲響，同時也代表了美味、歡樂、分享和堅持不懈。

❹ 土耳其美食有哪些

土耳其美食：

1、土耳其旋轉烤肉

土耳其旋轉烤肉來自世界三大菜系之一的土耳其菜系，這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。旋轉烤肉對土耳其人的意義就像漢堡對美國人一樣，已經成為了享譽世界、最受歡迎的快餐形式之一。

❺ 什麼的甜品

甜品，即甜點，是一個很廣的概念，大致分為甜點心和廣式糖水、西式甜品。其一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。 甜品在中國有悠久的歷史，花樣多樣，食法講究，已經成為中華飲食文化的一重要部分。

中文名
甜品
外文名
Dessert
適宜人群
適宜各類人群
食用副作用
流失膠原蛋白、長痘痘、影響美白
甜 品
之心甜品、酒窩甜品、冰檸公主
甜品分類
港式甜品、台式甜品
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甜食，是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙葯，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但綳著身體的華麗衣服。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品「愛不釋口」，尤其喜歡老上海凱司令的「栗子蛋糕」和「處女冰淇淋」。

其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精緻，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己，其實內心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但裡面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人；要讓心愛的她感到甜蜜，就為她准備一道特別的甜品吧！

糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱，廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。不過，如果你只從字面上理解，糖水不過就是白開水加白糖的話，那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用，還可以作為中式飯食後的甜品，夜宵的小品，帶來愉快的心情。廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；葯材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店裡的常備之物。

釋義
甜品，一般指用膳後帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由於後來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發展出多元化的特色。很多人都會在餐後才享用甜品。

❻ 土耳其有什麼好吃的

其實土耳其好吃的貌似真不少，今天小編就向大家推薦一些還不錯的美食，打擊大家一定要記得嘗嘗看，這些都是非常美味的東西了，大家嘗試一下吧。

烤肉

其實可以用肉的形態給土耳其烤肉分類：一是旋轉肉坨D?nerKebab，二是烤串?i?Kebab，三是打碎做餡再加工的肉丸K?fte
Kebab，四是「素顏出鏡」的小羊排、雞翅類Kebab，按其各自食材名逗戚源稱命名，如Pirzola、Kaburga、Danat等等。

D?nerKebab的肉片卷在薄餅里就是Dürüm，夾在麵包里就是EkmekAras?，配在米飯上就是Pilav
üstü，當然，還有更值得品嘗的Iskender
Kebab。D?ner的肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜、西芹、肉寇等腌制，主食一般為乾麵包，好一點的飯店，會選用自家烤制的麵包，有些會提供長條烤餅，而普通的街邊餐廳，可能就會提供由土耳其政府免費發放的乾麵包。米飯是需要付錢的，而且即使你點了蓋飯，分量也會比較少，一份常規的烤肉餐配菜一般包括番茄、洋蔥、青椒、生菜、胡蘿卜絲、紫橄欖絲、炸薯條和酸奶。

烤串方面，土耳其的烤串主要以牛羊肉為主，當然雞肉烤串比較便宜。從口味來說，基本就是腌制過後的味道，不會在烤制過程中加入太多調料。烤串基本都是用鐵簽串起，肉質比較鮮美。

據統計根據形狀、味道、加工方式不同，土耳其有291種丸子。肉餡的腌制調料有小茴香、薄荷、辣椒、胡椒、洋蔥和大蒜等，做成圓柱或橢球狀上火烤。然而事實是，大多數烤完直接盛盤的K?fte看起來很乾澀，賣相不佳，無法吸引人們的食慾。有些菜品是把烤好的K?fte澆上些熱乳酪或番茄汁再賣，無論從賣相還是從口感上都好很多。

羊排肉多且受當地人歡迎，但是不那麼有特色。雞翅則比較普及。土耳其的牛、羊肉價格很高，雞肉相對便宜。

在中部高原地區，尤其是卡帕多西亞旅遊景點非常流行。把肉和菜裝到陶罐中烤，罐口用麵皮或錫紙封上，上桌時候一般要打破這陶罐再開始吃裡面的肉和菜，與口味相比，儀式感的成分更重。

炒腸應該是最受歡迎的土耳其街邊小吃了。將羊腸切碎後混合調料炒，配上番茄、青椒、洋蔥或直接夾麵包做成炒腸版的土耳其三明治Ekmek
Aras?。也有先做成肉坨，放在轉烤設備上進行烤制，一點點切下來零賣的，非常入味。

吃膩了烤肉還可以吃烤魚。土耳其人吃魚一般就是烤或者炸，不會腌制，直接烤山態熟之後配上檸檬、鹽、胡椒，味道來自海魚自身的新鮮。

湯

土耳其餐的湯種類豐富，豆面、酸奶、香料的調配運用得心應手。

稱其為土耳其最流行的湯也不為過。扁豆面是原材料，用雞湯和黃油一起煮成這道湯，但還是充分保持了豆子的原香。上桌時會淋一勺不辣的辣椒油在上面，再配上一瓣檸檬可以調出更豐富的味道。一碗這樣的豆湯，小餐館里賣3到5里拉，配上免費的仔閉麵包或餅，是很多當地人的正餐。

土耳其餐里也有烤肝、肚湯、炒羊腸等吃法。肚湯煮沸後慢燉而成，因此是白湯，
吃時自己加鹽、檸檬汁或者是蒜汁Sar?msak。這是當地非常傳統的一道夜宵，還可做醒酒湯，一般在比較傳統的餐廳才有售。按牛肚的不同部位和加工方式也有一些具體分類，有種叫做Tuzlama
?orba的經常在菜單上看到，和??kembe樣子比較像，就是肚塊大小和硬度不同。賣肚湯的一般也會賣羊頭肉湯Kelle等等。

我以為，喜歡上各種土耳其酸奶都不愛真愛，除非你能真正愛上這碗酸奶湯，這純粹用酸奶、薄荷、雞蛋煮的湯實在有些詭異。Yayla是高原的意思，由於高原地區較涼爽，能做出好的酸奶，故而得名。

甜品

土耳其的甜品五花八門，最大的共同點只有一個，那就是真的特別特別甜。

米飯布丁一般會放在小陶碗中烤，外面一層焦皮兒，裡面盛有柔軟潤滑的布丁，摻雜的米粒給人活潑的味覺享受。當然，還有衍生版的酸奶布丁，那口味酸爽。水果布丁，可以甜到你吃不出水果的味道。所以我還是推薦這個比較正常的米飯布丁好了。

我一直覺得這貨不是拿來吃的，完全是只適合擺造型拍照發微博朋友圈的專用道具。這種冰淇淋的成分包括羊奶、糖、乳香和蘭莖粉(Salep)。摻入蘭莖粉後的冰淇淋變得既硬又粘，不易融化，製作冰淇淋的師父一定要用金屬棍在木桶中不斷攪拌、拉伸煮好的羊奶，才能確保其不完全凝固。餐廳配甜點的Donrma有時候必須用刀叉才能切動，吃起來相當費勁。

特色飲品

小勺在玻璃杯中攪動方糖，發出叮叮的碰壁聲。咖啡豆被手磨機器壓出咯吱咯吱的回響。看著石榴籽在絳紅色的汁水裡浮沉，牙縫里_滋生津。或許有一天我會忘記花花綠綠的香料糖果、工序繁復的烤肉燉菜，這些回聲，依舊回盪在腦海。

與中文發音類似，但特指紅茶。99%的土耳其紅茶都是裝在鬱金香形狀的透明玻璃杯中，用玻璃小碟托著，配一把精緻小勺和兩塊砂糖。在土耳其，生活就是一整個下午什麼都不做，喝著一兩杯紅茶看著風景聊天。

煮紅茶的壺分上下兩層，下層煮白開水，水蒸氣蒸煮上層的濃茶湯，盛杯時可根據自己喜好來勾兌。不要加奶，那是英國人和阿拉伯人的做法;不要加香料，那是印度人的做法;也不要加檸檬，那是瓶裝飲料的做法。到了土耳其，就要象當地人一樣，慵懶地享受最醇正的紅茶，攪拌糖塊時放任勺子碰杯發出清脆聲響，讓大腦空白，僅僅思考還要不要再來一杯就好。

這是土耳其乃至整個巴爾乾地區最流行的烈酒，號稱「獅子奶」。由葡萄或者梅子蒸餾而成，加入茴香油進行調味。透明的白酒加入水後會變成乳白色，非常奇妙。土耳其是高度世俗化的伊斯蘭國家，全國可見啤酒、葡萄酒以及Rak?這樣的烈性酒。但是也有一些餐廳、超市不售賣任何酒精飲品，一些比較遵守戒律的土耳其人也不飲酒，大家相互尊重就好。茴香酒基本被認為是土耳其國酒。

這是中東、高加索、中亞一代盛行的飲品，酸奶兌著涼水，並加少量鹽。冰鎮後盛到杯中，上面會有很多酸奶泡沫。大部分的烤肉餐都會配一份咸酸奶，即使你點的是米飯。對喜歡大口吃肉的土耳其人來說，助消化的酸奶不可或缺。

雖然也有橙汁、檸檬汁、胡蘿卜汁、蔬菜水果混合汁售賣，但鮮榨石榴汁才是土耳其最常見最有特色的果蔬飲品。而且它是連著石榴籽一起壓榨，微澀但是極為健康。

土耳其咖啡的研磨烹制方法非常精緻，要把豆子磨得很細，做好後，杯底會有大量細膩的殘渣，頂部會有細泡沫。一般加糖不加奶。土耳其流傳著用煮剩下的咖啡渣圖案算命的說法，你就隨便聽聽好了。

推薦

土耳其菜系主打各式烤肉、烤魚，輔食多是面餅、麵包，蔬菜最常見的是沙拉、烤土豆和茄子。雖然有米飯，但是米粒偏圓，口感跟中國大米很是不同。旅途一路下來，尤其到了後半段會無比懷念中餐。所以帶些中國的榨菜、鹵菜(如真空包裝的鹵肉)乃至方便麵還是很有必要的。

雖然說喜歡中餐，但外游時品嘗當地飲食仍是有趣的經歷。就我自己的體驗而言，一開始的土國菜還是給了不少驚喜。基於個人的體驗，介紹若干覓食地點：

格雷梅：推薦名氣不大的Seremoni
Restaurant，這家是我們在格雷梅吃過性價比最高的一家店。位置稍偏，在通往格雷梅露天博物館的路上，從鎮中心步行過去大概需要15分鍾。他家有28里拉的套餐供應，包含了沙拉、瓦罐牛肉、湯/麵包、雪糕，份量很足，可以2個人食用，味道也都不錯。

費特希耶：濱海小鎮，主打海鮮。我們租了帶廚房的公寓，然後去鎮上魚市買海鮮，去超市買其他食材。發現費特希耶物價比國內還低，5個人，自己做飯2天的食材，統共花了大概60里拉，還包括各種水果、酸奶。如果不自己下廚，可以買好海鮮後在魚市附近找餐廳加工。

伊斯坦布爾：推薦Erhan
Restaurant，這家餐廳不在老城中心區，需要從牆柱所在廣場旁邊一條小路走過去大概5-10分鍾。這家餐廳的烤肉做得很好，保留著汁液的香嫩，價格也比中心區餐廳便宜。另外，老城四季酒店附近的Aloran
Restaurant的烤魚也很好吃。

棉花堡我們在民宿自帶的餐廳用餐，塞爾丘克沒去，切什梅那天早餐以外吃的是水果餐...所以這幾處都沒法推薦。

最後，建議不要錯過土耳其的水果，我們是夏天去的，奇異果、蜜桃、布林、櫻桃、西瓜...，全都甜美可人。現在去是秋天，收獲的季節，估計水果會更多更美味。

❼ 土耳其米飯，讓你知道什麼叫惹人眷戀的土耳其風情

如果有來生,要做一個扇貝,躺在烤架,沒有悲歡的姿勢,一半在蒜蓉里安詳,一半在芝士里飛揚,一半灑落蔥花,一半沐浴鹽巴!

如果沒說錯的話，我們每天吃的最多的肯定是米飯。接下來我要給大家說的就是土耳其米飯，雖然土耳其的人喜歡吃麵食，但是米飯在土耳其也有著非常重要的地位，在土耳其如果有人能做一頓美味的米飯，絕對會被人們稱為廚王。很多人都覺得自己家裡的電飯煲蒸出來的米飯不就是廚王嗎？

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土耳其米飯的做法和口味和我們中國米飯的做法口味都是很不一樣的，土耳其米飯裡面必須有黃油和鹽，今天就為大家普及一下土耳其米飯是怎麼製作的吧。土耳其米飯又叫做多爾瑪他，受歡迎程度和中國的蛋炒飯是一樣的，多爾瑪就是一種混合了各種香料的米飯，放入蔬菜中的食物總稱。



有時候土國人喜歡撒點鹽巴有咸鹹的口感，配著烤肉，解膩清爽。它還有一個好聽的阿拉伯名字叫麥和舒，在歷史上土耳其的米飯文化隨著奧斯曼帝國的擴張一直傳播了北非地區。

土耳其人很善於把各種食材包裹在各種植物中，比如說葡萄葉卷包餡兒，還有包心菜葉或者桑葚葉林桃葉，吃起來的味道是非常清爽可口的。



米飯布丁兒在土耳其是另一道國民甜點，它由米飯、牛奶和糖攪拌均勻，是土耳其非常常見的小甜品，口感有彈性，每家餐廳幾乎都有它獨特的美味。在土耳其當地，美食就和它的美景一樣，是有很濃厚的歷史，只有你品嘗過才知道什麼叫土耳其風情。