土耳其風情婚宴吃什麼

1. 土耳其人在飲食方面有哪些禁忌

一般來講，土耳其人不太愛吃鹹的東西，而喜食甜食。主食以麵食為主，也喜愛吃大餅、大米，但大米主要被用來製作羊肉大米湯這款菜餚。忌食的東西主要有豬肉、狗肉、驢肉、騾肉、甲魚、烏龜、螃蟹、死物之肉、未誦安拉之名宰殺之物、動物的血液等。由於土耳其禁酒，所以，飲料主要以涼開水、牛奶、咖啡與紅茶為主。

2. 土耳其梵貓喜歡吃什麼

土耳其梵貓(詳情介紹)

土耳其梵貓是非常名貴的寵物貓品種之一，數百年都深受人們的喜愛和追捧。要飼養好這種美麗尊貴的寵物貓，飼養者還需要了解更為科學的的飼養方法。了解土耳其梵貓天生的個性和固有的生活習慣，了解貓咪生存對環境和飲食的要求。然後在制定出合適的飼養方案，在來飼養這種美麗的寵物貓。

飼養土耳其梵貓，首先就要為它准備足夠的、營養豐富的食物，然後每天按時按量的喂養。喂養寵物貓最好選擇專業的貓糧，而不要用其它寵物的食物或者是人類的食物來代替喂養貓咪。在為貓咪選擇貓糧之後，還可在搭配一些新鮮的蔬菜的食物，讓准備的食物適口性更好，促使貓咪能更好的飲食。在飼養寵物貓的過程中，除了要准備營養豐富，分量足夠的食物之外。飼養者還要及時的清洗貓咪的食具，並且定期的進行消毒。為貓咪准備的肉類等食物，要先用清水煮熟，蔬菜需要清洗干凈晾乾後在喂給貓咪吃。每天飼養者還要為貓咪准備足夠新鮮的飲水，以保證寵物貓能攝入到足夠的水分。

除了科學的飲食管理之外，飼養者還要給土耳其梵貓做好美容的工作。每天為貓咪梳理一次毛發，定期的為貓咪修剪指甲，定期的為貓咪洗澡。平時還要及時的為寵物貓清潔眼睛、嘴角、耳朵部位的衛生，腳趾間的毛發也要定期的修剪。在飼養土耳其梵貓的過程中，飼養者要定期的給貓咪注射疫苗，做好體內和體外驅蟲的工作。這不僅是保證寵物貓身體健康的基本前提，同時也是保證土耳其梵貓和主人安全相處的前提。

3. 土耳其人吃什麼

土耳其的烹飪技術在世界上是非常有名的。有人曾這樣說過，世界上有三個國家最講究吃，第一是中國，第二是法國，第三就是土耳其。他們尤其愛吃羊肉，特別以羊腦髓為最珍貴，認為羊腦髓是上等的補品。他們對蔬菜中的茄子倍加偏愛。因此，烹制茄子的菜餚品種能多達幾百種之多。在土耳其人們的心目中，「轉烤羊肉」是極受歡迎的。樂於邊轉烤羊肉，邊從外圍削下些肉片，鋪在大餅上吃，認為這樣削下來吃肉嫩、酥香味美。他們很喜歡吃大米，不過他們用大米主要不是做主食，而是和羊肉湯一起當菜吃（即為羊肉大米湯）。他們還喜歡用麵粉、牛奶、糖和榛子做的各種甜味食品。按他們的用餐習慣，這是正餐的最後一道。

土耳其人在飲食嗜好上有以下特點：

①注重 講究菜餚的鮮、脆、嫩，注重烹調技法和質量。

②口味 一般口味不喜歡太咸，愛帶甜味道。

③主食 以面為主食，喜歡吃大餅，也愛吃點心或米飯。

④副食 愛吃羊肉、牛肉、雞、魚、蛋類；蔬菜喜歡茄子、胡蘿卜、青椒、洋蔥、黃瓜、土豆、白菜、西紅柿等；調料愛用橄欖油、玉米油、蒜、糖、胡椒等。

⑤製法 對炸、煎、烤等烹調方法製作的菜餚偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜。

⑦菜譜 很欣賞什錦大拼、烤全羊、栗子燒白菜、烤肉、砂鍋羊頭、口蘑扒茄了、北京烤鴨、薄荷鮮桃、手抓羊肉、番茄牛肉排、燒麥白、香酥雞等風味菜餚。

⑧水酒 喜歡喝涼開水、礦泉水、牛奶、咖啡、桔子汁，也有人喝葡萄酒和啤酒；日常習慣喝紅茶。

⑨果品 喜歡吃糖果；也愛吃水果中的香蕉、蘋果、無花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜等；乾果喜歡核桃仁、榛子、松子、葡萄乾等。

4. 土耳其人的主食是什麼

麵包是土耳其人，乃至是地中海地區人的主食，但餐桌上米飯也很常見。只是他們的米和中國的大米很不一樣。形狀長，口感較干較硬，但在干硬中透出中國大米沒有的干香，顆顆晶瑩，非常獨特。土耳其菜的特色之一是，糊糊。作俑者包括土耳其酸奶，咸鹹的，奶味很濃。還有茄子，在土耳其菜中扮演著非常重要的角色，烤熟後打成蓉。土耳其烹飪發源於中亞，發展於小亞細亞，在某種意義上說是中東與地中海烹飪的過渡，肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分，而肉類又以牛、羊、雞為主。其特點在於突出原料（主要是肉類和奶製品）的自然風味，講究原汁原味並以 黃油 、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、 香料 和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，農牧立國，氣候比歐洲大陸溫和，又不像其它西亞國家那麼熱，再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響，都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。土耳其菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一。直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括 早餐 、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。 早餐 主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是准備最精心、也是最豐盛的一頓飯。一天中最後的一頓飯叫「宵」，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現在很多人都喝茶，但有些地區的人們還是會喝Boza（小米經輕微發酵生成的飲料）和乾果漿！

5. 世界各國的婚禮習俗

喜歡看韓劇的人對韓國的婚禮習俗一定不會感到陌生，幾乎大部分韓劇里，都會涉及到一對新人結婚的橋段，從中我們也詳細了解到了韓國的婚禮習俗，包括新娘臉上兩團「腌蘿卜」，原來是用來抵抗邪靈的。其實，世界各國的婚禮習俗都很有趣，不妨讓我們都來扒一扒，崇尚個性的80後們也許可以從中獲得不少啟發，策劃出最符合自己夢想的婚禮來呢！

俄羅斯婚禮：叫苦不迭
湖南衛視有一期的《天天向上》里，介紹的正是各國的婚禮習俗。最令小記記憶深刻的要數俄羅斯的婚禮習俗了。
據悉，婚宴上會有人大喊「苦啊！苦啊！」每當有人帶頭喊時，在場的所有人便會齊聲附和，這時新人便會站起來，當眾深情地一吻。沒過幾分鍾，又會有人大聲叫「苦」，新郎新娘便又站起來，再次用甜蜜的吻來平息親友們的叫「苦」聲……這樣的「程序」在婚宴上至少要重復十幾次親友們才會罷休。原來，按照俄羅斯人的說法，酒是苦的，不好喝，應該用新人的吻把它變甜。

德國婚禮：瘋狂摔碗
與德國人一直崇尚的理智與冷靜不同，他們的婚禮更多呈現出瘋狂的一面。德國人在婚禮中要舉行Party，新人會遭到戲弄，很類似於中國的「鬧洞房」，其中重頭節目就是興高采烈地將碟子擲碎。到了婚禮舉行之日，應邀前來參加婚禮的客人們，每人都帶著幾樣破碗、破碟、破盤、破瓶之類的物品。然後玩命地猛砸猛摔一通，他們認為這樣可以幫助新婚夫婦除去昔日的煩惱、迎來甜蜜的開端，在漫長的生活道路上，夫妻倆能夠始終保持火熱的愛情、終身形影相伴、白頭偕老。

法國婚禮：白色純潔
都說法國巴黎是「浪漫之都」，法式婚禮也為不少女孩子所嚮往，那法國的婚禮到底有些什麼講究呢？其實，法式婚禮很簡單，同時又不失莊重。
白色是浪漫的法國婚禮的主色調，無論是布置用的鮮花，還是新娘的禮服，乃至所有的布置裝飾，都是白色的，可以看出法國人眼中的婚姻應該是純潔無瑕的。婚禮上，新娘子會准備手工精細、象徵健康以及繁榮圖案的櫃子作嫁妝，所以此櫃子又有「希望之匣」的美稱。而新人選用的杯子也有特定的名稱，名為「婚禮之杯」。
法國人的婚禮既傳統又隨意。一般婚禮由市長或他的一名副手主持，習慣上是在周二、四、五、六日，從早上9時至下午5時之間。一般的法國人都喜歡選擇在周末結婚。這樣便於更多的親友們前來觀禮。
希臘婚禮：傳統浪漫
希臘被譽為歐洲古代文明的發祥地，是一個充滿神話故事的國度。希臘人的婚禮習俗也是非常有趣的。
曾經有很長的一段時間里，只有在教堂舉行的婚禮才被希臘承認為合法婚姻。雖然這項規定在1982年被廢除，不過至今仍有不少新人堅持到教堂去結婚。
如今，婚禮上的服飾已經多種多樣。特別是根據婚禮的主題不同，希臘人也不是非要穿婚紗舉行婚禮。不過，如果選擇婚紗，他們還是會選擇最傳統的樣式——白色的長袍，搭配面紗和戴在頭頂的花環，這樣的裝束使新娘看起來像聖潔端莊的雅典娜一樣美麗。而新郎的服裝相對簡單許多，黑色或白色的西服即可。

美國婚禮：形式多樣
美國人來源於世界各地，婚禮形式也就迥然各異。有熱鬧非凡的教堂婚禮；有根本沒有宗教儀式的世俗婚禮；還有賓客在山頂上光著腳舉行的婚禮。但不管形式多麼怪異，仍然包含著一些傳統的習俗。
例如，新郎與新娘要交換戒指。戒指經常戴在左手的無名指上。婚禮儀式舉行後，常常由家中的親友往新郎新娘身上灑落一把把生米，以此祝願他們多子多孫。
在婚禮儀式後，經常會舉行盛大的婚宴，這個婚宴也叫做招待酒會。食物的種類是以新郎新娘的文化傳統以及新娘家的喜愛和經濟狀況來決定。一般都會在角落裡放一個有許多層色彩繽紛的大蛋糕，新娘與新郎一起握著刀來切蛋糕。吃過蛋糕以後，新娘站在房間中央的一把椅子上，把花束拋給那些未婚姑娘。

日本婚禮：儀式繁復
日本人的結婚儀式有神前結婚式、佛前結婚式、基督教結婚式及人前結婚式等。現在較為流行的是人前結婚式和家庭結婚式。
神前式結婚儀式起始於日本室町時代，是當時武官家庭最為盛行的一種結婚典禮。禮節較為繁多，婚禮上男女雙方需通過339次交杯酒來盟誓相愛一生，白頭偕老！
佛前式婚禮上，男女雙方在佛像面前宣讀婚約，向祖先報告兩人結為百年之好，相守一生。
人前結婚式是一種新的形式，既不在神佛前，也不在家中，而是在公共場合舉行，不用受男女雙方家庭宗教信仰的約束，而只是在親戚、朋友面前簽訂一個結婚合約書就行了！然後一起大聲朗讀婚約書，宣讀自己對對方的愛，整個過程僅需10到15分鍾。結婚儀式結束後便是婚宴，婚宴一般都和結婚儀式在同一地舉行，這樣也就免去了許多麻煩！

世界各國的婚禮習俗
不同的國家有不同的婚禮習俗，說到中國的傳統婚俗，人們便會想到什麼「三書六禮」「三拜九叩」這些繁俗禮節。但只要一提到異國婚俗，人們除了想到婚紗，教堂、牧師之外，便不會有太多的印象，其實由於民族、文化的差異性，使得各地的婚俗都呈現出很大的不同，而正是這些絢麗多姿，五彩繽紛的婚俗習慣構成了婚姻生活中一道亮麗的風景線。
法國——法國白色婚姻
白色是浪漫的法國婚禮的主色調，無論是布置用的鮮花，還是新娘的服飾，乃至所有的布置裝飾，都是白色的，可以看出法國人眼中的婚姻應該是純潔無瑕的。婚禮上，新娘子必會准備名為「Weddingarmosre」的櫃子作嫁妝，櫃上刻有手工精細、象徵健康以及繁榮的圖案，又有「希望之匣」的美稱。而新人才用的杯子也有特定的名稱，名為「Coupdemarriage」意思為「婚禮之杯」。
德國——德國人的瘋狂
與德國人一直崇尚的理智與冷靜不同，他們的婚禮更多呈現出瘋狂的一面。德國人在婚禮中會舉行Party（派對），派對中，新人會被戲弄，這有類似於我們中國的「鬧洞房」，其中重頭節目就是興高采烈地將碟子擲碎。到了婚禮舉行之日，新人會坐在由黑馬拉的馬車來到教堂。而在婚禮舉行的地方，會用紅色絲帶和花環封著出口，新郎須以金錢或答應舉行派對作交換條件，新人才可以通過出口，這在德國的傳統婚禮中叫做「Ropingthecouple」。另外，在婚宴中，以碎扁桃仁製成的糖果，混有香料的酒和啤酒是待客的主要食品。
希臘——手套中的糖
希臘的新娘子會在手套中放一些糖，代表把甜蜜帶進婚姻生活。希臘人喜歡在婚禮中跳傳統的圓舞招待賓客。婚禮舉行時，其中一項程序是由詩歌班的領唱者訓示新郎要好好照顧和保護妻子，新娘子則會輕拍新郎的腳掌以示尊重。新人會用薄紗包著裹以糖衣的扁桃仁，然後分派給賓客，以象徵豐足和美滿。
英國——貯放時間最長的蛋糕
傳統的英國式婚禮，新娘會手持象徵好運的馬蹄蓮，若新人住在郊外，則要與觀禮嘉賓步經教堂，並於途中撒滿橙花。英國人的婚禮多在正午舉行，隨後安排午餐聚會，稱作新婚早餐。而英式的結婚蛋糕由大量水果製成，並在蛋糕面上飾以碎扁桃仁，頂層叫作「ChristeningCake」，有「誕生之瓶」之意，會保留至第一個嬰兒出生。
捷克——給你買路錢
在捷克婚禮中，女儐相會把迷迭香的小樹枝扣在賓客的衣服上，以象徵生活美滿及堅貞不變。禮成後，神父會在教堂外將新娘交給新郎，並訓示新人要努力完成對方的心願。然後新人踏過一段鋪滿絲帶的路，新人的親友要付款讓親人通過。
蘇格蘭——格子裙、風笛及鞭炮
傳統的蘇格蘭格子裙是新郎必穿的禮服，富於蘇格蘭特色的風笛聲會響徹整個婚禮會場。和中國人相似，蘇格蘭人還會放鞭炮以趕走不祥及邪惡之物。
俄羅斯——歲歲平安
俄羅斯婚禮最特別的地方，就是在說完賀詞，乾杯後把玻璃杯拋向天花板，玻璃杯跌成碎片，象徵——新人將有美滿的婚姻，這就有「歲歲（碎碎）平安」的意思。另外，從新人在花車車頭縛上的裝飾可知道他們期望第一個嬰兒是男還是女，若是小熊就代表想生兒子，若是洋囡囡就代表想生女兒。
瑞士和荷蘭——環保婚姻
瑞土和荷蘭的新人最有環保意識，他們會在新居種一棵松樹，寓意好運和百子千孫。
日本——「和服」新娘
日本人喜歡在婚禮中以含有「慶祝」意思的糖果「Kyogashi」款待賓客。新娘子會穿上絲制的結婚專用和服，上面織有新娘的家族飾章，還會戴上假發飾物。在婚禮中，長輩和嘉賓會在乾杯時致賀詞，並細訴新人的相愛故事。
菲律賓——永恆的愛
菲律賓人通常會在婚禮會場掛一個裝飾鮮花的巨型大鍾，裡面藏看一對白鴿，完成所有程序之後，新人會拉動系看大鍾的絲帶，讓白鴿自由飛翔以象徵永恆的愛。觀禮的嘉賓會輪流與新娘和新郎跳舞，並把金錢釘在他們的衣服上，有時候雙方的親戚朋友還會比賽哪方得到的金錢較多。
韓國——「兩點」新娘
韓國新郎會穿上大禮服，新娘的嫁衣則是七彩的絲織服，配以長袖子和黑絲頂冠。新娘的化妝會在臉頰上點兩紅點，有抵抗邪靈的意思。
土耳其——「慟哭」婚禮
新娘會穿著裝飾華麗的土耳其長袖袍子，手腳則會畫上紅褐色的格子花紋作為裝飾。阿拉伯人會將觀禮的嘉賓人分男女來接待，觀禮的女士會依習俗為新娘出嫁而「慟哭」。
阿根廷——花水浴
在阿根廷一些地區，青年男女在訂婚或結婚時，有洗「花水浴」的習俗，所謂「花水浴」，即在入浴前把整籃鮮花撒在水面，沐浴時用花瓣揉搓全身，他們認為水是聖潔的，花是喜慶的，而「花水浴」正可以代表美滿和吉祥。
墨西哥——鹽、酒和麵包
傳統的墨西哥吉卜賽婚禮，新人被喂以拌了鹽的酒和麵包。這意味著除非世界上再沒有鹽、酒和麵包，否則，這對夫婦的愛是不會消失的。
印第安——「昂貴」的婚姻
印第安人認為珠寶可以抵抗飢餓、疲倦、疾病及厄運，所以新郎及新娘會戴上銀貝殼和綠松石等珠寶首飾。在印第安文化里，水象徵著潔凈及純正，新娘及新郎會進行洗手儀式，代表把舊日的戀愛和悲傷回憶通通洗掉。還有印第安人認為東方是代表將來的方面，所以婚禮的所有儀式都要面向東方。
非洲——掃帚與婚姻
非洲人民風淳樸，新娘要梳起辮子，蓋上面紗，做羞怯與嫻淑狀；參與婚禮的主持人、嘉賓及觀禮者則必須穿上傳統的非洲長袍。依非洲習俗，一對新人要跨過飾滿鮮花的掃帚，象徵跨進人生的新階段。在婚禮中，非洲人會以鼓聲及庫加舞助興，並把酒倒於地上，獻給神明。
加勒比及百慕大——水果蛋糕
加勒比及百慕大的婚禮食品十分特別，他們傳統的結婚蛋糕是深色水果製成，其中包括酒釀的萊姆果、佛手橙；蛋糕的形狀奇多

6. 國內有什麼能夠嘗到正宗土耳其的菜品的地方啊

土耳其的料理種類非常多，包含各種湯菜，以及種類繁多的冷盤，各種肉料理和魚料理。一般在飯後，還會為旅客准備各種土耳其點心和糕點，吃完點心之後，就會送上一杯咖啡。三面環海的土耳其，海產品豐富，因此，到土耳其享受海鮮美食也是一段重要行程。
土耳其美食介紹：
1、烤全羊：這是土耳其人招待貴賓的特色菜，把一隻肥嫩的羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內臟，然後在空肚於里塞滿，伴著葡萄乾、杏仁、松子
等佐料的大米飯，然後放在火上烤。烤熟後的羊羔，又香又嫩，味道非常鮮美。
2、羅坎塔：意為「大眾食堂」，有點類似於中國的快餐廳，價格非常實惠。
3、拉克：別名「獅子奶」，是一種採用榨幹了葡萄汁的葡萄皮為原料，蒸餾後得出的高酒精飲品，微甜，易入喉。
4、卡八：土耳其烤肉的統稱，其中最受人們所喜愛的是「多納卡八」，還有一種俗稱土耳其漢堡的「考夫特」肉餅，肉優汁也香。
5、紅茶：土耳其人有喝茶的習慣，全民嗜茶，各大城市的茶館非常多，茶館一般都可以提供完善的服務，土耳其風味十足的提茶盤、紅茶杯，
讓茶館服務員提著四處送茶。
6、酒類產品：土耳其的特色之一，特別是土產的啤酒、葡萄酒，具有濃郁的土耳其風情，有一種名為拉克的酒（茴香酒）堪稱世界一流。
7、土耳其海鮮：三面環海的土耳其盛產海產品，下魚館吃飯，黃油煎蝦仁和炸魷魚圈不可不嘗，鮮美的魚湯也令人贊不絕口。香煎小黃魚，油
煎比目魚，鮮烤鱸魚，濃湯爛燉等讓人見了就要流口水。最值得推薦的是烤鍋蓋魚和鹽包魚。
8、沙拉特：土耳其一種特色沙拉，採用新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等為原料，加上特產優質橄欖油為配料製作而成，清脆爽口，味道令人叫
絕。
土耳其的小吃種類也是非常的豐富，美味叫絕的美食，常常讓旅客贊不絕口。如博斯普魯斯海岸邊的魚堡，是一種採用長麵包內夾現烤鮮魚而成的美食，這也是土耳其最受歡迎的小吃。受宗教因素的影響，土耳其食用的肉類以羊、雞肉為大宗，一般豬肉少有人用。

7. 土耳其菜的相關食材

直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。
早餐主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。
有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是准備最精心、也是最豐盛的一頓飯。
一天中最後的一頓飯叫「夜宵」，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現在很多人都喝茶，但有些地區的人們還是會喝Boza（小米經輕微發酵生成的飲料）和乾果漿。 特別為節日准備的食物和飲料常有象徵意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。
這些由大家共同製作的特殊食物被稱作「伊梅傑」（imece）。
在訂婚宴會、婚禮、割禮儀式、富含宗教喻義的節日如齋月以及其他季節性節日里，食物准備尤其精心，品種類別花樣繁多，餐桌也要特別布置，以小孩出生、葬禮以及婚慶酒宴為例：
女人如果生了孩子，朋友、親戚、鄰居就會帶著湯、牛奶、酸奶及雞蛋上門拜訪。「loğusa」期間（產後恢復期），來訪客人可以享受到雪芭（一種由香精料和果汁製成的非酒精飲料）、餅干、牛奶和餐後甜點。他們認為產後的媽媽要想奶水充足，必須喝牛奶、吃圓蔥、扁豆，不能吃鷹嘴豆或其它豆子，不能喝涼水。
婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。 幾乎每個地區的婚宴餐桌上都會供應雲絲面、酸奶湯、keskek（小麥和肉舂搗而成）、米飯和肉類，餐後甜點通常為helva、zerde（配有藏紅花心的凝露甜點）、米飯布丁和baklava。
葬禮上除了上述食品，還供應其他種類的食物。有些地方會為准備墳墓的人提供一種叫「kazma takirtisi」（意為「鎬的撞擊聲」）的食物，靈堂里會持續3－7天（視不同地區而定）不開伙，食物由鄰居幫忙提供。屍體從靈堂運出時要用麵粉做flour helva。人死後的第3天、第7天、第40天及第52天要辦宴，這種風俗仍然存在。 灶具:
原先人們用的柴灶、tandir（在地上挖出的有分界線的烤爐，或在地里埋入大陶缸製成的烤爐）及kuzine（鐵制的燒柴禾的小爐子）做飯，食物放在鐵制或銅制的鍋碗瓢盆內。不過現在這些已被電、氣灶具所取代。如今使用的壁爐其原型就是露天爐灶，用露天爐灶時，平底鍋放在三隻腳的支架上，食物則放在柴火上烤。
Tandir就像一個土窯，肉或食物放在這個窯里的陶鍋內，柴禾放到洞里燒，等煙火散盡後把食物留在裡面悶。將生面團放到tandir里的陶鍋內就可以烤出麵包來。
另外一種tandir一面封閉，另三面開放，開放的一面有蓋子，這種tandir通常用來製作麵包和點心。
Kuzine是一種簡單的燒炭火的爐子，柴禾或炭燃燒所產生的煙可通過一個管子引到煙囪里，這種封閉的系統可以用來供暖，因而比露天爐灶或tandir更節省能源。
炊具:
Güveç是一種陶制的平底鍋，現在已經很少用了。現在的人們更鍾愛不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不過鍍錫銅罐和煎鍋也還是有人用。近些年，越來越多的人開始使用不粘鍋。
Sac是一種鐵制敞口淺底容器，常放在露天爐灶上用來烤麵包，或製作小薄餅干、夾肉麵包及鹹味點心。擦乾凈後還能用來做Sac烤肉。
木製或金屬（包錫銅或不銹鋼）的小湯勺和長柄勺用來攪拌或盛取食物；木錘用來搗肉；還有能滿足不同切割要求、形狀各異的刀具。研缽用來研磨核桃、芝麻和大蒜，手推磨可以碾磨堅果。現在廚房裡更多見的是電動攪拌器等一些設備。
餐具:
玻璃餐具、瓷器及不銹鋼器具取代了包錫銅盤、銅碗。越來越多的人喜歡喝湯，因此勺子成為人們喜愛的餐具。近年來每戶人家都有刀叉，不過農村地區的人們還是共用公共大盤吃飯，這種公共大盤一般放在叫做「sini」的銅制大托盤里。每個就餐者面前都有一個勺子，有必要的話還會提供刀叉。每個人用自己的勺子從公共盤子里取食，湯、肉、蔬菜米餅和餐後甜點會依次端上。sini放在一個30－40公分高的台基上。人們就餐前及就餐後都要洗手。城市裡的人們則採用更為現代的分餐制就餐。
木盒子、陶罐、編織袋、玻璃器皿、瓶子、木桶、塑料桶都可以用來貯存食物。用燈心草、細樹枝及秸稈編織的各式籃子用來運送蔬菜水果或保存乾果蔬菜。人們用鐵制的sini托盤而不用桌子吃飯。
廚房:
傳統的區域，烹制食物的地方就被稱作廚房，也叫ocaklik、asevi或asdami等。有時候，麵包、糕點及其它製作費時的食物會在另外一個地方烹制，這種地方叫作tandir、 ocak、ocaklik等。
廚房不僅是用來做飯的地方，也是家人吃飯、休息、有時候甚至是睡覺的地方，當然也是灶具餐具存放的地方。
城市住宅中，廚房是一個單獨的房間，如果廚房夠大，家人就可以在裡面吃飯。如果有客人來，可以在客廳的一個專門的地方就餐。不過有時候即使在城市裡，大家也會把飯菜擺放在地板上。 可以有很多辦法為冬季准備食物。
將胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑椹做成乾果，以備冬日製作食物或甜點之用。
夏天，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然後放到太陽底下曬成醬干。
用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。
Tarhana是用來製作一種湯的湯料，這種湯用麵粉、小麥、酸奶和各種蔬菜製成。土耳其各地人民都會做Tarhana，不過不同地區的Tarhana會略有不同。夏末製作的Tarhana可以吃整個一冬天。
用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。
現在很少有人喜歡僅僅用葡萄、桑椹和蘋果做成的糖蜜了，人們在糖蜜中加入蘋果、榲桲和梨做出不同風味的果醬，或者在糖漿中加入核桃粉或松子粉來製作小甜點。
有些地區還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然後冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風幹了留待冬日享用。
現在，人們還可以購買罐頭食物，或把食物放到冷藏設備中貯存。

8. 土耳其的人晚餐吃什麼

土耳其菜的基礎，或許是來自對中亞草原烹飪的發展，但隨著奧斯曼帝國的擴張，土耳其烹飪也把希臘、波斯、阿拉伯和巴爾干半島的豐富元素融會貫通，發展出了自己多姿多彩的美食文化。土耳其的每個地區都有自己的特色菜和特產，遊客們的味蕾將在這里得到最大程度的滿足。

土耳其肉丸

9. 到土耳其，要找些什麼必嘗美食

土耳其的料理堪稱世界上最美的美食之一，採用新鮮材料製作而成的料理，看起來簡單，味道卻非常不錯，為一般的佳餚所無法比擬。土耳其的料理種類非常多，包含各種湯菜，以及種類繁多的冷盤，各種肉料理和魚料理。一般在飯後，還會為旅客准備各種土耳其點心和糕點，吃完點心之後，就會送上一杯咖啡。三面環海的土耳其，海產品豐富，因此，到土耳其享受海鮮美食也是一段重要行程。

土耳其美食介紹：

1、烤全羊：這是土耳其人招待貴賓的特色菜，把一隻肥嫩的羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內臟，然後在空肚於里塞滿，伴著葡萄乾、杏仁、松子

等佐料的大米飯，然後放在火上烤。烤熟後的羊羔，又香又嫩，味道非常鮮美。

2、羅坎塔：意為「大眾食堂」，有點類似於中國的快餐廳，價格非常實惠。

3、拉克：別名「獅子奶」，是一種採用榨幹了葡萄汁的葡萄皮為原料，蒸餾後得出的高酒精飲品，微甜，易入喉。

4、卡八：土耳其烤肉的統稱，其中最受人們所喜愛的是「多納卡八」，還有一種俗稱土耳其漢堡的「考夫特」肉餅，肉優汁也香。

5、紅茶：土耳其人有喝茶的習慣，全民嗜茶，各大城市的茶館非常多，茶館一般都可以提供完善的服務，土耳其風味十足的提茶盤、紅茶杯，

讓茶館服務員提著四處送茶。

6、酒類產品：土耳其的特色之一，特別是土產的啤酒、葡萄酒，具有濃郁的土耳其風情，有一種名為拉克的酒（茴香酒）堪稱世界一流。

7、土耳其海鮮：三面環海的土耳其盛產海產品，下魚館吃飯，黃油煎蝦仁和炸魷魚圈不可不嘗，鮮美的魚湯也令人贊不絕口。香煎小黃魚，油

煎比目魚，鮮烤鱸魚，濃湯爛燉等讓人見了就要流口水。最值得推薦的是烤鍋蓋魚和鹽包魚。

8、沙拉特：土耳其一種特色沙拉，採用新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等為原料，加上特產優質橄欖油為配料製作而成，清脆爽口，味道令人叫

絕。

土耳其的小吃種類也是非常的豐富，美味叫絕的美食，常常讓旅客贊不絕口。如博斯普魯斯海岸邊的魚堡，是一種採用長麵包內夾現烤鮮魚而成的美食，這也是土耳其最受歡迎的小吃。受宗教因素的影響，土耳其食用的肉類以羊、雞肉為大宗，一般豬肉少有人用。

10. 土耳其最好吃的美食

土耳其料理在世界上是很有名的，其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的冷盤，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。在土耳其國內種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由於土耳其三面環海，盛產多種多樣的魚類。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料製成。

土耳其烤肉
在土耳其見了真正的土耳其烤肉，才知道在國內對土耳其烤肉的了解是那麼的貧乏。壯觀的烤肉柱，四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。
keskek
特別為節日准備的食物和飲料常有象徵意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。幾乎每個地區的婚宴餐桌上都會供應keskek（小麥和肉舂搗而成）
冰淇淋
品嘗街道旁貨攤上出售的冰淇淋是一件不能錯過的事，其味道十分地道。冰淇淋通常與蘭花根混合在一起，蘭花根非常耐嚼並有著纖維質地，感覺十分獨特，一定要嘗一嘗。
Ayran
Ayran是一份以酸奶為基礎的當地飲料，半冰凍、酸、多泡沫，比奶製品更稀薄，尤其是街頭小販賣的Ayran，是消夏解暑的好飲料。
土耳其茶
土耳其茶是全國性的飲品。在土耳其東部黑海沿海陡峭翠綠的山脈斜坡上，布滿了一片片茶園，當地人將其採摘，烘製所成土耳其茶。傳統上，土耳其飲茶方式是先用一個小罐茶葉和一大壺開水，然後把少量的濃茶放進鬱金香形狀的玻璃杯中，再放上適量的熱水，把茶沏成想要的濃度就可。
土耳其蜜餞和秘制芝麻糖
當地人稱呼其為Turkish Delight或Lokum，是在土耳其必買的零食或小吃。遊客最好是購買新鮮的而不是已經被裝在盒子里的；樣式也可以很多而不要只買古板的玫瑰或檸檬味道的糖果帶回家。購買土耳其蜜餞最佳的地方時伊斯坦布爾的商店。