土耳其酒是怎麼做的

㈠ 酒是怎麼做出來的

由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

(1)土耳其酒是怎麼做的擴展閱讀

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，並為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。

㈡ 土耳其有什麼好酒

土耳其傳統酒里最有名的是lion milk 叫「獅子奶」，白色的，酒烈。
啤酒滿大街人都喝。。EFES什麼的。。

㈢ 洋酒怎麼做成的

簡單的理解的話就是 發酵，蒸餾 還有一種就是用發酵酒或蒸餾酒 加入別的元素配製而成的配製酒

㈣ 土耳其的酒怎樣

翻開人類釀酒史的人就可以發現，全世界第一個會釀酒的古文明，即是土耳其安那托利亞高原上的希帝茲，時間在公元前三、四千年之間，而根據希臘神話，酒神戴奧尼索斯就是誕生於安那托利亞。
安那托利亞的氣候和土質都極適合酒原料的生長，目前土耳其一共有六十萬公頃的葡萄園，年產葡萄三百三十萬公噸，釀酒業極其發達。
土耳其酒在德國、瑞典、挪威、法國、比利時、盧森堡、英國、北塞普勒斯和日本均佔有市場，台灣將是土耳其酒的另一片新天地。
土耳其貿易辦事處的代表Yuksel Soylemez暨夫人Nur曾經特別舉辦了一場品酒會，為台灣業界揭開了土耳其葡萄酒的神秘面紗。
Soylemez先生一共介紹了八種酒，其中兩種紅酒、六種白酒，在Soylemez先生唱作俱佳的推介後，幾乎被橫掃一空。

㈤ 朋友說一個酒是土耳其國酒，請問是什麼酒呢

拉克酒

㈥ 土葡萄酒是怎麼製作的

方法一：

●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
●第三步：晾乾葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。

方法二：

1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。

2．發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自製葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。當皮汁裝入容器後，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。高潮後，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖後再加入，等白糖完全溶解後，繼續在容器中進行發酵，最後二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。

3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。

4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然後加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉澱物棄掉。

5．葡萄酒的加糖。大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的「玫瑰」香味，酸甜適口的紅葡萄酒製成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚。

方法三：

1、將葡萄洗干凈後，擦乾或晾乾葡萄表面的涼水。
2、裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿然後密閉。
3、放在陽光下曬1個月左右，（發酵），打開密閉的容器，打開時一定小心，否則發酵後的氣體會一下把容器蓋頂開的，（這時葡萄里的汁已經都出來了）用一塊干凈的紗布將葡萄皮過濾掉，放入白糖，根據自己的口味決定多少。
4、最後在將過濾好的葡萄汁密閉保存，1個月後既可。

方法四：

材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布
做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。
備註：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發酵的20天內不要打開罐子看。

㈦ 土耳其穆斯林為什麼喝酒

只要認主獨一，就是穆斯林，穆斯林也會犯錯，世上沒有完人

㈧ 土耳其Yeni Raki酒詳細介紹

新拉克（Yeni Raki)酒稱為土耳其國酒。由葡萄蒸餾 精華液和茴香經獨特配方釀造而成，酒精度45％，屬白蘭地酒類。兌水或加冰塊喝，兌水清冽透明的酒瞬間呈乳白色。雖然一個簡簡單單的反應，卻真的會讓你著迷，喝時使你無形中產生夢幻般的感覺，當地人管喝這種酒叫喝「獅子奶」。口味甘美，口感清爽

㈨ 怎麼喝土耳其的rakisi酒

Raki酒是土耳其的特有的酒，其他國家沒有。Yeni是個品牌，是土耳其做Raki酒最老的品牌。就好像北京的紅星二鍋頭一樣。
這個酒的喝法：在細腰15CM高的小杯中喝，Yeni專門有賣那個酒杯的，一般三分之一的酒，加三分之二的水，大多數土耳其人要加冰塊。原先酒是透明的，像白酒，加入水後變為乳白色，伴有氣泡。喝道嗓子中很辣，但是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人很難接受。我很多愛喝酒的哥們都很喜歡。希望我的回答對你有幫助

㈩ 土耳其有什麼酒

RAKI酒，拉克酒，茴香利口酒。

1、RAKI酒

土耳其有一種叫Raki的酒，酒色純凈透明。但是在調入同樣清澈透明礦泉水後，就會慢慢轉化成純白的酒色，散發濃郁的香氣。

2、拉克酒

拉克酒（rak）是土耳其很有名的一種酒，它是由葡萄和大茴香釀製成的一種烈酒，相當於我們的白酒，度數為45度，一般為男士飲用，許多人因其度數過高，而兌上水稀釋後再喝。加水後酒會成乳白色，因此俗稱其為「獅子奶」。

3、茴香利口酒

Anisette(茴香利口酒)茴香利口酒起源荷蘭的阿姆斯特丹(Amsterdam) ，為地中海諸國最流行的利口酒之一。法國、義大利、西班牙、希臘、土耳其等國均生產茴香利口酒。其中以法國和義大利的最為有名。

(10)土耳其酒是怎麼做的擴展閱讀

中東人稱「獅子奶」的中東亞力酒，英文叫做arak的，。此酒頗有特色，在中東地區包括伊朗土耳其廣泛流行，被約旦，黎巴嫩，敘利亞稱為國酒。稱為「獅子奶」，讓人感覺很有氣勢，很大氣雄烈。獅子奶，顧名思義，這個酒是屬於烈酒類，有著自己最為獨特的三個特點，一是酒烈，大約最少都在70度以上，喝的時候必須加水或者冰稀釋，多少隨自己，但是不加水或者冰，就是外行，而且體會不到後面為什麼叫獅子奶。

二是味沖，有一股濃濃的茴香味道。是釀酒時候用葡萄發酵後加入茴香而成，有一股很濃的茴香味道，據說茴香補腎壯陽，阿拉伯人都討四個老婆，估計中東亞力酒是他們的最愛也未嘗不可。三是變色，不是我們飲而作色，而是本來這個酒是晶瑩剔透，毫無顏色，而加入水或者冰後，則頓作乳白色，泡沫急翻，如同巫師手中的神盞，加上酒烈味沖，真如活脫脫的獅子奶，大約是獅子奶就是這個樣子吧。