土耳其麵包用什麼方法做
1. 土耳其菜的做法
土耳其菜的做法主要是凸起那種風格的做法，避免了一些大有辛鈉等等
2. 土耳其麵包的做法步驟圖，土耳其麵包怎麼做
用料
高筋麵粉 500g
酵母 5g
蜂蜜 20g
鹽 10g
水 260g
橄欖油 15g
土耳其麵包的做法
高筋麵粉、鹽、酵母倒進盤里，加入橄欖油、蜂蜜攪拌幾下，然後慢慢地一邊加水，一邊揉面。把面團揉至光滑而充滿彈性，但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂，破裂口呈不規則的形狀，這就是擴展階段，放回盤里蓋上保鮮膜等面團發酵至2倍大
把發酵好的面團取出完全排氣，分割成200g/個小面團，可以分出4個小面團，然後排入燒盤等第2次發酵至2倍大
預熱200度，燒15分鍾，ok！
3. 所謂的土耳其式早餐，一般有哪些飲食內容
人在異鄉的時候，會有很多苦。我覺得，萬苦之源，皆因食起。
第一次因工作出國，逛著琳琅滿目的超市，也想學外國人的樣子，烤個全麥麵包，刷個黃油和乳酪，做做西餐，以全新的姿態迎接以後的新生活。采購後的第一頓早餐，把烤好的麵包片放在盤里，操起黃油刀，小心翼翼地刮下薄薄的一層乳酪，四平八整刷在麵包上。一切都是考究的，烤過的麵包香氣特別暖人，配上絲滑的乳酪...入口的那一刻，我卻永遠不會忘記那種味道。那一刻起，我開始想家。
俗話說“早餐要吃飽,午餐要吃好,晚餐要吃少”,可見早餐的重要性。如果不吃早餐，血糖水平會相對降低，人會沒有精神和動力，長期如此，機體會消耗我們的其它組織來提供能量，並且也會對腸胃造成影響。所以吃早餐，不管是對我們的身體健康還是精力方面，都是 非常重要的。
了解完土耳其早餐後趕緊做起來吧，吃完早餐後不要忘記吃點水果補充維生素哦！
4. 土耳其的美食，是什麼呢
1.土耳其烤肉。這個就不用小編多說了，幾乎沒有人會不知道其大名。土耳其烤肉還有一個官方的名字，叫「土耳其沙威瑪」。和國內烤肉大不相同的是，土耳其烤肉往往會把肉串到一個棍子上，穿成一個緊實的圓柱體，然後，最外面的表層烤熟後便立馬切下來吃掉，里層還沒有熟的肉再繼續烤制。這種烤制方法，是烤肉盡可能的受熱均勻，幾乎保證了每一片肉都是在最合適的時候被吃掉的，保證了肉質的鮮美，是一種別樣的美味。2.羊腸麵包。這里的羊腸麵包並不是由於麵包形狀比較像羊腸而得名，就是字面上的理解：羊腸、麵包。首先，來說一下麵包。羊腸麵包所使用的麵包是土耳其常見的Ekmek，不同於常見麵包的松軟，Ekmek麵包剛烤出來的時候表皮是酥脆的，裡面的麵包也非常的厚實，有嚼勁，能夠當飯吃的那種，比較像饅頭，口感要比饅頭還筋道一些。然後，就是羊腸麵包的重頭戲羊腸了。這里的羊腸也不是單純的羊腸，而有點類似於香腸，把一堆羊內臟剁碎，塞進腸衣里，然後再蒸熟，最後切碎淋上醬汁夾進Ekmek麵包里，也就成了。3.土耳其卷餅。土耳其卷餅基本上適合土耳其烤肉一起火起來的，一般卷餅里卷的就是烤肉和一些蔬菜，在擠上醬料，基本就可以了。正宗的土耳其卷餅和我們常吃的沒有什麼多大的差別，基本做法是相同的，只是卷的餡料要更多一點——基本上所有的肉類和蔬菜都可以卷到裡面。一般比較地道的做法還會將餅提前煎一下，使其口感更加酥脆，卷到裡面的肉也會提前用辣醬炒一下提一下鮮。4.土耳其薄片。這個想必大家聽說過的不多，但是，換一種說法，或許就立刻形象起來了——又卷燒餅。當然，不是說又卷燒餅就是土耳其薄片，只是說，土耳其薄片的製作方法和又卷燒餅是相同的，都像是削薄了把芝士換成醬並且上面只有肉沫的披薩。相對於又卷燒餅，土耳其薄片上的肉要更小一些，是真正意義上的沫，並且餅皮也要比又卷燒餅更薄一些，更加酥脆，醬香濃郁，口味比較重。5.馬鈴薯船。這是一個真正意義上的小吃，算是甜點差不多。起司、香腸火腿、玉米、美奶滋沙拉、俄羅斯沙拉、豆子、紅蘿卜各種食材通通堆砌在蒸好的切成兩半的馬鈴薯里，並且一般還會在上面撒上奶油或者加上一些顧客特別喜歡的甜口食材。
幾乎一個船里能夠吃到你喜歡的大部分甜品，就像沉浸在甜蜜的海洋，被幸福感所包圍。
5. 土耳其披薩風肉派怎麼做
用料
派皮： 乾性材料為A，濕性材料為B
A：高筋麵粉 70g
A：低筋麵粉 30g
B：色拉油（橄欖油） 35g
B：水 20g
B：牛奶 10g
A：糖 2小匙
A：鹽 1/4小匙
A：泡打粉 1/4小匙
派餡：
牛肉碎 200g
洋蔥 1/4個
紅椒 1個
原味酸奶 1大匙
麵包糠 1大匙
白芝麻 1大匙
辣椒面 1大匙
辣醬油 1小匙
小茴香籽 1小匙
咖喱塊 1小匙
橄欖油 1/2大匙
鹽 1/2小匙
胡椒粉 少許
另准備麵包糠 1大匙
另准備香菜 2根切碎
土耳其披薩風肉派的做法
派餡材料，先製作派餡，在製作派皮，此款派皮不需要冷藏放置，即做即用
小貼士
烘烤前在麵皮邊緣刷些蛋液成品會更好看。學會派皮的製作後可以根據自己喜好做成各種風味的派。
6. 土耳其烤式肉夾饃做法
將新鮮的牛（羊/雞）肉洗凈，切成大概5-10毫米後的片
將新鮮的牛（羊/雞）肉洗凈，切成大概5-10毫米後的片
將攪好的顏料和肉拌好腌制一會（10分鍾左右）
將攪好的顏料和肉拌好腌制一會（10分鍾左右）
170℃，烤制15-20分鍾。因為家庭小烤箱的溫控不勻，所以需要時刻留意，不要烤焦。下層烤盤最好放上一層錫紙或者烤箱紙，不然滴落下來的油很難洗
將外層烤好的肉用刀片下來做肉夾饃。然後把肉放回烤箱繼續烘烤，可降低溫度防止時間太久不吃肉會幹掉。配合土耳其麵包，和Tzatziki酸奶醬，土耳其肉夾饃就做好了
7. 土耳其麵包圈的做法，土耳其麵包圈怎麼做好吃，土耳其
用料
主料
烹飪技巧
1、開始揉面的時候，可以把黃油和其它材料一並混合揉面，不需要後加入
2、用手去擀麵棒的時候，最好用手掌，而不是手指
3、芝麻要提前炒熟，會比較香
4、入爐前不要忘記噴水，這樣烤出來的麵包圈才酥酥脆脆的
5、麵包圈出爐晾涼後密封保存，若受潮變軟，則放入烤箱重新烤幾分鍾即可又變得酥脆了
8. 土耳其最著名的菜是哪道菜
在土耳其的美食中最著名的就是土耳其烤肉,各種烤肉料理都叫做「卡八」,它包括紙包烤肉、宮廷肉丸、王歡烤肉等.最有名的叫「多納卡八」，就是迴旋式烤肉的意思。還有一種俗稱土耳其漢堡的「考夫特」肉餅，肉優汁也香.當地人喜吃羊肉和小牛肉，尤其喜歡將羊肉串起來以炭火烤熟,用刀削下肉片夾麵包吃.
特色美食還有手抓飯、烤爐奶腐,羊肚清湯、葡萄葉卷羊肝,還有羅坎塔,拉克("獅子奶").
望採納~謝謝您~！！
9. 土耳其傳統早餐如何吃
為您解答
基本的主要包括幾部分
一，主食，麵包
二，乳酪，各式各樣
三，沙拉，番茄黃瓜
四，sucuk之類的肉品，一般炒雞蛋
五， 紅茶
其它包括果醬，黃油，腌橄欖等
10. 土耳其菜的相關食材
直到奧斯曼帝國後期，土耳其人通常一天只吃兩頓飯。一頓是在上午晚些時候吃，另一頓則為晚餐。現在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方會有四餐，尤其在漫長的冬季，這多出的一餐被稱為「夜宵」。有時候，特別是客人來訪的時候，還會在傍晚時分再加一餐。
早餐主食一般為乳酪、橄欖、麵包、雞蛋和果醬，飲料主要是茶，此外，還會當地特色的乳酪、香腸、西紅柿、黃瓜、胡椒以及其它食品。
有些村落里還保留著喝湯、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及煉乳的習俗。
午餐包括燉菜、湯、沙拉等，不供應甜點、肉及加工費時的食物。
晚餐有湯、主菜、沙拉以及餐後甜點，由於晚餐是唯一的一頓全家人都能坐在一起吃的飯，所以晚餐是准備最精心、也是最豐盛的一頓飯。
一天中最後的一頓飯叫「夜宵」，會供應開胃小菜、水果及堅果。雖然現在很多人都喝茶，但有些地區的人們還是會喝Boza（小米經輕微發酵生成的飲料）和乾果漿。 特別為節日准備的食物和飲料常有象徵意義，花費時間也較長，是土耳其美食的一個組成部分。
這些由大家共同製作的特殊食物被稱作「伊梅傑」（imece）。
在訂婚宴會、婚禮、割禮儀式、富含宗教喻義的節日如齋月以及其他季節性節日里，食物准備尤其精心，品種類別花樣繁多，餐桌也要特別布置，以小孩出生、葬禮以及婚慶酒宴為例：
女人如果生了孩子，朋友、親戚、鄰居就會帶著湯、牛奶、酸奶及雞蛋上門拜訪。「loğusa」期間（產後恢復期），來訪客人可以享受到雪芭（一種由香精料和果汁製成的非酒精飲料）、餅干、牛奶和餐後甜點。他們認為產後的媽媽要想奶水充足，必須喝牛奶、吃圓蔥、扁豆，不能吃鷹嘴豆或其它豆子，不能喝涼水。
婚慶宴會上提供米飯、蔬菜、豆子、鷹嘴豆、果汁及肉類主菜。 幾乎每個地區的婚宴餐桌上都會供應雲絲面、酸奶湯、keskek（小麥和肉舂搗而成）、米飯和肉類，餐後甜點通常為helva、zerde（配有藏紅花心的凝露甜點）、米飯布丁和baklava。
葬禮上除了上述食品，還供應其他種類的食物。有些地方會為准備墳墓的人提供一種叫「kazma takirtisi」（意為「鎬的撞擊聲」）的食物，靈堂里會持續3－7天（視不同地區而定）不開伙，食物由鄰居幫忙提供。屍體從靈堂運出時要用麵粉做flour helva。人死後的第3天、第7天、第40天及第52天要辦宴，這種風俗仍然存在。 灶具:
原先人們用的柴灶、tandir（在地上挖出的有分界線的烤爐，或在地里埋入大陶缸製成的烤爐）及kuzine（鐵制的燒柴禾的小爐子）做飯，食物放在鐵制或銅制的鍋碗瓢盆內。不過現在這些已被電、氣灶具所取代。如今使用的壁爐其原型就是露天爐灶，用露天爐灶時，平底鍋放在三隻腳的支架上，食物則放在柴火上烤。
Tandir就像一個土窯，肉或食物放在這個窯里的陶鍋內，柴禾放到洞里燒，等煙火散盡後把食物留在裡面悶。將生面團放到tandir里的陶鍋內就可以烤出麵包來。
另外一種tandir一面封閉，另三面開放，開放的一面有蓋子，這種tandir通常用來製作麵包和點心。
Kuzine是一種簡單的燒炭火的爐子，柴禾或炭燃燒所產生的煙可通過一個管子引到煙囪里，這種封閉的系統可以用來供暖，因而比露天爐灶或tandir更節省能源。
炊具:
Güveç是一種陶制的平底鍋，現在已經很少用了。現在的人們更鍾愛不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不過鍍錫銅罐和煎鍋也還是有人用。近些年，越來越多的人開始使用不粘鍋。
Sac是一種鐵制敞口淺底容器，常放在露天爐灶上用來烤麵包，或製作小薄餅干、夾肉麵包及鹹味點心。擦乾凈後還能用來做Sac烤肉。
木製或金屬（包錫銅或不銹鋼）的小湯勺和長柄勺用來攪拌或盛取食物；木錘用來搗肉；還有能滿足不同切割要求、形狀各異的刀具。研缽用來研磨核桃、芝麻和大蒜，手推磨可以碾磨堅果。現在廚房裡更多見的是電動攪拌器等一些設備。
餐具:
玻璃餐具、瓷器及不銹鋼器具取代了包錫銅盤、銅碗。越來越多的人喜歡喝湯，因此勺子成為人們喜愛的餐具。近年來每戶人家都有刀叉，不過農村地區的人們還是共用公共大盤吃飯，這種公共大盤一般放在叫做「sini」的銅制大托盤里。每個就餐者面前都有一個勺子，有必要的話還會提供刀叉。每個人用自己的勺子從公共盤子里取食，湯、肉、蔬菜米餅和餐後甜點會依次端上。sini放在一個30－40公分高的台基上。人們就餐前及就餐後都要洗手。城市裡的人們則採用更為現代的分餐制就餐。
木盒子、陶罐、編織袋、玻璃器皿、瓶子、木桶、塑料桶都可以用來貯存食物。用燈心草、細樹枝及秸稈編織的各式籃子用來運送蔬菜水果或保存乾果蔬菜。人們用鐵制的sini托盤而不用桌子吃飯。
廚房:
傳統的區域，烹制食物的地方就被稱作廚房，也叫ocaklik、asevi或asdami等。有時候，麵包、糕點及其它製作費時的食物會在另外一個地方烹制，這種地方叫作tandir、 ocak、ocaklik等。
廚房不僅是用來做飯的地方，也是家人吃飯、休息、有時候甚至是睡覺的地方，當然也是灶具餐具存放的地方。
城市住宅中，廚房是一個單獨的房間，如果廚房夠大，家人就可以在裡面吃飯。如果有客人來，可以在客廳的一個專門的地方就餐。不過有時候即使在城市裡，大家也會把飯菜擺放在地板上。 可以有很多辦法為冬季准備食物。
將胡椒、茄子、西紅柿、蘋果、李子、桑椹做成乾果，以備冬日製作食物或甜點之用。
夏天，將胡椒或西紅柿煮爛做成醬，然後放到太陽底下曬成醬干。
用水、鹽、醋腌制泡菜，在冬季常用來做飯。
Tarhana是用來製作一種湯的湯料，這種湯用麵粉、小麥、酸奶和各種蔬菜製成。土耳其各地人民都會做Tarhana，不過不同地區的Tarhana會略有不同。夏末製作的Tarhana可以吃整個一冬天。
用酸櫻桃、草莓、杏和其它水果做成的糖蜜和糖漿也是冬季很重要的食物來源。
現在很少有人喜歡僅僅用葡萄、桑椹和蘋果做成的糖蜜了，人們在糖蜜中加入蘋果、榲桲和梨做出不同風味的果醬，或者在糖漿中加入核桃粉或松子粉來製作小甜點。
有些地區還保留著為冬季貯存肉類的習慣，先是只加鹽，把肉煮了，然後冷凍起來，就可以留到冬天吃了。此外，骨頭和魚也可以像香腸和熏腸一樣，風幹了留待冬日享用。
現在，人們還可以購買罐頭食物，或把食物放到冷藏設備中貯存。