日本豆腐蛋糕怎么做

㈠ 日本豆腐怎样做

日本豆腐所用的原材料有：鸡蛋500克、豆浆500克、淀粉10克、盐适量。日本豆腐加工的具体步骤如下：1、把鸡蛋去壳置于碗中，在豆浆与淀粉混合均匀的情况下放盐与鸡蛋一起充分搅拌。2、再用勺子经过滤网将混合物充分过筛于可耐热的塑料盒中。3、这一步要在有冷水的条件下把塑料盒放到锅上面去蒸。4、在上锅的时候，记得盖锡纸或保鲜膜就没问题了。5、经过中小火上气十分钟左右，就根据塑料盒的模具大小适当调整一下时间即可。6、冷却之后就可以用刀把凝固的混合物切成块状了。7、把这些块状物放入锅内干煎，待豆腐微微发黄就出锅。

㈡ 过年用日本豆腐蒸鸡蛋糕有啥说到没

你说的是用日本豆腐蒸鸡蛋羹吧？



寓意是“蒸蒸日上”，日本豆腐这种美食的味道好吃，另外它的营养成分含量也比较高

㈢ 日本豆腐应该怎么制作

㈣ 鸡蛋糕怎么蒸呀，就是那种在碗里的，好像有些地方也叫日本豆腐！

首先纠正你一个错误，鸡蛋糕和日本豆腐不是一个东西！
如果你问怎么蒸鸡蛋糕的话应该很简单了，鸡蛋打碎，放在碗里，加水、各种调料、油，然后放锅里蒸就可以了，对了，时间不要太长，以鸡蛋糕表面微微鼓起为准，或者用筷子扎一下，扎到底，以不冒出水为准

㈤ 日本豆腐要怎么做才好吃啊，

日本豆腐煲的作法
炸豆腐先切成一块圆块若干
然后油要多，等油烧至很热时（切记不能在油还没热透就炸）就开始炸，这样豆腐就能变成金黄金黄的。（不需要寡面粉的）
然后捞出沥干油份
锅里剩点油，将香茹、猪肉、青椒爆炒一下，然后移入沙锅加入豆腐，再上面淋上点生粉水。然后煲上十几分钟即可
简单美观又好吃的菜
三黄蒸蛋
用料：生鸡蛋3个，松花蛋1个，熟咸鸭蛋1个，日本豆腐1，盐少许
作法：
1
将松花蛋、熟咸鸭蛋去壳，切小丁。日本豆腐切厚片。
2
用一大碗将生鸡蛋打散，将切好的松花蛋熟咸鸭蛋日本豆腐加入，放盐调味，再拌匀。
3
另取一方形容器（保鲜盒就行），用少量香油抹一遍容器内部，再倒入拌匀的蛋液。
4
容器加盖（或保鲜膜）入微波炉，先中火15分钟，再高火2分钟，就好了。
5
（最有成就感的一步）将蒸好的蛋稍晾，往案板上一扣，整整齐齐的像豆腐一样呢，用刀小心的切成1厘米的厚片，码在盘子里。你会发现它很漂亮。
这道菜做法很简单，推荐在家请客时做，好处是：准备时间短，不占火眼，
冷热都可以吃，样子漂亮，味道不错，而且~~不易失手。嘻嘻。
几点注意：用方容器是为了成品外形好看，其实用其他的也行，重点是要抹油，不然蒸好后扣不出来
不喜欢微波炉可以用蒸锅，容器的盖子一定要加，否则表面会不平滑
另外蛋液里也可以放一些
焯熟的蟹柳、青豆
什么的，口感很更丰富，切好后也更漂亮。基本方法不变，根据喜好稍做改动，更能体会到做饭的乐趣！！
期待你的满意啊~~

㈥ 蛋毯日本豆腐这道菜如何做

主料：南豆腐400克
辅料：鸡蛋1个 鲣鱼片1大勺
调料：酱油30毫升姜1-2片味霖2勺清酒1勺细香葱适量
做法：
1、鲣鱼片，很薄很薄的，日本餐中经常用到。我买的100 克 约19欧
2、打开看鲣鱼片的样子
3、嫩豆腐放入一个平盘子里，拿出来的时候多少有些边边角角的损失，把不整齐的地方切掉
4、鲣鱼片、味霖、清酒、日本酱油混合，放入微波炉600 W，2分钟，然后等凉
5、把蛋洗净。水煮开，倒入碗里，鸡蛋放进去，水要能完全没过鸡蛋。上面盖个盖子，焖至少20分钟（不赶时间的话，就一直焖一上午都可以，不会成老鸡蛋的。）
6、嫩豆腐上面用小勺子挖个洞，一会放鸡蛋的
7、姜切成末
8、蛋焖好以后，磕在豆腐上挖好的洞里。如果觉得太生的话，放入微波炉中低火转一会
9、将步骤5里做好的调料倒在豆腐上面。再撒上些鲣鱼片，葱花，即可

㈦ 怎样蒸鸡蛋糕可以像日本豆腐那样又滑又嫩

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全靠这蒸的技巧了。

电饭锅烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

㈧ 日本豆腐怎么做成西点

日本豆腐羹
原料：
日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉。
做法：
1、把日本豆腐切块，根据包装上的说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的
2、香菜洗净切碎。
3、高汤烧开调味（用凉水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。然后用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。
4、日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香，你不妨试试看。