日本纳豆是什么

⑴ 日本纳豆的功效与作用

纳豆的营养价值

纳豆和中国的豆豉在制作上有异曲同工之妙，但是纳豆的独特之处在于，黄豆在经过发酵成熟之后，其表面会形成一种白色透明的纳豆菌膜，这种物质具有很强的粘性，如果用筷子挑起来看的话，可以拉出很长的一条细丝出来，而这点是其他食物所无法代替的。

纳豆在日本的历史是非常悠久的，已经长达一千多年，并且已经形成了丰富的纳豆文化。在日本民间有这样的谚语：“纳豆顿顿有，活到九十九。”这说明了纳豆对人们身体健康的重要性。

到了现代，随着科学技术的进步，人们已经可以很容易的对纳豆的成分进行分析，发现它里面含有诸多的活性成分，这些成分对于预防疾病、延缓衰老、保健身体等都具有很重要的作用，所以纳豆被认为是跨营养科学和医药科学的一种营养食品。

促进消化

纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等众多酶类，这些生物酶能够很好的促进人体肠胃的消化吸收。

预防癌症

纳豆中的黄酮类、膳食纤维、硒等元素可以有效预防乳腺癌、皮肤癌、前列腺癌、肾癌等癌症，所以经常吃纳豆，对预防癌症有很好的作用。

⑵ 日本纳豆是什么味

纳豆就是发酵了的大豆，味道应该也是我们平常吃的酱豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人们真的是无法形容这种味道，给人们的感觉是非常的诡异，也说不上来，有一股人们说不出来的臭味，有的人说它有股炖肉的味道，但是有的人很喜欢这种味道，甚至会迷恋上这种味道，有的人闻了这种味道就想吐。

⑶ 日本人吃的纳豆是怎么做成的

主料：小黄豆200克200克、纳豆菌1小条5克

调料：白糖30克30克

做法步骤：

1.取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。）

⑷ 纳豆是什么

纳豆（なっとう）一词源于日本，是日本发酵食品，源自中国的咸豆豉，但并非中国豆豉，而是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。调查指出日本人食用纳豆的历史已超过一千年。

要我形容是什么味呢，就是烧过的烟丝的味道，对于不抽烟的人来说，难以下咽。。。。。

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