日本山药料理怎么做
Ⅰ 日式料理山药细面的做法
山药洗净之后用切丝工具切成细丝！切的时候小心点山药很脆，切好丝之后立刻泡水防止氧化最好在水中放几滴醋。泡几分钟后捞出煮熟放进盘子放点既食瑶柱丝就好了
Ⅱ 日本人吃的山药泥的做法是生的吗
是的。其实日本商店里有卖的加工好的生山药泥，国内没卖的，只能自己做，生山药去皮，擦成泥即可，吃的时候根据自己口味往里面加调料搅匀，一般加酱油。
山药没什么品种要求，一般的山药就行。
注意去皮和擦泥的时候最好戴手套，否则山药粘液沾到皮肤上会发痒。
最普通的吃法，是刚出锅的热米饭浇上加调料的山药泥拌匀，味道很不错，又下饭，我可以吃两大碗。当然直接吃山药泥也可以，通便。
一般品种的山药泥做好后是白的，随着时间推移会变褐色，只有少数品种山药做好后不变色，但这种不变色的山药不是每次都能买到，所以最好现做现吃。
Ⅲ 日式山药饭怎么做
材料
山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量
做法
1、把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。
2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。
3、用筷子把调好味的山药糊打匀。
4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。
5、盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面。
6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。
Ⅳ 日式山药细面的经典做法
日式山药细面
材料
山药200g,白芝麻1大匙,海苔丝1把,柴鱼片1把,鱼卵1大匙,柴鱼酱油50cc,芥末粉适
做法
1、山药切丝放入碗中备用。
2、将酱油和芥末粉拌匀淋在山药上。
3、撒上海苔丝、柴鱼片、芝麻、鱼卵即可。
Ⅳ 凉拌日本山药的好吃做法
凉拌山药的好吃做法：1、山药洗净打皮切丝。2、用开水焯一下捞出控干待用。3、锅里放油烧热关火，放点小米辣，倒点香油，放入姜丝和葱花，放入盐和生抽。4、倒入山药丝用勺垫匀即可出锅！
Ⅵ 日式山药泥拌饭好吃吗
食材明细
热腾腾的白米饭一碗
山药100g
紫菜三张
寿司酱油数滴
鹌鹑蛋一个
拌饭料20g
高汤一大勺
其他口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度
3
准备好紫菜、鹌鹑蛋和拌饭料，滴上几滴寿司酱油，依次码放在热腾腾的饭上就好，
日式山药泥拌饭的做法步骤
小窍门
削山药皮的时候最好带着手套，不然手会痒，如果没有拌饭料，可以自己配，放一些紫菜碎、白芝麻、味增、盐，注意：饭一定要现煮的！现煮的！现煮的！（重要的事情说三遍）一定要很烫！
Ⅶ 日剧料理仙姬里的山药饭怎么做 里头的山药泥是生的 是不是还浇上了鱼汁
虽然山药可以切片或者切丝啦，但感觉还是磨出来的口感会更细滑，你可以去淘宝买个日式磨碗，也就十来快钱，磨好泥后加入薄口酱油类似于我们的生抽，也凑合，再加高汤，就是木鱼花汤，木鱼花就是仙姬拿根类似木头的东东磨出来的，那是干鱼，网上也可以直接买，然后浇在煮好的米饭上就ok啦，酱油和木鱼花汤就是咸鲜的，可以不用加盐啦，
Ⅷ 日本山药饭怎么做好吃
日式山药饭
用料 :山药 、小银鱼 、鸡蛋（一只） 、海苔
山药去皮切块与米饭同蒸（原本是生的，但用的是日本山药，我怕与本地山药不同就做熟了）
小银鱼煎好熬汤（原本是木鱼花汤，就是章鱼小丸子上面撒的那种）
整熟的山药加蛋清（蛋黄加到米饭里）加生抽加小银鱼汤用料理机打成泥
米饭蒸好加海苔加芝麻碎
吃的时候呢，把山药泥拌到米饭里就好啦。
最后往银鱼汤里加了菜叶子和鸡蛋做了个汤。
Ⅸ 日本山药海虾烧做法
材料
虾子300公克，山药200公克，玉米粉1小匙，面包粉1大匙，酒少许，太白粉少许，热开水1杯，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.取虾子6尾去壳但保留尾部，洗净挑去肠泥，再以纸巾吸去多余的水份，最后以酒及太白粉稍微抓一下后，取出沥干；其余虾子全部去壳，并挑去肠泥后，剁成泥状备用。
2.山药削去外皮，洗净后剁成泥状，放入盘中备用。
3.电锅外锅加入1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘将作法1的山药泥放入电锅中，蒸5分钟后取出备用。
4.将作法1的虾泥、作法2的山药泥及所有调味料一起拌匀，再拌入玉米粉及面包粉，最后捏成6颗球状并摆盘，再放上作法1的虾子备用。
5.倒掉作法2中电锅外锅的水，再加1/2杯热开水于外锅中，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘将作法4的材料放入电锅内蒸5分钟即可。
Ⅹ 生鸡蛋山药泥怎么做就是日本料理店里的那种
把山药用细搓板搓成泥装，在上面放一个蛋黄就可以了。日本料理叫月见！