日本人为什么吃那么多绿豆芽

Ⅰ 听说豆芽不能经常吃，为什么

食用提示

1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。

哪些人不适宜吃绿豆芽
1、患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃
绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽
绿豆芽性味偏凉，对体质虚弱的人不太友好，因为他们身体太虚弱，凉性食物会损伤他们的脾胃，有可能会让着凉。

Ⅱ 豆芽吃多了有什么坏处

黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。

Ⅲ 绿豆芽吃多了有没有什么坏处！

绿豆芽是属于可以放心的吃，吃多了也没坏处的东西。而黄豆芽吃多了，生气有饱涨感，难以消化．
绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。

Ⅳ 多吃绿豆芽的好处

清热解毒
绿豆芽有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。
2.改善视力
绿豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。
3.美容减肥
绿豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上绿豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的绿豆芽。
4.防癌抗癌
绿豆芽中富含叶绿素，可有有效分解致癌物质亚硝胺，预防直肠癌和其他癌变，对于有不良生活习惯的人，经常吃吃绿豆芽，防癌抗癌功效颇佳。

Ⅳ 豆芽吃多了有什么好处和坏处

好处：
豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖值，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外，豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽，作为减肥食材是最适合不过的了。
在营养方面满分的豆芽，在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感，可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一，不仅可以减少做菜的成本，还能抑制非正餐时间的零食欲望，一举两得。
营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每100g的豆芽只含约16kcal的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话，每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为， 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

坏处：一般豆芽没什么坏处，但绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。不要吃没有根的豆芽，容易致癌。

Ⅵ 吃豆芽在日本暗示什么

没有暗示什么。
豆芽是一种富含维生素，蛋白质以及钙，铁，钠等微量元素的蔬菜，在日本的味噌拉面中，豆芽是它的配菜之一，而如今，日本的拉面店几乎都会使用豆芽作为配菜，所以他在日本只是一种普通的蔬菜而已，并没有什么特殊的暗示意义。
在日本的拉面店中使用的豆芽与我们平时所见的豆芽是不一样的，它是使用黑绿豆萌发，通过控制温度和生长速度，促使长粗，黑绿豆芽较甜，比普通绿豆芽好吃，但萌发难度较大。

Ⅶ 日本和韩国在文化上有哪些显着的差异

在韩国在店铺的陈列窗里，肯定摆着华丽的、高级的、大的货物，也就是尽摆好东西。在顾客出入的地方放着好东西，里边放普通的小东西。有一家脸谱店也是前面摆着最大最贵的，越往里去东西就越小。从这个现象里，可以发现了潜藏其中的民族性差异。就是说，韩国人有重表现的性格。

在自我介绍时，韩国人总是在如何幽默地给对方留下好印象上下功夫；而日本人却总是为了不显示自己而表现慎重，并以此为美德

韩国既有一种沉重的自卑感，但又有一种自强不息的自尊自傲感，韩国人总担心别人瞧不起自己，因而总是要千方百计维护自己的形象，从而使韩国人很自然地形成了特别重视“面子”的心理特征。韩国人典型的处世哲学是“不行，装行；困难，装容易；没有，装作有；干不了，装作干得了。

相比之下，日本人较为崇尚“实用主义”，他们既不向往来世，也不迷信天堂，惟以现世利益为重，其价值取向和民族性格明显带有实用主义倾向。只要实用，“拿来”就是，而不顾其内容和形式。“有用时即用之，无用时即弃之。根据需要而变形。”例如，日本人的信仰是儒教、神道教和佛教的“三位一体”；日本的文字是汉字、假名、外来语各当一面；日本人的饮食也是多种多样。

日本人主食以白米为主，并且以海鲜多为特色。由于日本经济相对发达，欧美和其他国家的饮食习惯对日本的影响相比于中韩两国更为明显。日本人的日常饮食经常会出现意大利面，咖喱饭这些食物。也可以这么说，日本的饮食较于中韩更为国际化。

韩国人的主食相比于日本显得比较单一，除了白米，比较难见到其他的种类。而韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。韩国人的蛋白摄入来源也比较单一，以猪牛肉为主。

Ⅷ 常吃绿豆芽的好处有哪些

我去应聘厨师的时候，现场操作环节，实际上就是试菜，领导可以直观地了解我自己的厨艺。其中有一道菜就是素炒绿豆芽，给的时间有5分钟之多。而且听旁边的招聘部长说，上次有个厨师，不到2分钟炒好，领导直接叫他走路。

正确的炒制方法是先焯水。豆芽含有大量水分，如果不焯水直接炒，就会渗出许多水，这样卖相不好，绿豆芽也不够爽脆。烧开一锅开水，放入少量油，适量盐，然后放入绿豆芽，待水再次烧开，把绿豆芽捞出，沥干水分。

Ⅸ 日本的主要食物

日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。“日本料理”的“理”，它的意思是盛东西的器皿。

1．白味噌是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。2．赤味噌与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语中"红"的意思，所以也叫红大酱。3．樱味噌一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。4．八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品。5．石野粒味噌味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，石野是酱的牌名。6．云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱。7．清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。8．赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。9．味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。10．木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。11．一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈。12．二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。13．小海带海中的一种植物，中国叫裙带菜。14．昆布专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。15．昆布汁一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。16．浓口酱油颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，也可做一般菜的调味品。17．重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。18．红鱼子经腌制后的大马哈鱼子。19．大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种。20．虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。21．奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。22．酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。23．菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。24．绿花菜跟普通菜花一样，绿色。25．酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。26．苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，中国常用于中草药。27．小菊花黄色可食用的菊花。28．黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。29．掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。30．赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。31．干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。32．土当归一种植物的名字，茎可以吃。33．天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重汁。34．七味唐辛子外来语一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食用面食时都喜爱放它。35．纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。36.红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。37．白酸梅经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经常食用。38．鱼糕用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样。39．江瑶柱海中的贝类，形似扇贝。40．猪外肌肉又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的肉。41．丁字麸是豆制品中的一种。42．汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。卷寿司与握寿司

43.土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。44．日式高汤用柴鱼，昆布所煮的高汤，一次汤可做味啉汤，二次汤可做土瓶蒸。45．寿司日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等，前二者一般是两个一组，一个25g。46．刺身日式生鱼片或海鲜片。47．金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。48．鲑鱼又名大马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类49．天妇罗即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。50．寿喜烧亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的。51．石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。52．烧鸟也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火上烤。53．铁板烧在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。54．芥末在日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。