日本大厨怎么做牛肉
㈠ 日式牛肉较怎么做
做法如下：
菜系：日本料理
原料：加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/纽约克/板肉/板腱)、250克、白饭4碗、高丽菜150克、洋葱1个、青椒1个、香菇8朵、蛋2个、日式寿喜汁3/4杯、水3/4杯、酱油3汤匙
制作：
1、高丽菜、洋葱、青椒及香菇切条
2、日式寿喜汁加水及酱油拌匀
3、烧2汤匙油，爆炒配菜至入味
4、倒入(2)煮滚
5、放入牛肉片，一滚即拌入蛋汁，并立即关火即成
6、将(5)淋于饭上即成
㈡ 半熟牛肉做法日本
材料：
生嫩牛肉200克，芽菜一把，红辣椒一个。
调料：
精盐、胡椒粉各少许；（A）酱油两大匙，米醋、绍酒各一大匙，色拉油半匙。
做法：
1、用叉子在整块牛肉上稍微刺一下，加精盐腌泡入味。
2、在平底器皿内放色拉油加热，把牛肉表面煎至变色为止。
3、把2的牛肉放入微波炉专用烤架上，高火1分30秒。
4、把3的牛肉和调料（A）一起放入保鲜袋内，再放入冰箱内约2～3小时，等入味后再取出切薄片。
5、牛肉盛盘，一旁装饰切成圆片的红辣椒与芽菜即可。
㈢ 日本早餐牛肉怎么做
主料
肥牛片300g 洋葱2个
生姜10g 汤底所需材料
水400ml 日式料理酒或清酒100ml
日式浓口酱油40ml 白糖30g
出汁粉2g 盐1g
其他材料 热米饭适量
日式红生姜适量 七味唐辛子适量
做法步骤
15.我是喜欢放些红生姜和唐辛子的，这样吃起来不腻，很爽口～再来碗味增汤～
㈣ 日式生牛肉那个怎么做
用料
菲力牛扒一条filet 500g
日式柚子醋ponzu 6勺
酱油 2勺
味啉 1勺
日式清酒 3勺
麻油 半勺
姜末一把
生菜一把
葱末一把
芝麻一把
beef tataki 日式生牛肉的做法
先煎牛扒，每个面20秒，大概3成熟
然后混合酱汁泡一晚
酱汁最好没过肉，用叉子插一下肉会更入味
第二天切片，摆盘，撒芝麻，最后淋汁
㈤ 日本牛肉的做法
http://..com/topic?ct=29&tn=iktopic&word=%bf%a7%e0%ac%c5%a3%c8%e2
你好,一般来说咖喱牛肉有很多种配料也要看您个人口味,适当的添加,一般都是薯仔,洋葱,甜椒,或者是水果都可以哦~
介绍两个方法给你吧.这样做的都不错,味道很好，我自己试过的~
1.咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，一个大薯仔，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。
做法：
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，薯仔和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入薯仔和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和薯仔胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
2.咖喱牛肉
配料：
牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉半匙、高汤1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙、
做法：
牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤没，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
主要营养成分：
蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
http://www.cctv.com/program/ttys/20050110/100643.shtml
㈥ 日式和风牛肉做法，怎么做日式和风牛肉才好吃
食材明细
鱼汤1杯
牛肉薄片半斤
洋葱2个
鸡蛋4个
菜籽油适量
葱段适量
糖2茶匙
酱油2茶匙
烤芝麻2茶匙
料酒2茶匙
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
4
最后撒上葱花和芝麻就完成啦！在家吃的时候可以煮一锅，想吃的时候热一下浇在米饭上，再配上一个溏心蛋，和日式餐馆里卖的一模一样
日式和风牛肉的做法步骤