日本白菜生吃怎么吃

‘壹’ 白菜可以生吃吗

白菜是可以生吃的。白菜生吃可以保留白菜中更多的营养物质，但需要确保白菜已经清洗干净。很多减肥瘦身的人都喜欢将白菜洗净后，在水中简单的焯水一下，就拿来食用。

这样不但可以品尝到白菜本身自带的一些甜美味道，还可以帮助我们减少很大一部分热量的摄入，可以有效的帮助我们瘦身减肥。而实际上白菜焯水的时间一定不可以过长，一般最好不要超过30秒，否则会造成营养流失，甚至会影响到口感。

白菜非常适合做腌菜，不管是从酸菜还是做成辣白菜，味道都非常的鲜美，受到我国人民的广泛欢迎。如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利。

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虽然现在我们家庭中的厨具绝大多数都是不锈钢或者陶瓷材料的。可是依然有一些很讲究的食客，家中会储存一些特殊材质的炊具，比如说紫砂，又比如说重庆用铜炉制作的火锅。这种器具用来涮羊肉可是天下一绝。可是在用铜炉烧火锅的时候，千万不可以涮白菜。否则会破坏掉白菜中的营养元素，使白菜的营养价值降低。

很多人在清洗白菜的时候，会将外面的几片菜叶撕掉，然后将里面的菜也随便冲洗几下就算完事。可是实际上白菜从生长至包心需要两三个月的时间，期间白菜可能会经历施肥，空气污染，甚至可能会长寄生虫。因此白菜必须一层一层的清洗干净后才可以使用。

‘贰’ 怎么做生吃的白菜

以醋溜白菜+聚福袋为例，做法如下：
材料
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵，虾皮少许，干辣椒3、4个，姜2片，韭菜或葱叶几根
做法
1.原料
2.醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
3.白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右 7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠浇到蒸好的白菜包上即可

‘叁’ 大白菜可以生吃吗

肯定能生吃啊，可以把白菜芯切成细丝，用醋和盐凉拌吃。

具体做法如下

山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙

做法

1. 大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

   

   
   
   俗话说“百菜不如白菜”，作为生活中最重要的一种蔬菜，白菜的营养价值是很高的。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

   白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

   (3)日本白菜生吃怎么吃扩展阅读

   白菜是指青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一种，广泛用作蔬菜。大白菜的叶，,形成伸长而淡绿色的紧密；小白菜的叶深绿，,形成疏松的牛皮菜状的头。

   白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。

   在我国北方的冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。 特别是在北方地区，每年秋、冬、春三季，它都在人们的餐桌上占有相当大的比例，农谚也有“种一季，吃半年”的说法。多吃白菜，有益身体健康，害病的人少了，医生自然就要“享清闲”了。

   ‘肆’ 白菜凉拌生吃的做法

   【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等
   【正确做法】
   1.首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。
   2.把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，准备一把虾皮，放在水中清洗干净备用。
   3.准备红椒半个洗净切成细丝，香菜2根洗净切成小段，大蒜几粒先拍散切成蒜末，然后把这些材料都放在盆中，加入一把虾皮，开始调味，加入一勺食盐，生抽香醋可以根据个人口味来添加，白糖一小勺，再滴入几滴香油，翻拌均匀，美味即成。
   凉拌白菜心
   【凉拌白菜心小窍门】
   1.凉拌白菜时，先将白菜放在水中浸泡一下，白菜做出来口感会更脆。
   2.凉拌白菜心时，白菜一定要切成细丝，切的越细越好。
   3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鲜，这个调料不是固定的，根据自己喜欢的调料来添加，喜欢吃什么就放点什么。
   4.加点虾皮和白菜拌在一起，味道会非常的鲜，喜欢吃辣的最后可以加点辣椒油。

   ‘伍’ 日本包菜丝都是生吃吗

   日本包菜丝都是生吃。
   

   平常宵夜不方便开火的话我们都可以生吃卷心菜的，切片切丝都行，用盐糖醋或是用酱油或耗油拌一下很好吃的。有事甚至直接当水果撕两片就直接吃了，新鲜的卷心菜生拌或是直接吃都不错的。在日本，一般肉类或鱼虾的菜都会陪生卷心菜丝（包菜丝），吃了肉和鱼什么的在吃些生菜丝不仅可以解腻，还补充了维生素。其实很多菜都是可以生吃的，卷心菜、白菜、青椒等，中国菜也有很多凉拌生拌的菜啊，别说作为中国人不生吃蔬菜这种话，我不相信会有谁没吃过生拌菜或生啃过萝卜和黄瓜。

   ‘陆’ 白菜怎么吃

   干辣炒白菜

   1.白菜一片片摘下来。锅加水，放一勺盐，烧沸后放入大白菜烫1分钟。

   2.熄火浸泡4分钟后捞出，挤干水分，切碎。干辣椒掰碎。

   3.炒锅加少许猪油烧热，放入干辣椒段小火炒香，放入白菜碎翻炒，加盐、味精炒匀，撒胡椒粉，淋香油即可。

   香辣圆白菜

   材料：圆白菜350克、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、色拉油各适量。

   香辣圆白菜

   香辣圆白菜做法：

   1.圆白菜洗净切块。

   2.炒锅加油烧热，放入姜、干辣椒、花椒_香，放入圆白菜，加盐、味精调味，用旺火快炒至熟即可。

   蛤蜊大白菜

   材料：蛤蜊150克，大白菜帮70克，蒜蓉辣椒酱10克，芥末2克，糖少许，酱油3克，红油30克，花椒油5克。

   蛤蜊大白菜

   蛤蜊大白菜做法：

   1.哈蜊入盆，用水浸泡两天，让蛤蜊吐净泥沙，入沸水锅中焯水道蜊壳打开。

   2.大白菜帮洗净，切成1厘米宽的条，装入盆中，加盐腌30分钟，济干水分。

   3.大白菜、蛤蜊入盆，加蒜容辣椒酱、芥末、站、味辆、酱油、糖、红油、花椒油拌匀，装入盘中团可。

   黑木耳炒大白菜

   原料：大白菜200克，黑木耳80克调料：蒽段、益、酱油、食用油各适量。

   黑木耳炒大白菜

   黑木耳炒大白菜做法：

   黑木耳泡发洗净，切丝;大白菜洗净，取出菜心。

   炒锅烧热，倒少许油，放入黑木耳，入白菜段、木耳丝，调入酱油、快速翻炒片刻即可。

   ‘柒’ 大白菜生吃怎样做好吃

   大白菜生吃
   这个很简单吧，
   像我们这边一般
   都是喜欢吃麻辣的
   凉拌麻辣白菜，味道特别好。

   ‘捌’ 白菜生吃怎么处理

   白菜生吃需要用水洗干净，

   切成细丝，可以蘸酱吃。

   

   ‘玖’ 大白菜能生吃吗 大白菜生吃的方法

   

   小帖士-健康提示：

   1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；

   2. 白菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；

   3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。

   参考资料

   白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。

   其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

   白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

   大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。