日本菜刀生锈怎么处理

A. 日本刀怎么保养

我来回答下~

棉球可能粘的是刀粉，也可能是为了擦除刀粉。

一般是在上油后进行。 如果是普通的几百块日本刀显然没有必要这么弄~

值得这么保养的一般是传统制法的刀。

日本刀保养是很讲究的，也很需要经验。

不能像军队保养刺刀那样用棉布擦，上黄油糊弄了事···

传统刀保养用具：

和纸

丁字油（丁香油和茶树有混合物）

刀粉 骨粉或者是一种磨石的粉末。作用是粘走刀上多余的油。

粉锤

单独那样拿出来都不便宜。哦~ 粉锤是很便宜的~

一般先擦干净刀，再上油，油干在上粉。再把粉擦干净。要说上粉真的很难，弄

不好就把刀弄花了 ····

如果不是传统刀就简单多了，直接擦干净，上缝纫机油行了。黄油也可以（但是

影响美观）。

B. 谁能告诉我，如何打磨日本刀啊，还有如何抛光呢

日本刀制法
日本刀在制法上集合了相当高的技术，而且从练钢、打刀、到抛光磨刀是不同师傅制作。共分如下几个步骤：
[编辑]炼钢
日本刀的材料钢，被称作和钢（わこう，Wakou）或玉钢（たまはがね，Tamahagane）。玉钢以日本传统土法炼成。这是一种低温炼钢法，炉温不超过1000℃。此法看似原始，但相比近代的高温炼钢法，能炼出品质纯良的好钢。不过，高温炼出的钢材较软，易打造成形，而低温炼出的钢材较硬，较难打造，可以说制作日本刀是人力密集型的工事，是以血汗换取的品质。根据不同地区，不同的流派，所用钢材成分多少会有差异，而炼钢师傅只会从炼出来的钢里，用目视挑选出来他觉得品质最好的钢送去打造成武士刀。大体上玉钢所含成分如表所示。
玉钢成分表（二战时期）:
铁 98.12% - 95.22%
碳 3.00% - 0.10%
铜 1.54%
锰 0.11%
钨 0.05%
钼 0.04%
钛 0.02%
硅 不定
其他 微量
[编辑]水减
送到刀（工）匠的玉钢并非一块完整的钢；而是零散不全；分散好几块。刀匠师傅必须把这些零散的玉钢重组成一整块可以打造成武士刀的钢块，这个过程即淬火工艺，淬火即所谓的热处理，日本称为水减（みずへし，Mizuheshi）。从现代材质学的角度来看，这个步骤算是刀匠控制钢材含碳量的手法。
首先为了不让玉钢接触空气氧化；要先把钢材用黏土包覆起来；接着刀工会将加热后的和钢锤打成扁平的厚度为约5mm的薄片。看似简单的工序，其实不然，为了控制钢材的含碳量，加热次数有严格限制；而且和钢的硬度在其续渐冷却时会有所改变。只有有经验的刀工才能准确把握施锤力度的变化，在限定的加热次数下将玉钢打炼成厚薄均一的薄片。
钢片成形后，刀工会用水将其急速冷却。可使钢多余的含碳部分剥离。使刀身具有良好弹性，刀口坚硬不易缺口。刀匠要对钢片的温度和用水的分量有极准确的把握，才能够得到含碳量合适的材料。
[编辑]锻炼
刀工将烧红的钢块捶打锻造，钢块捶打开后再折叠起来捶打，如此反复，追打到第10次，就会有1024层的钢材，通过这一步骤，可将钢中硫等杂质和多余的碳素等清除，以增钢材弹性与韧性。这就好比揉面一般，捶打的层数越多，钢材中的碳和各种成分就会更加均一，铁晶体也会更细致，最终锻造出来的钢材品质均一、达数千层，十分强韧。
[编辑]钢材搭配

日本刀断面图
日本刀的造形不论刀尖或整个刀身是以“圆”为基础造型，刀身之所以为弧形主要是钢材的搭配以及淬火所造成的。首先，刀工以碳素含量多而硬的刃金（はがね，Hagane）、皮鉄（かわがね，Kawagane），将碳素含量少而质软的心鉄（しんがね，Shingane）包裹起来，日语称做造込（つくりこみ，Tsukurikomi），这样的双重构造是日本刀的一大特点。外侧的刃金和皮鉄使得刀锋利而且有适当的硬度不至于弯折。此后的烧入阶段以碳素量和焼入的冷却速度控制刀尖和其他的部分的体积膨胀量的差，从而使刀尖产生强烈的压缩应力，使得刀更不易破损，并且形成弯刀的弧度。
[编辑]素延
将刀的形状捶打延长成长条形，叫做素延（すのべ，sunobe），在这个阶段基本出现刀的雏形。这一步完成后，刀工会将最前端部分切掉，来制作刀尖。
[编辑]烧入
“淬火”最后一道火锻工序。刀工先用粘土、木炭粉和磨刀石的粉末调制出烧刃土（やきばつち，Yakibatsuchi），再将成形的刀身用烧刃土包封。刃的用土较薄，镐地和栋的用土较厚。基本上，烧刃土的分布可以由完成品的刃文看出一些头绪。不同的流派烧刃土的成分和调制方法亦有不同。封好的刀身会被放到 750℃ - 760℃的炉火之中（当达到温度时，刀身会呈现像朝日般的火红）。刀工凭经验由火炎的颜色判断炉内温度，若温度超过800℃以上，就会影响刀的强度（刀身会裂开）。经过特定的加热时间，刀匠就会刀再放到水中急速冷却，进行另一道淬火工序。通过此步骤刀变得更硬更锋利，刀身会自然产生弧度，刀的表面生成一层非常坚固的“马登斯晶体”或称“麻田散体” （Martensite）。所谓马登斯晶体（麻田散体）简言之，即是高温晶体结构因为急冷的缘故，使得碳原子被锁紧在晶粒中而产生“亚稳”（Metastable）的状态，所以晶体之间存在很大的内在张力，造成坚硬的效果 。而经过此步骤在刀刃与刀面的边界处产生出如同洒上银沙般的颗粒状纹样，日语称做沸（にえ，Nie）。整体来看，这些细小的白点形成白雾一般的线条，称作匂（におい，Nioi)，是鉴赏一把日本刀品质的重要依据。
由于这一步骤，技术要求非常高，稍有闪失，可能造成刀身崩裂，将对整把刀构成致命的损伤。另外即使勉强成形，也可能无法产生美丽的纹样。为了减少失误，现在刀工多用油来进行烧入的步骤。
[编辑]收尾
此时刀已基本成型，需要开始转入更细致的深加工。
[编辑]锻冶押
调整完成焼入的刀的弯曲度、刀工进行粗略的削制。此时检查修整细小的瑕疵、刀体形状等进入最终调整阶段。
[编辑]茎
为安装刀把而留出的部分，日语称为茎（なかご，Nakago），也可以写成中心，中子。刀工调整茎的形状、开一个镶嵌刀柄时使用的目钉穴（めくぎあな，Mekugiana）。并且刻上鑢目（やすりめ，Yasurime）。这个部分容易生锈，根据锈迹可大致判定刀的年代。
[编辑]铭切
一般刀工在最后将自己的名字、住所、制作年月铭刻在茎上。严格讲，铭是被利器切在或錾在茎上的。一般的，在表面铭刀工名和住所（佩刀时向外一侧为表）、内侧铭制作年月和持刀者名，但是例外也很多见。
以上步骤完成后，刀工的工作到一段落，研磨、造鞘、装饰、卷柄等工序另有专人负责，不属于刀工的工作范围。

日本刀和相关配件
其他配件
刀装配件包括鞘、小柄、笄、缘、头、目贯、镡等。
其中以镡（つば，Tsuba）为主要配件，镡相当于一般的剑格或护手，其作用是：
出刀与收刀的开关。
格斗时保护手掌与手腕。
显示社会地位尊荣，高贵的像征。
安土桃山时代以前着重实用性，即前两项，以后则着重装饰性，即第三项。

C. 我有一把日本刀，但是锈了，怎么办

看你觉得有没有收藏价值了，如果觉得有的话可以买一块细一点的油石（1000目左右）打磨一下，去掉锈斑，再买一瓶WD40喷一下防锈，用干布包起来收好就行了。

D. 我又把日本刀，有点生锈了我该怎么弄，以后改如何保养

有的武士刀之所以不生锈，取决于刀本身的材料，防止武士刀生锈最直接的方法是使用不锈钢材料制成的刀具，而即使是不锈钢制成的武士刀也会因为防护不当而产生难看的印渍。以下几点分别针对不同材料的武士刀的防锈方法。 1 、不锈钢武士刀防锈方法： 要做好不锈钢刀的防锈，主要在于不要破坏不锈钢刀剪表面层的钝化膜。用好以后尽快清洗干净，擦干即可。尽量不要接触酸、碱盐类物品。 不锈钢顾名思义为永不生锈的钢，这里的“不锈”是相对的，不是绝对的，是相对于碳钢而言。不锈钢不容易生锈，但不是绝对不生锈，只是在相同的条件和环境中，较碳钢而言不容易被腐蚀和生锈。不锈钢不易生锈，与其在基体内加入12\%以上的铬有关。在氧化性腐蚀介质中，铬能使钢表面很快地生成一层致密的钝化膜，防止金属基体被破坏。当含铬量在12\%以上时，形成一层致密的稳定的钝化膜，防锈性能发生跃进式的变化，耐锈蚀能力大大增强， 这就是为什么不锈钢中的含铬量要有12\%以上的原因。 2 、普通武士刀防锈方法： 刀是用铁制成的，刀身表面经过反复打磨，容易生锈，受伤。解决方法是镀钢或镀镍，涂上油或包油纸放干燥剂都有不错的效果。镀镍倒可能有点暗。 生锈的原因是刀身上沾上了水气，有灰尘，或是手触摸刀剑后指纹留在了上面，这样慢慢地就容易生锈，越锈越厉害。刀刃如果碰上坚硬的东西就容易卷刃。刀长时间放在刀鞘中，接触部位也容易受伤，生锈。保养刀首先就是为防止空气接触，而在刀身上涂上油，这是防生锈最重要的一步，所用的油用市面上出售的油即可，但是时间长了油也会蒸发，所以每年要保养一次。还有，油时间长了就变质，所以更注意经常更换。 保养工具需如下几种： 拭纸——将奉书纸使劲揉搓，直至纸中的砂粒等挤出来。 打粉——将磨石极细微的粉末用棉花和绢布包起来。 油——丁子油，？椿油等均可，现在市面上有刀剑保养专用油。 脱脂棉或吉野纸——使用上述工具时，首先要把刀鞘取下来，用拔榫钉的工具拔下榫钉，然后用拭纸轻轻擦拭刀身表面，除去其灰尘、油气，然后在刀身上打粉，这次用新的拭纸打粉，刀身上涂的旧的油就被清除了下来，打粉，用拭纸擦，这动作反复数十回，这样所有沾在刀身上的灰尘和油污就可以全部被清除。鉴赏刀以此时为最好，擦拭时要轻轻拭，拭纸中如果有尘埃或砂粒会令刀受伤，所以千万要注意，R准备干净的拭纸若干张，放在随手可以取到的地方，l擦拭后要仔细的看看是否还有锈迹、划痕等，然后才能上油，另外要将粘在刀厘里的粘污用别的拭纸或脱脂棉来擦干净。最后要注意一点，无论是上油，还是擦刀，都要把刀背冲向自已，从刀背向刀刃擦拭，防止受伤。刀子不管是那一种钢材, 就算是不锈钢（因为用来制刀的不锈钢并非真正意义上的不锈钢）因此必需加以颐养，更不要说工具钢等原来就会生锈的钢材。否则一旦生锈就会影响刀子的应用及寿命。 另附上刀剑保养常识供大家参考 擦剑 以纯棉毛巾布、绒布或鹿皮，先轻轻擦去剑身上之残油、灰尘，再以棉纱沾少许拭刀剑油均云涂抹剑身。三分钟后以原棉布来回用力擦拭，持续约2-3刻钟，务使剑身产生温热，其目的乃为去除刃面杂质及促使鏻钙起化学变化，亦即自然加磁后填满剑身上之毛细孔。此时务必专心一致，以避免被割伤或戳伤。 盘剑 于桌上垫长条毛巾(大浴巾亦可) ，将剑身平放其上，以布或皮包裹一小木块(约1×3×12CM左右)，用平整的一面在刃面上用力来回盘擦使其微微发热。等擦至看似有油却又没油时，在剑身上敷以少许拭剑(面)粉，后再继续盘擦持续约一刻钟，其作用乃为去除刮痕及增加剑身毛细孔之收缩速度；而以上动作均须平心静气，因此实可视为修身养性之绝好方式。 上防锈油 若不是每天养剑或居住处所较潮湿，则剑归鞘前必需涂上一层薄防锈油，以避免与空气接触。但若每日皆能定时保养，则保持剑身光洁亮丽，反有利于剑之养成，不需上油。 保养配件 以原保养用布或皮来擦拭配件即可，(若要使铜饰光亮，则可以布圈握之，再用力左右旋转)因布上已有余油自可产生保护作用，以避免氧化产生铜氯。 养剑鞘 为养剑最后一道手续；再以原保养用布或皮圈握剑鞘，上下左右用力擦拭，务使木质生热，如此木料内之油质，即会慢慢地浮现于表面。长久以后，整把剑鞘表面覆盖一层木材油，有如一层亮光蜡，不只质感奇佳，而且往后只需稍加擦拭，即可永保光润。新铸造完成之宝剑，每天最好保养一次，至少每三天即应保养，切不可超过七天不保养。剑支在经过上述保养工作一年之后，每十天进行一次即可；两年后可十五天；三年后二十五天；四年后一个月保养一次即可。剑经过如此养护，刃面上将会渐渐浮现紫色及绿色光芒神妙非常。当养剑达如此阶段，刃面上将密布古色古香之白色斑纹(或斑点) ，此乃剑身内之鏻、钙质浮现所致。若再用力擦拭使产生热效应，即可反射紫光或绿光。此时应再继续保养约半年，剑身自然覆盖一层类碳质，可永保不锈，养剑至此方大功告成。

E. 日本刀 生锈（少量锈斑），如何去掉（不影响外观，最好用什么擦擦就可以的）

最简单的方法，先用缝纫机油泡，泡个一天（照多算的），然后用粗布擦，使劲来回擦，就会去除，如果象快点的话，用超细砂纸打磨，但这种方法有所损耗，正面看不到，但是对着阳光看可以看到与刀身其他地方抛光度不一样，不论哪个方法，最后都要用机油涂抹才可以，日本刀材料玉刚，质地硬，含碳多，保养需要细致，频繁谢谢

F. 日本刀保养

1 有条件的专门买日本进口的打刀纸。
如果不想花那个冤枉钱的话，建议您用鹿皮，仿鹿皮；还有一种好东西，化装棉，几万块钱的都可以这么保养，绝对没问题。
2 刀油不用天天擦，更建议不要擦，除非一段时间人不在家，还是用上面那几样。如果有可能的话，每1-3天（天气湿度来决定），用上面那几样干擦一遍，刀决不会锈的。
3刀炳么，卖刀的没说么？有专门的小工具的，去缠绳，敲掉竹钉，包了鱼皮的还要去鱼皮，好刀轻轻一敲就下来了。
ps，总是拆，时间长了竹钉肯定歇菜，到时候自己用筷子做个吧。。。

G. 菜刀生锈怎么办

菜刀生锈的解决方法：

1、可以用做饭时的淘米水去除菜刀铁锈：把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。（如果锈迹比较重可以先用钢丝球用力擦洗或先用磨刀石将锈迹磨掉，最用淘米水浸泡可以有效防止锈点的滋生）。

2、可用葱头去除菜刀铁锈：将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。

3、用薯仔或萝卜片擦洗：用切好的薯仔片或萝卜片，黏上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。

4、用软木塞、去污粉去除菜刀铁锈：在菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上来回擦，铁锈就可以擦下来了，效果很好。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。

5、用西红柿擦洗：将切开的西红柿或是100%的西红柿汁擦洗生锈地方，可快速去锈。

6、可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉，因为食醋中的醋酸能够中和掉菜刀表面的氧化铁，从而起到除锈的作用。

7、用食盐适量，加少许水，洗擦锈处同样能够起到除锈的作用。

H. 日本刀除锈

刀剑例行保养

古董刀剑一般都是会生锈的碳素钢，不管怎么样，置放在刀鞘内久了，终究会慢慢出现一层薄薄的氧化层，这层氧化膜若是不除去，将会日渐恶化为深层的锈蚀，因此像日本刀这种碳素钢刀，几乎每隔一段时间（视各地气候而异），就得拔出鞘外，以兔毛刷沾上滑石粉，并以棉纸擦拭除锈，这种手续日文称为“打粉”，打粉之后，还要涂上一层稀薄的桩油（茶籽油）防锈。

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