日本红姜是什么味道

Ⅰ 吃寿司为什么要加红姜

这是日本人的一种传统习俗啊

Ⅱ 怎样制作红姜丝

您好！红姜丝（红しょうが，Benishoga）是一种把姜用梅汁腌渍的腌制品[1]，是日本料理所用的一种调味料。
中文名 红姜丝
外文名 Benishoga
主要原料 姜，梅汁
是否含防腐剂 否
适宜人群 大多数人
副作用
无
菜品特色
红姜丝味道酸甜。它是一种调味品。在日本经常会搭配御好烧、牛丼和炒面一起吃。
做法 听语音
原料：嫩姜2斤 盐2大匙 白醋4杯 糖1又1/2杯 米酒1小杯。
(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片，再切成丝。
(2)将盐加入嫩姜片中搅拌均匀，腌渍30分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉。
(3)将白醋、糖、米酒放入锅中加热，沸腾后即可熄火，待放凉后即为腌酱汁。
(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀，再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍，腌酱汁需盖过嫩姜丝，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月。
营养价值
开胃健脾，促进食欲等。
参考资料
[1] べにしょうが．沪江小D [引用日期2013-08-9]
[2] 红姜丝．360doc [引用日期2013-08-9]
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！

Ⅲ 请问日本料理里的红姜怎么做啊

新生姜
盐．．．．．新生姜的4％
腌制的紫苏的梅醋（
1 姜去皮，洗洗用盐腌制一夜
2 第二天，去盐液，晒一天
3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面，放入梅醋，记得要上下摇动，每个面都要泡到，放一周
4把泡好的姜晒半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制过的紫苏叶子，放在冷暗处。
完成

Ⅳ 红色姜丝用的什么姜

有种未经处理的姜叫云南红姜，这种兰女是红色的，也有一种是腌制的姜，它的成品也是红色的姜，云南红姜，表面呈粉红色，内部呈淡黄色，晒干后，略带粉红色，气味独特，有一股清凉味，辛辣味较淡，作为调料比较好，一般做汤的姜用普通的大块头生兰女比较好吃。腌制的姜不要多，含盐分很多，对身体不好。

Ⅳ 红姜丝的菜品特色

味道酸甜。 是一种调味品。在日本经常会搭配御好烧、牛丼和炒面一起吃。