日本豆角怎么做好吃

❶ 长豆角怎么吃才好吃

烧汁是日本料理常用的一种调味料，色泽接近生抽，但味道更加鲜美且微甜，很多酒店里的菜都是直接加烧汁调味的，所以它是一种极为方便使用的调料，今天用它来做一道农家的小菜，别具一番风味，最近发帖比较多，因为我的时间不够，这不，又要开始忙碌了，我其实对吃没什么兴趣的，我只是享受做菜的过程，但是不是什么事都能顺心顺意的，始终是要为了生计忙碌，在家里我也是很少做菜的，一年也做不了几次
主料3人份
豇豆250克
柿子椒30克
五花肉50克
辣椒(红，尖，干)30克
蒜30克
辅料
烧汁30克
香油少许
蒸鱼豉油30克
白糖2克
步骤1烧汁长豆角的做法大全
材料，长缸豆，五花肉片，蒜瓣，青辣椒，红辣椒，烧汁，蒸鱼豉油
步骤2烧汁长豆角的做法图解
首先将豇豆切段
步骤3烧汁长豆角的家常做法
放在碗里备用
步骤4烧汁长豆角的简单做法
然后蒜瓣去头尾备用
步骤5烧汁长豆角怎么吃
将辣椒切段，五花肉切片
步骤6烧汁长豆角怎么做
然后锅烧热，加适量油
步骤7烧汁长豆角怎么炒
倒入缸豆煸炒至7成熟，然后盛出备用
步骤8烧汁长豆角怎么煮
锅中加适量油，然后倒入五花肉和蒜瓣煸炒出油
步骤9烧汁长豆角怎么炖
然后倒入缸豆煸炒，然后加入适量烧汁，白糖，蒸鱼豉油
步骤10烧汁长豆角怎么煸
倒入辣椒段煸炒均匀，然后淋上少许香油即可出锅

❷ 菜豆怎么做好吃

菜豆粘上鸡蛋液，裹上面包糠，然后下油锅炸至金黄捞出，撒上自己喜欢的调味料，这里本人建议撒上孜然，特别像小时候吃的日本豆，酥脆可口

❸ 日本豆角怎么那么贵

日本土地、人工、运输、销售等各项环节的费用都贵，一层层垫高后就形成你看到的蔬菜价格，此外日本蔬果因纬度偏北产季短，精耕细作，追求品质不追求超大产量，与国内的概念不同。

运输也是，为了保持鲜度，经常采取中国少有的低温保鲜货车运送，也不能超载，包装要求也很高，费用当然贵。国外进口蔬菜自不待言，本身就贵。

与蔬果比起来，肉类价格在同样一百克重量反而便宜过许多蔬菜，不知你发现没有？

日本人饮食清淡，喜欢吃蔬菜，肉类只是配菜，日本人到饮食放题的自助餐厅吃饭，装满的是满盘的蔬果类的食物，肉类拿的反而不是很多。

北海道产哈密瓜一颗700多人民币在东京超市贩卖，你吃过没有？

❹ 凉拌新鲜刀豆的做法 凉拌新鲜刀豆的制作方法

1、用料：刀豆300g、大蒜5瓣、盐、醋、味精、香油适量。

2、刀豆清洗、切去两头、根据豆角的长度，切成5cm--8cm.

3、炒锅注水加热至沸腾。

4、给锅中加盐、油（这样汆出的豆角既有味有绿），下刀豆、汆至7成熟，捞出用凉水过凉备用。

5、将过凉的刀豆装盘，可任意摆出图案。

6、将蒜剁成细末，装碗、依次加入盐、味精、醋、香油调匀，浇到豆角上即可。

❺ 晒干的豌豆怎么炒好吃

春笋豌豆的做法
【原料】
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。 辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。
【制法】
豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水氽过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。
【特点】
豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。

豌豆煮海带的做法
【主料】豌豆800克、干海带50克。
【调料】白糖75克、精盐10克、酱油75克。
【制法】
1、鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。
2、干海带用冷水浸泡洗净泥沙，洗海带之水不要倒掉，待沉淀后滤去杂质备用。海带切成小方丁，备用。
3、取沉淀后的海带水500克放入锅中置火上煮沸，放入海带丁煮20分钟后，加入糖、盐、酱油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。
此菜系日本风味，做法简单易行，有兴趣者不妨一试。
鸡蛋豌豆色拉的做法配料：
鸡蛋500克，鲜豌豆250克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉、碱少许
做法：
1、水烧开，放入鲜豌豆，投入碱，煮沸后撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水冲洗晾透。
2、鸡蛋煮熟，去皮切丁，然后和鲜豌豆、马乃司、奶油、精盐、胡椒粉一起拌匀；起菜时，放盘中央成丘形，周围放一圈生菜叶即可。

豌豆炒虾仁:
（属温性） 豌豆含维生素A较多，对肠胃弱的人有利。虾仁具有补肾壮阳的功能，还可用于治疗筋骨疼痛，全身瘙痒，麻疹透发不快，并可通乳。虾中含有硒，可预防癌症的发生。是大病初
愈、体质虚弱者的良好营养食品。
材料：
虾仁200克、佐料A（姜汁、酒各1小汤匙、盐少许、淀粉1大汤匙），青豌豆100克、葱白1／2根，盐1/V2小汤匙，胡椒 粉少许，油2大汤匙。
做法：
1．虾仁剥皮、洗净，用A佐料浸泡待用。
2．豌豆用开水焯一下。
3．葱切成1．5厘米段。
4．油锅烧热，将葱、虾仁用旺火翻炒，变色后取出待用。
5．同一锅内放入油，将豌豆煽炒后放入虾仁，加入盐、胡椒粉翻炒即可。

炒豌豆的做法:
【原料】
主料：豌豆角200克。 辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。
【制法】
豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2／3时。放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
【特点】
色泽艳丽，鲜嫩爽口，清香宜人

实在抱歉，小妹今年初二，不太会炒菜
干豌豆，干豌豆。。。。。。泡过之后再炒吧（笑。。)

❻ 腌豇豆非常下饭，怎么样腌制又简单又好吃

准备好腌制豆角的器皿，可以是腌菜坛子，陶瓷罐，也可以是玻璃瓶子，但不能用塑料容器。清洗完用沸水净泡消毒杀菌并彻底控干水份。彻底晒干的长豆角四五根一把，盘起来，盘圈尺寸以能放入器皿中为标准。不容易盘的，还可以用棉绳扎一下。腌渍酸豇豆，要选用最新鲜的嫩一点的豆角，腌渍出去口味更强，豆角清洗干净，晾晒水份，小米椒洗干净，沥干水分，不太喜欢还可以没放，出锅烧开水，锅中加入适量的水。

合适用来做酸菜。做腌水为最主要的一步，它可以直接确定着你这一坛酸豇豆的优劣，最先物品用一个干净整洁的锅把水烧开。放进盐，老冰糖，等腌水晾凉后就需要用了。依据腌菜坛子的尺寸和长豆角的几个确定水的是多少，最好是略微未过长豆角可是又给器皿留些剩下的的空间。还能够依据个人喜好添加麻椒，香辛料，辣椒干等

❼ 豆角和地瓜可以一起吃吗

豆角是生活中比较常见的一种蔬菜，一年四季都可以吃到豆角，豆角的吃法非常多，最常见的是炒菜来吃，另外还可以炖汤来吃，豆角含有丰富的蛋白质，另外还有多种维生素，比如维生素c的含量就很高，经常吃豆角具有健脾和胃的作用，另外地瓜也是很健康的食材，那么这两种食物能不能一起吃呢？


地瓜和豆角能一起吃吗？


可以一起吃。有一个菜就叫做红薯豆角焖排骨，是以红薯，豆角和排骨为主要食材的。两者一起吃没有不良反应。


红薯是一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

豆角烧地瓜/更多做法

11.扁豆角洗干净，地瓜去皮备好。

22.将豆角随意掰断，约一寸多点的长度。，地瓜切成约1.5cm见方的小块。

33.姜切片，葱切块。

44.炒锅烧热，放油。油热先炸香姜片。

55.同时放进豆角段和地瓜块煸炒。

66.放适量老抽调色，放入五香粉。

77.加水，低于菜的水平面一点就可以。

88.加适量盐，盖上盖子，开锅后中火焖至水干，中间要翻炒几次，让菜受热均匀。

99.水干后，键入葱段，鸡精。翻炒出锅。

红薯的功效

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。

这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

❽ 日本菜的调料都有哪些

自古以来,日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。 “五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；
“五色”是指白、黄、红、青、黑；
“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。

日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。

日本菜的首要特点是季节性强，不同季节要有不同的菜点。可以这样来比喻，四季好比经度，节日好比纬度，互相交织在一起，形成每个时期的菜，每个季节的菜。

原料： 菜的原料要保证新鲜度，什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。

鱼类的季节性也很强。人们可以在不同的季节吃到不同种类的鲜鱼，例如：春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲥鱼和海豚。

肉类以牛肉为主，其次是鸡肉和猪肉，但猪肉是较少用的。另外，使用蘑菇的品种比较多。

烹制： 日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护素菜里的各种营养成分。味精也尽量少放。

配料：
在做菜上大都以木鱼花汤为主，极少使用水。因此，日菜的烹调木鱼花汤是很重要的，就如同中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。所以高级菜都是用木鱼花汤和清酒为主，而且清酒的使用量也是很大的。

日菜使用的酱油有三种，即淡口、浓口、重口。淡口即色浅一点，浓口即一般酱油，重口颜色深而口味上甜一点。

在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸为主，汤菜以清淡为主，菜量少而精。

配菜的装饰物随季节而变化，有花椒叶、苏子叶、竹子叶、柿子叶、菊花叶等等。

日本用四季不同的花和叶来点缀菜点，这就更能表现出怀石料理的内容了。

日菜使用的大酱也是多种多样的，一般早餐用信州大酱或白大酱作酱汤，午晚用赤大酱作酱汤。

日菜的调料、配料很多，但大体上以这几种为主。