日本纳豆什么味道

1. 纳豆好吃吗

纳豆味道比较独特，很多人们特别喜欢吃纳豆有很多人们表示这种味道接受不了，好不好吃看各人。

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年－公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。

简介

日本古书《和汉三才图会》记载：‘纳豆自秦汉以来开始制作。’始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。

由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮桶贮藏，后由禅僧从秦汉传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展，是以亦称“唐纳豆”或“咸纳豆”。

随后依当地环境发展出纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。在日本更基于各地区特色，传承出诸如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等等地方特产。

2. 纳豆是什么味道口感怎么样

纳豆是一种味道比较独特的食物，因为它是经过发酵的蛋白类食物，很多人都没有办法接受纳豆的味道。其实吃法正确味道还是比较不错的，纳豆的吃法各种各样，可以加入自己喜欢的调味料搅拌以后吃。下面就来给大家介绍一下纳豆的味道以及各种不同的吃法。

纳豆的味道比较特殊，主要就是因为它是经过发酵的蛋白类食物，制作的时间比较长，除了味道鲜美，还有一些其他的不同风味，如果纳豆的蛋白质分解不足，鲜味也就没有那么好，同时还会带有一些苦味，这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”，就是蛋白质碎成的片段。这些肽往往具有健康作用，比如调节免疫系统功能，降低血压，改善消化吸收功能等，可惜味道不够理想。

纳豆拌饭就是一种不错的吃法，需要把纳豆从包装袋里面取出来，然后加入自己喜欢的一些调料，用筷子把纳豆和调料充分的搅拌在一起，一直搅拌到拉丝粘稠的状态就可以吃了，也可以把纳豆倒进煮好的米饭，搅拌均匀以后吃，这种方法是非常简单的。坚持每天吃，纳豆中的活性酶进入体内后，其活性维持半天左右。分早晚两次食用每次吃50g，每天100g最理想。尽可能不加热吃，纳豆活性酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以不加热吃效果最好。

以上就是关于纳豆的味道以及食用方法，通过上面的介绍我们可以知道纳豆的吃法非常简单，可以直接加调味料搅拌以后吃，也可以拌在米饭里面吃，味道比较独特，喜欢的人会非常喜欢，纳豆一般作为调味料使用，它还会有一种特殊的臭味，所以需要和比较多的调味料搅拌在一起才能变得美味。

3. 纳豆是什么味道的

纳豆有一点臭味。。发酵的蛋白质类食物，如果时间长些，在味道鲜美的同时，多少会有点不良风味，这是蛋白质高度分解的结果。

传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高。

杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源。

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纳豆的营养成分：

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排出体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

4. 日本纳豆是甜的还是咸的

它本身也不甜也不咸，说实话，臭的( ╯□╰ )

你知道臭豆腐吧，比臭豆腐好点，但是同样的发酵食品，是发酵的黄豆。

吃的时候先搅开，加上附带的类似酱油的つゆ和芥末，拌匀了吃。还可以根据个人喜好加上葱末等。

5. 日本纳豆什么味中国人该怎么吃

有点儿怪味儿，不过没有很难接受。直接食用，炒菜、做汤都可以。

6. 日本纳豆怎么吃啊

准备材料：鸡蛋 一只，纳豆 一盒，切片面包 两片，盐 适量，黑胡椒 适量

1、把一片面包挖出一个圆洞。

7. 日本纳豆是什么味

纳豆就是发酵了的大豆，味道应该也是我们平常吃的酱豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人们真的是无法形容这种味道，给人们的感觉是非常的诡异，也说不上来，有一股人们说不出来的臭味，有的人说它有股炖肉的味道，但是有的人很喜欢这种味道，甚至会迷恋上这种味道，有的人闻了这种味道就想吐。

8. 日本纳豆是什么

就是发酵过的黄豆。对人体非常有好处。尤其是脾胃！