日本的和牛还有什么

1. 日本最贵重最好吃的牛肉除了和牛以外，还有哪些品种的牛的牛肉出名并且好吃呢

菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不错的选择，可根据自己的喜好进行选择。

一、菲力牛排

1、取材部分：用一定厚度的牛里脊肉，这块肉被称为“眼菲力”肉质较嫩且油较少。

2、风味特点：此牛排肉质虽然鲜嫩精瘦，但是由于缺乏运动而导致缺乏肉汁和嚼劲，也就是说口感虽好但是没有嚼头，如果烹饪稍过就会显得老涩，口感变得不好。一般适用于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、推荐熟度：三至七分熟。

二、西冷牛排

1、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿带一圈白色的肉筋。

2、风味特点：肉细多汁，口感鲜嫩。体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。

3、推荐熟度：五至七分熟。

三、肋眼牛排

1、取材部位：此牛排取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨间的肋里肌肉，即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。

2、风味特点：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，深受年轻男女食客的喜欢。

3、推荐熟度：三分熟。

2. 日本和牛到底是何方神物为什么这么贵

日本和牛之所以这么贵，是因为和牛是用优质的草喂养，而且其牛肉营养丰富，牛的生长环境良好。所以才使得价格很高。

入口即化的和牛味道来自“霜降”、“油花”、“雪花”三个词形容，一般指日本和牛不同于其他牛肉的公认特征，即红色肌肉组织分布着低熔点、雪花状 脂肪组织。 据说顶级神户牛肉脂肪的熔点非常低，人皮肤的温度可以立即融化，在嘴里会感觉脂肪会爆炸。

通过以上描述，可以想象和牛的价格会是被捧的很高，也不太过分的。

3. 世界顶级美食：法国有鹅肝，日本有和牛，中国有什么呢

都说一方水土养育一方人，我们的地球被划分成了七大洲四大洋，除了南极洲和北极洲两个极寒之地以外，其余的五个洲都分布着不同的国家和地区，彼此之间形成了一个“地球村”。地理之间的差异导致了物种之间的差距，欧洲人、亚洲人和非洲人之间存在着明显的外貌差异，除了身体差异之外，各洲甚至是各国之间的饮食也有很多不同之处。“民以食为天”，人类的生活离不开食物，在这个物欲横流的时代，人类对于口腹之欲的追求也达到了极点，那么世界各国的美食代表都有哪些呢？

那么中国的美食代表是什么呢？中国是一个地大物博的国家，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜共同构成了中国的“八大菜系”。要说美食代表，能够罗列的实在太多，比如北京烤鸭、驴肉火烧、锅包肉、红烧狮子头等等，虽然一个省份的代表菜拎出去都是中华美食的代表之一。中国的美食丰富多种，中国餐厅遍布全球，受到了各国的喜爱。你觉得最能代表中国美食的是什么呢？

4. 日本有神户牛肉，韩国有韩牛，我们有什么顶级牛肉

如果你也喜欢吃肉，觉得无肉不欢，相信你肯定无法抵挡牛肉料理的诱惑！最好吃的牛肉是哪种？到底谁才是牛肉届的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、苏格兰安格斯牛肉、新西兰牛肉……都是牛肉界的翘楚！今天，TripAdvisor猫途鹰带你去全球最美味的牛肉餐厅品尝10种顶级牛肉，一起大口吃肉吧！

这家餐厅在法国巴黎，这里能实现你品尝最美味的勃艮第炖牛肉的梦想。红酒炖牛肉的酱汁收的刚刚好，酒的醇香也恰到好处，推荐再搭配一份洋葱汤，能让你的味蕾瞬间起舞哦！

5. 日本和牛到底是个什么东西你觉得它名贵在哪里

日本和牛其实就是一种特殊的牛肉，许多人认为日本和牛和日本牛肉是同一个东西，但它们有不同的含义。日本和牛有一个正确的定义，它是以明治时代之前的牛为基础，在国外被称为和牛，它之所以名贵可能是因为它是通过与其他品种杂交产生。

早在很多年前，就有一些证据表明和牛遗传品系的遗传分离，现代和牛是日本本土牛与进口品种杂交的结果，1868年明治维新后，政府想引进西方的饮食习惯和文化。在此期间，日本进口了棕色瑞士牛、德文牛、肖特霍恩牛、西门塔尔牛、艾尔郡牛和韩国牛。日本和牛的生产受到严格监管，必须进行后代检测。只有经过最佳验证的遗传才能被保留用于育种，意识到其独特产品的价值后，日本政府禁止出口和牛，并宣布其为国宝。

6. 日本和牛是什么品种的牛

日本和牛是良种肉牛，其肉质鲜嫩多汁、带有淡淡的奶香，具有极高的食用价值，而且日本和牛有四类品种，分别为黑毛和种、褐毛和种、短角和种、无角和种，其中黑毛和种全身都为黑色，褐毛和种体型高大，生长速度较快。

日本和牛是哪个品种

1、良种肉牛

日本和牛是肉牛的一类品种，具有较高的食用价值，而且日本和牛一生可以产十六胎，每胎的产仔数量在一到两头之间，但为了保证母牛和牛仔的健康，养殖过程中一般只让日本和牛产十胎。

2、品种介绍

日本和牛有黑毛和种、褐毛和种、短角和种、无角和种四个品种，其中黑毛和种全身为黑色，包括有神户牛、松阪牛、近江牛等种类，而褐毛和种肉质偏瘦，短角和种耐寒性强，无角和种皮下脂肪厚，数量稀少。

3、养殖环境

养殖日本和牛时，要搭建一个棚顶为单坡斜面的牛棚，并保证南侧稍高、北侧稍低，让牛圈可以接受上午和下午的太阳光照，保证环境的干燥，还要将地面建造为三度倾斜的斜面，便于将牛圈中的水分排出。

4、养殖方法

在养殖的过程中，要对水槽、食槽进行清扫和消毒处理，然后向牛圈的地面铺上木屑等吸水率高的物质，减轻除粪的工作量，还要为牛每天提供三次饲料，以牧草饲料以及谷物饲料为主。

7. 和牛的着名品种

日本着名和牛有：
近畿地方→近江牛（滋贺县）、神户牛（兵库县）、但马牛（兵库县）、松坂牛（三重县）；
中部地区→飞騨牛（岐阜县）；
九州地区→宫崎牛（宫崎县）、佐贺牛（佐贺县）；
东北地区→米泽牛（山形县）。 是一种牛肉等级的表示，也是一种饲养方法的表示，而不是一个牛的品种。但马牛出生后长至8至9个月大时，被买回运到三重县云出川以南、宫川以北的松阪市为中心的一小片地区饲养3年。没有交配过的母牛待长足标准体重后，送去市场评级拍卖。日本肉类评级协会把牛肉分为15等，松阪肉牛协会则规定只有属于最高的两个等级的牛肉方能称之为松阪牛肉。松坂牛成为日本“三大和牛”之首，这与日本三大商人（伊势商人、大阪商人、近江商人）之一的伊势商人的大力推广是分不开的。
神户市于1867年辟为通商口岸，西方商人在这里吃到了美味的但马牛肉，就直接称之为神户牛肉。神户牛肉可说是最为着名的和牛肉。神户肉流通推进协会规定神户牛肉：降霜比率（BMS）6以上、红肉比率（成品率等级）是A4或A5级（A5视为最顶级）、体重在450kg以下，兵库县出生及长大，未生育的纯种但马母牛肉被阉割过的公牛肉。近江牛也是自古就非常有名，江户年代的彦根藩曾经以养生药的名义献给德川将军。日本三大商人之一的近江商人更使近江牛美名远扬。

8. 日本和牛和神户牛肉的区别 日本和牛和神户牛肉的区别介绍

1、和牛是高质量日本牛的统称，而神户牛是和牛中的顶级牛肉之一，更贵，更肥，更嫩 ，比它更好的是松板牛和近江牛。

2、神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。

3、日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。