日本人吃芥末怎么样

1. 为什么日本人能吃芥末却不爱吃辣

有一次，我在日本待了几天后，忽然很想吃水煮鱼。仔细回想，那几天吃到的日料里完全没有辣椒的身影。 日本人不爱吃辣吗？ 我们最熟悉的辣是辣椒中的辣椒素给口腔带来的热辣感，但广义上的辣其实还包括胡椒中的胡椒碱带来的热辣感，蒜中的大蒜素和姜中的姜酚、姜醇带来的辛辣感，花椒、山椒中的山椒素带来的麻感，以及芥末、山葵中的异硫氰酸烯丙酯给鼻腔带来的刺激感等。 从这个意义上来说，情况就有点复杂了。

2. 为什么日本人吃生鱼片用芥末而不用辣椒

日本人吃生鱼片时之所以配芥末而不是辣椒主要有三方面的原因：一是由于辣椒传入日本的时间较晚，是在明后期才传入日本；二是由于芥末有着杀菌的作用，同时还可以去除生鱼片的腥味；三是由于日本人饮食较为清淡，平时的饮食中也不会使用辣椒。

另外，辣椒在传入日本后，并没有得到发扬光大和重视，与我国品类繁多的使用辣椒的菜肴不同，日本的美食中几乎完全不含有辣椒这种辅料，所以说辣椒这种材料并没有被日本美食界所重视。在这种情况下，自然也就无法取代芥末在日本人心目中的地位。

3. 日料店里的芥末为什么不呛

因为有的会用辣根来冒充芥末。吃芥末的时候不要呼吸，将食物吞咽下去这样芥末就不会呛到人了，而如果想享受芥末的辛辣味，那么也不要用鼻子呼吸，而是要用嘴呼吸，这样就能很好的避免芥末呛到鼻子和眼睛！

日本人喜欢芥末的原因

而日本人这么喜欢芥末，与他们的饮食习惯有关，由于日本人非常喜欢吃生食，不管是生鱼片还是其他的生食，这些生食都有一个特点那就是细菌多，并不像我们中国人的饮食习惯经过烹饪能杀菌。

所以只能加上芥末来杀菌，但是不知道大家有没有注意到，日本人在吃东西的时候很少说话，其实吃芥末的秘密就隐藏其中！

4. 日本人为什么喜欢吃芥末

日本人喜欢吃芥末，一是因为饮食习惯，二是因为它有杀菌作用。用芥末搭配生鱼片，因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其它有毒细菌的生长。另外，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末还能抑制引发癌症的物质活动，以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。
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5. 日本人很能吃芥末，但为什么吃不了辣呢

因为节目是他们饮食文化中的一部分，他们的饮食也是比较讲究清淡的。

在日本人的饮食文化中，调料作为一种酱料是需要收费的。不像我们中国的辣椒酱会摆在餐厅的显眼的地方，他们的辣椒酱是需要额外收取费用，所以从金钱的角度考虑，很多人宁愿不放辣椒直接吃，对于食物的口味也没有什么影响的。而且日本人对那的等级会采取不同的收费标准，最高级别的辣度要达到9元一勺辣酱。

所以在长期的饮食文化中，日本人对辣味的感知并不是很明显，他们更追求原汁原味的鲜美。

6. 在日本，吃饭时为什么必备酱油和芥末

日本作为一个面积不是很大的岛国，缺乏土地资源的同时拥有丰富的海洋资源。因为这种特殊的生活环境所致，刺身，也就是生鱼片，还有三文鱼等等生食类海鲜食品，逐渐成为日本人饮食的重要组成部分，深海里的鱼相对于浅水里的鱼寄生虫和细菌少很多，但是毕竟是生的，还是可能不那么干净，除了在低温和专业处理外，芥末作为生鱼片的好搭档，有很多好处。

芥末对于日本人就相当于辣椒对于四川人，更多还是环境因素和饮食习惯的形象。

希望我的回答对你有帮助~

7. 为什么日本人那么喜欢吃芥末

一是为了去腥味 二是杀菌 因为日本人吃生鱼片的时候都是吃芥末酱油，三是，辣，日本人不怎么喜欢吃辣椒，所以就吃芥末。

8. 内陆中低端的日式料理为什么都用芥末不用山葵

每个人有不同的味觉喜好。芥末的味道微微有点苦，气味辛辣，入口之后会产生刺激性的辣味，让人感觉从口中，通过鼻腔直冲脑门。很多人喜欢芥末也就是喜欢这种刺激性的体验。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃之功，可增进食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通过食用芥末来增强食欲。

9. 为什么日本人能吃芥末却不爱吃辣

日本地理位置处于一个潮湿的地方
也会以吃芥末来预防伤寒
而且 芥末味独特 对于鱼有去腥的作用
所以深的日本人民喜爱
而且 芥末更适合日本人的饮食习惯

因为有吃辣的习惯的日本人很少，所以吃不了辣的日本人很多。顺便说一下，并不是所有日本人都不能吃辣。也有喜欢辣的料理的日本人。但是，在日本，认为经常吃辣的对身体不好的人很多，例如，我在日本的时候，吃中国微辣程度差不多的辣的料理的时候，家人和朋友都非常担心我的健康。甚至，有人说我喜欢激辣料理。说“好辣”，和“不能吃辣料理”是不一样的哦。我认为韩国火鸡面很辣，但是我可以吃。但是我看了朋友们给我视频的评论，有说火鸡面不辣的朋友，如果他说的是真的，那可能吃了相同的食物，我们感受程度就是不一样的。所以，说日本人不能吃辣，可能是误解吧。虽然是少数，但是即使感觉到辣，却可以吃辣料理的日本人确实有哦。但是吃非常非常特别特别辣的料理的时候说“不辣”的日本人，我好像没有见过

10. 为什么日本的芥末这么昂贵你可以说说吗

日本的芥末在全世界都非常有名，一小块芥末就能让人从鼻腔撞到天灵盖，那么芥末是怎么做的？为什么日本的芥末这么有名？芥末的价格为什么这么昂贵？芥末最早传自于我国的周朝时期，那时候人们把芥菜种子也磨成粉末，也被称为芥末，常常涂抹在生鱼片上，孔子就说过食不厌精，脍不厌细。后来这种吃法传到了日本，日本人发现山葵也有和芥末一样的辛辣味，他们把山葵磨成的粉末也成为芥末，并且价格非常的昂贵。在日料流行之后，大多数的芥末酱有的变成了来自欧洲的辣黑，它的味道和山葵以及芥菜种子的味道差不多，但是价格更便宜。而日本的芥末，也就是山葵被称为真芥末，一般只有高档的日料店才会使用。相反，本来发源于我国的芥末却被认为是假芥末，那么为什么日本的芥末这么贵？