日本豆腐油炸是用什么粉

⑴ 炸日本豆腐的做法

炸日本豆腐的做法

材料

日本豆腐，生粉，植物油

做法

1、日本豆腐切块（一厘米左右）

2、在干净的碗中倒入生粉，将切好块的日本豆腐均匀的滚上生粉（滚生粉时要注意，要轻轻的以防烂块）

3、锅加热，倒油，加热到八成热，将滚好的日本豆腐放进去炸。要注意火候，不宜过大，也不宜过小。轻轻触碰，日本豆腐硬身即可。

小诀窍

滚生粉时注意不宜太厚，炸时会掉粉，就会炸黑了，我这个就是了。也不宜过薄，太薄不够脆。刚刚炸起时特别好吃。

日式炸豆腐

材料

豆腐，胡萝卜，海苔，生抽，清水，淡味鲜酱油，姜，砂糖，味淋

做法

1、豆腐洗净、切块。

2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的'比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖 米酒。

3、酱汁调匀加姜丝煮开备用。

4、胡萝卜切碎末，几张海苔备用。

5、准备蛋液、低筋面粉。

6、豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用。

7、锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~~~

小诀窍

酱汁颜色不要浓，就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好我这次选的是胡萝卜碎，还可以搭配自己喜欢的食材做点缀这款简单的好味道，希望各位喜欢~还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~祝各位周末愉快呀！

⑵ 炸日本豆腐。怎样炸可以像餐厅里的一样，裹面粉还是淀粉呢谢谢

1.准备好日本豆腐2条
2.用到从中间部分切开，不要从头剪开

3.用刀把豆腐切成宽度约1cm的块
4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉
5.锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
6.炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可

烹饪技巧

1、由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些，淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。
2、油温不要太低，高一点容易立刻定型，但也别太大火，容易糊掉。全部过油后，不需要倒进锅里翻炒，这样很容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可。

菜品特色

1、此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞。
2、日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，如婴儿肌肤般嫩滑。和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样。不喜欢吃豆味的朋友，选择用日本豆腐来做菜，是不错的选择。
3、最近比较迷这种酸甜口的菜，觉得不油腻，很清新。日本豆腐的吃法很多，炒菜，做汤，凉拌均可。拿它来炒菜的话，我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。

望采纳，谢谢！！！

⑶ 日本豆腐过油用淀粉吗

日本豆腐过油时是需要用淀粉的，如果没有淀粉都不好使，过油很容易碎油的。必须把豆粕挂一层淀粉过油才可以。

⑷ 日本豆腐应该怎么制作

⑸ 日本豆腐拿去炸外面是裹面粉还是淀粉

裹的是淀粉，以下是茄汁日本豆腐的制作方法：

主料：日本豆腐5个

辅料：青椒1个、红椒1个、玉米淀粉40克

步骤：

1、食材准备。

⑹ 日本豆腐怎么炸

主料：日本豆腐
配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油
制做：
1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；
2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。

⑺ 日本豆腐怎么做

日本豆腐也被人们称为玉子豆腐或鸡蛋豆腐，虽然吃上去的口感和普通豆腐差不多，但由于日本豆腐主要是由鸡蛋和水制成的，所以日本豆腐要比普通豆腐更香一些。

那么日本豆腐怎么做才好吃？今天，就为大家介绍一下日本豆腐的新吃法，这么做的日本豆腐不仅口感更嫩滑，还特别下饭，简直比吃肉还过瘾。

下面，就请您来看看晓饭桌的拿手菜好吃的日本豆腐是怎么做的吧～