日本茶叶特产有哪些

‘壹’ 日本静冈县有哪些特产

静冈茶：静冈县的茶叶产量居全日本第一位，绿茶产量占全日本的45%。“静冈茶”为日本的着名商标。还举行游客采摘茶叶等活动。

鳗鱼饼
鳗鱼饼：是静冈县浜松最有名的特产，以浜名湖产的鳗鱼、大蒜、精选新鲜黄油等为材料混合而成。

樱花小虾
樱花小虾：只有在静冈市蒲原骏河湾才能捕捞到的静冈的美味。樱花小虾的捕捞在春、秋两季，秋季捕捞可持续到12月下旬。

虎河豚
远州滩是天然虎豚的天然生长地。（静冈县滨松市）

虹鳟
富士山丰富的天然水养殖。

小白鱼
小白鱼（とらふぐ）：日本静冈县舞阪港是日本为数不多的盛产小白鱼的渔场，用来煮食乌冬面，味美。

‘贰’ 日本京都着名的特产有哪些

油纸伞、西阵织、陶瓷、糖果、八桥饼等。

1、油纸伞

京都的油纸伞用料十分考究，色彩、图案都极具日本特色。油纸伞是完全手工制作的，两个月才能生产十到二十把，所以价格昂贵，最低也要552日元一把。

2、西阵织

西阵织是在西阵地区织造的高级纺织品。京都的丝绸质量非常高，高超的印染技艺和独创的花纹给人特别的美感。到日本旅游，西阵织的领带、台布、和服腰带等都是馈赠亲友的佳品。

3、陶瓷

在京都制造的陶瓷器总称为京烧，又叫清水烧。京烧质地细腻，色彩和谐。盘子、花瓶、茶具和具有很高艺术价值的工艺瓷器都是很好的旅游纪念品。

4、糖果

京果子是指京都的传统糖果，始用于神社的仪式，尤其是用于素席。它们一般都是水果味的，很受小朋友欢迎。京都糖果不仅仅口味好，更重要的是外形靓。颜色、形状应有尽有，让人目不暇接。有的糖果店还用六、七十年代的电影海报纸来包装糖果，更是烘托出怀旧的情调。

5、八桥饼

京都八桥饼是正宗的京都特产,连日本人从京都到别的地方,都会带一些分送给亲戚好友。

“八桥”原本是人名，是日本江户时代前期的一位音乐家在江户时代的大阪以演奏三味线出名，后来，八桥开始学习筝曲，并改名为“八桥检校”，毕生致力于日本筝曲的创作，最终成为日本筝曲的始祖。

八桥去世之后，为了纪念他在音乐上所作出的杰出贡献，京都人开始制作形状如同古筝一般的点心派发给过往的人们。

‘叁’ 茶艺师带大家认识不同茶类的品质特征

茶艺师带大家认识不同茶类的品质特征

中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”。

茶叶种类繁多，名称又纷乱混淆不清。对一般消费者而言，想要认识或辨别出不同茶类的名称和差别原已相当困难，更何况是对同一种茶类要鉴别出品质差异。通常要评鉴出同一种茶类的品质差异是需要经过专业训练的“评茶专家”才能胜任，这也就是为什么茶叶分级包装的工作必须由专业人员从事的原因。然而，要分辨出不同茶类，即辨别出是红茶抑或绿茶或包种茶、乌龙茶，相对于同一种茶类的品质分级与鉴定，前者远较后者容易许多。一般消费者只要稍肯用心学习，大部分皆能成功地认清或辨识出不同茶类的名称和差异。

也许您曾与亲朋好友到茶艺馆品茗聊天，或者您曾到茶行选购茶叶，抑或路过茶区参观游览时，面对种类繁多，琳琅满目的茶类，很多消费者往往不能确信自己究竟要点选或购买什么样的茶类才适合自己的口味，其实要认识不同茶类的品质特征不难，只要花一点时间学习，一定能准确地认清自己究竟适合什么样的茶类。认识究竟有多少种茶类?而茶叶分类又是依据什么来分类?这是一般消费者想进入“茶叶世界”的第一道入门，再进一步认识不同茶类的品质特征和差异，则是进入茶世界的第二道入门，如果能了解不同茶类的品质特征为何，其间又有什么差异，喝了以后感觉会如何及呈现怎样的意境，将有助于您日后如何点选或采购茶叶,以及进入缤纷多彩的茶叶世界。

一、忠于原味纯净无瑕的“纯真稚子”──绿茶(含龙井、碧螺春、煎茶……等)

绿茶属不发酵茶类，绿茶再细分主要又可分成两种，一种是炒菁绿茶，如龙井、碧螺春和珠茶等，另一种是蒸菁绿茶，如煎茶和玉露。这两种绿茶是标准不同典型的绿茶，如果您要认识绿茶，至少要记住绿茶主要可分成炒菁绿茶和蒸菁绿茶两种。炒菁绿茶是中国大陆主要产制之茶叶，而蒸菁绿茶主要是日本特产。

绿茶的的加工，不论从加工层次或加工手法及品质特征来论，绿茶是所有茶类当中最接近原始自然又不矫揉做作的一种茶类。绿茶之加工是采新鲜茶菁嫩叶，不经任何发酵处理，进厂后就立即杀菁(杀死酵素活性，使茶菁化学成分不再进行氧化作用)而制成，所以保留了新鲜茶菁最原始之风貌。

一般绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C，胺基酸含量愈高，绿茶的品质愈佳，这已明确被证实，维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针。

绿茶的品质特点是讲究新鲜自然、忠于原味，茶汤务必要甘甜鲜爽，同时带清清淡淡的青草香或熟栗香，由于绿茶含丰富胺基酸，所以茶汤远较其它茶类鲜爽甘甜，又大部分的成分皆保留了原始风貌，未经氧化，所以绿茶呈现出“青汤绿叶、新鲜自然”的典型特征。

如何形容绿茶的品质特征，只有一句纯真自然，忠于原味，宛若洁净无瑕的“纯真稚子”足堪形容。喝了绿茶有一种令人返璞归真，恬淡自适，天人合一的气息，这也就是为什么日本人特别钟情于煎茶，同时衍生出日本茶道那种“和、敬、清、寂”幽旷深远的意境，如果您有兴趣喝绿茶，应该慢慢去体会那种幽旷清寂又自然原始的意境。

二、香气清扬含苞待放的“青春少女”──文山包种茶

文山色种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿。如果说绿茶忠于原味，纯净自然宛如天真无邪的“纯真稚子”，那讲究香气务必要清扬，滋味要甘醇活泼的文山包种茶，就该形容为是含苞待放的“青春少女”。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂、恬淡自适的感觉，而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦活泼的清扬气息。如果说绿茶忠于原味是它的典型特征，那文山包种茶清扬的香气就是它典型的特征。

世界上没有一种茶类像文山包种茶如此讲究香气品质，这种茶可以号称是世界上最讲究香气品质的茶类。文山包种茶的加工，不论从加工层次或手法来论，它就像呵护情窦初开的少女，极尽温柔体贴、小心翼翼，很少茶类像文山包种茶的制造需要这样轻手轻脚，一路小心呵护到底。由于轻发酵茶，文山包种茶大部分的成分也未氧化，所以风味比较趋近于绿茶，而介于绿茶与冻顶乌龙茶中间。典型的文山包种茶特征是︰第一香气一定要清扬，带有明显的花香，第二滋味要活泼甘醇，第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。总之，如果您想要有那种一下子就令你飞扬奔放、激越愉快的感觉，那您就该喝文山包种茶看看。

三、风韵十足妖娆妩媚的“窈窕淑女”──冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶是目前本省名气最响亮，同时也最受消费市场青睐的茶类，冻顶乌龙茶属部分发酵茶类当中的一种，实际上应属“半球型包种茶”，然而长久以讹传讹的结果，大家普遍误以为冻顶乌龙茶为“乌龙茶”。与冻顶乌龙茶同属“半球型包种茶”者如松柏长青茶、竹山(或杉林溪)乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金萱茶、翠玉茶、四季春、高山茶……等，其实都隶属部分发酵茶类当中的半球型包种茶，这种茶是目前本省产制最多也是最主要的茶类，它的发酵程度较文山包种茶稍重(成熟)，外观呈紧结墨绿之半球状，加工过程繁复精细，极耗人力。不论从加工层次或加工手法，乃至于品质特征来看，冻顶乌龙茶绝然像是风韵十足，妖娆妩媚的“窈窕淑女”，与绿茶和文山包种茶比较，冻顶乌龙茶的加工层次和加工手法相对较世故成熟许多，绿茶像全然不经世事的纯真稚子，所以保留最原始新鲜纯净的风味，而文山包种茶略经发酵(约十%之发酵程度)，像初探人生世事的青春少女，呈现清扬奔放的气息，但仍不失纯真，冻顶乌龙茶则是已历经些许沧桑世事，发酵程度已达三○%左右，所以呈现较成熟也世故和矫揉虚情的'风味。

典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，饮后令人回味无穷，宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延。如果文山包种茶是世界上最讲究香气的茶类，那冻顶乌龙茶则是最讲究喉韵的茶类。值得一提的是，如果没有那显着的焙火韵味和香气就不是典型的冻顶乌龙茶特征，然而，除非您喜欢这种高度人工再加工焙火而产生出来的烘焙香气与韵味，否则建议您最好暂时先不要喝冻顶乌龙茶，尤其近几年本省冻顶乌龙茶之加工(含上述提及的所有半球型包种茶及冻顶乌龙茶)几乎可以说已达走火入魔的地步，全赖烘焙以产生香气，这样加工出来的茶，全然失去了茶叶固有的原来清香和纯真，同时对茶叶的本质特性，也形成过度加工和矫饰虚假的风味。只是如果您喜欢享受那种喝了后，令人回味无穷，恍若苦尽甘来，云淡风清，情意绵延的意境，那选择冻顶乌龙茶将会是最佳抉择。

四、雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”──白毫乌龙茶

严格说来，在茶叶的分类上，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶”。白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以号称是全世界最贵的茶，它亦属部分发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶，这种茶的特征，不仅加工精细，最大的特征是︰1.别的茶类做一斤(六百克)只需约一千至二千个茶芽即可制成，而白毫乌龙茶却需至少三至四千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。2.白毫乌龙茶只限产于夏季，限产于本省新竹县北埔、峨嵋及苗栗县头份等地，限用青心大冇品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，且为典型之本省名茶中之名茶，特产中之特产，全世界绝无仅有，只有台湾新竹、苗栗才有的特产。

白毫乌龙茶的品质特征，由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类，所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的“生菁臭”或“臭菁味”，又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，所以不会像冻顶乌龙茶带有显着的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成，白毫乌龙茶亦含丰富之胺基酸，所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味，再者由于采重发酵处理，儿茶素几乎一半以上被氧化，所以不苦不涩。典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。怎样形容白毫乌龙茶的品质特征，由于它的加工比较成熟(发酵较重)，远较文山包种茶和冻顶乌龙茶发酵更重，同时其香味成分大部分是由发酵后所生成，风味更趋近于成熟的韵味，更由于它的名贵稀少，所以只能一句︰宛如雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为“东方美人茶”的缘由。

五、老成持重、忧郁内敛的“中年男子”──铁观音

铁观音是茶名同时也是茶树品种名，在茶叶分类上铁观音亦属部分发酵茶，发酵程度略高于冻顶乌龙茶。如同冻顶乌龙茶，铁观音也是非常讲究喉韵的一种茶类，这两种茶类加工的共同特点是皆需经过“复炒团揉”的流程，唯铁观音是采“包布焙”的流程，即把初干的茶叶包在一块方布巾中，再用人工或机械揉成团，随后置于焙笼上用文火长时间慢慢烘焙，使茶叶成形并生铁观音独特的香味，这种做法在其它茶类绝无仅见，唯独铁观音采用此种加工法。其实，铁观音这种“包布焙”的做法，与冻顶乌龙茶(或半球型包种茶)之布球揉捻采“复炒复揉”的流程几乎完全相近，都是其独特风味(焙火香与喉韵)形成之关键。铁观音之加工与冻顶乌龙茶之加工同样极耗人力，甚至有过之而无不及，很少茶类像铁观音需要这样长时间的加热烘焙处理。新鲜茶菁经过铁观音这样繁复琐碎的加工流程，就好象历尽沧桑，尝尽了人生酸甜苦辣忧郁沉重的中年男子，完全失去了纯真自然的本色。

铁观音茶的品质特征，其外观由于一揉再揉，呈现几乎近圆球状，外观色泽乌润，整体感觉像铁一般沉重，茶汤则是黄褐色，香味带明显的火香和纯和的弱果酸味。最值得一提的是，如同冻顶乌龙茶、铁观音和冻顶乌龙茶是利用宜兴式紫砂壶冲泡“老人茶”最适宜的两种茶，这两种茶的特点皆是经久耐泡，喉韵十足。喝铁观音茶有一种明显的忧郁沉重又内敛含蓄的气息，它的风味苦甘郁沉，彷佛舒展不开来。如果您不喜欢那种忧郁沉重、内敛含蓄的深沉气息，劝您还是不要喝铁观音，反之如果您喜欢那种彷佛历尽沧桑，尝尽了人生酸甜苦辣，一切世事尽在不言中的意境，铁观音就是典型的这种茶。目前本省铁观音产量很少，仅台北木栅和石门两地产制，由于加工极耗人力，铁观音也算是较昂贵的茶。

六、风情万种、变化多端的“千变女郎”──红茶

红茶是全发酵茶，它的化学成分几乎都已被氧化。红茶不仅是当今全世界产量最多的茶类，同时也是消费最广的茶叶。全球年产茶叶量约二五○万公吨，其中约有八○%是红茶，可见红茶产量之多和消费之广。本省红茶之产制，一九四○年代末期曾有过一段极辉煌之历史，当时外销出口的量曾高达七千余公吨，是为本省主要之外销出口茶类。然而曾几何时，由于本省农村劳力缺乏，工资高涨，本省产制之红茶在国际茶叶市场几无立足之地，到了民国八十年代，本省红茶之产制呈现完全之大逆转，由一向外销出口的茶类转变为进口最多的茶类。目前本省年产红茶不及一千公吨，而内销市场所需三至四千公吨之红茶几乎全仰赖进口。红茶是在众多茶类当中最便宜的茶，与其它茶模拟较，尤其是包种茶或乌龙茶，两者价差几近数十倍。目前本省仅有南投县埔里和鱼池两地产制红茶，如果您想真正喝到高品质的红茶，只有亲自到尚投埔里利鱼也才啃贾符到，而目前七可刨只有到台湾省茶棠玫良场鱼沾分场才鲍贾到真正高品质的红茶，追些红茶的品质绝不是那些追冒红茶所能相提并论，其实本省日月潭产制之红茶拥有绝佳之优良品质，只可惜产制成本太高才导致难与进口红茶竞争。

红茶之品质特征，由于大部分成分都已被氧化，含丰富之儿茶素氧化产物，如茶黄质与茶红质化合物，茶黄质含量愈高，红茶品质愈佳，其汤色鲜红明亮且滋味带评茶专家所谓之“活性”，所以茶黄质含量之多寡是红茶品质好坏相当重要之指针。

好的红茶外观色泽应乌黑带光泽，汤色要澄清鲜红，香味要具焦糖香或甜香。高品质红茶茶汤冷却后常会有“乳化”现象，这也是评鉴红茶品质重要指针之一。与其它茶类最大不同点是，红茶是最具包容性和变化多端的茶类，不管冷饮或热饮，清饮或添加皆有其独特风味，其它茶类的香味则具相当之专一性，很难与其它香味成分调和或包容，惟红茶例外，所以可添加研制成各式加味红茶，着名者如柠檬红茶、麦香红茶、玫瑰红茶、洛神红茶、珍珠奶茶、咖啡红茶……乃至目前本省最流行之“泡沬红茶”，由于红茶之具高度包容性和变化多端，其品质特征宛如风情万种、变化多端的“千变女郎”或“魔法公主”，不管男女老少、士农工商皆可接受红茶的风味。唯如果您真的想喝纯正的高品质红茶，只有日月潭的红茶才值得您一试。

七、金萱茶、翠玉茶、四季春和青心乌龙

金萱、翠玉、四季春和青心乌龙是茶树品种名，也是本省目前茶市场常听见的“茶名”。这四大品种再加上青心大冇为日前本省栽种面积最多的茶树品种。由于这四大品种制造出来的条型或半球型包种茶(俗称乌龙茶)，各具有独特风味和品质特征，因此常被茶商或茶行和茶农独立出来命名及进行分级包装，实际上这四大品种制造出来的茶叶俱为包种茶类。金萱即台茶十二号，翠玉为台茶十三号，这两个品种是民国七十年代台湾省茶业改良场育成推广的新品种，七十年代刚推出这两个品种时，曾在本省半发酵茶市场极度风行一时，金萱茶最大的品质特征即俱一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征，消费者如果喜欢尝试这种“奶香”可以去选购或点选金萱茶试试看。翠玉茶则俱强烈的野香，所谓“清香扑鼻”就是翠玉茶的典型特征，有时候翠玉茶可以做出类如“野姜花香”的香气特征。四季春则是近七、八年本省逐渐受瞩目的茶，其特征是早春、晚冬和一年四季皆可产制，再加上四季春茶其有清扬浓烈的香气，所以甚受消费市场青睐，唯滋味稍苦涩。青心乌龙是目前本省栽种面积最广，也是长久以来一直最受本省茶叶消费市场欢迎的茶，香气清扬、滋味醇和、不容易有缺点是青心乌龙茶最大特征，所以这四大品种制造出来的包种茶，以青心乌龙制成者通常价格较昂贵，其次为金萱或翠玉，再次为四季春。

总之，如果您到茶区或茶行、茶艺馆选茶买茶，记得金萱茶带天然奶香，翠玉茶俱清扬的野香，四季春则具浓烈的清香，但滋味稍苦，而青心乌龙是滋味醇和、香气馥郁、高品质高价位的茶。

‘肆’ 日本的特产是什么

日本特产之一香瓜，贵价的生果。其它的还有清洒，淋淋种种，也很平宜。和服如要定做一套，非常之贵，所以到日本一定要拍一张穿着和服的相片。日本很奇怪，很多好的东西，新的东西都只有日本出售，国外要等上一二年才见到。

‘伍’ 胯茶是什么茶

胯茶不是一种茶叶的名称，而是一种历史中曾经有过记载的有关采茶的一种说法。据史书记载，茶园雇佣的采茶女为了给自己存“体己钱”（也认为是购买嫁妆用），将嫩的鲜茶放入胯部的小口袋（一般用于放置女孩子的贴身物品用）偷偷带出，私下贩卖。久而久之，被当时的喜茶之人称为“胯茶”。
希望我的回答对你有所帮助！

‘陆’ 茶有多少个品种什么茶最名贵

★中国产茶历史悠久，茶的品种很多。
根据茶叶的制法和品质可以略分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶和紧压茶(茶砖)五大类。
按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。
总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。
★名茶
在武夷名枞中大红袍品质最佳，享有最高声誉。1988年首次武夷名枞品质鉴评时，大红袍冲泡至第九泡仍不脱原茶桂花香之真味，名列十佳名枞榜首，被誉为茶中之王。采自大红袍母树上的茶叶，于1998年在第五届武夷岩茶节上拍卖，创下了20克卖15.68万元的天价。 580元/50克!
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区茶叶基地，此地风景秀丽、湖光山色。龙井成品以“色翠、香郁、味甘、形美”着称于世，享誉国内外，素有“国茶”之称。200元/50克
碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。 300元/50克
黄山毛峰，产于安徽黄山风景区，该地区山高林密，溪涧遍布，气候温和，雨量充沛，土壤深厚肥沃，生态环境优越。34元/50克
观音王，以铁观音茶树鲜叶和其制茶工艺制成的铁观音茶，采用半发酵的方法制成，素有“重如铁，美如观音”之美称、“绿叶镶红边，七泡有余香”之美誉。150元/50克
“祁门红茶”的主要产地在祁门县，故名。 自1875年问世以来, 已三次荣膺国际金质大奖,享有“茶中英豪"。60元/50克

★价值
经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素
茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。 维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。
由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。

2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。

3、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素

茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

‘柒’ 下周就要去鹿儿岛玩啦，有什么推荐买的鹿儿岛特产吗回来送亲戚的伴手礼哦

鹿儿岛县，日本九州最南端的县，属于日本地域中的九州地方。西南以奄美群岛与冲绳县相对，拥有以世界自然遗产屋久岛为首的各种特色岛屿和樱岛等火山，茂密的森林，丰富的温泉等，具有多姿多彩的大自然风景和个性力的历史文化等得天独厚的观光资源，是日本为数不多的观光县之一，是日本古代文化发源地之一。此外，还是日本国内唯一拥有聚集了现代科学精粹的宇宙火箭发射设施的县。气候温暖，属亚热带型气候，年平均气温在18.8℃左右，土壤为火山灰性质，农业和畜产业得到了大力发展，为农业县，农业产值在九州各县中居首位。工业以食品、木材、纸浆、造纸为主。

特设茶品

工艺品

正宗大岛绸：经过30多道精细的手工作业程序才能完成的大岛绸，其染色和纺织的优美程度都位于丝织品的首位，是最受女性欢迎的丝织品。大岛纺织的独特的染织技法是树液色土混合染法。

川边佛龛：川边产的佛龛因其豪华和坚固而得到很高的评价。从选材、雕刻、空殿、金具、描绘、到涂漆、最后完工等7个程序基本都由纯手工完成。

萨摩切子：是结合了中国的镀玻璃技法和欧洲的琢磨技术而制成的精细优雅的高级玻璃制品，为鹿儿岛县具有标志性的工艺品驰名全日本。

萨摩锡器：因其柔和的光泽和重量感被人们所钟爱。

萨摩陶器：鹿儿岛县的工艺品。高品质的白萨摩，朴素的黑萨摩，是岛津义弘从朝鲜将陶工带到日本开始了萨摩陶器的制作。除了萨摩陶器的故乡美山，鹿儿岛、指宿、加治木、雾岛等县内各地都有烧治陶器的窑洞。

酒具：鹿儿岛县是烧酒王国，拥有着各种各样的萨摩酒具，有用于加热烧酒的烧酒壶“黑茶家”等。

竹制品：鹿儿岛县是适于竹子生长的地方，竹林面积全日本第一，有各种各样的竹制品，如箱，花器，酒器，掉锅，筷子，篱笆，竹帘等。

萨摩黄杨梳子：鹿儿岛县的工艺品。梳子制作的最后一道工序是刷上山茶油，然后进行自然干燥。

武士盔甲：鹿儿岛县的工艺品，有人把它作为礼物在节庆或亲友乔迁时赠送。

刃具：鹿儿岛县的镰刀、菜刀和剪刀的制作工艺，延续了日本刀将钢包在软铁上打制的技法，打造技是从江户时代流传下来。

种子岛剪刀：剪刀锋利实用，是经过长年累月的技术改良与传统技术的手工打制方法锻造而成。

屋久杉制品：屋久岛的天然杉树之中，只有树龄在千年以上的杉树才被称为“屋久杉”。虽然生长在海拔为800米到1,500米的贫瘠的土地上，但丰富的雨水和漫长的生长周期使屋久杉的木纹具有细致而美丽的特征。由于树脂丰富，屋久杉木肌理润泽，还带着沁人的芳香。屋久杉制品主要用古代被砍伐后留下的树根以及自然倒塌的树木制作，有效利用了珍贵的屋久杉资源。用屋久杉树可制作桌子、柜子和木盆等许多木制品。

乡土玩具：在鹿儿岛有很多手工做成的乡土玩具。“鲷鱼车”是鹿儿岛神宫（雾岛市）传统的乡土玩具之一。此外还有“香箱”、“初鼓”等玩具。

农产品

黑砂糖：主要是由在种子岛以南的各个小岛上栽种的甘蔗榨出的汁，将其熬干后凝固而成的黑色砂糖。由于富含矿质，作为健康食品在料理的调味和点心制作等方面被广泛利用。

樱岛萝卜：鹿儿岛县土特产品之一，是鹿儿岛传统蔬菜的代表，形状为球形，重量通常为10公斤左右，体积大的可达20至30公斤，是被载入吉尼斯世界纪录的世界上最重的萝卜（创纪录的萝卜周长119厘米，重31.1公斤。）樱岛萝卜久煮不烂，味道很容易渗入，肉质细密，颜色雪白，既可以腌也可以煮，用途广泛。

红薯：又称为唐薯，营养丰富且易于加工，在点心类和食品加工的研究开发方面得到广泛应用。

正宗烧酒：在酒曲中加入水及酵母菌进行发酵，然后再加入红薯、黑糖和水等原料，经过蒸馏提取出酒精而成。丰富的原料和美味的水质以及各种益菌都是制造鹿儿岛烧酒的关键。最大特点是香味独特。它可以兑加热水、凉水稀释后品尝，也可以直接饮用。

鹿儿岛茶：鹿儿岛已经成为全日本屈指可数的茶叶产地。鹿儿岛茶的特点是香气清甜而入口浓郁，在夏季还可根据喜好用冷水冲泡享用。

黑醋：是在室外摆着的坛子中，放入优质的蒸过的米、米麴和地下水，使其长时间发酵、成熟而成的，具有颜色深于一般的醋、呈琥珀色这一特点。黑醋中富含醋酸、氨基酸，具有独特的香味，味道醇厚，有益于健康。

桶柑：原产中国广东，属于桔子和橙子的自然杂交品种，甘甜醇美，果实柔嫩，每年2月3月份上市。鹿儿岛县桶柑产量居日本第一，主要盛产于川边、肝属、屋久岛和大岛地区。

文旦：最重的可达3公斤，在柑橘类水果中属于最大种类，也有“柚子”等别称。去掉表皮，利用海绵状的中皮加工制成的砂糖味道的“腌文旦”，为鹿儿岛的传统特产点心。日本广为栽培，鹿儿岛县内以阿久根地区的文旦最为有名。

各种果汁：鹿儿岛县种植了多种果树，盛产各种果汁。有桔汁、大隅地区主产的柚子汁、屋久岛主产的柚子汁、桶柑汁，奄美地区主产的饮料有带着热带水果特有香味和酸味的各种果汁。

山川腌菜：是将秋冬种植的萝卜在最冷的12月和1月带着泥放在地里的木架上，经寒风吹晒后腌制而成。将风干的萝卜略加清洗，晒干之后，一边加盐一边捣制。将捣软的萝卜装入大瓮中，再经过半年左右的自然发酵之后就可以食用了。

水产品

干制鲣鱼：传说鹿儿岛县早在江户时代之前就开始生产鲣鱼干。鱼干以新鲜的鲣鱼为原料进行手工制造，用霉菌腌制的鲣鱼被称为“本枯节”。鱼干是日本料理中不可缺少的汤汁原料。鹿儿岛县的鲣鱼干产量居全国第一，仅山川地区和枕崎地区的产量就占到全日本总量的70%。

拍松的鲣鱼：将新鲜的鲣鱼切成三片，然后再将鲣鱼的背和腹部切成两份，之后将它在旺火上快速烤过后切成稍有厚度的生鱼片，在生鱼片上盛放上切成月牙形的元葱和切碎的大葱，再在这之上浇上酱油、醋酱油等后就可以吃了。

鱾鱼子：是鲱鱼种的一种，夏天的鱾鱼子最好吃。鱾鱼子因身体透明似玻璃工艺品被称为“鱼的宝石”。用鱾鱼子作的生鱼片料理形状摆成菊花的样子，蘸以加醋和糖磨的酱生食。此外油炸、火烤味道都很好。

鳗鱼：鹿儿岛县的养殖鳗鱼的条件很好，气候温暖、水源丰富、容易获得种子苗鳗，养殖产量位居全日本第一。鳗鱼的最佳食用方法当然还要数烤鳗鱼片，鳗鱼富含维生素A、D，据说如果在初夏食用就不会发生苦夏。

炸鱼肉饼：是用新鲜、脂肪较少的鱼加工而成的，将新鲜的鱼粉碎加上地产酒等独特的调味方法做成，油炸时使用菜油更能炸出味香色美的炸鱼肉饼，趁热吃味道就更好了。炸鱼肉饼传说是从中国传到琉球岛又传到鹿儿岛的。

咸鱼干：为水产加工品，是小沙丁鱼、干飞鱼、干鲱鱼、小干沙丁鱼，以及小干白鱼等的干货和腌制加工品。鹿儿岛县有着从南到北相当长的海岸线，受到黑潮影响的鹿儿岛县沿岸是各种各样鱼的宝库。

𫚕鱼：适合于生鱼片、烤鱼、炖鱼等各种菜肴。𫚕鱼的名称随着成长而变化，因此它被称为“出息鱼”，是一种吉祥鱼。鹿儿岛县的𫚕鱼养殖产量位居全日本第2位。

红魽鲹：鹿儿岛县的水产品，为高级鱼。鹿儿岛县从1990年左右就开始广泛养殖红魽鲹，其产量位于全日本第1位。作为“鹿儿岛产”而倍受好评。

雨伞旗鱼：为身长达2m以上的大型鱼，在鹿儿岛县称之为“秋太郎”，从9月份就可以开始捕捞，捕捞量是全日本第一位。生鱼片沾酱油和料酒烤、鱼排等都很好吃，特级雨伞旗鱼的肥生鱼片可以与金枪鱼的肥生鱼片相匹敌。

畜产品

鹿儿岛黑牛：是将鹿儿岛自古开始饲养的地产牛经过反复改良后育成的代表日本的和牛（黑毛和种），由传统和风土养育而成。黑牛中的极品“降霜牛肉”是在南国丰富的自然中，以卓越的养殖技术和热情精心养育而成的珍品，其肉质细腻柔软、味道醇和而美味。

鹿儿岛黑猪：发育快、肉质优的系列猪，如“萨摩”、“新萨摩”和“萨摩2001”等。

猪骨料理：是将美味的鹿儿岛黑猪的带骨猪肉撒上烧酒以去除异味，加入萝卜和芋头，一起放入大锅中，用黑砂糖、酒和大酱调味，经过长时间煮炖而成。特点是柔软味甜。和烧酒非常匹配，是鹿儿岛县有名极具代表性的乡土料理。

萨摩鸡：肌肉纤维细腻、咬劲适口、肉色好、脂肪少以及拥有特有的赤褐色外观。此外，在饲养方面，萨摩鸡和一般的小型肉用鸡相比更具防病性和耐暑性。

鸡饭：在奄美地区，最有名的料理是鸡饭。将鸡丝、酱油、蘑菇、葱和鹌鹑蛋等材料放到刚做好的饭上，再加上鸡骨汤就制成了香喷喷的鸡饭。

糕点类产品

碱水卷：是具有悠久历史的乡土食品之一，把经过一晚上灰汁（用植物的灰制成，富含碳酸钙，呈碱性）浸泡的糯米用竹皮包好，再在加入灰汁的水中煮上3至4个小时。因为具有碱性，所以能够长期保存。灰汁卷很像粽子，用晒干的竹叶包上糯米做成，是鹿儿岛5月端午节必不可少的食品。

鹿儿岛拉面：鹿儿岛拉面的魅力归根结底是汤。由特产猪骨头煮出的“猪骨汤”，看起来很油腻，但却格外的清淡而富有营养。鹿儿岛的拉面店多得可以说只要在马路上走就可以随处见到，各个店都有各自的招牌味道，面也有极细面和卷面等，可以品尝到鹿儿岛拉面的各种特色。

山药糕：是鹿儿岛县具有代表性的和式点心，在日本全国也是屈指可数的名点心。以优质的红薯、粳米和砂糖为基本材料，具有红薯的清香和独特的口感，口味上乘，作为土特产深受欢迎。

白熊：一种冷饮。“白熊”名字的由来，据说就是是因淋在刨冰上的炼乳罐头上有白熊的品牌印而得名。

酒味寿司：是注重豪华艳丽的一种料理。在鲜艳的琉球红色木盘上盛上新做的米饭和鲷鱼、竹笋、蜂斗叶、鸡蛋丝等时令食材，再浇上大量的土产酒后，放上一天使它发酵。香纯浓厚的甜美味道是其最大特征。

两棒饼：把硬币大的小饼用两根竹签串起来进行烧烤，把黄酱和黑糖熬干，蘸上细粉，然后在上面浇上热的甜汁。因为竹签一定是两枝，所以经常被比喻为武士的双佩刀。

春驹：是由小豆和糯米做成的蒸糕。

发酵点心：是用小麦粉和砂糖做成的家庭小吃。在鹿儿岛用黑砂糖制做的小吃特别多。因为做法很简单，平时边喝茶边可以食用，在市场上也可以买到。

加治木点心（小豆包子）：加治木馒头也叫做“酒包子”。每个店的做法不同，加治木包子中有的是干豆馅，有的是粘豆馅。柔软白嫩的皮的味道也非常好，有的包子中还掺有艾蒿。

伊集院小豆糕：是用糯米粉煎过后加入砂糖和温水，然后揉成面皮包上白豆沙制成的日置市特产半生点心。