日本哪些抹茶

‘壹’ 日本的抹茶来自中国吗

中国的茶文化历史悠久，是世界上最有名的茶文化发源地，茶叶产量位居世界第一。日本是深受中国文化影响的国家，日本的茶文化也深受中国茶文化的影响。日本茶主要分为两大类，一是煎茶，二是抹茶。中国茶文化以儒家思想为核心，并融合儒、道、佛三家的精神，而日本茶道则主要反映中国禅宗思想并同时融进了日本国民的精神和思想意识。“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”是中国人饮茶的基本精神，这也成为日本茶人的行动指南。可以说，日本的茶道精神与中国的茶道精神一直有着深刻的联系。

‘贰’ 日本抹茶.有哪些茶具如何打茶.内容和顺序（十分感谢）

先布置一个清幽的环境，放一曲澄净心灵的乐曲，选购自己喜欢的茶具，而抹茶粉则是这一场茶会里的灵魂要角。日本制抹茶粉品质监控严格，不过在大陆较难购买到，但在一些日用百货有限公司还可以买得到的，不然你也可以选择台湾制绿茶粉，两者虽不同，但仍有异曲同工之妙，其中滋味当然得自己尝了。其次，茶碗、茶杓、茶刷是不可或缺的，茶匙舀抹茶粉、茶碗喝茶、茶刷则是要搅拌抹茶与热水，必须将茶粉与热水搅拌抹茶，这是抹茶好喝的重要关键。喝完之后，再将温水注入杯子，以茶刷将杯子刷干净，算是基本的礼仪，不过如果只有一人独享，那么随兴一些也无妨。

‘叁’ 麻烦各位大大，小白想知道日本宇治抹茶吗几家比较有名其中各家抹茶

我家一般用伊藤久右卫门的~给你个大概介绍，其余的你细查一下吧，我觉得这些还不错（都喝过），自己做点心也会喜欢用这种质量的

在古代抹茶只有皇室贵族才能享用，因为用天然石磨碾磨的加工成本太高，产量少，价格贵。现在虽早已飞入平常百姓家，但食品里添加用的是抹茶属于低品质的抹茶，想体会茶道里用来点茶的上等抹茶是怎样地清香回甘，还得认准日本抹茶老铺出品的最靠谱。

在日本，几代乃至几十代传承的老铺比比皆是，它们秉承着职人匠心，珍贵的古法手工艺全都蕴藏在这些茶香不怕巷子深的老铺里。伊藤久右卫门来自京都府宇治市的伊藤久右卫门，有着300多年的历史，现在已经是第八代传人在经营，被列入世界文化遗产的寺庙和神社的茶叶供应商。在京都连总店一共有三家店铺，以高级抹茶和超多种类的抹茶食品视远近闻名。中村藤吉创立于1854年，曾是大正天皇御大典时的指定铭茶，有着160多年历史。总店在宇治，京都的闹市区也有开设分店，在亚洲香港也有分店，也是唯一一家分店。


每天中村藤吉的门前都是排队人满为患。特色美食除了用高级宇治茶制作的独家甜点，还有抹茶荞麦面、抹茶拌饭这样的特色料理。中村藤吉本店保留了传统制造抹茶工艺的同时经过不断推陈出新，成为了抹茶控朝圣必去的经典名店。一保堂一保堂创立于1717年，原名近江屋，在1846年才更名为一保堂。在创立至今的近三百年时间里，能在这家老茶铺呷一口溢满春之新鲜的手摘玉露成为爱茶之人最大的享受。有茶室专门教你沏茶、品茶。但茶室里品尝茶是要单收费的，根据茶的种类不同，价格也不一样。

祇园辻利1860年创业的宇治茶老铺，有着种类丰富宇治茶不必说，抹茶制作的点心也非常出名，价格很平价，算是国名级别的抹茶品牌。最最出名的是它们家的抹茶冰淇淋，价格只要350日元，非常良心，深受年轻人的喜爱。


茶寮都路里祗园辻利的子品牌茶寮都路里，就位于祗园辻利的本店的二层。茶寮都路里的抹茶甜品选择更加丰富。人气最高的当属特选抹茶巴菲杯，超大一杯用料十足。赤门茶屋创立1780年天明元年，不仅贩卖着宇治茶还有茶器、茶香炉，也传授具传统的宇治茶的泡茶方法。夏季时有宇治红豆、冬季时有浓茶加年糕片的小豆粥等，更酷的是竟然还有抹茶啤酒！丸久小山园起源于江户时代元禄年间1688年，创始人小山久次郎开始在京都宇治的小仓之里种植茶叶。从第四代起除了种植茶叶外也经营起了茶的贩售，到了明治时期已成为京都抹茶的代表店家之一。店铺内有商品贩售区，不仅卖茶和茶点，还有以一些茶具。有品茶的茶房，座位数量不多只有12个。可以品茶，吃些抹茶甜品。茶+茶点的组合套餐，价格会比单点要优惠一些。


稻房安兼创于1717年，到今年已经有近300年的历史，坐落在表参道的中段，店铺装修很朴素，不仔细找会很容易错过。稻房安兼是以制作茶团子起家，有着上百年的点心制作经验，代代传承的独家制法以及严格挑选的材料制作，贩卖着各种喝茶处宇治才有的上等日式糕点。人气产品是用糯米制成的茶团子，具有浓郁的糯米混合抹茶的香气，甜而不腻。三星园上林创业于天正年间，拥有将军家御用御茶师之历史与传统的老字号。1楼设有饮用抹茶的喝茶室，2楼是茶博物馆，免费公开展示着有关研究宇治茶历史及文化成果以及上林三入的资料。可亲自使用石磨碾茶制作抹茶以及学习抹茶的泡法。通园茶屋这家店可以说是历史最最最悠久的抹茶铺，创立于公元 1160 年，自平安时代末期起至今承续至23代是日本第一古老的御茶屋。它不但是日本最古老的茶商，更是一休和尚的最爱。无论是平时使用的茶或是高级茶、稀有品种或是有机栽培茶，应有尽有。除了茶还有用抹茶制成的各种甜点以及荞麦面。店内有很多充满历史的物件，像是茶壶就有400年以上的历史。活化石级别的店铺，绝对不虚此行。

‘肆’ 日本抹茶什么牌子的最好

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

‘伍’ 日本的抹茶是怎么样的

普洱茶是半发酵茶

绿茶是不发酵茶

抹茶是绿茶研成末，你可以理解成是龙井茶的末.

‘陆’ 日本抹茶与煎茶有什么不同

抹茶粉和煎茶，同属绿茶类，都是采摘后经过蒸煮加热的无发酵茶，但是两种确是不同的茶叶。

抹茶在栽培时，采摘前20天需要用遮光培植。而煎茶则完全是在日光下栽培的。
而和抹茶一样同属遮光栽培的，还有玉露（分为茶粉，芽茶，茎茶）。为的是减少阳光的直射，而增加茶叶的甘甜味。
同样与煎茶相同的无遮光栽培的是番类茶（包涵柳，ほうじ茶，玄米茶），这种茶重视的是茶叶的甘甜与苦涩味道的中和。

抹茶的话，正宗当然是京都，只是说实话，现在所谓的宇治抹茶大都不是宇治的茶田所产，而是
滋贺
等近畿地区生产的。当然，名气大了，品质上会相对好一些。
抹茶比较有名的是京都的辻利，这家的抹茶很不错，算是京都名品之一。
其实要说品牌并没有太多可以说的，只要记得一点，抹茶粉的粉粒约细致约好。

‘柒’ 抹茶是中国还是日本的

今天，抹茶元素被利用到甜品、糕点、咖啡等食物上，花样百出，创意无限。抹茶的这一抹清新绿，似乎有股子魔力。它是治愈系，让人看一眼，负能量便一扫而光。

我问过身边很多朋友 : 你知道抹茶的来源吗？百分之七十的朋友给我的回答是:当然是日本啊，还有少数朋友竟说它来自欧洲……

可能是受日本茶道的影响，大家都理所当然地认为抹茶是日本的了。抹茶确实是在日本流行开来的，但它的真正起源是在中国古代。当然，不清楚这个常识的人，我也不怪你，毕竟日本是个“模仿怪民族”。

抹茶起源于我国的唐朝，都说前人的智慧是无穷的，当时有人发明了蒸青碾茶的工艺，就是将春茶嫩叶利用蒸汽杀青后，再做成团茶保存着。等到什么时候想喝了，就拿出茶团放在火上烘焙干燥，再将其磨成粉末状，抹茶粉就是这样诞生的。

那从何时开始传入日本的呢？

宋代开始玩点茶，皇帝带头玩，底下的文人墨客们也纷纷效仿。后来，宋代的点茶传入日本，发展成为今天的日本茶道。

其主要操作和器具依然是沿袭宋代的规范。茶筅也随之传入日本，并沿用发展至今。这里所说的茶筅是点茶时会用到的一种工具，造型如下图。

中国自明代以来，开始流行冲泡散茶，中国抹茶茶道也逐渐失传。而抹茶文化传入日本，却得到了发扬光大，并引为国宾之礼，誉为日本之最。

其实，点茶技艺在我国也并未完全失传。在点茶技艺的基础上，我们创造出分茶技艺（也称水丹青、茶百戏等），我们的茶百戏文化也正在延续，在我们武夷山，便有一些茶百戏传承人，他们身体力行，为更多的年轻人普及文化知识。

（图为茶百戏传人章志峰老师）

视频 |“笔触”下的茶（点击链接，了解更多）

另外，我们福建客家的擂茶文化，是否也跟最初的抹茶文化有一定的渊源呢？有了解这方面知识的客家朋友们，可以在评论区留言，与我们共同探讨这个话题哦~

‘捌’ 日本的抹茶来历

品茗饮茶，自古讲究器具使用。小巧精致的茶具赏心悦目，自然不必多说，而使用大茶具也别有一番情趣。虽说北京曾出过着名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫见大巫了。

这种大碗茶产自奈良市西北着名的西大寺。那里每年4月和10月的第二个周末，都会举行“大茶盛式”活动。日语中“盛”是“器具”之意，“大茶盛”就是大茶碗的意思。这种大茶碗也真够大的，高21厘米，直径为36厘米，周长107厘米，重达7公斤，堪称茶具中的巨无霸。

源自700多年前的施舍

为何要使用如此巨大的茶碗喝茶呢？据说在1239年，西大寺的高僧向寺院内的菩萨献茶后，为保佑“玉体安稳，万民丰乐”，将剩下的供茶施舍给聚集在寺中的信徒们饮用。当时，茶叶大多从中国进口，是高级奢侈品，只有贵族和僧侣间才流行饮茶，而日本民间，茶是被当成包治百病的药物使用的。

施茶给众人饮用时，因没有足够的茶具，就用一个大水盆盛满茶水，一人一口，一直传递着喝下去。这样的做法在信徒中受到好评，西大寺的名气也越来越大。后来，这种发放茶水给参拜寺庙的信徒喝的传统就流传下来，直到今天。西大寺使用的茶具依然保持着当年的模样，成了日本独一无二的大茶碗。

喝大碗茶战战兢兢

现在，饮茶已成了日本人的日常生活习惯，但很多人仍然相信寺院的茶水能祛病除邪。西大寺每年春秋举行的“大茶盛式”都人满为患，尽管门票4000日元一张，还是极难买到。仪式本身与其说是分发茶水，更像是宗教仪式表演。参加者被带到铺着榻榻米的日式房间，跪坐在蒲团上等待。寺院长老在众僧侣簇拥下，神态庄严地缓缓踱进屋，开始讲述大茶碗的来龙去脉。听者正襟危坐，说者话音朗朗。然后，长老在众人注视下煎煮茶水。茶有两种，一种是煎茶，即把茶叶投入开水直接煎熬；还有一种是日本特有的抹茶，先把烘干的茶叶粉碎，然后加入开水搅拌成糊状。喝茶时5人一组，分得一个大茶碗。长老用长长的茶勺象征性地向碗里注入茶水后就可饮用了。

由于茶碗又大又重，一个人单独喝茶实在困难，需要两边的人协助才能捧起茶碗。喝茶时，头几乎要全部埋进碗中，从正面看，根本就瞧不见喝茶人的脸。由于紧张，不少人喝大碗茶时战战兢兢。据说，每年都有人把茶碗滑落，被大碗茶搞得狼狈不堪。
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