在日本怎么做好吃的

⑴ 日本料理怎么做才好看又好吃

心里美寿司

酸甜开胃的心里美寿司，粉粉淡淡的米饭酸甜适口，配上色彩粉嫩的萝卜丝，吃进肚的，都是粉粉的心情。

用料：

主料

米饭200克

辅料

柠檬1个心里美萝卜1个

食盐2克白醋2勺

白糖2勺

1.准备食材。

2.萝卜去皮擦成丝。

3.擦好的萝卜丝加入一点点盐，两勺白醋，两勺糖拌匀，挤入半个柠檬汁。

4.当萝卜丝变软，汤汁渗出时，取适量加入微热的米饭中。

5.拌匀。

6.准备好海苔。

7.将米饭均匀的平铺在海苔上。

8.取适量萝卜丝放在米饭上。

9.卷好后切段即可。

⑵ 日本料理怎么做才好看又好吃

其实我觉得日料大部分都很好看的，非常的精致并且美观。但是说好吃的话，日料还是毕竟看个人的，有的人就很爱吃不爱吃的就是吃不惯。

刺身是日本料理的一大特色。各色的鱼肉在摆盘的魅力下可以说非常诱人，其中日料刺身种最常见的就是金枪鱼和三文鱼。比较推荐的是金枪鱼，肉质为红色还有白金枪自然是雪白的颜色并且油脂很肥厚：另一个是三文鱼，橙黄色的鱼肉夹杂白色的油脂很诱人的，还有希鲮鱼也是非常美味的。将鱼肉片成小片，然后准备一个冰盘摆盘。最好切一些白萝卜丝，可以衬托出鱼肉的色差。

日料熟食我比较喜欢寿喜锅。主要的有肥牛还有豆腐以及白菜，其他的可以自己选择像香菇啊金针菇什么的，像我们中国的小火锅一样。不过它的食材都要先煎一下然后都放起来煮就好。不过我上次吃的一家里面有很浓厚的奶味，煮出来的汤也是奶白色的，非常好看。

⑶ 日本料理应该怎么吃-日本料理的吃法

日本料理应该怎么吃-日本料理的吃法

现在很多人都喜欢吃日本料理,但日料餐桌上食用方法你知道多少呢?下面，我为大家分享日本料理的吃法，希望对大家有所帮助!

节令与食物

春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。

配菜的装饰也突出季节的`特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。

吃法分类篇

刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。

把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿。

美食配美器

日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。

另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。

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⑷ 怎样制作好吃又简单的日本料理

寿司。
买大片海苔，黄瓜，香肠，胡萝卜，芥茉膏，蕃茄酱。
两勺醋一勺糖加热，糖化后，再放一碗米饭，拌匀。
黄瓜，香肠，胡萝卜切细条
海苔铺平，放拌好的米饭，上面抹上蕃茄酱，芥茉膏适量，然后再放三种细条，最后卷起来，要卷紧，就可以了。
吃时，用刀切成小块，刀蘸热水再切，就会很好切。

日式鸡蛋羹
(1) 用滚刀方法将鱼糕切成波纹状。同时，剥去虾壳并去除内脏，稍稍撒上盐后用水煮一下。银杏果和百合根分别先用水煮一下。将鸡肉用酱油先着味。冬菇去梗后一切为二。鸭儿芹切成三公分长。
(2) 接下来是做蛋汁。将两个鸡蛋打入大碗后搅开，掺入一杯半冷却了的汤汁，并加入半小勺盐以及大半勺淡酱油以着味。然后将这蛋汁在滤器上过滤一下，以使其滑溜。
(3) 把所有的配料（除了鸭儿芹）等分放入两只蒸碗内，并倒入蛋汁。
(4) 将蒸锅（或其他蒸器）中的水煮开，待冒出水蒸气后，放入蒸碗。
(5) 在蒸锅与锅盖之间夹上一张烹调餐纸，以防止水滴落下。为使蛋羹内部不出现气泡空间，在用慢火蒸7分钟左右后，稍稍掀开盖子，让里面的热气能够出来，然后再蒸3分钟。
(6) 用手指轻轻地按一下蛋羹表面，如果有弹性，就意味着蒸好了。这时，取出蛋羹，摆上鸭儿芹，盖上碗盖后端上餐桌。

削比目鱼
比目鱼（2kg）1/4条，萝卜10cm，青紫苏4块，海苔3cm块，嫩叶10g，酱油适量。

制作方法：
1.将比目鱼三块去骨，剥皮。
2.按图案所示切成5mm厚的鱼片。
3.将萝卜切片。
4.将海苔浸水一晚，煮后浸冷水，捞出切成适当大小。
5.萝卜片盛盘，将鱼片盛在铺有青紫苏的盘上，海苔与嫩叶 、裙带菜为配菜，添酱油佐味。

红豆饭做法

主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)
辅料：水4杯
调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许
制作过程

1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。

2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。

3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。

4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。

海鲜煎饼
原 料：
面粉、水、猪肉、虾仁、章鱼、墨鱼、蛋1个、高丽菜、葱花、柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱

做 法：
1．做外皮：面粉+适量水（比例3比1调和）。
2．做内馅儿：主要配料---猪肉、虾仁、章鱼、墨鱼、蛋1个。
3．调好的面粉加入高丽菜、葱花搅拌后，一半先下铁板，而后将配料放入，再将剩余之面 粉放入覆盖配料。
4．用中火煎至略带金黄色后，翻面。时间约为3-4分钟。
5．翻面后，同样以3-4分钟煎成金黄色，起锅。
6．准备好柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱，煎饼就算完成了。

日式炸猪排
·配 料: 〖主料〗：小里肌150克、高丽菜1/4个、高丽菜叶1片、小蕃茄1颗
〖辅料〗：低筋面粉适量、蛋1个、面包粉适量、苹果(小)1/2个、玉米粉适量。
〖调料/腌料〗：出汁50cc、乌醋100cc、蕃茄酱50cc、辣椒酱 1又1/2小匙(HaoChi123.com)

·操 作: 1.将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。

2.小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。

3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。

4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。

5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用。

6.将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中，蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁，然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。

日式红烧鱼头
·配 料: 〖主料〗：海鲡鱼(带下巴)1个(约500克)
〖辅料〗：牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20克、姜丝适量、水140cc
〖调料/腌料〗：酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂糖15克(HaoChi123.com)

·操 作: 1.将海鲡鱼适当切块，在滚水中氽烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。

2.油麻菜花用水氽烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4等份，泡醋水备用；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用。

3.将煮汁煮开备用。

4.在锅中铺放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇，倒入作法3的煮汁，盖上小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。

5.将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可。

冰镇芥蓝
原料： 芥蓝300g、甜酱50克、日本芥末少许。
做法： 将芥蓝撕去老皮，切成段，然后在两端用刀切成梳子状，浸入冷水中，冰入冰箱，当芥蓝自然成菊花状时，取出待加热。锅置炉上，烧开水，然后将芥蓝投入，稍烫即熟。再放入冰水中凉透。取出盛器，下面铺上冰块，放上芥蓝即成。甜酱中调入适量日本芥末，蘸食时风味尤佳。
特点:此菜色彩翠绿、爽脆清口，正是夏天非常适宜的一道时令菜肴，适合家庭制作。

芥蓝炒咸鸡
原料：鸡腿肉250g、芥蓝50g、姜、葱、蒜片各少许。
做法：
将鸡腿肉用盐(最好用花椒盐来腌)30分钟，取出切片。芥蓝切片后焯水，用汤煨过，爆香后装入盘中。取平底锅一只，锅内下底油下葱、姜、蒜片爆香，然后咸鸡腿片煎至二面金黄色，取出，另取炒锅，与芥蓝爆炒即成。

竹荚鱼块寿司
材料： 竹荚鱼1条 青紫苏8块 米2杯 生姜甜腌菜50克盐、海带适量 熟蛋黄1/4块 海苔2块
制作方法：
1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右
2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。
3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。
4.熟蛋黄切成2cm长棒状。
5.将蒸好的米全部放在海苔上，用布巾包住，将准备好的青紫苏铺好，以棒状熟蛋黄为芯卷起。
6.以冷冻的海带包为皮，注意厚度符合观赏。
7.在5上放上6，用布巾包包裹捏出形。
8.切成便于食用大小，盛盘，以生姜甜腌菜配合 。

薯仔蟹鱼糕

材料： 新薯仔250克 蟹鱼糕3块 万能葱4根 盐1/4小匙
香油1/2大匙 胡椒粉 辣椒粉少许
制作方法：
1.将薯仔去皮切成1cm宽的丝，浸在清水中。
2.在热水中放入少许盐，将1中切好的薯仔丝放入，一起置于锅内煮至水分收干。
3.蟹鱼糕纵向切成细丝，万能葱切成4cm长的小段。
4.将薯仔丝和蟹鱼糕盛于碗内，依次撒上盐、香油、胡椒粉和辣椒粉即可。

日式海鲜炒面
【原料】 鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、京葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

日式拉面的做法哦～～～1 主料：拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了

2 首先是熬汤 在锅裏放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时

3 猪肉裏加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱

4 在另外一个锅裏将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快

5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁

6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤裏

7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上

拉面完成~

三文鱼各类做法

做法一：★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.

做法二：

洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟

做法三：

三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
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做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
响铃三文鱼

原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
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酿皮三文鱼

原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
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跳水三文鱼

原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
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三椒会脍

原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
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竹香三文鱼

原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。

烹制三文鱼先要教您三文鱼的切割方法：
一、将 三文鱼切成片或块，应先以快速的刀法从鱼头下方开始
依鱼骨切下。

二、把大的鱼骨去掉后，再用钳子把鱼肉里的一些
零落鱼骨剔除。

三、先在尾段割一下，把鱼皮拉紧，慢慢地从尾段
将鱼皮切掉。

一：三文鱼沙拉

材料：三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个
Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替。
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调料：橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 。

做法：
1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。
2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。
3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。
4．Rucola生菜洗净即可，不用切。
5．沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。
6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。
7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。

二：葱香烤三文鱼

原料：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。

制作方法：
1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;
2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;
3) 鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可

三: 香葱三文鱼
原料：三文鱼、香葱

调料：酱油、芥末

做法：

1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。

2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可

四： 宫爆三文鱼粒

用料：花生米、三文鱼、青椒、红椒、洋葱。

做法：1 ．将三文鱼粒（三文鱼切成小方块）炸熟
后捞起。

2 ．起油锅，将豆瓣辣酱、葱姜在油里炒香。再下
青椒、红椒、洋葱炒八成熟，再下炸过的三文鱼粒，再
加少许料酒。根据自己的口味可加盐、糖翻炒起锅。

五： 清炒鱼丁

制作方法：
1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把 荠兰、香菇切成丁。

2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一 下油后捞出。

3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。

六： 三文鱼木斯丸

主料：鲜三文鱼柳500g、薯仔1个。

辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒。

做法：
1.柠檬榨成汁备用。
2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
4.薯仔煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入薯仔泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着薯仔泥均匀摆放。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。
8.香芹点缀在薯仔泥上。

特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。

七： 三文鱼刺身

主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。

辅料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。

做法：
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

⑸ 怎样做好吃的日本料理

味缯汤
材料：赤味噌、花甲100克、葱花少许、菠菜和豆腐粒适量

做法：烧滚清二番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可。

营养分析：味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。

适合人群：希望排毒养颜的MM
日本冷面条:日本冷荞麦面条,和Bonito清汤及海草一起享用
简单和纯净使日本菜肴在亚洲创作领域里独领风骚.
配料 : 四十克 : 家乐牌 日本海鲜调味料粉(Bonito清汤粉)
两公升 : 水
基本冷调料: 五百二十毫米 : 日本酱青
一百一十毫米 : 味淋(日本甜米酒)
八十克 : 糖
一公斤 : 日本荞麦面条
装饰: 三十克 : 青葱, 切片
十克 : 干海草, 切丝

做法: 1. 放入两公升的水和日本海鲜调味料粉在一个汤锅里并煮沸. 取出及放入冰箱.
2. 用酱锅将酱青, 味淋和糖混合在一起及炖直到糖溶解为止. 取出并搁置一边放凉.
3. 用酱锅将凉的日本海鲜调味料和凉的酱青混合物混合在一起.
4. 保持凉度.
5. 将一锅的水煮沸. 加入面条, 慢慢搅拌和烹煮十分钟或烹熟为止.
6. 滤干并用冰水清洗. 滤干及搁置一边.
供餐: 1. 把冷面条摆在食用盘上并用条状海草来装饰.
2. 和冷的日本海鲜调味清汤和切片青葱一起上桌.
薯仔去皮
切成小块 洗干净 放微波炉里转2分钟
(要转到它熟透哦)
如果你要做蔬菜的
可以放点生菜 火腿切丁 玉米在水里烫一下
小番茄对半切
然后浇上千岛酱或色拉酱 就可以拉
如果你做甜的
还可以切点苹果 小番茄 香蕉什么的
然后浇上香甜口味的色拉酱 就可以了~
都很好吃的
不过如果做了甜的 里面放了香蕉 就要快点解决它
不然香蕉会发黑
如果你怕胖 色拉酱可以换成酸奶~这样也很好吃~~

⑹ 日本料理有哪些简单的做法是在家也可以做的

这是日本家常菜中最简单的一道料理，也是日本妈妈的料理排行榜中久居第一的一道菜。只需要将肉，薯仔和洋葱一起炒熟后炖。味道鲜甜，与米饭相配，非常可口日式咖喱主要使用的蔬菜为洋葱、马铃薯和胡萝卜三种，是为“三神器”。然而，也有一些民众主张马铃薯不应加入咖喱饭，因为其“跟米饭合不来”和不喜欢其“溶掉的口感”。

用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等，以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根上桌。吃法上有的蘸酱油，日本料理即和食，分俩个地方菜：关西料理，和关东料理，区别是关西料理口味清淡，可以吃出鲜味，关东料理口味重便利店的关东煮，寿喜锅。这些都算得上美食了，如果喜欢吃生食的朋友可以选择刺身，但是日本的美食调味料大概就那么几种，不是甜就是酸，和我大中华的美食文化比起来的还是相差甚远。

⑺ 日本的美食有什么

近些年来，日本菜越来越多的传入到国内，尤其是在一些大城市，出现了很多日料餐厅，有的人会比较喜欢吃日料，一方面是享受日料带来的美味，另一方面是享受吃日料的情调，还有每年都会有很多人去日本旅游，这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜，比如下面这几种。

生鱼片

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源

天妇罗

天妇罗是一款日本的家常菜，用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。通常，天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里，可以体验如夏天般凉爽的口味哦！

日本拉面

日本拉面简直是必点的日本料理之一啊，火影忍者中鸣人的最爱，看着就流口水。一碗日本拉面加上一盘天妇罗，恩~绝对是美食搭配的上上之选啊！

寿司

日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了！箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。。。一大堆寿司正在来袭，哈哈。美味寿司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，还是点心都是一种可口美食哈。

鳗鱼

提起日本的鳗鱼料理，给最初的印象是《名侦探柯南》里小岛元太最喜爱的“鳗鱼饭”，元太的经典台词之一就是：“这么多钱，能买多少鳗鱼饭啊！”让没有吃过鳗鱼饭的吃货对其充满了无限遐想~鳗鱼富含蛋白质和维生素，能够补充营养、缓解疲劳。

荞麦面

荞麦面简直赞，一口一口完全停不下来。每一根荞麦面都是有自己的个性的。而每一滴荞麦酱汁也一样有自己的主张。原料虽然与中国的荞麦面一样，但味道各有不同。日本的荞麦面总的来说，味道更追求荞麦本来的香味。

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⑻ 日本饭团的四种好吃做法

日本饭团的四种好吃做法

饭团含有的蛋白质、脂肪、维生素都是比较多，这也是因为这样的食物在食材搭配上，也是比较多。平时生活中你会做日本饭团吗?现在，我来告诉你日本饭团的4种好吃做法。

日本 饭团的做法【1】

材料

黑胡椒，海苔碎，翅根，烤肉料，面包糠，花生，大米，胡萝卜，黄瓜，香菇，卷心菜，辣椒，熟豌豆粒，番茄酱，沙拉酱，保鲜袋

做法

1、翅根提前取出解冻，将其去掉骨头，用刀背拍的松散些。肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜条，翻拌均匀，腌制至少两小时;

2、腌好的鸡肉拿出来，裹一层面包糠，放入烤盘中。预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿即可;

3、花生洗净，也放在烤盘上。预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎;

4、大米淘洗一遍，放入电饭煲中焖熟;

5、接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。锅中倒油，先放入胡萝卜翻炒;

6、在放入辣椒和香菇丁炒香，放入米饭翻炒。最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可;

7、将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形;

8、将番茄酱挤在饭团表面;

9、用勺子剥开看一下;

10、可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。

日本 饭团的'做法【2】

材料

米饭150克，小西红柿50克，小黄瓜数片，海草30克，肉松20克，墨鱼仔20克，紫菜1/4片

做法

1、将米饭包入适量的肉松，捏成卡通形象造型。

2、海苔剪成卡通造型所需的形状。

3、在饭团上装饰上剪好的海苔。

4、把其他材料一起装进饭盒即可。

小诀窍

米饭做些变化就能拥有乐趣，让一家大小都期待着野餐时刻吧!

日本 饭团的做法【3】

材料

主料：糯米500g，牛奶150g，鲜玫瑰花2朵，辅料：蜂蜜适量，牛奶150g

做法

时间：5分钟(不包括浸泡糯米时间)

烹饪时间：25分钟

1.把糯米用水浸泡12到24小时。将玫瑰花瓣掰下，洗净，用开水烫一下，切丝备用。

2.把糯米放一小盆型容器里，加适量牛奶和水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。

3.桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，先铺上玫瑰花丝，再将糯米饭均匀的铺在玫瑰花丝上，然后在糯米饭上均匀的撒一层肉松。然用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成团状。然后打开保鲜膜就吃吧，可依据个人喜好蘸蜂蜜或者炼乳吃。

提示：长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。但最好选用没有完全盛开的鲜玫瑰花才可以。

日本 饭团的做法【4】

材料

培根若干片，东北米适量，盐适量，西芹适量

做法

1.东北米淘洗干净以后，用清水泡上半个小时再跟泡米水一起煮熟。

2.让米饭晾凉一下，用筷子划散，加一点盐。只要淡淡的咸味就好了，早餐不宜吃得太咸，而且培根本身也是有咸味的，就算不在米饭里面放盐也行的。

3.晾米饭的时候，就可以把西芹洗干净，切成寸段。然后在沸水中焯一下备用。

4.然后就是做饭团了。拿一根西芹用米饭包住，捏成椭圆形，再在外面包上一片培根，就成形了。

5.把所有的饭团都做完了，就放在平底锅里小火煎一下。煎的时候把接口处向下，这们煎完以后形状不会散。

6.早上吃的时候，可以用保鲜袋装起来，放微波炉里高火一分钟就能好，不要热太久，米饭会变干，就不好吃了。

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⑼ 日本料理怎么做

❖目录
1 日本料理应该怎么做？
2吃日本料理时的礼仪和注意事项
1 日本料理应该怎么做？

制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。 这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。
当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。
1、 将大米反复淘洗至水清无混浊，与水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热
2.1.5汤匙白醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀（此比例仅为个人口味，大家可以依据自己的口味在拌米饭时，增加醋/糖的量）
3.将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用
4.取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳），再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松
5.将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3
6.第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可
2吃日本料理时的礼仪和注意事项
去日本料理店吃饭，在包厢门口脱鞋时，要面向包厢（可以蹲着脱），不可背对包厢脱。脱下来的鞋子调头往内放；一般宾客先入席，如果主人邀请你先行，你要快乐地接受，并鞠躬致谢。
不要用脸挨近碗吃东西，而应该是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗边，要用筷子把饭挟起放进嘴里。不用筷子时，把筷子横放在自己的面前，筷子尖向左。
要加饭时，不要把饭吃得一粒不剩，要留下一点再去加饭，如果是别人请客，最好把饭菜都吃光，以表示非常好吃。
吃寿司时，最好一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。
要沾芥末的话，可以先将芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。还可以将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。
鱼骨头等切记不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服务员会给你准备一个碟子的。
除了吃汤面和喝汤外，吃饭时嘴巴不要发出声音。
喝第一口酒时，一般要等大家一起举杯时才能喝；即使你真的不善于喝酒，当大家一起碰杯时，你也要轻泯一下杯中物；如果别人给你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，并表示感谢；两人对饮