日本的料理怎么样

㈠ 日本料理好吃吗它的口味与中国菜有何不同

众所周知，中国是一个文化底蕴深厚的美食大国，这不仅造福了世世代代的中国人，对周边国家的饮食文化也颇多，比如在日本料理中的许多美食文化都有中国文化的缩影，像面条、米饭、饺子等等。关于中餐和日本料理的不同之处在国外也展开了热议，那么外国人是怎么看待中餐和日料的呢？一起来看下吧。

㈡ 日料为何能够成为“世界料理”日本料理的独特魅力又是什么呢

日料为何能够成为“世界料理”？日日本美食外型看上去十分精美，与众不同的装盘方式备受众多顾客们的喜爱。在大多数人眼中一提及日料就觉得到是十分高档的食材。中国美食在境外也具有很高的信誉，只需有中国人的地区，都会出现中餐馆。中国美食尽管遍及全世界，可是在大多数人眼里，日本🇯🇵美食比新中式菜更高级一些，在外国人的眼中新中式菜便是中式快餐，不如日料的高档。

㈢ 日本菜好吃吗

你要是吃惯了中国菜就不愿吃别的国家料理了
日本料理主要是清蒸和水煮这两种做法，口味很清淡但味感却很好
主要是作料加的太多，像沙拉，芥末，葱蒜末，酱油，味精这类的提味料调和而成的，不像我国的料理制法都是以煎炒烹炸为主
日本的料理主要的口味就是令人回味的清香，经常会在菜里加点清香的花瓣，以提高香味。主要是海产为主的小吃，像章鱼丸子 鳕鱼串之类的小吃 还有像关东煮这类汤煮品。再就是烧烤了，日本有他自己特有的烧烤，的确有相当好口感
再就是用大米做的寿司 和食材丰富的拉面
假如你喜欢吃煎炸炒烙这类的油水较多的食物，日本料理那就不适合你的口味了
日本料理主要都是清蒸水煮的做法再就是生食蘸调料的吃法，要是你喜欢清淡口味喜欢汤煮食品，日本料理就非常的合乎你的口味。再就是你要是很喜欢吃小吃
那日本的料理小吃那绝对是非常棒的
总之日本料理好不好吃取决你的口味，日本料理都很迷你但制作精致可以作为艺术品或礼物来送人的。

㈣ 正宗的日本料理有哪些特点你喜欢吃吗

序言：日本料理发展到现在，已经有了3000多年的历史，很多日本的料理都是借鉴了中国菜肴的传统方法制作而成的。日本料理的制作方法在世界上比较先进，它的口味也非常的讲究，材料大部分以新鲜的蔬菜和海产品为主。

三、制作的方式

在日本料理中大部分的菜都是以生吃为主，很少用煮蒸烤来烹饪。大部分的美食用的油也是非常少的，他们在调味方面会选择用糖和一些调料，这样能够维护蔬菜中的营养成分。日本料理一般很少有油，所以大部分的食材都非常的清淡。

㈤ 日本料理的特色

日本料理的特色

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。那么日本料理到底有什么特色呢?跟我一起来看看吧!

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。

日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的`精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。

日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝;鼻-嗅觉的品尝;耳-听觉的品尝;触-触觉的品尝;自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味(实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。)、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致等等。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。 ;

㈥ 日本料理怎么样

很好吃的啊。x0dx0a1. 白大酱是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重。 x0dx0a2. 赤大酱与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语 x0dx0a中"红"的意思，所以也叫红大酱。 x0dx0a3. 樱大酱一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义。 x0dx0a4. 八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的 x0dx0a高级品。 x0dx0a5. 石野粒大酱味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用， x0dx0a石野是酱的牌名。x0dx0a6. 云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面 x0dx0a黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱。 x0dx0a7. 清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。 x0dx0a8. 赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。 x0dx0a9. 味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调 x0dx0a料。 x0dx0a10. 木鱼花 由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或 x0dx0a宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。 x0dx0a11. 一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈 。x0dx0a12. 二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色。 x0dx0a13. 小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜。 x0dx0a14. 爪海带专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。 x0dx0a15. 海带水一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。x0dx0a16. 浓口酱油颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用， x0dx0a也可做一般菜的调味品。 x0dx0a17. 重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。x0dx0a18. 红鱼子经腌制后的大马哈鱼子。 x0dx0a19. 大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种。x0dx0a20. 虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。x0dx0a21. 奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。 x0dx0a22. 酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。 x0dx0a23. 菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。 x0dx0a24. 绿花菜跟普通菜花一样，绿色。 x0dx0a25. 酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。x0dx0a26. 苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，我国常用于中 x0dx0a草药。 x0dx0a27. 小菊花黄色可食用的菊花。x0dx0a28. 黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。 x0dx0a29. 掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。 x0dx0a30. 赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。 x0dx0a31. 干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。 x0dx0a32. 土当归一种植物的名字，茎可以吃。 x0dx0a33. 天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重 x0dx0a汁。 x0dx0a34. 七味唐辛子外来语一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食 x0dx0a用面食时都喜爱放它。 x0dx0a35. 纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类。x0dx0a36. 红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。 x0dx0a37. 白酸梅经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经 x0dx0a常食用。x0dx0a38. 鱼糕用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样。 x0dx0a39. 江瑶柱海中的贝类，形似扇贝。 x0dx0a40. 猪外肌肉又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的 x0dx0a肉。 x0dx0a41. 丁字麸是豆制品中的一种。 x0dx0a42. 汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。x0dx0a卷寿司与握寿司43. 土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。x0dx0a44. 日式高汤 用柴鱼,昆布所煮的高汤,一次汤可做味啉汤,二次汤可做土瓶蒸。x0dx0a45. 寿司 日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等，前二者一般是两个一组，一个25g。x0dx0a46. 刺身 日式生鱼片或海鲜片。x0dx0a47. 金枪鱼 日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼x0dx0a48. 鲑鱼 又名大马哈鱼，是日本料理中常见的一种鱼类x0dx0a49.天妇罗 即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。x0dx0a50.寿喜烧 亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的。x0dx0a51.石烧 即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。x0dx0a52.烧鸟 也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火收那个烤。x0dx0a53.铁板烧 在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。x0dx0a期待你的满意啊~~

㈦ 日本料理到底有多好吃

日本料理要看吃什么了

比如说对于喜欢吃海鲜的人来说日本的生鱼片，寿司绝对是舌尖的享受

入口即化的鱼肉，还有山葵（日本辣根儿）的清爽绝对是人间美味

还有日式烤肉，比较有名的就是神户牛肉，是又贵又好吃

听说还给牛听音乐，按摩什么的

日本小吃，章鱼小丸子，日式炒面，铜锣烧等等也是花样繁多

日本 美食 以清淡为主，当然也有个别的菜系也是口味偏重的

比如日本豚骨拉面，味增拉面，鱼香拉面等等

拉面汤可谓是口味又重，卡路里还高

但是味道绝对是一流。

还有这两年在国内比较常见的“牛丼”（日式牛肉盖饭）

吉野家，食其家什么的深受广大群众的喜爱吧？（此处为不确定性的状态）

其实日本还有其他“牛丼”专门店

除了吉野家，食其家，还有松屋，なか卵，东京ちチカラめし、どん亭等等

这两年有三部关于日本 美食 的纪录片也是耳熟能详的

寿司之神，天妇罗之神，鳗鱼之神，简单来说一方面也是对于 美食 的“工匠精神”

还有“深夜食堂”“孤独的 美食 家”“南极料理人”等等也是人气爆棚

可见，日本 美食 文化已经慢慢被很多人所接受

当然 日本 美食 也不是几句话就能概括的

一句话—很好吃就是了

（以上均为个人看法，仅供参考）

您好 我是小猪 很荣幸能回答您的问题 很多人都认为日本料理很好吃~其实真的很好吃！（我是这么认为）但是可能只有我们这些80 90 后很喜欢 70 60 后也能接受，但是老年人不一定能吃得了因为日本料理主要是有芥末、生鱼片、刺身、寿司、凉面、炸猪排 等等建议你去尝一尝 因为有些人对那种口味不是很喜欢（适应） ，所以呢 先向你介绍几个日本料理，以后可以自己尝一下 比较着名的日本料理哦寿司的做法 寿司主要原料： 米，寿司醋，鱼。 先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。） 饭团式： 鱼的做法 这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 卷： 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 寿司用料： 鱼： 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 蔬菜： 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法： 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。 吃的时候的配料： 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放饭，千万不要压，要慢慢的推放上自己喜欢的东东这个时候要压紧上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了）。 做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！ 切寿司，刀粘点水、如何做日式生鱼片才好吃1.将白萝卜去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝（可先将白萝卜改成5厘米长的段，用切片机切成0.1厘米厚的片，再切制成细丝），用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。将"瓦萨毕"洗净，用家用搅拌机打制成泥，盛入小碟。 2.将活鱼宰净，去内脏，剔去骨刺、鱼皮，起净鱼肉两扇，用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，码在盘中另一端，以西生菜、胡萝卜花点缀好。将酱油、"瓦萨毕"泥盛入小碟，配生鱼片一同上桌，蘸而食之。 提示：1.该菜在制作装潢上，可参考"龙虾刺身"的制作，以"龙虾船"盛菜。在甲板上排好生鱼片，在甲板周围，围白萝卜丝、胡萝卜丝，在船头点缀西生菜和胡萝卜花，入冷柜冻15分钟，起出，在甲板下放入干冰。将船围杆上的小鱼网打开罩在船上，与调料碟一同上桌。船中有白气冒出，雾气缭绕，如入仙境。2."瓦萨毕"似辣根，体小，打成的茸呈浅绿色，是吃生食必不可少的调料。如果没有"瓦萨毕"，也可配日本芥末膏，则属芥末味型之佳菜。制作"生鱼片"多用"墨鱼"（生鱼）肉。在日本有些地区也用活鲤鱼肉制作，其做法虽有异，但配料一样。刺身三文鱼 原料：三文鱼5克，冰屑800克、鲜粽叶2片，芥末膏l5克、美极鲜5克、白醋5克 制法： 1、将冰屑垫入盘中，洗好的粽叶垫在冰屑上。 2、三文鱼切片，放在垫有冰屑的粽叶上。 3、芥末膏、美极鲜、白醋拌匀，和三文鱼一起上桌即可。 日式炒乌冬面 原料： 乌冬面1包（200克）、洋葱1/4个（切丝）、肉片少许、卷心菜1/4棵（切方片）、胡萝卜半根（切片）。 做法： 1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下，捞出用冷水冲过沥干； 2、放少许油把肉片炒一下； 3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下； 4、加入卷心菜，加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀； 5、加入乌冬面，翻炒均匀，即可； 6、洒上少许木鱼花。 还有很多你可以自己上网去找 最后再说一句 日本料理真的很好吃的！

日本料理简言之是日本人，赖以生存而产生和发展来的食物，只适合日本人自己食用。对于外国人来说都是牵强附会的。但有一点被世界上的人们所公认，它是最 健康 的饮食习惯，和最有效的减肥食品。

俗话说唱戏靠腔做菜靠汤。无论是西菜或中菜要使菜肴香味浓郁，都是靠吊汤来完成的。化学调味料无法带来鲜味和浓郁感。 日本料理也不例外。使用深海鲣鱼（Katsuo)，并且用干燥的硬木，如橡木、樱桃树等树木，将鲣鱼熏烤，完全去除鱼肉中的水分。成品如石头般坚硬，需要用专用的刨子，才能变成木鱼花（Katuobusi)。用它吊出来的汤(Dasi)，才能做出口味独具风格的日本料理。

对于外国人来说，一旦适应了用木鱼花吊成的汤，所烹制的菜肴的味道。日本料理有多好吃，就迎刃而解了，反之亦然。

首先我个人非常喜欢吃日本料理，生鱼片刺身，寿司，天妇罗，烤鱼等都是不错的，日本料理不仅好吃还很美，而且吃多也不太可能会肥胖。

日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。加上日本料理独有的情调味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色，吃日本料理基本上有这几道上必点的。

1.三文鱼是生鱼片里点的人最多的，还有北极贝，海胆和金枪鱼是日本人比较喜欢的，金枪鱼含热量比较少，肚子上的是最好吃的，因为它油脂分布均匀入口即化。

2.天妇罗，天妇罗在日本料理里面也四很有名气的，一般都是吃虾的天妇罗，鱼的不好吃。

3.烤银雪鱼是非常好吃的，烤鳗鱼或者鳗鱼饭也不错，都是比较出名，还有日式牛扒，烤鸡肉串烤虾等。

你尝尝就知道了

日本料理最近这几年在国内风靡一时，比较受 养生 清淡人士的爱戴，颜色搭配漂亮也比较 健康 ，口味上返璞归真烹饪低油少盐，鱼生刺身芥末口味更是代表了日本料理的本真味道！好吃也是迎合了一部分人群的口味，毕竟消费档次比较高，百姓大众一般难以企及，不过日式的居酒屋文化正在兴起，消费也变得亲民，不在高高在上，我相信会有更多的人来体验这种大众日本料理模式。

日本料理可以说是人人都听过的 美食 、如果说到底有多好吃，我个人觉得不怎么好吃主要是不对自己胃口。日本料理抛去刺身来说他们的料理偏甜口。寿司也不是国内吃到的那样他们的寿司咸酸口味哦。漂亮的便当让人不忍下口其实它确实不太适合咱们国人的口味，不像国内是为了迎合大众消费者。他们是为了传承。要说好吃的料理可能就是天妇罗比较好吃了真的是火候恰到好处唇齿留香特别是炸的那种鱼很是喜欢。以上是我个人的体会有机会大家也去尝试一下感受一下不同的饮食文化吧。

我以前在国内最喜欢吃的就是日料 几乎每周都会去吃一次 跟中餐很大的区别就是 日料主要是食材本身的味道 他们放的调料很简单 这一点跟西餐有点类似 也是那么多西方人喜欢日料的原因

1. 我最讨厌的是寿司 因为我不喜欢饭团这类的食物 一顿饭点一份寿司足够了 否则根本吃不下别的

2. 我最爱的是烤物 各种鱼 贝类 肉类 菌类都特别好吃 极力推荐鳗鱼和鱿鱼 全部是食材本身的味道 而且BBQ也是国人比较偏爱的一种做法 日料有那种专门的烤物店 十分推荐

3. 刺身必须试试 三文鱼 海胆之类的 虽然价格不便宜 但是真的超级好吃 但是刺身不要多吃 毕竟是生的 虽然有些店说自己是日本或者别的国家空运过来的 很安全 但是也不能全信 国外的海也有污染 只是污染轻而已

4. 日式拉面 国内的店味道都大同小异 没有觉得哪一家特别的好吃 东南亚还有澳洲我也吃过 一般般 我吃过最好吃的是在日本 随便找的一家 味道真的很惊艳

5. 沙拉 尤其是薯仔泥一定要点 做开胃菜真的超棒

6. 寿喜烧 我并不是很喜欢 没有中国的火锅好吃 完全可以自己煮的那种

总之 国内的日料店基本都还不错 就算是评分不高的也不一定难吃 可能是日料的制作流程比较规范统一 所以味道也没有差很多 相对而言 我更喜欢香港的日料店 小小的一间很精致 很温馨 国内其他地方的基本都是大店 有机会一定要去试试

日本料理有很多分类吧，看你要吃什么。但主要是炸，生食什么的。日本料理的闪光点在于：火候，温度严格把控，调味料的份量精准，食材的新鲜，以及食材在种植，培养过程中会花很多心思，比如要求西红柿的甜度值，各种蔬菜的口感等等。不错的食材，用心的料理，成品自然味道不差