日本人怎么杀龙虾

1. 龙虾怎么杀

1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);

2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;

3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;

4.两根大葱切葱末(方法同上);

5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;

6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);

7.花椒一小袋;

8.色拉油一小碗(约250ml);

9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干;

开始动火:

1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;

2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;

3.出香味后加入白砂糖和盐;

(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)

4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.

所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面.

5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;

6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;

煸炒过程:

1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)

2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;

3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)

4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)

终于可盛盘上桌了

1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;

2.分数次盛盘;

3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;

参照菜谱：

麻辣小龙虾。小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮。抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。说明：小龙虾6月热卖，天赐我等。一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。北京的朋友当不陌生，有时吃着牙碜，就是小店老板偷工，没抽肠线。

2. 如何杀龙虾

大龙虾坚硬的外壳和生猛的钳子，让很多人不敢靠近它，但又抵抗不了它的美味。那么，大龙虾怎么杀呢？

一、大龙虾怎么杀？
1.先将大龙虾身上的泥沙或灰尘洗净，然后从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。
2.取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。
3.你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。把长在头部的胃囊清除。
4.取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
二、龙虾切块步骤
用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
其实大龙虾的处理方法还是挺简单的，只要掌握好基本要领，你也可以很快地解决它。

3. 龙虾究竟是怎么一回事，最近听说龙虾是日本二战时期带来处理尸体的究竟有这种说法没

1 侵华日军改革小龙虾基因

【谎言】

外国人都不吃小龙虾。这类小龙虾对有毒水体有极强适应力，喜食腐尸，铅汞锰铬砷等毒素在体内储蓄堆集到正常值的几百倍，也不会影响它保存。是典型毒物。驻中国的侵华日军生化军队由于要措置年夜量的尸身……日本人想到了那光阴本国内到处可见的克氏原螯虾(小龙虾的前身)，颠末一系列的基因改革，克氏原螯虾被成批运到日军驻地，担负起水体洁净的工作。

【本相】

小龙虾不是由侵华日军生化军队带到中国来的。小龙虾，学名克氏原螯虾，(Procambarus clarkii)原产于北美洲女性网，重要栖息地是墨西哥湾沿岸，出格是密西西比河口四周的区域，也就是此刻美国路易斯安那州。其实，在新奥尔良和巴吞鲁日都有小龙虾的专门市场，嗜者甚众。除南极洲之外的所有年夜陆都有小龙虾的身影。按照结合国粮农组织的统计，今朝全球每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。

日本是小龙虾进入东亚的跳板。年夜正九年(1920年)北京网站建设，有人在日本神奈川县镰仓市成立了食用蛙养殖场，养殖牛蛙。昭和二年(1927年)，有人从夏威夷带来了20只小龙虾，想将它们培养成牛蛙的饵料。而从此一发不成收，小龙虾占据了日本，到上世纪60年代，日本包含北海道在内除一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚———日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。此刻一只活的日本黑螯虾在宠物市场上要卖到3000日元，而小龙虾的代价只有它的三十分之一。不过，日本人并没有把这类发展火速的动物当作甘旨。他们感慨感染小龙虾肉太柴。

由于贫乏具体的文献记录，我们只知道小龙虾最早登岸中国的地址是南京四周，时候年夜约是1929年，很多是被当作宠物或饵料引入的。今朝，从海南岛到黑龙江，从崇明岛到新疆，都可以找到小龙虾。可是它的最重要栖息地依然是华东地区。

其次，小龙虾不是基因改革的产品。遗传物质DNA的双螺旋布局直到1953年才被发现。而基因工程手艺则是在上世纪70年代，在分子生物学和分子遗传学综合成长底子上才出世的。直到1980年，第一只颠末基因改革的老鼠才出世。在上世纪三四十年代，日本人是绝不成能具有这样的手艺来改革小龙虾的基因的。

最后，在科学研究上，对污染物很是敏感，或很是耐受的生物，经常用作环境有没有遭到污染的挑唆生物。但即便是很是耐受污染物的生物，若是它具有一个杰出的排出减毒机制，其体内的污染物含量可能也很是低。

早在1995年，上海的科研职员就对糊口在上海地区的部分小龙虾进行了重金属含量的查询造访。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全数低于国度卫生标准，并且年夜部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低。这个成果，在今后十多年陆续进行的后续研究中获得了进一步的证实。2003年以来，姑苏年夜学、江西农年夜和安徽年夜学的科研职员颠末查询造访后都获得了类似的结论。

总的来讲，固然小龙虾对重金属有必然的富集能力，可是年夜多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，对吃虾肉的我们来讲，它让人重金属中毒的可能很是

4. 怎么杀龙虾

1， 把龙虾放在案板上，如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行）

2. 我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。

3. 接下来要剥开虾身的壳，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。

4. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。

5. 把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。

6. 把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。

7， 最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。

8.蘸食龙虾的小料最好选择日本青芥辣（超市应该可以买到，实在没有，用我们的芥末也凑合啦）
至于酱油的话，日本的万字酱油不是很好买的，不过，可以用生抽代替，调和小料依自己的口味而行，青芥辣可以分别放置蘸食或干脆就调和在一起，但前者似乎更正宗一些，柠檬切开，挤汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龙虾肉上；

5. 日本人喜欢吃海鲜，章鱼卵都能生吃，为何小龙虾泛滥却打死不吃

本是太平洋西岸的一个岛国，四面环海，周围都是深海海域，在这种自然地理环境之下，造就了日本的海洋资源十分丰富，海鲜鱼类产品种类繁多，所以对于日本人来说吃海鲜是一件很平常的事情，而且日本人也都非常喜欢吃海鲜。如果平时喜欢吃日料的的小伙伴也能够发现，日式料理通常都是以海鲜为主的，甚至很多时候日本人吃海鲜不是像我们中国人一样煮熟了吃，而是喜欢生吃，比如刺身、芥末章鱼等等，可以说日本人吃海鲜是可以用“生猛”两个字来形容的。

首先，日本人不吃小龙虾主要还是跟当地的饮食习惯有关，日本人都比较喜欢生吃海鲜，然而由于小龙虾常常喜欢生活在排水沟等水质较差的地方，难免会带上许多细菌和寄生虫，需要经过高温处理才能杀死它们，生吃很有可能对人体造成极大的危害。再者，以前战争期间的时候日本经历过严重的核污染，导致了当地的水质也是非常“脏”的，就算到了现在日本这个国家也一直存在着很多核废料，这些东西不仅污染水质，也污染了水里的生物，人们就算想吃，吃之前也要先考虑考虑清楚。对此，大家又是怎么看的呢？欢迎留言评论。

6. 大龙虾怎么杀 如何杀大龙虾

1、杀龙虾之前要带好手套，然后将清洗好的龙虾用刀拍晕。再一手拿住虾头，一手拿住虾尾，两手反方向扭转并拉动。最后要将龙虾背部和腹部的肠线取出，可以去除虾壳也可保留。

2、龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

7. 大龙虾怎么杀

大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：

一、首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。

8. 波龙的做法杀法是什么

需要工具：布、竹签、刀

1、首先准备好一只波士顿龙虾，如下图所示：

9. 杀大龙虾的方法步骤图解

1.首先，准备一只波士顿龙虾，如下图所示:

2.要杀虾，需要先小便。拿一根筷子，插入下图所示的位置:

3.用尖刀在图示位置刺，对面要刺；

4.用毛巾包住虾头，以免伤手。一手抓着虾尾，一手抓着虾头，左右扭动，最后拉出来；

5.用剪刀在虾肚两侧剪开；

6.用勺子的小头把虾一点一点拨出来；

7.最后，把它放在凉水里冰镇。

10. 龙虾怎么杀 杀龙虾的步骤

1、放海尿

从龙虾尾部插进一根筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。

2、除腮

把絮絮样的腮剪掉。绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更好东西。

3、清理头部

取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。头部全都掏空，只剩壳子，蒸的时候可以当个装饰。

4、去虾线

最后沿着虾肚皮中间剪开一点，掏出虾线，龙虾就清理干净了。