日本牛肉一斤放多少孜然

‘壹’ 牛肉粒的做法日本料理店的那种

香辣牛肉粒
主料牛肉500克
调料食盐1/2茶匙 葱1/2根 姜3片 八角1个 花椒20粒 生抽1汤匙 辣椒(红，尖，干)5-8个 孜然粉1/2茶匙 辣椒粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 白糖1汤匙 植物油2汤匙
香辣牛肉粒的做法
1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉，洗净，改刀成大块，锅放水烧开，放入牛肉块煮8-10分钟，去除血水，捞出沥水
2.将牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒
3.锅中放植物油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入葱段、姜片炒出水份，再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味，加入一些开水，与肉齐平，煮至水快干时关火，注意查看，防止烧糊了
4.将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘
5.烤箱上下火150度提前预热，热风模式，放入烤盘，约烤15分钟，牛肉粒就比较干爽了，喜欢有嚼劲的可加烤5分钟
6.取出烤盘，根据个人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌匀即可
烹饪技巧可用装入密封罐，这个天有些热了，可放冰箱冷藏，3天内吃完比较好。
希望我的回答对你有帮助

‘贰’ 做牛肉面、孜然、黑胡椒、桂皮、草果的用量大概是多少

按一斤牛肉算， 孜然和胡椒开放可不放，丁香3颗足够，草果2颗，山奈5片左右足够， 有麻椒就放点麻椒，没有就多放点花椒，还有再放几颗泡椒味道会更好。 还有猪油可以不用， 带膘的牛腩肉最好， 炒豆瓣的时候有多点豆瓣稍微多一点炒出红油，炒肉的时候小火多炒一会也出油， 炖的时候带膘的牛肉也出油。 炖完了汤上面自然的会有很厚的红牛肉。

‘叁’ 10斤牛肉放多少孜然合适

10斤肉放10克孜然。孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，孜然能够理气开胃、祛寒除湿