日本哪里有油香

⑴ 日本旅游哪里最好玩-股城问答

1、东京。东京，全称东京都，是全国的政治、经济、文化还有交通中心，也是世界知名的大都市。东京是购物和游乐的天堂，这里银座的商业因世界百货总汇而闻名，还有新宿、涉谷、池袋等，都是繁华的商业区，若是想购物，这些地方你可以逛个够。2、大阪。大阪位于日本中西部，大阪城以5层的望楼天守阁为中心，有约6万平方米的草坪公园，春天樱花盛开时，游人摩肩接踵。以梅田为中心的一带地区被称为“北”，这里有许多大型地下街，街上饮食店、流行商品专卖店和杂货铺。难波是充满生活气息的繁华街区。3、京都。都所在的关西地区，是日本历史文化最悠久的地区。群山围绕的京都，历史古迹与神奇传说特别多，它已有有一千二百多年历史，并且名胜古迹众多。这里有数百间有名神社、神阁和古寺名刹，比如岚山、金阁寺、清水寺等，还有他们二成以上的国宝。4、奈良。奈良县，位于纪伊半岛中央，也是日本历史和文化的发祥地之一。至今已有一千二百六十多年历史，是世界文化遗产。其重要的名胜古迹有平城京遗址、皇陵、东大寺、唐昭提寺、药师寺、兴福寺、大安寺、法隆寺、正仓院、元兴寺、西大寺、手向山八幡神宫、奈良公园等。5、名古屋。位于东京西366公里之处，搭乘新干线超快车，只需2小时即可抵达。是日本中部的一个工业大城市，它与东京及大阪鼎足而立，被认为是全日本经济活动的心脏。名古屋城市极好，林荫道整齐而又清洁。名古屋主要的名胜是名古屋城堡，它是名古屋的象征。6、北海道。北海道位于日本北部，是四主岛中最北岛屿，行政中心在札幌。把它列在必去的城市之中是因为这里人很稀少，且是他们唯一的“道”。这里四季都很美，春夏之际，樱花、杜鹃、薰衣草盛开，是花的童话世界。秋天则是满山红叶，是其全国全国最早观赏红叶的地方。上官雅达擅长区块链领域问答

⑵ 国内的日本拉面为什么都是很淡的口味

大部分人对日本的饮食有个误解：日本人吃的很清淡、很健康。然而到了日本之后才知道，日本人热爱炸鸡、炒饭、拉面、煎饺等等碳水化合物和热量极高的食物，吃的一点也不健康。

尤其是日式拉面，明明是从我们中国学过去的，结果到了日本本土化以后，变成了连我们中国人都会惊诧的味道——为什么这么咸？无论是酱油汤底的拉面，还是豚骨汤底的拉面，味道都特别重，汤根本喝不下去，吃完口渴得要死。

事实上，日本人的口味蛮重的，平时吃乌冬面、鳗鱼饭、盖浇饭等等快餐式日本食物的人就知道，很多日本食物都是以浓咸口为主的，偶尔会是又甜又咸，日本人就喜欢这种味道。

日本拉面虽然是从咱们中国传过去的，但是演变至今已经成为他们的特色。说到起源，日本人还是会认为拉面是中华美食，但味道已经成为日本人偏爱的味道，所以中国拉面没太大关系。

日式拉面的汤头非常浓郁，而且是越浓越好，越浓越受喜爱。这种咸香带着酱油发酵的香味，或是带着豚骨浓郁的油香，醇厚而不油腻，喝一口就会觉得味觉被打开，给人强烈的冲击，这是日式拉面的特点。

曾有人说过一个笑话：中国人看到好吃的食材，一般想到的是“这个东西看起来好好吃，我把它做成菜吧！”而日本人看到好吃的食材，一般想到的是“这个东西看起来好下饭，我的白米饭呢！”

这就是饮食文化的差距，对日本人来说，拉面不仅是主菜，更可以是菜。你会看到拉面店里会有这样的套餐搭配：白米饭＋拉面＋煎饺，这是一份定食套餐。这意味着白米饭是主食，拉面和煎饺都是菜。

尤其是豚骨拉面，简直是下饭神器。日本人吃完豚骨拉面以后会要一小碗米饭，把豚骨拉面的汤底拌入米饭中，撒上少许葱花，用勺子挖起来吃，浓汤包裹着米饭，加上葱花的香气，吃完这一碗刚好填饱肚子。

上面说的这种是传统日式拉面店的吃法，如果你跑去中华街，去中华料理店吃拉面，那搭配的就不是白米饭了，而是蛋炒饭。据说豚骨拉面和蛋炒饭搭配起来也很好吃，就是咸口＋咸口，一定要来杯水解渴。

为什么日本人偏爱这种浓口的拉面？这与日本人的生活有一定关系。拉面味道重，作为快餐文化中最突出的一种美食，很多上班族会在短暂的时间里跑去吃拉面，速度快，又能填饱肚子。

在忙碌一天之后，人们急需摄取口味重的食物，才能让一整天疲惫的身体轻松下来，当吃到重口味的拉面时，味蕾被一下子打开，再加上汤汁可以拌白米饭，于是日式拉面的“重口味”被确定下来。

而日本人平时的口味本来就不清淡，腌鱼、炸鸡、天妇罗等等，吃的都是口味偏重的食物，就连刺身，也要蘸上酱油和芥末，所以日本人吃的清淡，本来就是误传，他们吃的可比我们还要不健康呢。

⑶ 各国牛肉等级大不同，你会区分吗

牛肉等级如何分？

不同产地的牛肉有不同分级标准，以常吃的日本、美国和澳洲牛肉为例：

日本：和牛，日本人统称“Wagyu”。一般来说，日本本国的牛都可以叫做“和牛”，每年大约有140万头。但是，日本的和牛分成两种，简而言之，即“纯种和牛”和“杂交和牛”。纯种和牛有着完整的家族族谱，血统纯正，并且要在日本农水省有登记造册的，才算纯正的和牛。

日本和牛根据油花分布情况来分级，分为A、B、C三级，再按肉质细分为5个等级，1为最低，5为最高，因此A5就是所谓的“极品和牛”。越好的和牛，“雪花” 越平均密集越好，瘦肉色桃红到鲜红最好，脂肪雪白为佳。

而草饲牛(Grass-fed Beef)，顾名思义是吃草的牛，就相对天然得多，在苏格兰仍有草饲牛，因是自然放牧，肉比较韧、结实，但胜在它浓浓的原始牛味。

⑷ 去日本旅游哪里最好玩

引导语：出国游现在已不少见，很多人在假期都会选择外出旅游，那么去日本旅游哪里最好玩呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

清水寺

清水寺是京都最古老的寺院，后于1994年被列入世界文化遗产名录。本堂前悬空的清水舞台是日本国宝级文物，四周绿树环抱，春季时樱花烂漫，是京都的赏樱名所之一，秋季时红枫飒爽，又是赏枫胜地。如果您心情好，还可以花100日元进到随求堂的地下室，体验有名的“胎内漫步”，寓意在菩萨体内祈祷。

地址：京都市东山区清水1-294

时间：6:00开门，关门时间为17:30-18:30，视季节而定;春、夏、秋三季特殊时期开放夜间参拜。

门票：成人300日元，中小学生200日元;夜间参拜成人400日元，中小学生200日元。

有马温泉

属于日本三大温泉的有马温泉，是一处具有1300年历史的温泉区，是关西地区最古老的温泉。这里三面被群山包围，春天可以赏樱，秋天可以赏枫，加上有名的温泉，如今的有马温泉区，是一处优雅的温泉旅馆集中地，沉静的格调使神户披上迷人的面纱。有马温泉的水质富含矿物质，其中的`金泉对治疗神经痛相当具有疗效，银泉则是能够治疗肠胃病，据说疗效卓着，其它的泉质还包括有镭泉及碳酸泉等，所以也是疗养身体的好去处。

地址：兵库县神户市北区有马町东门口

时间：8:00-22:00

门票：金之汤650日元，银之汤550日元，金之汤+银之汤1,000日元;其他因店而异。

薄野

薄野是日本着名的“红灯区”，又被称为薄野欢乐街。这一带有着各种酒吧、俱乐部、卡拉OK、拉面馆、居酒屋等几千家餐饮、娱乐场所，一到夜晚可谓是灯红酒绿、纸醉金迷。与夜晚的灯红酒绿不同，白天的薄野比较安静，硕大的广告牌和匆忙的上班族构成了这里的街景。值得注意的是，这里虽然是所谓的红灯区，但这一带的治安比较好，夜间可放心散步，大家感受一下札幌的繁华景象。

地址：札幌市中央区南

时间：全天

门票：免费

东京迪士尼乐园

东京迪士尼乐园是“亚洲第一游乐园”，除了各种充满仙境般梦幻气息的娱乐设施外，经典卡通人物的表演和盛装游行也相当精彩，园区还定期举行年度活动，尤其圣诞、新年期间的特别活动格外吸引人，不同年龄层的游客都能在此找到乐趣。游玩迪士尼并没有特定的路线，建议入园后先往里头走，把高人气的项目先预约，再逛园区。

浅草寺

浅草寺是东京历史最悠久、人气最旺的寺院，也是浅草地区的中心，在浅草寺，你不仅可以虔诚的拜观音，还可以领略很多充满日本本土风情的景色，其中在前往浅草寺的中途，还有一个必须经过的仲见世商店街，在这里一字排开的诸多店铺，摆满了各种日本风情的小商品，如传统的扇子、纸制的小玩意等，这是东京最热闹的购物街之一，游客可以在这里一边观赏一边挑选精美的工艺品。

地址：东京都台东区浅草2-3-1

时间:4月-9月6:00-17:00，10月-次年3月6:30-17:00;仲见世商店街一般为9:00-19:00。每年12月31日寺庙24小时开放。

门票：免费

小贴士：

1、雷门附近有身着传统服装的人力车夫，会英、日双语，一般每人5000日元(半小时)。

2、浅草寺每天日落后至23:00左右有夜间照明，灯光烘托大殿，别样姿态。

3、仲见世商店街土特产店很多，人形烧值得推荐。

4、在浅草寺能眺望到东京晴空塔，步行过去约25分钟。

东京塔

东京塔也叫东京铁塔，正式名称为日本电波塔，是东京观光必游景点。这座红白色铁塔以巴黎埃菲尔铁塔为范本而建造，但却比后者高9米。作为东京的标志之一，东京塔的形象和名字也频繁出现在影视剧、小说、音乐等艺术作品中，是游客最为熟悉的景点之一。东京塔眺望厅分为大眺望厅(150米)和特别眺望厅(250米)，能360度将东京的城市景观尽收眼底，高楼建筑、公园、寺院神社、东京湾、远处的群山等等一览无遗，若是晴好天气还能远眺富士山、筑波山。

地址：东京都港区芝公园4-2-8

时间：9:00-23:00

门票：大眺望厅：成人(高中生以上)900日元，初中生、小学生500日元，4岁以上幼儿400日元;特别眺望厅：成人(高中生以上)700日元，初中生、小学生500日元，4岁以上幼儿400日元。另外，持有JCB卡的游客，在2016年7月1日-2017年6月30日期间，可以免费登塔。(今日汇率：1RMB=15.5039日元)

心斋桥

心斋桥位于大阪市中央区，是大阪最大的商业购物区，以心斋桥筋商业街为中心，北至长堀通、南至道顿堀，集中了许多精品屋、专卖店、餐馆和大型购物中心，从早到晚都有熙熙攘攘的市民和游客。逛街购物之余，品尝地道的大阪美食也是一大乐事，你可以敞开肚子吃大坂烧、串炸、章鱼烧、拉面等日式料理，也可以尝到亚洲其他地区以及欧美等世界各国的风味。这里还有电影院、剧场等成片的娱乐设施，是体验大阪夜生活的好去处。

地址：大阪市中央区心斋桥

时间：全天开放，店铺一般为11:00-20:00。

小贴士：

1、心斋桥是很多中国游客到大阪必来的地方，这里很多商场可以使用银联卡消费。

2、在大丸百货心斋桥店一般可以凭护照领取5%的优惠券，请在1楼问询处咨询。

3、心斋桥聚集了如松本清等诸多药妆店，常有优惠活动，建议事先做好功课。

⑸ 求一种食品，不知道哪里会有得卖“手风琴”，日本食品，糕点类

一、维吾尔族
日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。 与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。
二、蒙古族
蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。 每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。 马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。 “手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得名。 斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
三、回族
回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。 肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。 回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。 回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族着名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
四 、 藏族
以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑由青稞或碗豆炒熟后磨制而成。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
五、苗族
苗族是一个以水稻为主粮的民族，用水酒接待贵客，以鸡、鸭为招待客人的佳肴，而鸡心和鸭心又被看成是最贵重的部分。只要你为苗族人民做了好事，逢年过节，或是遇到结婚造房，他们就把你请到家里，杀鸡宰鸭，款待一番。吃饭时，由家长或同族中最有威望的长者用筷子把鸡、鸭心拈给你。但是，你不能马上吃悼，必须接苗家的风俗习惯同在席的老人分享，否则，你就失去了苗族人民的信任。
苗族饮食中最具特色的菜是“盐粘捞”。他们把粒大饱满的黄豆浸泡，然后拿到石磨上碾，一边推磨一边浇水，碾碎黄豆后流成生豆浆，然后将生豆浆放在纱布上过滤，放到锅里慢慢熬稠，取出拿到木模上压制豆腐，然后将青菜等蔬菜切细切碎，趁豆浆滚烫并且未完全凝固时倒入，用豆浆将青菜等蔬菜烫熟，放入食盐等佐料，待豆浆冷却凝固成豆腐后取出，放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，吃了能祛内火，清肺醒目，达到食、药两用的功效。
六、傣族
在江河之畔，有许多富饶美丽的坝子，傣族人民世代聚居在这里。村寨临江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，气候炎热，雨量充沛，全年无四季之分，只有明显的干季和湿季。土地肥沃，灌溉便利，宜于种植水稻和多种经济作物。傣族是最早栽培稻谷和最早进行犁耕的民族，西双版纳有“滇南谷仓”的美称。“芒市谷子遮放米”也为云南人民所称誉。傣族人民在优越的自然环境中，以特有的原料形成了风味独特的傣味。其烹调技法受佛教寺院菜和汉族菜肴的影响较深，制作方法亦趋于成熟。主食以大米为主，喜食酸、辣、麻及烘烤食品，嗜酒。喜嚼槟榔。
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⑹ 天妇罗是什么东西

在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。

天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作，天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉，就是面筋少的面粉，这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水，天妇罗是四大日本料理之一。

(6)日本哪里有油香扩展阅读：

制作技巧

和中国菜的面衣不同，天妇罗的面衣（又叫挂糊）薄透，好像金色蚕丝，特别是用蔬菜制作的天妇罗，不仅薄透，有时菜叶的另一面几乎没有糊。这样，天妇罗才能既有油香，又不会吸收过多油脂，影响到馅料的清爽原味。

制作天妇罗，油是关键之一。在日本，关东用香油，关西用清油，炸出来的口味又有不同。另外，油温更是关键中的关键。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韩餐厅的大厨介绍说，太热，面衣和原料都会变焦，吸油过多；偏低，面衣不脆，原料也会因为吸油而绵软，所以制作时必须将油温控制在175～180度左右。

⑺ 日本香道盛行于哪里，有哪些名家

香道
室町时代の东山文化のころ、茶道や华道が大成するのとほぼ同时期に作法なども大成され、现在の形に近いものになったと考えられている。

香道の流派 [编集]
现在は、“御家流”（おいえりゅう）と“志野流”（しのりゅう）の二つが主流となっている。江戸时代には加えて“米川流”（よねかわりゅう）が盛んであった。
御家流
三条西実隆を流祖とし、室町时代以来三条西家（堂上公家）によって継承されたが、后に亜流は地下（武士・町人）にも流れる。戦后、一般市民（民间）の香道家・一色梨郷氏や山本霞月氏などにより、旧华族の末裔であり堂上御家流香道を継承していた三条西尭山氏が正式に近代御家流宗家として推戴され、三条西家の现当主が御家流家元を継承している。现宗家は三条西家当主の三条西尭水。
（家元の三条西家歴代）
三条西実隆-三条西公条-三条西実枝-三条西公国-三条西実条-三条西公胜-三条西実教-三条西公福-三条西実称-三条西延季-三条西実勲-三条西季知-三条西公允-三条西実义-三条西公正-三条西実谦
志野流
志野宗信（生没年未详）を発端とし、4代目から现在の蜂谷家に引き継がれる。2009年现在家元は第20世で、蜂谷幽光斎宗玄。
米川流
东福门院に指南したことで知られる米川常伯を祖と仰ぐ志野流の分流で、大名家に広く支持されたが维新廃藩によりそのほとんどが绝えている。现在、安藤家流として见ることができる。
风早流
江戸时代前期の公卿风早実种を祖とする御家流の分流であるが、现在は势力が小さい。
古心流（柳原家）
泉山御流（家元・泉涌寺长老）
翠风流（すいふうりゅう）
江头翠山が表形式の“构造表”を用い、学ぶ人が理解しやすい段阶的指导方法を确立した。门下の师范も、各地で段阶ごとのテキストに沿って指导を行っている。古来の组香を修めると同时に、新しい组香の创作、鉴赏を强调する点が特色といえる。
香雅流（足利家家纹＝二つ引き両纹）
香道御家流 霁月会前家元山本霞月の流れを汲む流派。

⑻ 天妇罗是什么意思

问题一：为什么叫天妇罗 天妇罗，台湾称甜不辣（天妇罗、天麸罗、天ぷら；日语发音：tenpura）：源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡国人在大斋期（Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前）吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。
由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面亥之类）的油炸海产或是蔬菜，现在已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。
可分为以下两类：
鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理。后记详述。
一种鱼浆油炸食品。此语通行于关西地区，关东称之萨摩扬（萨摩扬げ）。

问题二：天妇罗是什么 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
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问题三：日本的天妇罗到底是什么东西? 日语中写为：天妇罗、天ぷら或天麸罗
日语假名：てんぷら
罗马音：tenpura
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。
天妇罗的历史
天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡国人在大斋期（Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前）吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。
日本的文献记载是在公元1669年，京都的医师奥村久正在他所写的《食道记》中就提到了天妇罗，日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海产或是蔬菜。天和2年（1682年），日本曾接待了来访的朝鲜信使，后在博物馆中发现了当时招待信使的记录档案，其中就有用鸡肉制作天妇罗的记载。不过，当时所指的天妇罗与日本现在流行的天妇罗在制作方法上有一定的差异，以前是将鱼肉、鸡、素菜等原料加工成一定形状，然后用油将它们炸熟，但不能直接食用，而是作为原料半成品加工的一道程序，可作为蒸、煮、烧或制作汤羹的原料来使用。现在所指的天妇罗是在油炸前先调味、挂糊，然后用油炸熟，并可以直接食用的油炸食品。后面的一种做法起源于日本的江户时代，延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的组系》一书中，详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。随着油脂品种的增加，油炸技术不断更新，天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分，也已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。现在日本有许多经营天妇罗的专卖店。
制作天妇罗的原料
在制作天妇罗时，日本也有“三分技术、七分选料”的说法。因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准。此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料，对脂肪过多或酸味过重的原料一般不选，对外壳较硬的贝类和甜味的水果也不宜选用。外壳硬不易炸制和食用，水果含糖分高，加之天妇罗挂糊很薄，在油炸过程中容易使水果变焦。其它原料虽大多都可进行选择，但日本也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同季节的特色原料。如春季，一般选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、春菊叶、樱花叶、鲜笋、芦笋、洋葱等；夏季选择茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫苏叶、苋菜叶等；秋季选择银杏、鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、干柿子、香蕉干、大蟹肉等等。另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。当然原料炸前都要腌制调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁等调料入味或责去腥。
调糊的方法
为了突出原料本味，天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊，中国菜挂糊时一般要求将原料全部包在糊中，而天妇罗特别是用绿叶素菜制作的天妇罗，仍然可以看见包裹的原料，有时菜叶的一面有糊，而另一面几乎没有糊，对用鱼肉或大虾制作的天妇罗来讲，虽然原料四周沾满糊，但仅仅是很薄的一层。这也是天妇罗的一大特色。糊一般由面粉、鸡蛋、水调制而成，其中面粉选择低筋度的面粉，而筋质含量在10％以下，它们之间的比例是鸡蛋占15％，面粉占35％，水占50％。
油炸的方法
可以炸制天妇罗的油脂较多，以前多为芝麻油、绵籽油、豆油，现在多用花生油或色拉油，因为芝麻油、绵籽油、豆油的香味较浓......>>

问题四：舰娘里天妇罗什么意思 本意是一种日本食物 在舰圈现在是指打不过活动的提督大致顺序就是 甲鱼 咸鱼 死鱼 天妇罗

问题五：天妇罗 名字的由来? 天妇罗，不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。
日本制作天妇罗的历史是相当悠久的。最早的文献记载是在公元1669年，京都的医师奥村久正在他所写的《食道记》中就提到了天妇罗。天和2年（1682年），日本曾接待了来访的朝鲜信使，后在博物馆中发现了当时招待信使的记录档案，其中就有用鸡肉制作天妇罗的记载。不过，当时所指的天妇罗与日本现在流行的天妇罗在制作方法上有一定的差异，以前是将鱼肉、鸡、素菜等原料加工成一定形状，然后用油将它们炸熟，但不能直接食用，而是作为原料半成品加工的一道程序，可作为蒸、煮、烧或制作汤羹的原料来使用。现在所指的天妇罗是在油炸前先调味、挂糊，然后用油炸熟，并可以直接食用的油炸食品。后面的一种做法起源于日本的江户时代，延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的组系》一书中，详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。随着油脂品种的增加，油炸技术不断更新，天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分，现在日本有许多经营天妇罗的专卖店。
值得注意的是，肯德基麦当劳等快餐店中的黄金蟹钳和炸鱼排都属于天妇罗的简化版。

问题六：天妇罗是什么? 这算最官方的资料了
源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡国人在大斋期（Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前）吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。
由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海产或是蔬菜，现在已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。
可分为以下两类：
鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理。后记详述。
一种鱼浆油炸食品。此语通行于关西地区，关东称之萨摩扬（萨摩扬げ）。
料理方式
淀粉浆是用冰水、面粉、和蛋黄混合而成。做法是将小块的方便入口的食材先上面粉，再沾淀粉浆，然后热油炸约2到3分钟。常见的炸大虾天妇罗做法可以是将大虾剥去皮（只留尾部），用混合淀粉浆的蟹肉末裹好，用油炸熟。
常见的用来油炸作成天妇罗的食材有虾、乌贼、香菇、番薯、南瓜、牛蒡、茄子、胡萝卜、栉瓜、各式的鱼等等。传统上一般不用来做天妇罗的食材有米和其它谷类，加工处理过的食品，例如豆腐和水果。
日本的天妇罗（萨摩扬）只有薄片一种。炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油油，高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的萝卜泥，而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配合，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。台湾亦有类似料理，以基隆市庙口夜市、台北市士林夜市或西门町的万年大楼等地者最有名。
天妇罗传至台湾后，音译成为甜不辣，并发展出其他料理方式。例如以高汤熬煮的关东煮料理方式，或是以烧烤产生酥脆的口感食用法等。
有些西式化的日本餐厅会提供豆腐天妇罗、冰激凌天妇罗。

问题七：“天妇罗”这个菜名怎么来的？ 天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡国人在大斋期（Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前）吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。 日本的文献记载是在公元1669年，京都的医师奥村久正在他所写的《食道记》中就提到了天妇罗，日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆（面粉之类）的油炸海产或是蔬菜。天和2年（1682年），日本曾接待了来访的朝鲜信使，后在博物馆中发现了当时招待信使的记录档案，其中就有用鸡肉制作天妇罗的记载。不过，当时所指的天妇罗与日本现在流行的天妇罗在制作方法上有一定的差异，以前是将鱼肉、鸡、素菜等原料加工成一定形状，然后用油将它们炸熟，但不能直接食用，而是作为原料半成品加工的一道程序，可作为蒸、煮、烧或制作汤羹的原料来使用。现在所指的天妇罗是在油炸前先调味、挂糊，然后用油炸熟，并可以直接食用的油炸食品。后面的一种做法起源于日本的江户时代，延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的组系》一书中，详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。随着油脂品种的增加，油炸技术不断更新，天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分，也已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。现在日本有许多经营天妇罗的专卖店。 日语中写为：天妇罗、天ぷら或天麸罗 日语假名：てんぷら 罗马音：tenpura 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。 在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的烹制方法来源于中国，名字来自荷兰，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。

问题八：日式料理中的天妇罗指什么？ 日语中写为：天妇罗、天ぷら或天麸罗
日语假名：てんぷら
罗马音：tenpura
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的烹制方法来源于中国，名字来自荷兰，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。

问题九：天妇罗的香脆秘密 和中国菜的面衣不同，天妇罗的面衣（又叫挂糊）薄透，好像金色蚕丝，特别是用蔬菜制作的天妇罗，不仅薄透，有时菜叶的另一面几乎没有糊。这样，天妇罗才能既有油香，又不会吸收过多油脂，影响到馅料的清爽原味。天妇罗制作天妇罗，油是关键之一。在日本，关东用香油，关西用清油，炸出来的口味又有不同。另外，油温更是关键中的关键。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韩餐厅的大厨介绍说，太热，面衣和原料都会变焦，吸油过多；偏低，面衣不脆，原料也会因为吸油而绵软，所以制作时必须将油温控制在175～180度左右。松鱼干汁、酱油、海米汁是天妇罗的主要调味汁，可以在炸之前腌渍原料，也用来炸后蘸汁，也成为“天妇罗汁”。除了基本调料方式，各家餐厅也都有自己的配方，花乐餐厅喜用山泉软水，加昆木、木鱼花烧以及海带熬制。光是蘸汁，其实已经够香甜，如果再加上萝卜泥和姜泥，甜中带辣，滋味又更上一层楼。天妇罗，又名“天麸罗”，“天”是油的意思，“麸”是面粉的意思，“罗”意指外衣。从名字来看，天妇罗就是用油来制作的裹着面粉外衣的食物，是对油炸食品的总称。这种食物在日本已经出现了好几百年，最初是一种成本比寿司低、制作相对快捷方便的廉价食物，后来渐渐受到日本幕府的喜爱，并加以改造，慢慢形成了今天的天妇罗。据说，幕府将军德川家康就非常喜欢天妇罗，他的病故就与大量食用天妇罗有关。日本的天妇罗也分为不同的流派。关东天妇罗，多以麻油为主，表面粗糙，用混合调味汁；关西天妇罗用棉籽油炸制，用盐来调味；九州地区则喜用豆油或花生油，在面衣中调味。

问题十：天妇罗的食物分类 天妇罗原料大致分为三类∶1、海鲜类天妇罗；2、蔬菜类天妇罗；3、禽类天妇罗。

⑼ 日本富山还有香鱼卖吗

有。由于日本富山的环境非常适宜香鱼的生存，并且香鱼在市面上并不稀有，所以是有卖的。香鱼又名海胎鱼、秋生子、油香鱼、八月香，隶属于鲑形目香鱼科香鱼属，香鱼科只有香鱼一种鱼类。

⑽ 哪里的牛肉最有名

日本、澳大利亚、美国等国家，拥有世界上最顶级品种的牛，其选育、饲养就是一段故事，其中日本的松阪牛、神户牛基本上不出口，一定要到当地才能吃到真正的美味。
牛年将到，人们对牛也格外关注。而对于广大热爱美食的人而言，新春出游怎么少得了品尝顶级牛肉呢？日本、澳大利亚、美国等国家，拥有世界上最顶级品种的牛，其选育、饲养就是一段故事，其中日本的松阪牛、神户牛基本上不出口，一定要到当地才能吃到真正的美味。[收缩内容]
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1.日本和牛记事簿2.神户牛 非一般血统3.宫崎牛 和牛新丁4.近江牛5.松阪牛 世界牛肉名牌6.三重县 牛肉7.得克萨斯牛肉油脂含量低8.澳大利亚牧场的牛牛NO.1日本和牛记事簿

日本牛肉(和牛)跟世上其他地方的牛肉有很大分别, 其他国家的牛肉大多有咬口，而和牛则恰好相反，高级的和牛除了香味四溢之外, 一放入口即溶。上等和牛肉油花均匀，肉质鲜嫩，油香丰富，口感醇厚，被公认为世界顶级牛肉。日本本土的“和牛”作为牛肉中的精品，以肥瘦相间的纹理、入口即化的肉质、量少价尊的地位处于各大饭店菜单的醒目位置。

神户牛 非一般血统
产地：兵库县但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达“神户牛”级数的和牛。要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。规定神户牛肉的降霜比率(BMS)6以上、红肉比率是A4或A5级(A5为最顶级)、体重在450kg以下，未生育的纯种但马母牛肉和被阉割过的公牛肉。

牛牛成长路：这种牛肉带着如魔幻般雪花大理石纹理的牛，并非真的喝啤酒被按摩长大，不过是当地牧场为到来参观的游客们特别安排的表演而已。每只出生的子牛，由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印。日本仅有4个进行“神户牛”评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是较大一家。要晋身“神户牛”行列，肉质需达到最高标准，故和牛中仅少数能被成功获选。神户牛生长到28周就宰杀，正是肉最嫩的时候。神户牛肉按照级别来分是梅、竹、松、藤，级别最高的藤，价值十多万日元的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天。

品尝地：神户港区Mosaic商场内有“空海”和“三田屋”两间店，最便宜的神户牛定食约合三百多元人民币，一般而言人均价格折合600元人民币左右。“空海”不使用铁板，而是用当地最好的炭来烤牛肉，保留牛肉香味的同时去除肥油部分。另外一间是“三田屋”，套餐价格在5000~10000日元左右。

品尝：分为煎牛排和刺身两种。刺身无筋无渣，更能领略其鲜嫩，蘸上由日本米醋、酱油、清酒勾兑的汁，最彰显美感。

价格：每120克卖到约1000元人民币。