日本吃什么汤

① 在日本家庭里吃饭喝的汤叫什么汤

味增汤 味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
日式味噌汤(做法一)
【材料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.
味噌汤(做法二)
[原料/调料]
豆腐 ¼块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙
[制作流程]
1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。
2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。
3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。
4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。
5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。
味噌汤的特征是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
市场上也有了方便味增汤！

罗宋汤
（一）家常罗宋汤
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，薯仔3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，薯仔、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，薯仔切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入薯仔块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法.
（二）
材料：（一人份）
奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g
作法：
1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4.将月桂叶取出，调味
（三）
材料： 牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量
作法：
1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水
2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出
3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可
4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味
( 四) 懒人罗宋汤
1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。
2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。
3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。
4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。
（五）俄式罗宋汤
A.材料:
1.洋葱 一颗半(切小片)
2.马铃薯 两颗(切丁)
3.胡萝卜 三小条(切丁)
4.包心菜 ¼颗(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许
10.橄榄油 两大汤匙
B.作法;
1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

② 谁会日本昆布汤做法

日本“昆布汤”做法如下：

准备材料：内酯豆腐、葱末、清水、味增、海带干、虾仁。

一、葱切末。

③ 日本人通常吃的10种早餐是什么

白饭、味噌汤、纳豆、饭团、三明治、西式的面包配咖啡、烤鲑鱼、玉子烧、腌菜、生鸡蛋饭等。

1、白饭

白饭就是白米饭，日本人会在早晨吃白米饭，它是日本人吸收碳水化合物的主要来源了，不同于中国的粥，因为在日本文化中，粥通常是认为给病人喝的。

这是一道既简单优雅又美味的料理。日式高汤、糖和鸡蛋，巧妙地构成了蛋卷的形状，一口咬下去松松软软，是日本人早餐开胃提神的最佳选择。

④ 请问日本料理里的味噌汤是什么

味噌汤（日语汉字：味噌汁，平假名：みそしる）是一种汤料理，即面豉汤，是日本具代表性的传统食品 ，常见于日本人的早餐，在亚洲许多国家亦相当普遍。 味噌是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。贮藏味噌的方法：黑味噌如八丁味噌（hatchomiso）或赤味噌（redmiso），可以在不冷藏的情况下保存一段时间，尤其是三年味噌。但这类冷藏也无妨，如果是甜味噌如黄（yellow），醇白（mellowwhite），甘白（sweetwhite）等不冷藏便无法保存。另外，如果味噌经过低温杀菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有鱼高汤！营养价值/每茶匙：卡路里36g.蛋白质2g.碳水化合物5g.脂肪4g.钠629mg。 主要介绍 类别：日本料理 工艺：煮 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐| 主料：鱼骨300克 辅料：红萝卜50克 白萝卜50克 调料：味噌80克白砂糖1克 味精1克 小葱30克 营养分析：味噌汤的主料味噌是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。 适合人群：希望排毒养颜的MM。

⑤ 日本人每天都喝什么汤

日本人每天常喝的汤有：
味噌汤
浅蜊汤
梅干三叶的清汤
椎茸干屑汤
浅蜊豆芽汤
萝卜牡蛎味增汤
贝柱小松菜汤

⑥ 日本人连早餐都要喝的味噌汤，到底怎么样

日本料理中最具代表性也最家常的美食，就要属味噌汤了。它可是日本人每餐必备的美食，不仅暖胃养生，味道也是好得没话说，最适合在寒冷的冬天食用了！

然后开火将海带汤重新烧开后关火，之后迅速放入准备好的鲣节，然后再开火煮3、4分钟后将鲣节捞出，鲣节海带汤底就做好了。

⑦ 日式汤有哪些

日本人一日三餐都喝“这碗汤”，它到底有什么魔力？看完你也想喝

日本是世界上患癌率比较低的国家，而且日本的肥胖率也比较低，总体来说比较健康。日本的饮食习惯有一部分是值得我们学习的，比如他们的饮食清淡，注重养生等习惯都比较好，还有就是日本人很爱喝一种汤。日本人一日三餐几乎顿顿都能看到这碗味噌汤，这碗味噌汤到底有什么魔力呢？

味噌汤是日本一种很常见的民间食物，主要食材就味噌，味噌是用黄豆发酵制作而成的一种酱料，它跟我们的黄豆酱还有豆豉很相似。日本人很爱吃味噌，不仅是用来做汤，还有用来搭配米饭搭配其他菜肴一起吃。味噌在日本很受欢迎，但是在中国却没有什么市场，中国人更喜欢我们特有黄豆和豆豉，总觉得味噌有一股奇怪的味道。

味噌汤的制作非常简单，除了味噌，还可以加入一些肉类、蔬菜还有海鲜搭配。日本人煮味噌汤最喜欢用海带和鲷鱼，还有豆腐和萝卜一起烹饪。烹饪出来的味噌汤带有一股海鲜的鲜香，同时又含有更丰富的营养元素。这都味噌汤是平民也能经常喝的汤水，食材原料的价格都偏低。

那么味噌对于健康又有哪些作用呢？味噌是经过发酵制作成的，它有很高的营养价值，而且还能帮助消化。饭前喝点味噌汤可以开胃，饭后喝味噌汤可以养胃消化，而冬天喝还能让整个人快速温暖起来。

我们去吃日料的时候，常常能看到套餐一般会搭配一小碗汤，这碗汤色鲜白的就是味噌汤，看起来很好喝，但是喝喝下去又觉得怪怪的。汤喝起来有点酸，又有点咸，还有点奇怪的味道，小编就喝不太习惯。

但是偶尔喝一点，既可以解渴，又可以补充营养，还有促进消化等功效，最重要的是非常便宜，看完味噌汤的魔力，你想去喝一碗吗