日本茶店哪里好吃
A. 为什么きっさてん“吃茶店”是咖啡馆的意思
喫茶店
(きっさてん)
コーヒー、红茶、酒类以外の各种饮料、ケーキ、果物のほかサンドイッチなど軽食を供する店。1551年にトルコのイスタンブールでカッフェーと名づけて开かれたのが始まりといわれる。そのトルコから各国にコーヒーが输出されて、16世纪末にはエジプトのカイロに3000に及ぶコーヒー店ができ、17世纪なかばにはイギリス、フランス、アメリカなどにも普及した。とくにイギリスのコーヒー・ハウスは、情报文化の中心的役割を果たし、政治・社会・文化に深くかかわりをもった。18世纪のロンドンには2000以上の店があったという。その后ヨーロッパではしだいに芸术家たちのたまり场になってキャバレー的性格を帯びた。现在、アメリカにおける纯粋の喫茶店としては、ドラッグ・ストアに付属してケーキ类を主にしたものが多いが、フランスやイタリアなどには、たばこ店を兼ねてキャンディーや絵叶书を売ったり、朝早い勤め人や労働者に朝食を供する店もある。ヨーロッパ北部の日照时间の短い国では、屋外の歩道にテーブルや椅子{いす}を置いて日光浴を兼ねた店もある。
日本では、江戸时代に水茶屋とよばれるものがあり、明治になって新闻縦覧所、ミルクホールなどが现れ、1878年（明治11）神戸・元町の放香堂でコーヒーを売るとともに店内で饮ませたという记録がみられる。そして86年东京・日本桥に洗愁亭というコーヒー店ができたといわれるが、近代的喫茶店としては88年东京・下谷{したや}黒门町に开店した可否{カツヒー}茶馆が最初とされている。大正时代に入って喫茶店はその数を増し、神戸にはコーヒーを饮ませる屋台店なども现れたが、しだいに纯粋の喫茶店と、酒类や洋食などを供し女给を置いてサービスするカフェーとに分かれた。第二次世界大戦后、カフェーはキャバレーになって繁盛したが、喫茶店も急激に増加した。近年、音楽喫茶、歌声喫茶、ゴーゴー喫茶、ムード喫茶、美人喫茶なども现れたが、いずれも一时的流行にとどまっている。
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B. 茶楼是干什么的地方
茶楼是供人泡茶品茗的店铺。随着茶文化的传播，世界各地皆发展出各种不同类型的茶馆，分为中式茶馆、日式茶屋、朝鲜茶屋、新式茶馆。
1、中式茶馆
中国的茶馆历史悠久，最早的茶馆出现在唐朝开元年间，称为茗铺。宋代杭州茶馆称为茶肆。明代开始出现“茶馆”的称号。清代茶馆发展成为大众娱乐场所。京师茶馆，有清茶馆、大茶馆、乱唤书茶馆、酒茶馆和园林茶馆等几种。广州和香港的粤式茶楼不单是品茶，各式点心才是主角，而且常作为正餐。
2、日式茶屋
日本卖茶的传统店铺称为茶屋。由室町时代开始在东告竖寺门口有卖茶的给信众，每逢神诞都吸引不少信众光顾，这是茶屋的雏形。
3、朝鲜茶屋
朝鲜半岛的茶屋除了售卖茶叶冲泡的茶之外，还售卖朝鲜传统茶。
4、新式茶馆
现时世界各地皆有设置新式茶馆，除了当地的传统茶类外，还有外地茶类饮料和一些新式的茶饮或其他饮料。哗友凯如日本的吃茶店、朝鲜半岛的茶房、台湾的泡沫红茶店、香港的茶餐厅等。
C. 都是喝咖啡，日本的“吃茶店”、“珈琲店”到底有什么不同
到日本旅行时，咖啡爱好者多半会安排造访咖啡店，作为旅途的休息站或是打卡拍照的“景点”。除了知名连锁品牌，大家可能会发现日本咖啡店有些招牌会用“ café ”、有些用汉字“ 吃茶店 ”或是“ 珈琲店 ”标示。到底这些咖啡店有什么不一样？风格有什么差异？本文将为大家一一解析，赶快来看看吧！
日本第一间登录为有形文化财的吃茶店“フランソア”位于京都
日本的咖啡是怎么引进的？全日本第一间咖啡馆在哪？
日本的咖啡最早是荷兰人带进来的，后来逐渐在日本发展出独特的咖啡文化
在日本，“咖啡”的表记法、说法有好几种，有来自英语Coffee的“コーヒー”，另外还有“カフェ”，语源是 法文café 或 义大利文caffè 。回溯 历史 ，日本的咖啡最早是江户时代由 荷兰人 在 长崎出岛 带进日本的，日文“コーヒー”的语源正来自 荷兰文koffie 。当时这种带有焦苦味的黑色饮料，日本人并不太能接受。
到了19世纪，咖啡馆已成为日本人重要的生活空间。日本的第一家咖啡馆是“ 可否茶馆 ”，于明治21年（1888年）在东京上野开业，可说是吃茶店的“原型”。除了提供饮料、点心，还有报章杂志让大家阅读。当时是“一边喝咖啡，一边吸收新知与文化交流”的场所，有点类似“沙龙”。而“可否”这两个字就是从荷兰文koffie音译而来的汉字。
日本早期的咖啡馆主要是可以喝咖啡与艺文交流的场所
国际连锁品牌咖啡店，多半走简洁明亮风格
什么是“吃茶店”？咖啡香、烟草香弥漫的古老空间
吃茶店就是咖啡店。日本各大城市特别是京都和东京， 历史 悠久且声名远播的老铺吃茶店非常多。相较于连锁咖啡店，吃茶店的店内装潢以棕色系居多，灯光照明比较暗，营造出温暖沈静的氛围，用现在的眼光来看就是吃茶店多半带着浓浓的 怀旧感 。而且从前在室内场所可以抽烟，所以日本这种老字号的吃茶店长年来总是咖啡香与烟味弥漫。
棕色系的内装，温暖沈静的氛围，是日本老铺吃茶店的特色
※备注 ：根据日本的《 健康 增进法》相关规定，自2020年4月1日起实施室内全面禁烟。
吃茶店的咖啡师或店主会被称为 マスター （Master）而不是バリスタ（Barista）。日本的吃茶店大鸣大放是在 昭和时代 ，尤其是二次世界大战后， 爵士吃茶 、 漫画吃茶 风靡一时。当时海外输入的黑胶唱片与音响设备十分昂贵，一般家庭当然负担不起；到吃茶店除了喝咖啡同时也能享受爵士乐或古典乐，不只物超所值而且还很时髦。
法式吐司是京都“Smart Coffee”的名物
东京银座的百年吃茶名店“CAFE PAULISTA”
在京都，具有代表性的吃茶店包括1934年创业的“フランソア”、1932年创业的“Smart Coffee”等等。而东京则有1936年创业的“银座トリコロール本店”、百年银座名店“カフェパウリスタ”等等，吸引各地的咖啡爱好者专程造访。
什么是“吃茶”？ 原本 吃茶 kissa指的是从古代中国传入日本的喝茶文化，在茶室的挂轴上也常看得到“吃茶去”或“且坐吃茶”。但现在讲到吃茶其实不只是喝茶，已扩展到咖啡、茶、果汁等等了。
什么是“カフェ（café）”？轻食、午茶餐点多样化
一般来说カフェ的店铺气氛较为明亮、开放，多半是结合餐厅与咖啡厅的营业形态，与上述的吃茶店并不同。除了风格上的差异，在日本也有相关的法令规定。根据日本食品营业许可规范，称作カフェ的店家开业时需要申请 《饮食店营业许可》 ，除了提供咖啡与轻食，也 能提供酒类和正餐 。而想要经营吃茶店的话则必须取得 《吃茶店营业许可》 ，一般来说只能贩售无酒精饮料、点心与简单加热的轻食。
“Holly's Cafe”在关西地区有多家分店，店内座位多且宽敞明亮
深受京都人喜爱，创业超过百年的面包咖啡店“进々堂”
实际上，日本并没有硬性规定“取得哪种许可”就非得命名为吃茶店或カフェ唷，因此在日本，明明店名是吃茶店，但店家同时也提供酒类和正餐。反之亦然，也有只提供咖啡和甜点的カフェ。这表示贩售正餐的吃茶店经营者其实取得了《饮食店营业许可》，但自己偏爱“吃茶店”这样的店名。此外，提供和式甜点与茶饮的茶房或甘味处，在日本也可归类为 和カフェ 。
到“カフェ”吃饭喝咖啡是许多日本人的日常习惯
“和カフェ”的甜点通常都非常吸睛
什么是“珈琲店”？重视咖啡品质，咖啡控必访！
如果你想喝到一杯真正有水准的咖啡，那么在日本，记得瞄准以“珈琲店”、“コーヒー専门店”或“コーヒーショップ（coffee shop）”命名的店家就没错！这类店家多半表示店主“很讲究咖啡”，店内入口处常见 烘豆机 ，强调 自家焙煎 。第一次上门的客人，面对琳琅满目的咖啡选项时，点该店的特调咖啡（ブレンド）准没错。
在日本，多数的coffee shop强调“自家焙煎”
京都“Okaffe”店主是名气响亮的冠军咖啡师
客人来到コーヒーショップ最主要目的就是喝一杯好咖啡，不一定像吃茶店或カフェ那样，有时是为了享受店内的气氛或美味的餐点。此外，咖啡店尤其是国际连锁品牌的咖啡师，通常被称为“Barista”。业界龙头Starbucks Coffee就属于这类。
以下就为大家整理一份表格，帮助快速了解日本的吃茶店、カフェ、珈琲店的异同之处。
看完这篇文章，对于日本的咖啡店的不同之处，是不是有更清楚的认识了呢？对许多人而言，一杯好咖啡已经是日常必需品，不只能振奋精神还有疗愈效果。下次到日本旅行时，可以依照自己的需求和喜好选择不同型态的咖啡店，体验属于日本特有的咖啡文化。
都是喝咖啡，日本的“吃茶店”、“カフェ”、“珈琲店”到底有什么不同？ | 乐吃购！日本
D. 去过日本10次后，真粉给你推荐这5家日式咖啡店，自烘焙豆是标配
在日本，有一种咖啡店叫喫茶店，简单来说即日式咖啡店。
不少喫茶店喜欢打出搜段“自家烘焙”的招牌，店里装饰古朴，位置偏僻，不是咖啡真粉估计很难找到。
去过日本十多次，从北走到南，这几家日式咖啡店，好玩也好喝。
特点：挂满复古的老式钟表的墙壁，仿佛时光倒流回昭和年代
这家店，位于青森商业街的拐角处，别看店门小小的，但是给人不俗的印象。
咖啡店MARON开业于1970年，数数到现在刚好四十年。
沿着窄窄的楼梯，走上二楼，推开古朴的木门，瞬间回到了几十年前。
店内摆满了各种复古元素的物件，挂满墙壁的老式钟表、桌上的拨号电话，台架上那些有年代感的经典玩偶，让人仿佛穿越了时空。
这些复古又亲切的老物件，大多都是自店主松井中学时代以来收集的各类古董艺术品。
Cafe Marron提供早餐，标准配置是点一杯咖啡，送吐司和水煮蛋，如果加100日元，可以升级为厚土司。
咖啡基本是400-500日元一杯，店内特制的“Blend Coffee”只要420日元。
咖啡豆由店家自行烘焙，口味浓郁香醇，酸苦度也掌握得十分到位。
想让早餐更丰富一点，还可以单选烤肠、火腿芝士、小沙拉等等，排列组合一看，丰富程度远远超过菜单那张小纸片。
厚土司需要现烤，端上来一看，确实十分值得等待。
吐司可以搭配苹果酱或者草莓酱，甜甜咸咸丰富的一桌早餐，活力满满。和店主道一声谢，说一声非常好吃，互相带来的是一天的幸福感和满足感。
Cafe Marron
地址：青森青森市安方 2-6-7
营业时间：7:00-20:00
早餐：7:00-11:00
定休日： 星期三
人均消费：40人民币
特点：雪国火车站里的西餐咖啡厅
Orchard Grass，是位于北海道阿寒湖国立公园一座车站里面的小餐厅。
这座很有西部客栈风格的咖啡屋就在川汤站月台边上，甚至可以说，Orchard Grass就等于JR川汤温泉站。
招牌上写着Since1936，其实该说1936年是这个车站完工的年份。
1930年，川汤温泉站启用，然后在1936年翻新，完成现在的车站建筑。
Orchard Grass则是在该站成为无人驻守车站后的第二年也就是1987年正式开张营业的。
屈指算算，也有快30年的 历史 呢。
餐厅由原本的车站贵宾室和站员办公室改装，空间很大，挑高也很高。餐厅内部放置了许多美式古董、玩具收藏和与车展 历史 相关的印刷品。
面向停车场还有个窗口，夏天出售超人气的冰淇淋，因此被人昵称这是“站员冰淇淋”。
透过这里美式乡村简餐店风格的空间往里走，是光线更为柔和的房间，踩在木地板上，会发出咯咯的声音似乎是当初贵宾室的模样很完整的保留了下来。
房屋中间有个古董级别的暖炉，在如此偏僻的乡村车站，还有如此典雅的造型，真是让我难忘。
吧台一旁的自助区，有免费热咖啡，服务员会在这里做手冲咖啡。
坐在彩绘玻璃窗边的大木桌，正对吧台，可以看到正在忙碌准备料理的店员。
那曾有不少皇族高官做过的绒布椅子再次发出咯咯声，还摇晃不稳，但是不知为何，反而觉得很有味道，莫名的愉悦起来。
日本的咖啡酸度很柔，是我喜欢的口味。
这里超有名气的还有汉堡肉已经炖牛肉套餐。
超级养眼的汉堡肉上还有一枚半熟蛋。
相比于汉堡包，其实汉堡肉在日本更加普遍。大颂兄到高级洋食餐厅，小到连锁餐厅甚至路边的便利店，都能看到它的身影， 日式汉堡肉不同于汉堡包中的汉堡肉，会配有独特的酱汁，味道浓郁，搭配米饭，补充能量满足口欲，或是搭配一碗清爽的汤汁、蔬菜沙拉也非常的滋香爽口。
餐厅首推午餐定食是花了很多时间炖煮的炖牛肉。
除了肉质柔软的大块牛肉，一同炖煮的还有道产的薯仔胡萝卜，最后浇上奶油汁撒上香料，好吃！绝对是大餐厅的水准。
难怪这会是间口耳相传，客人还开车专门前世樱誉来品尝的 美食 咖啡厅。
Orchard Grass
地址：北海道川上郡弟子屈町川汤站前1丁目1−18
营业时间：
10:00-17:00
定休日： 星期二
人均消费：80人民币
特点：精品咖啡界的苹果
2018年， Blue bottle终于在京都开分店了，选址选在了南禅寺前一所象征京都文化的百年町屋里。这是东京以外唯一的一家分店，也是日本所有分店中占地最广的一家。
前后两排建筑，将整体区隔成四个区域：商品展示空间、咖啡柜台、座位区和铺有碎石的中庭座位区。
除了蓝瓶子的 logo 之外无醒目装饰，因为装修风格和 Apple Store 过于相似，Blue Bottle 也被称为精品咖啡界的苹果。
柜台最醒目的是一排咖啡漏斗，借助手冲、冰滴这些既费工又耗时的方法，Blue Bottle提供的咖啡有着一般连锁品牌难以匹敌的口感。
看着身着牛仔工作服的店员缓缓冲下热水，专注于眼前的咖啡，等待似乎也不是这么难熬的事了。
展示区可以买到很多蓝瓶衍生品，最受欢迎的就是马克杯、随行杯、咖啡挂耳，还有可爱的灌装冰滴，在其他品牌精品咖啡没有见过这种形式，非常酷。
Bluebottle南禅寺店
地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町64
营业时间：8:00-18:00
官网： bluebottlecoffee.jp
人均消费：50RMB
特点：进军上海市场的精品咖啡馆
日本咖啡文化发展较为成熟，是很多咖啡爱好者向往的朝圣之地。
除了一些受欧美影响的新兴“网红店”，一些老牌咖啡品牌因为带有浓浓的日式风格和自身特色而格外出众，堀口珈琲就是这样一间。
已经创业近30年的堀口珈琲，在当地极负盛名，深受附近居民和咖啡爱好者的喜爱。
创始人堀口俊英先生在日本是推行精品咖啡理念的先行者及大师级人物，出了多本关于咖啡的专业书籍，也是世界咖啡大赛的评审。
1990年，他在东京都世田谷区创业，建立了咖啡工房HORIGUCHI。
近30年过去了，堀口珈琲在小田急线沿线共有三家店。这三家店铺的地理位置都没有选在热闹的市中心。整体装潢风格都介于现代与传统之间，工整雅致，有浓浓的日式风格。
每家店主打也有区别，比如有的主做生豆，有的主做烘焙。
堀口在上海也开了咖啡馆，不过上海一杯手冲的价格，在这里可以买到200g豆子。
堀口的咖啡豆一共十几种，其中按照号码命名的，都可以在店里直接喝到，还有一些隐藏豆子，没有明码标价，有懂得客人，自然可以买到。
店里的服务员，一个个也是专家，谈起咖啡和豆子，都是滔滔不绝，能感受到他们对自己品牌的骄傲。
热热的咖啡端上来，在嗅觉上，就完全被征服。
喝一口黑咖啡，好舒服好满足~！
堀口咖啡世田谷店
地址： 东京都世田谷区船桥1-12-15
营业时间：11:00-19:00
定休日：每月第三个星期三
人均消费：咖啡50RMB；咖啡豆120RMB
特点：小众不含糊
日本山阴的松江，坐拥出云大社，但名气显然不大。
在松江京桥畔，有一间独栋的红瓦建筑，这是当地非常出名的咖啡屋，名字是极为简单：“咖啡馆京店店”。
两层楼的红砖墙面上攀爬着藤蔓，秋日的风让藤蔓红绿相间，与红墙搭配正合适。
这里以自家烘焙咖啡为出名，进门的左手第一间就是一台烘焙机。
这里从装潢到食物都是欧式风，讲究的咖啡配洋果子，再加上店内视野极好，特别适合约朋友小憩。
咖啡豆非常出色，买回来送给朋友，无论是意式还是美式，都可以还原店里的味道。
珈琲馆京店店
地址：岛根松江市末次町本町1
营业时间：9:00-19:00
定休日：每周周二
官网： coffeekan.jp
人均消费：50RMB
E. 帮忙取个有日本风格的茶店名字。
寂清源
寂禅居
日本茶道讲究和敬清寂，要求人们在茶室中进行自我思想反省，彼此思想沟通，于清寂之中去掉自己内心的尘垢。日本茶道 宗教色彩很浓，并形成了严厉的组织形式。
F. 咖啡店日语怎么说
日语咖啡怎么说
中文：咖啡日语：コーヒー罗马音：kou hii英语：coffee-------------------------------这是外来词。所以是片假名。跟英文发音很像。 但是日语没有FI这样的发音，只有HI。。这个很伤不起。--------------------------------望采纳。
日语中咖啡馆叫吃茶店，那么茶馆叫什么呢？
一般就叫做茶屋，答案望采纳
我每周来咖啡馆喝咖啡一次用日语怎么写
私は周一回吃茶店に行ってコーヒーを饮む。
大家好，小弟有一些日语问题想请教日语好的朋友。我在咖啡店工作，因为日本顾客很多，想请教几句日语
1お客様、何になさいますか。
2アイスとホットどちらになさいま珐か。
3クリームをお入れしましょうか。
4现金払いですか、それともクレジットカード备枝友払いですか。
5少々お待ちください。
6どうぞごゆっくり。
请参考！
中文翻译日文 来日本前，我在咖啡厅上班搭没
仆は日本に来る前に、カフェで働いたことがあった
日语的猫咪恋咖啡厅怎么写
猫の恋コーヒー。。？这
中文翻译日文 之后好想在咖啡厅工作，可是日文不好
之后好想在咖啡厅工作，可是日文不好
その后（ご）、どうしても吃茶店（きっさてん）で働きたいけど、日本语があまりできないので（谛（あきら）めてしまった。）
意思是之后很想在咖啡店里工作，可是日语不太好（只好放弃了）
日本人把咖啡店叫吃茶店。
日语翻译：通常，大型的猫咖啡馆，会设置两个区域。一个区域是专门用来在此品尝咖啡的，此处没有猫。
普通、俯般の大型ネコ吃茶店には、2つエリアがあります。ひとつは、コーヒーを饮むだけの専用エリアなので、ネコがいません。
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以上是按仿槐照楼主中文意思，翻译的日文内容请楼主参考，如有问题请追问。
我和小野经常在咖啡厅喝热咖啡用日语怎么写带假名
子野とよくコーヒー屋でホットコーヒーをのみます。
咖啡馆 日语怎么打
请问你在哪里，我做过多年家教，也可以给你介绍一些好的日语校。
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资源链接：
链接：https://pan..com/s/1eOFcEvAFkIg5nT1k-kf-2Q
书名：知日·我们在喫茶店见吧
作者：苏静
豆瓣评分：7.2
出版社：中信出版社
出版年份：2015-8
页数：160
内容简介：专门关注日本的超人气媒体品牌“知日”推出《知日》特集第31弹——《知日•我们在喫茶店见吧》特集！
喫茶店，即日式咖啡店。一百多年前，日本出现了第一家喫茶店“可否茶馆”，绵延百年，不断发码升改敏展，逐渐形成独特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席卷欧美，崇尚“将一杯咖啡做到极致”，殊不知，充满个性、优质服务与品质的日本喫茶店，早已成为日本值得骄傲的文化，领先于世界。
经典虹吸壶、自家焙煎混合咖啡、黑胶唱片与大正、昭和氛围并存；
那不勒斯意大利面、咖啡冻、巴菲、热松饼，独特的喫茶美食，美味绝伦。
纯喫茶、名曲喫茶、漫画喫茶、猫咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的样式多种多样。
善解人意的店主、美丽的女侍、友好的熟客，喫茶店是充满人情味的另一个家。
从大正到昭和再到平成，行走日本，感受一百年的喫茶时光，走进理想的日式喫茶店。
特集囊括：
东京喫茶店研究所所长、日本孤独会会员、川岛小鸟的老师沼田元气诠释喫茶店的“惜物之心”；
作家、咖啡摄影家川口叶子的1000家喫茶店考现学；
编辑、设计师、TRIPSTER创办者野村训市与他的大人的喫茶瞬间；
传承三代的京都昭和喫茶店、长崎县理发店咖啡馆、东京迟歼老郊外的英式喫茶店的经营秘诀；
吃货福利！烤吐司、热松饼、巴菲、三明治、咖啡冻、芝士蛋糕、那不勒斯意大利面、喫茶店特色美食大搜罗；
纯喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、猫咖啡、漫画喫茶、深夜喫茶，种类多样的喫茶文化；
小山内薰、田山花袋、菊池宽、永井荷风，文人墨客与喫茶店的渊源；
喫茶文化圣地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡礼！
昭和与平成，喫茶店文化大不同；跨越百年，喫茶文化愈加沉淀与丰富。
作者简介：特集撰稿人：
李雨潭
四川人、现居东京。职业心理咨询师、催眠师、生命状态优化师、日本文学译者。近年来致力于寻找日本美学文化与心理学的交集，在荔枝电台开设心理学频道“东瀛有礼”。
李一
“80后”专栏作家、独立艺术策展人、前电通社成员，现定居东京，和朋友共同创立创意设计公司Cabinet。对昭和时期文化及日本当代艺术有深入研究和独到见解。
静电场朔
毕业于中国传媒大学,在东京进修硕士毕业。自由插画师、设计师、模特，新浪微博官方微表情cubecat原创形象作者。在杂志《东京流行通讯》中连载“东京视野” 专栏，长期穿梭于各大美术馆，致力于发掘身边一切有趣事物。
施小炜
学者、作家、翻译家。毕业于复旦大学外文系、早稻田大学大学院。现任上海杉达学院教授。
Regulars撰稿人
都筑晶绘
书籍设计师。1979年出生，2001年在法国接触到手工书装帧制作。毕业于多摩美术大学，后专注于图书装帧、制作。
安藤杰尼斯
网站内容编辑、业余画漫画，电子游戏收藏家，“没未来的小崽子”。
彼得猫（彭永坚）
从佛山、东京、广州到上海，一直生活在外，洞察力属AB型。《周末画报》全国创意总监，南方电影论坛、广州书墟发起人，于2009年创办“彼得猫•古本店”。
刘联恢
旅居日本多年，现为北京第二外国语大学汉语学院教师，专职教授外国留学生汉语和中国文化，每年为日本京都外国语大学等学校的暑期访华团做中国文化讲座。
Samuele Or
2005年离开出生地香港，来到上海定居，寻找心目中理想的生活，下一站定居京都。以“吃、喝、玩，所以乐”为人生观，以酒徒为正业，为对的人做小厨子；副业为艺术总监、制作顾问；嗜好：食器、艺术书籍、艺术品等的收藏。现任香港杂志《P Magazine》艺术总监，香港信报LifeStyle Journal美术顾问及法国洋酒公司包装制作顾问。
毛丹青
外号“阿毛”，中国国籍。北京大学毕业后进入中国社会科学院哲学所，1987年留日定居，做过鱼虾生意，当过商人，游历过许多国家。2000年弃商从文，中日文着书多部。现任神户国际大学教授，专攻日本文化论。
受访人：
奥野薰平
1983 年生于京都，高中时代是个棒球少年，高中毕业后曾经想成为音乐人，在喫茶店“前田咖啡”工作7 年后，创立了“喫茶fe カフェっさ”。2013 年，祖父去世后，正式接管由祖父创立的六曜社。以“创业100 年”和继承“喫茶文化”为目标，用六曜社传达喫茶店不随波逐流、为人们提供闲适的空间的价值观，守护顾客所爱的空间。
渡边阳子
生于长崎县岛原市，当过上班族，后辞职到店里帮忙至今，今年春刚从母亲那里接手并成为“工房MOMO”的现任店长，闲暇时热衷于钻研养生。
下田钦司
1938年生于西东京市（旧保谷市）。最早从事不动产行业，41岁时特意到创立于1959年的咖啡老铺TOA COFFEE深造，终于在1985年12月17日创立了自己的咖啡馆品牌：楠木咖啡馆。
沼田元气
摄影师、诗人、喫茶店研究者、东京喫茶店研究所所长、日本孤独会会员、独自步行会会长，被人称为“ヌマ伯父さん”（numa伯父），日本新锐摄影师川岛小鸟的师长。
川口叶子
作家、咖啡摄影师。2000年春天，在席卷东京的咖啡热潮中创立了以记录东京咖啡风景为主旨的网站“东京café mania”。目前在东京和伊豆之间过着半岛屿半都市的生活。至今为止，她已探访了全日本上千家的咖啡馆和喫茶店。
野村训市
编辑、设计师。1973年生于东京，高中时代到美国交换留学，大学时代，作为背包客环游世界。回国后，在湘南辻堂海岸创办了海之家“sputnik”，2000年，企划并采访编辑了世界86人的生活方式的杂志《SPUTNIK : whole life catalogue》。目前以TRIPSTER为据点，从事室内设计、杂志撰稿、品牌企划等工作。
柿泽优子
和style. cafe店长助理，同时也是偶像团体“和茶屋娘”的成员之一。在偶像活动中，使用昵称“ときわ”（Tokiwa）。
小泽康纯
喫茶店ロッジ赤石第二代店主。曾在国营旅馆工作，之后继承了家族事业，开始专心经营喫茶店。
百百新
摄影师，1974年出生于大阪吹田市，1997年毕业于大阪艺术大学写真学科，1999年出版写真集《上海风格》，2000年荣获日本写真协会新人奖，2013年凭借写真集《对岸》荣获第38届木村伊兵卫摄影奖。
特别鸣谢
奥野薰平、渡边阳子、下田钦司、沼田元气、川口叶子、野村训市、中村留美、柿泽优子、小泽康纯、百百新、杂志《散步的达人》
H. 日本的沏茶店是不是就类似于中国的茶馆买不买点心呀 比如和果子之类的
在日本，沏茶店(喫茶店)也就相当于我们国内的咖啡馆。一般是提供咖啡、轻食（像蛋糕、点心之类，当然也包括和果子）。到沏茶店一般是指去喝咖啡而不是去喝茶的，即使有茶提供一般也只有乌龙茶、红茶等少量几种，远远不及咖啡的种类来得多。当然现在出现很多像女仆沏茶店、漫画沏茶店等新型的沏茶店，那些是为了迎合现代青年的需求变化而产生的变种沏茶店。如果你对于和果子有兴趣的话，应该到专门的和果子店，那里的和果子品种和口味会更多。
在日本传统的沏茶店一般比较安静，即使是有事谈话也是轻声细语。而且有一个不成文的习惯，一般如果不续杯的话，叫一杯咖啡一般在店里只能坐1个小时左右，不宜点了一杯饮料后长时间坐在店里不走。
I. 日本[口契]吃茶店和咖啡店有什么区别
在江户时代末期以及明治大正时代,对于外来词,日本也有像中国一样习惯,一,以发音相似的汉字代替,如たばこ写成多婆姑。二，通过意思，在自己的言语里造一个词，这就是吃茶店的由来。吃字在日语里，个人理解或许和汉字的吃可以对等起来。随着社会的进步，只有片假名表示外来语的情况越来越多。就如カフェ，个人认为对于之前的，类似汉语的对外来语的处理上，是比较先进的，因为这样可以在很大程度上避免岐义的发生，例如software，大陆叫软件，而台湾却称为软体。
吃茶店与咖啡店可能没有什么本质的区别，但是咖啡店的内饰可能会比较现代一些。