日本人吃的中餐有多少
1. 日本人偏爱哪些中餐
日本的饮食有日本固有的“日本料理”、从中国传去的“中华料理”、从欧洲传去的“西洋料理”等。 日本的特殊地理环境决定了他们独特的饮食习惯,“日本料理”的最大特点就是以鱼、虾、贝类段弊等海鲜品为烹饪主料,或热吃,或冷吃,或生吃,或熟吃。他们的主食是大米,其他的主要粮食有小麦、大麦、小米、玉米、荞麦、糯米、大豆、小豆、甘薯等。这些主要粮食有的做成蒸饭、煮饭;稀粥、杂烩粥、炒饭、豆沙饭团、棕子等;有的则做成米粉团、皮孝年糕、面包、烤饼、面条、馒头等作为面食用。他们逢年过生日总喜欢吃红豆饭,以示吉祥。他们握握族很喜欢酱和酱汤,因为它含有大量的蛋白质和铁质,且容易消化,适于老弱病残者食用,同时也是日本人家庭中不可缺少的菜谱之一。 ☆日本人在饮食偏爱上有以下特点: ①注重 讲究菜肴质精量小,注重菜品的营养价值。 ②口味 一般口味不喜太咸、爱甜、酸和微辣味。 ③主食 习惯以米饭为主食。对炒饭、赤豆饭、什锦炒饭、八宝饭、小笼包、水饺、汤面、炒面等都很感兴趣。 ④副食 爱吃鱼类,尤为爱吃生鱼片;他们喜食牛肉、野禽、蛋类、虾、蟹、海带、瘦猪肉;也爱吃紫菜、青菜、茄子、白菜、黄瓜、萝卜、竹笋、芹菜、西红柿、菠菜、豆芽、青椒、菜花、洋白菜、鲜蘑、木耳和豆腐等;调料喜用紫菜、生姜、白糖、芝麻、酱油等。 ⑤制法 对凉拌、煎、炒、蒸、炸、串烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的京菜、沪菜、粤菜和不太辣的川菜。 ⑦菜谱 很欣赏凉拌海蜇、口蘑锅巴汤、生煸草头、糟溜鱼片、冬瓜盅、蟹肉鲜菇、鲜笋肉丝、芙蓉鸡脯、炒山鸡片、蚝油牛肉、青豆虾仁、干烧鲳鱼、软炸鸡、北京烤鸭、咕噜肉等风味菜肴。 ⑧水酒 对中国的绍兴酒、茅台酒极感兴趣;一般人都爱饮绿茶、红茶和香片花茶。 ⑨果品 偏爱哈密瓜、白兰瓜、西瓜、柑桔、苹果、梨、葡萄、香蕉、菠萝、桃、杏、草莓等;干果爱吃核桃仁、杏仁、腰果等。中国吃网温馨提示:版权所有,转载请注明出处声明:此文章【】以及中国吃网餐饮网络所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考,使用前请自行核实,由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮网络”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法,专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。
2. 日本作为我们的邻国,日本人最喜欢的中国菜是哪些
日本跟我们国家相邻是非常近的,久而久之日本人也喜欢上中国菜,比如煎饺、改造版的麻婆豆腐、改良版的青椒肉丝、拉面的改良版日式拉面、炒饭等等。
01、日本人喜欢吃煎饺
在我们国家很多人都喜欢吃饺子,饺子的做法也是比较多,比如蒸、煮、煎、炸等等。但是在我们国家受欢迎的饺子,去到日本同样是受欢迎,不过一般的日本人喜欢吃是煎饺。在日本的大大小小的餐厅都有饺子这道菜,足以看出来日本人喜爱饺子的程度,正如有人说的:“好吃不过饺子。”
05、炒饭
在日本,想吃炒饭也是非常容易找到,因为日本人也是喜欢吃炒饭,不过日本的炒饭没有我们分那么详细,比如扬州炒饭、福建炒饭等等,他们就统一叫炒饭。
3. 根据日本市场的调研数据显示:日本人最中意的食物是中华料理,中国饮食因何在日本流行
中国的饮食文化源远流长,享誉世界。那么,在日本,什么样的中国菜最受欢迎呢?日本某网站日前针对“最喜欢的中国菜”对上万名日本网友进行了调查。
标准配置是煎饺配米饭,这个让人无力吐槽。曾因工作关系,请一位日本同事吃工作餐,在公司附近饺子馆吃的。
这位日本同事面对着饺子,问道:不好意思,可以帮我点一份米饭吗?看着他就着米饭吃饺子,真心是服了。
4. 日本人的一日三餐都吃些什么
日本人日常的饮食习惯也是一日三餐,早餐、中餐和晚餐。如果按热能计算的话,早餐大约占40%,午餐20%,晚餐40%。
日常的饮食,如刚才提到的拉面、咖喱饭、盖浇饭、盒饭等大多是几百日元到1千日元左右即可填饱肚子。当然也可以到百货商场或地下街等处的餐馆,花1000-2000日元就可以吃到美味可口的食品。这些餐馆一般不需要小费或服务费,而且点菜时可以参考餐馆入口处陈列的塑料样品,方便快捷。但是如果要到高级餐馆或宾馆内的餐厅用餐,一顿晚饭一般需要3000日元以上。而且,这些餐馆除了要付5%的小费税外,还需另外支付10%-15%的服务费,总体费用相对较高。
5. 日本人饮食一日三餐食谱是什么
一、日本居民早餐。
早餐很丰富,有鱼肉、米饭、味增汤、酱菜、鸡蛋、豆腐等等,再配上几乎家家户户都吃的纳豆,一碗饭下去吃得很饱,最后喝点汤,一顿丰盛的早餐就完成了。
二、日本居民中餐。
在午餐,日本人喜欢味道清淡的食物。典型的日本式午餐,包括有米饭,清淡的蔬菜沙拉(加入了酱油或米醋),通常还有腌制或烤制的鱼肉。
三、日本居民晚餐。
日本居民的晚餐较丰盛,他们通常在晚餐时喝汤,吃肉类,蔬菜或鱼肉,主食是米饭,也可以是面条。
吃了晚餐后,日本居民还会吃传统的日本甜点:一种名为wagashi的甜点,由水果,栗子,明胶制成的,味道很特殊。这与俄罗斯人通常吃的甜食,在味道上有很大的不同。
日本居民饮食的特点:
在日本,人们认为用餐次数应限于早餐,午餐和晚餐。尽管餐食的种类繁多,但食物的份量却不大。
在吃完每顿饭后,日本人会喝绿茶,这几乎是不可或缺的。
日本居民注重食物的自然新鲜的味道,所以很少吃油炸食物,并且在食物的烹制中,不会使用很多调味料,另外,有些食物甚至是生吃的。因此,这样保留了食物的自然特性。
6. 日本人的一日三餐都吃些什么
日本人的一日三餐吃的各类非常多了,但是主要的就是:米饭,其次常吃的食物有面条、蔬菜、水果、海鲜产品。其余的还有成百上千种,说一天一夜也说不完,就不啰嗦了。日本在全球是一个长寿国,人的平均寿命都比较长,这与它们合理、节制的饮食习惯分不开的,他们的饮食类拟中国的东部沿海城市,和中国南方,饮食以清淡为主,不会像中国的重口味,任何食物不会过度烹饪,比如放大量辣椒、重盐、多油等。
日本岛国周边都是海洋包围着,所以海鲜产品丰富且便宜,并且农村以种植水稻为主,就是吃大米为主,所以很多日本人觉得如果不吃米饭就不算吃饭,即使是面条也会配上一碗米饭吃,所以一日三餐都有米饭。
而我们中国的主食不仅有米食,还在面食,北方面食南方米饭,非常的丰富,但我们的食物一般喜欢追求过度烹饪,比较重口味,比如重油、重盐、重辣等,就是喜欢有味道,而日本人的食物比较清淡,大部分味道依靠食物本身的味道。
7. 日本饮食中主要的种类
今天我将谈谈日本的食物。 正如你们许多人已经知道的那样,日本有一种美妙的独特美食,但大多数情况下,当我们想到日本食物时,我们会自动地想到鱼和米饭。 这个博客将帮助您对日本的饮食文化有不同的看法,并且还将帮助您了解在您坐在餐厅时要订购什么。
在这里,当我想通过它的味道感受日本时,你是我最喜欢的13种选择。
1.-寿司/生鱼片
我将从我们大多数人认同日本的那个开始:寿司和生鱼片。 寿司在世界各地都很有名。 它被称为寿司,用米醋混合(用糖和盐制成)混合不同的成分调味的寿司:各种鱼类,蔬菜,紫菜(海藻)等。你用筷子抓住寿司碎片并将它们浸入酱油或芥末或两者中。 它口中含有多种口味! 寿司可以是:寿司寿司,Maki寿司,Oshi寿司,Temaki寿司等。
根据形状使用的成分。
日本最常吃的13种食物
生鱼片基本上是生鱼片或海鲜配芥末(一种非常辛辣的日本调味品),酱油,一般都配有萝卜片。 生鱼片这个名字来源于它用来带饭的鱼的故事,以确定你正在吃哪种鱼。 在汉字中的生鱼片是这样写的:刺身。 第一个汉字表示脊椎,第二个汉字表示身体。
日本最常吃的13种食物
2.-拉面
拉面是选择吃饭地点最受欢迎的选择之一。 这是一种用酱油或味噌汤混合多种成分的小麦面条碗。 最典型的是猪肉片,葱片,海藻和鸡蛋。 我无法将这道菜的味道与我之前尝过的任何东西进行比较。 这道菜最重要的部分是汤。 这是有史以来最美味的味道,根据你在哪里订购它也很强。 猪肉煮熟的方式使它变得如此柔软,有时它会像你用筷子抓住它一样变成碎片。 只需一份拉面和一份米饭配菜,你就可以确信当你吃完饭时你会感到满意......如果你能......
日本最常吃的13种食物
3.-天妇罗
天妇罗是一种日本油炸小吃,主要由海鲜和蔬菜制成,但我们也可以找到由家禽和鱼制成的天妇罗,用酱油,生姜和糖制成的酱汁调味。 作为蔬菜,它几乎可以由每种蔬菜制成。 这件作品的大小必须能够一口吃掉,即使在油炸的时候也要小心,不要油腻。 天妇罗配有Tetsuyu酱,它是清汤,甜酒,酱油,生姜,萝卜和香料的混合物。
日本最常吃的13种食物
4.- Kare raisu(咖喱饭)
也是我们在日本可以找到的非常受欢迎,简单而美味的菜肴。 Kare raisu只是咖喱饭,但味道不同于制作日本咖喱,它使用各种肉类和蔬菜。 基本的蔬菜是洋葱,胡萝卜和甜马铃薯,所用的肉类是鸡肉,猪肉,牛肉,有时还有鸭肉。 有不同程度的辣辣:最常见的是软,常规和热。 你会选哪一个?
日本最常吃的13种食物
在东京 - 库里王国(Curry Kingdom)见到最好的咖喱店之一。 它们是我们见过的最多种咖喱之一,包括咖喱鱼,咖喱鸡肉,猪肉咖喱,甚至是草莓味的水果咖喱。
5.-喜好烧
它是用面粉,山药和鸡蛋混合制成的,但你也可以添加任何你喜欢的东西。 最常见的是葱,牛肉,虾,鱿鱼,蔬菜,麻and和奶酪。 它是在平底锅里煮熟的。 在一些餐厅,厨师去餐桌,并与客户一起在那里帮助添加成分的过程。 因为准备工作必须从两侧烹饪,当它必须转动时,这是一个压力和有趣的时刻,特别是当它是你第一次这样做!
日本最常吃的13种食物
6.-涮涮锅
涮涮锅是日本的火锅。 对于这道菜,它使用多种肉类和海鲜,主要是软的,蔬菜,豆腐和有时面条的两侧。 它的工作方式:你抓一块肉(你也可以挑选一些蔬菜),然后用热水或清汤浸泡在锅里。 煮熟后,将其浸入芝麻酱中,加入一些米饭作为配菜。非常美味!
日本最常吃的13种食物
7.-味噌汤
味噌汤几乎每餐都是配菜,几乎每道菜都是。 这是一种用味噌酱(发酵大豆)和大石(清汤)制成的汤。 在这种基础汤里面,你会发现豆腐,洋葱wakane海藻,有时还有甜马铃薯,胡萝卜和萝卜等蔬菜。 它从未作为主菜。 它总是配有一碗米饭和一两个菜。
日本最常吃的13种食物
8.-烤鸡肉串
这是日本的brochette。 在开始时,使用的肉是鸡(tori =鸟),但现在它也用猪肉,牛肉和鱼做成。 因此,这款brochette混合了蔬菜和烤肉烹制的肉类,并浸在teriaki酱汁中。 它也是一种非常典型的日式快餐。
这是外国人可以更加认同的选择之一。 它有西方风味,所以如果你不确定首先要品尝什么,或者你发现日本风味不是你的东西,但你还想尝试,我会建议你从Yakitori开始,这样你就能感受到熟悉的东西。
日本最常吃的13种食物
9.- Onigiri
这是日本最受欢迎的小吃。 无论什么时候,或者你在哪里,如果你饿了,你没有时间,你会买一个饭团。 Onigiris是以多种方式调味的饭团,其中一些包括鸡肉,蔬菜,鱼,猪肉,其他一些用海藻或一片鸡蛋覆盖,其中一些只有米饭和一些酱汁混合,蔬菜,豆类,furikake ...等等。你可以看到,你可以找到各种口味的各种口味。它也便宜,你可以在任何便利店,超市购买它,你也可以找到一些只有onigiris的商店。
日本最常吃的13种食物
10.-乌冬面
乌冬面是一种用小麦粉制成的厚面条。 它通常在酱油和味霖的清汤中供应。 大多数时候它带有negi(洋葱)。 形状和大小取决于它来自哪个县。 乌冬面可以冷或热吃。 荞麦面和乌冬面在日本很受欢迎。 对于黑衣工人和学生来说,这是一个常见的菜肴,他们有午餐时间,他们需要快速吃东西。 到处都有乌冬面商店,如果它总是很乱,不要感到惊讶,但不要担心,你不会等待很长时间才能坐下来。
日本最常吃的13种食物
11.-荞麦面
荞麦面由荞麦粉制成,赋予其色彩。 在日本也被称为快餐,因为它们便宜且受欢迎。荞麦面很薄(乌冬面很厚),也可以冷或热吃。 日本的商店只做荞麦面,也许有一些简单的配菜作为天妇罗。 在超市,您可以找到在家做饭的新鲜面条。 这种面条也可以用mentsuyu酱吃,以方便准备。
日本最常吃的13种食物
12.-牛顿
Gyudon它基本上是一碗米饭,牛肉在顶部用不同的成分和香料调味。 最有名的吃牛肉的地方是Sukiya。 除了简单,它是一个非常美味的菜,最重要的,也便宜。 在大多数地方,您可以在配有小沙拉和味噌汤的套餐中订购。 关于此的另一个重要提示:服务非常快!!!! 在不到5分钟的时间里,你可以在桌子上找到它。 此外,餐具的尺寸非常合适。 您可以选择小型,中型和大型。 对于快速午餐,gyudon是一个非常好的选择。
日本最常吃的13种食物
13.-绿茶 - 味道的糖果
这是这个博客的最后一个,我不能没有下午茶时间离开你。 在日本迎接茶是最有名的饮料。 它与历史有关,与艺妓有关。 茶馆总是和谐安静的地方,您可以通过日本最典型的饮料享受宁静的时光。 绿茶永远不会孤单。 日本的茶也必须配上糖果,日本甜点。 日本最常见的甜食是用豆子或有时用抹茶制成的。 日本拥有世界上最美味的糖果和最美丽的形状和颜色。
日本的糖果是艺术。
日本最常吃的13种食物
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8. 在日本最受欢迎的中国菜是什么
1.香辣鸡翅: 在日本,有各种商店都可以买到香辣鸡翅,被评为最受欢迎的中国传统美食之一。
9. 日本人的一日三餐都吃些什么
日本人称每餐“gohan”通常表示蒸米饭。例如,早餐被称为“asa-gohan”。典型的日本料理包括一碗蒸米饭。配菜叫做okazu,配上米饭和汤。大米是日本饮食的主食。米糕(mochi)也经常食用。
传统的日式早餐包括蒸米饭,味噌豆酱汤和配菜,如烤鱼,煎蛋卷,泡菜,紫菜(海藻干),纳豆等。午餐时,各种各样的面条都很受欢迎。例如,拉面,荞麦面,乌冬面,牛蒡牛肉碗很受欢迎。许多人把便当午餐盒带到学校或工作。晚餐通常是一天的主餐。现代日本料理深受其他亚洲和西方 美食 的影响。
除了大米外,由于日本被海洋包围,因此日本的海鲜消费量很高。海藻,鱼,蛤蜊,鱼饼是日本料理中的流行食材。传统菜肴中使用的大石汤料是由干鲣鱼片或海带制成的。必需的调味料是酱油,味霖和味噌。
虽然日本很小,但也有多样的地方菜,做法各异。主要地方菜包括关东菜和关西菜。关东菜口味较重,而关西菜口味则较清淡。
日本的代表主食是米饭,也常吃年糕。
日本传统的早饭包括米饭、味增汤、配菜(比如烤鱼、煎蛋卷、泡菜、紫菜)、纳豆等。下面是几位网友分享的他们的早餐,一起来看看吧:
1、居住在东京的20岁某男子一号
-日本茶
-香蕉
-纳豆
-米饭
-生鸡蛋(拌在米饭和纳豆里吃)
2、 居住在东京的20岁某男子二号
-姜丝炒猪肉
-味增汤
-米饭
3、居住在福冈的30岁某男子
-米饭
-纳豆
-蔬菜汤
4、居住在东京的30岁某男子一号
-米饭
-纳豆
-煎蛋
-凉拌豆腐
-味增汤
5、居住在东京的30岁某男子二号
-米饭
-味增汤
-沙丁鱼
-鸡蛋卷
-培根
-香肠
6、居住在东京的30岁某男子三号
-加了裙带菜的米饭
-味增汤
-鱼
注:日本人吃饭当然是用筷子啦,但在喝汤的时候,不会用勺子,而是直接端起碗来喝,汤里的固体配料则用筷子夹起吃掉。
中饭是最重要的,一般是各种丼(即日式盖饭,如亲子盖饭)和面类(如拉面、荞麦面、乌冬面)。很多学生和上班族会带在家做好的便当。
海鲜也是日本人常吃的,毕竟日本四面环海。海菜、鱼、蟹、鱼丸是日料中的常见配料,调料则有酱油、甜米酒、味增等。
除了海鲜,日本人还会吃大量的蔬菜和海菜,海菜里含有对身体有益的矿物质哦。
水果常出现在早餐里,也会当做甜点。日本人喜欢的水果包括富士苹果、柑橘和柿子。
至于饮料,当然是茶啦。日本人非常喜欢喝绿茶,而抹茶也受到了外国人的喜爱。
日本人的饮食好习惯:
日本人从小会教导孩子吃饭要吃八分饱,这一点也体现在了盛日料的器皿上。日料一般都放在小碗里,配菜都分装在多个盘子里,通常是一碗米饭、一碗味增汤、鱼或肉、和二到三种蔬菜。
日本人还特别提倡少食多餐,尤其在吃零食方面。
日本人日常的饮食习惯也是一日三餐,早餐、中餐和晚餐。如果按热能计算的话,早餐大约占40%,午餐20%,晚餐40%。
早餐有日式和西式的区别,日式传统的早餐就味增汤、米饭、烤鱼及咸菜等。西式的早餐就是面包、牛奶、鸡蛋等。当然也有一些人因为不能早起等原因不吃早饭。 日本人的午餐大多比较简单,因为和中国不同,大部分的工作单位中午没有午休时间,只有1个小时甚至更短的时间吃午饭。所以日本人的午餐大多是短时间内就能吃到的快餐,如:拉面、咖喱饭、盖浇、盒饭等。盒饭既可以自己做也可以在超市等地方买到。
工作结束后的晚餐相对比较丰富,除了午饭中常吃的种类外,也可以到餐厅去美餐一顿或回家自己做。当然很多单身的人还是习惯在外面吃一些简单的饭菜。有时还会有“二次会にじかい”,即吃饭完后换一家店继续喝酒或 娱乐 。
日本人的一日三餐中,最有特点的是早餐,日本不像我们国内一样,早上大街小巷都是各种早餐店铺,有豆花肠粉,包子油条豆浆,粉条烩面等等,日本基本没有什么早餐店,唯一你能在外面买到的早餐就是一些连锁便利店,譬如711或者是全家这样的店铺。
为什么日本没有早餐店,最重要的原因当然是日本人的生活习惯都是在家吃早餐,没有需求,就没有店铺来满足。第二点非常重要的原因就是日本的店铺的店租比较贵,早餐店铺超低的客单价难以满足店铺的支出,更别说赚钱了。
日本人的早餐习惯一家人在家一起吃,主要吃米饭,蔬菜汤,味增汤,喝茶,水果,还有日本人最爱的纳豆。
当然了,日本人还是离不开鱼的,于是早餐往往会选择烤秋刀鱼作为早餐。
此外,午餐和晚餐对比起早餐,区别也不大,因为日本人喜欢吃的基本不分早晚。
吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎,吃屎……金粒餐!
说到日式餐点,最有名的就是寿司。日本人普遍爱食用生鱼,因而生鱼片寿司是日本人最爱吃的寿司之一。日本料理非常讲究保持食物的原味,对菜色也尤为重视,一道道美丽的日式餐点精致得就像风景画一般,让人不忍动手破坏这份美丽。那么日本人除了喜欢吃寿司、生鱼片之外,他们平常的三餐都吃些什么呢?
日本纳豆
日本人的早点相对于其他国家的人来说是最为宽泛的,其早餐主要分为西餐派和日餐派。西餐派主要是鸡蛋、牛奶、面包;传统的日餐派则是一份温泉蛋、一条烤鱼、一份鱼糕、一份味增豆腐汤、一碗米饭、一份纳豆,有时候也会加一些盐腌鱼、酱菜、梅子汁腌姜等食物。纳豆在日本人的早餐中尤为重要。纳豆就类似于中国的香菜和大蒜,喜欢的人吃多少都不嫌多,讨厌的人只要菜里稍微放上一点都觉得是一种折磨。在日本,如果有人在早餐时请你吃米饭、味增汤和家制的纳豆,即使你吃不惯纳豆,也一定要愉快地接受,因为在日本,如果有人请你吃这些日式早餐,那就代表他已经把你当作自家人看待了。日本人非常讲究营养膳食,这也是日本人长寿的最重要原因之一。
日本寿司
在过去,许多日本的家庭妇女都会早起为家人准备营养丰盛的传统和式早餐,但现在随着越来越多的女性走入职场,做和式早餐的习惯也在慢慢发生改变,迅速方便的面包、牛奶等西餐派早餐逐渐成为了日本家庭早餐的主要部分。这些食物营养价值非常高,而且在日本的任何一家24小时便利商店都可以买到,这对于越来越习惯快节奏的日本人来说是非常方便的。午餐文化是日本一种特别有代表性的饮食文化,除了面条、咖喱饭、牛奶、面包、咖啡之外,便当是日本人吃的最多的食物。在日本,很多人都习惯把便当当作午餐,除了可以节省些午餐的花费外,还兼具美味与营养。
日本人的午餐种类很多,几乎每天都有不同的食物,而且他们非常注重营养的搭配与均衡。例如主要供幼儿园儿童食用的幼儿饭盒,日本人考虑到幼儿每天的营养需求,将每份盒饭的营养素量定为一天必需量的1/4左右,并以菜肴为主、主食为辅,而且每天的食物种类都不同。例如星期一是热狗、甘蓝丝、芹头、果汁牛乳:星期二是油炸鸡脯块、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜饭团等。和中国一样,日本人吃晚餐的时间一般是在晚上6点到7点之间。日本人的晚餐以米饭为主,辅以味增汤、海带汤等酱汤,以及泡菜、凉青菜等蔬菜。作为日本料理的代表性食物,寿司和刺身也是日本人最喜爱的晚餐食品。但是由于这两种食物价格相对比较昂贵,制作过程也比较繁琐、费时,所以它们并不是普通日本人晚餐中的常见食物。烤鱼也是日本人常见的晚餐食物之一,在烤鱼中加上一点蛋黄和柠檬,味道香甜可口、别具一格,是日本人佐餐的最佳菜肴。小酌怡情,很多日本人都喜欢在晚餐时喝上一杯清酒。清酒可以热饮也可以冷饮,可随着季节的变化来选择恰当的饮酒方式。而且日本的清酒品类繁多,口感各异,无论是吃刺身、寿司,还是烤鱼,喝上一杯清酒都能让人觉得心满意足,品味到日本料理的独特味道。
日本人,就像中国人一样,生活的地区不一样,年岁不一样,职业不一样,一日三餐都会有些不同。好在日本人的区域贫富差别没有中国人那么大,日常饮食的主食是米饭,大致还是有很大的相同点。
我虽然在日本生活过几年,但大都是自己开伙,我的日常饮食,不能算是日本人的。好在我还是有一些体验,也有些观察,有读过一些文献,算是有些了解,这里写出来供大家参考。
首先是日本人在外面吃早餐的极少,供应早餐的店铺也极少,绝大部分的店家都要在上午十点以后才开门。极少,也不是没有。我居住在京都的时候,附近有几家咖啡馆,其中一家名曰DONQ,卖各种面包和西点,也有不错的的咖啡,用餐时分还有意面等。早上八点半左右我步行去京都大学的时候,总要路过,透过高大的玻璃墙,这时可见几位有点上了年纪(应该已经不上班了)的男女,坐在里面吃早点和咖啡读报,一份早点的套餐大约在1000日元左右,不算便宜。一般的上班族恐怕没有那么悠闲,都步履匆匆地赶往职场。我去东京出差,住在比较价廉的小酒店,底下有一家小餐馆,住店客和外人都可进来用早餐,每人大约500日元,一份三明治或热狗之类,另有一杯咖啡或果汁,还有一点水果。这大概都不是最典型的。便利店内有卖各式便当的,早中晚三餐都可利用。
比较日本式的,也有过几次体验。一次是在长野大学任教的时候,家人过来玩,一起临时住在东京的一位日本朋友家里。女主人是一位大学教授,男主人是中日友好活动家,从事写作。早饭在他们的餐厅兼厨房中进行。女主人准备了蔬菜色拉、煎火腿鸡蛋、烤面包和牛奶等。我觉得有些丰富,请他们不要特意为我们忙碌,他们答说,每天的早餐差不多都是这样,只是有客人来,就多做了几份而已。碗碟也是比较考究的。另一次去四国松山市的爱媛大学做短期讲学,住在大学的招待所内,一幢两层楼的干净而舒适的小宾馆。整个楼内就一名管理员,五十余岁的女子,兼做管理、日常打扫和做早饭。平时住在该招待所的大约有六、七位客人,我住了大约一周,每天的早餐都是日本式的,基本内容是:一份烤鱼、一份煮蔬菜、一个煎鸡蛋、一碗味增汤、一小碟酱菜和一碗米饭(米饭可添加)。内容每天略有变动,但大抵如此,吃了一周,也不觉得腻。而我自己住在日本时吃什么早饭呢?差不多与在国内时一样:一杯百分百的果汁,一个煎鸡蛋,面包(烤或者不烤)、一杯牛奶。也会吃一点水果。但不吃米饭。
日本人午饭吃什么呢?一般的上班族可分成这样几类。消费稍贵的,大约1000日元左右,有一份烤鱼、炸猪排或汉堡牛排之类的套餐。简单一点的,700日元左右,咖喱饭或拉面、炒饭,再次一点的,便当(请人送来或外卖),每份大约500日元左右。我一般在大学食堂吃饭,师生均可用餐,如果面条、咖喱饭之类,400日元左右,自己选取各种菜肴的,500日元左右。
晚餐,很多单身男子,跟午饭差不多,如果有朋友同事聚餐,则在外面喝点酒,吃点菜,每人的花费大概在4000日元左右。在自己家里做饭,可繁可简,有西式的,有中式的,当然纯然日式也不少,有时全家就吃一个火锅,寿喜烧,或是海鲜锅,配一点酱菜,一碗米饭。相对比较简单,不繁琐。请客人到家里来吃饭,也不大会满桌的菜肴。主客都觉得比较轻松,也不会剩下许多。我觉得挺好。
我知道的情况大抵就是这样。
一开始觉得这个问题有点无聊,不过再一想,又觉得很不错。因为透过日本人的一日三餐能够折射出日本的饮食文化,有心人没准儿还能看出点如何选择 健康 饮食以有利于长寿的小秘密来,毕竟,日本是连续多年独霸世界的长寿大国嘛。
10. 日本人的“中华料理top3”,根本不是中国菜,全是日本自创的吗
日本到处都是中华料理店,却又是被中国人调侃数最多的特色餐厅。一般人觉得,中华料理店出售的食材,自然也是中国雨的特色美食。但进到料理店才懂得,中华料理店与我们的中国特色美食相差太大,哪怕是端上来的食材也一点也没有中国菜的模样。为何中华料理店经常被中国人调侃呢?
因此,假如你在日本时,想要去吃儿时的味道,可不要选中华料理店,由于中华料理店的食材根本就不是中国菜,反而是日本人自己觉得的中国菜。想要吃中国菜,还是去找中华街上这些中国人设立的餐厅餐馆比较合适。