怎么制作日本咖喱饭

⑴ 咖喱饭的制作方法

咖喱饭的制作方法

咖喱饭是一道非常受欢迎的家常菜，每家扒伍都会做，但是每家的做法都不同，那么咖喱饭怎么做才最好吃呢?怎么样吃菜最有营养呢?下面就编就为大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。让你在家就能做一桌好菜。

营养价值

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的'

3.咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4.咖喱还具有协助伤口复合的作用。

印式咖喱饭

难度：配菜(中级)。

时间：1小时以上。

主料：薯仔胡萝卜;鸡胸脯肉;鲜香菇;豌豆西红柿。

辅料：咖喱适量;黑胡椒适量;盐适量;油适量。

印式咖喱饭的做法步骤

1. 薯仔、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁，沥干水分;香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

2. 锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

3. 另起锅，倒入油，烧至五成热，放入薯仔丁、胡萝卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉，均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅。

4. 翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

小贴士

1.咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。

2.倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体;过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅.

3.西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加了这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱.

4.分别用了咖喱块和印度小厨的咖喱粉，香味浓郁。

日式咖喱饭

主料：薯仔500克;猪肉200克;咖喱2盒。

辅料：牛奶100克蒜6~7颗;洋葱150克胡萝卜1根。

日式咖喱饭的做法步骤

1. 薯仔和胡萝卜切成3厘米左右的小块，猪肉切块，比薯仔稍小。锅内放水，将上述放入锅内煮，并注意撇去浮沫。

2. 洋葱切片，蒜切碎成沫。炒锅内倒入少森或许油，将上述放入翻炒，直至洋葱炒成茶色(咖啡色)为止。

3. 薯仔等煮约30分钟，将炒好的洋葱和蒜倒入锅内，一起煮。

4. 咖喱切片，缓慢放入锅中，用勺子不停搅拌，直至汤汁粘稠为止，放入牛奶，搅拌后关火。

5. 将咖喱倒进盛好米饭的盘子，正宗的日式咖喱饭就做好啦。

雪花豌豆咖喱饭

难度：配菜(中级)。

时间：10-30分钟。

主料：米饭120g。

辅料：紫甘蓝适量;食用碱少许;生菜少许西兰花少许;好侍鸡肉咖喱1盒。

雪花豌豆咖喱饭的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 紫甘蓝榨汁。

3. 加少许食用碱将大米泡入甘蓝汁。

4. 将米饭上锅蒸熟。

5. 用勺子堆出雪花豌豆的形状。

6. 用海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置。

7. 将西兰花和好侍咖喱味嘟嘟鸡肉放入开水加热3-5分钟。

8. 将好侍咖喱味嘟此此伍嘟鸡肉倒在米饭旁边，用生菜剪出叶子摆在合适位置即可。

小贴士

食用碱千万不要放多了，多了就变色也不好吃了，米饭要蒸的软一点。

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⑵ 日式咖喱的做法

日式咖喱的做法

日式咖喱的味道香醇，且其的口感极佳，因此，有很多人都很喜欢吃。然而，其的做法是什么？

做法一：日式蔬菜咖喱

准备材料：日式咖喱、薯仔、玉米笋、洋葱、青豆、玉米粒、红腰豆

做法：

1、将薯仔、洋葱洗净并切成小方块，接着把青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋均清洗干净且用开水焯至熟，且捞干备用。

2、往锅里倒入适量的水，待水滚便将薯仔、洋葱倒入锅中中加热。等到薯仔十分熟时，便可放入适量的日式咖喱，均匀搅拌，达到粘稠状即可，用盘盛出。

3、将已焯好的青豆、玉米粒、红腰啼、玉米笋放在盘子上面。

这样，一道美味可口的日式蔬菜咖喱就做好了。喜爱吃咖喱的朋友们开来尝尝吧。

做法二：日式咖哩乌龙面

准备材料：乌龙面、高丽菜片、鸿禧菇、韭菜、虾仁、咖哩粉、日式高汤、日式咖哩块、酱油1大匙、七味辣椒粉少许

做法：

1、将鸿禧菇根部切除，用盐水稍微抓洗一下，再用手轻轻剥开，韭菜切段备用。

2、煮开一锅水，将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别煮熟帆灶备用。

3、将锅子烧热，放入1大匙油，先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过，接着再加入咖哩粉、虾仁一起炒香，然后加入高汤，待其煮开后，便将咖哩块放入，再加态纯扮入酱油，拌匀后即为咖哩汤汁。

4、乌龙面烫熟后，用冷水冲洗掉表面黏滑液，放入煮好的咖哩汤汁中煮1分钟，装碗备用，撒上少许七味辣椒粉即完成，趁热拌匀即可食用。 ...

日式咖喱怎么做好吃

日式咖喱的风味独特，味道浓郁，因而，很多人都喜欢吃，那么，日式咖喱怎么做好吃呢？下面，大家就一起来看下。

1、由于日式咖喱是一种很好且美味的调味料，其本身就有调味作用，所以大家在烹饪时可不用加盐，但是可加入少量的咖喱粉，这会使其的味道更加浓郁。

2、在烹饪时，建议大家选用植物油、玉米油等味道较清淡的食用油，而不要选择花生油、橄榄油等这类味道比较浓厚的油，不然，其会影响到咖喱的香味甚至盖过咖喱的香味。

3、在烹饪时，大家可自己选择食材与喜爱的做法，这样，做出来的菜肴就会更加贴合你的口味了，因而，其也是一道令你食指大动、回味无穷的.佳肴。

日式咖喱的营养价值

日式咖喱是一种营养丰富的食材，适当的食用，对人体的好处多多。那么，日式咖喱有什么营养价值呢？下面，妈网网络就为大家解答。

日式咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。其还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油腻，助消化。此外美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

由此可见，日式咖喱的营养价值极高，建议大家可适量的食用咖喱，其有益身体健康，不过注意哦，虽其很美味，但是其也是不能过量食用的，过量食用会增加肠胃负担或引发一些不好的反应。因而在日常生活中，大家要注意膳食均衡哦，这样对身体而言，才是最好的。

日式咖喱吃多会上火吗

日式咖喱是一种营养价值及食疗功效均很不错的调味品，适当的食用有益身体的健康，但是，日式咖喱吃多了会上火吗？下面，大家就一起来看下。

日式咖喱吃多了是会上火的哦，日式咖喱味道辛辣的品种，是极易上火的哦裤派，若想要吃的健康，食物搭配是很关键。日式咖喱最适合搭配鸡肉、鱼肉等肉类。鸡肉和鱼肉的肉质细嫩，配合咖喱的浓郁，极富口感。营养上讲，这两种肉蛋白质与磷脂类含量较高，与咖喱搭配，各种营养物质都更轻易被人体吸取。咖喱同辣椒一样是热性食品，和性平的鸡肉、性凉的鱼肉搭配，才不轻易上火。若是咖喱和牛羊肉搭配，都是性热的食品，就会对身体健康不利。当然，在寒冬季节适当吃些咖喱牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不过吃时，要搭配冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜。

总而言之，日式咖喱吃多了是会上火的哦，建议大家适当食用即可，适当食用，对人体好处多多。

日式咖喱的食用注意事项

日式咖喱，又名为欧风咖喱，风味独特，深受人们的喜爱。但是，其也是有一些食用禁忌的，大家食用的时候要注意一下。下面，妈网网络就为大家介绍其的食用注意事项。

1、一般而言，一般人群均可食用日式咖喱，尤其是健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质等适宜食用，由于咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，所以胃炎、溃疡病患者应少食，且患病服药期间不宜食用。此外，湿热体质、特禀体质的人群也是不宜食用的。

2、日式咖喱不可过量食用，过量食用会增加肠胃负担或引发不好的症状。

⑶ 日式咖喱牛肉饭的正宗做法

日式咖喱牛肉饭的做法：

1、牛肉，薯仔，胡萝卜切小块，洋葱切条。

2、橄榄油入锅，中火加热后放入牛肉。

3、当牛肉被煎至变色出水时将其盛出备用。

4、在相同的锅中加入洋葱，中火翻炒几分钟，直到洋葱变色,焦糖化。

5、加入胡萝卜和薯仔翻炒一会，再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位刚刚没过食材。

6、大火煮开后撇去浮沫。

7、转小火炖大约45分钟或直至牛肉软烂。

8、将锅离火，加入咖喱,轻轻搅拌直到咖喱全部融化。

9、将锅放回火上，此时可以依个人口味加入其他调料(如生抽半勺，番茄酱半勺，苹果酱半勺),当然也可以不加,因为咖喱酱本身的味道已经足够的好.继续小火慢炖10到15分钟就大功告成了,如果喜欢黏稠一点的咖喱可以适当延长慢炖的时间,起锅前可加点盐调味。

10、日式咖喱牛肉饭,吃着超幸福的。

成品图：

日式咖喱牛肉饭制作技巧：

1、不同牌子的咖喱酱可能所需的水量不一样,我这里用的是Vermont Curry，所以其他的牌子可以参照产品的具体说明

2、可以将牛肉换成其他的肉类,或者只有蔬菜也是很好吃的。

3、 牛肉推荐牛腩或者腱子，不推荐用嫩小牛肉，不耐炖，口感会柴;

4、炒洋葱的过程比较漫长，要有耐心，这主要是为了炒出洋葱的'甜味;

5、制作时可以加入苹果和巧克力主要是为了增加鲜甜度，在咖喱中并不会实际的体验出来，有厨友担心口味会变神奇其实大可不必;不过日式咖喱块中普遍其实已经有过这两种东西在内，可以根据你使用的咖喱块酌情减少;

另外注意到很多厨友的作品是加了椰浆，没错，椰浆是和咖喱很搭，但是它是泰式咖喱的灵魂，和日式咖喱并没有那么合，所以慎用。

6、咖喱一次可以炖大量，汤汁也要多一点，咖喱汁拌饭可是供不应求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出来即使不用热，直接浇在热米饭上都是一样的好吃，深夜食堂都是隔夜咖喱日不是。

⑷ 日式咖喱的做法

日式咖喱的做法

日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。以下是我跟大家介绍日式咖喱的做法，欢迎大家阅读!

发展

除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以和做为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。

材料

所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(roux)，多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的'汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。

食用方式

咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。

材料

猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，薯仔x2。

日本产S&B“とろける”咖喱块，辛口味。(还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣)

植物油。

TABASCO辣椒仔，腌萝卜。

以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。(2011年)

做法

1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色

2.加入洋葱胡萝卜薯仔继续稍微炒一下

3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。

4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一斗肆整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。

5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成!简单方便。

今天突然想起来写的，暂时没有照片随便拿一张比划一下，它的容器比我的好看，但没我拍得好。

小诀窍

1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上空棚轿用场了。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃。

2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞!

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⑸ 日式咖喱饭是如何制作的咖喱汤怎样做又鲜又好吃

1、先把薯仔和胡萝卜的皮削去，然后把它们切成块状备用，这是我比较喜欢的造型。 2、鸡腿肉要把它的骨头给剔掉，然后给鸡肉稍微的冲洗一下，鸡腿肉切成小块放入盘子中，倒入一点生抽和料酒拌匀腌15分钟。 3、锅中倒入适量的油给它加热，然后把准备好的蒜放入油锅中翻炒，把蒜香的味姿则道给翻炒出来。 4、香味翻炒出来之后，就可以把腌好的鸡腿肉倒入锅中翻炒，然后把洋葱翻入锅中炒到洋葱的颜色变成透明。 5、洋渗孝葱炒的变色之后就可以把切好的胡萝卜还有薯仔块都倒入锅中，给它们进行均匀的翻炒。 6、翻炒均匀后就可以倒入适量的水在锅中，要让清水把迹喊棚整个食材都没过，等锅中的水开之后煮15-20分钟的时间就好。

⑹ 咖喱饭的做法及配料

一、日式咖喱饭

食材

鸡胸肉150克、熟米饭一碗、薯仔2个、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜适量、姜适量、咖喱4小块。

做法

1、准备原料，薯仔、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。

2、大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香。

3、将洋葱放入锅中，小火炒出甜味

4、将鸡肉放入锅中炒至变色。

5、将薯仔和键兄世胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。

6、加入适量的开水，能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分尘冲钟。

7、关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟。

8、煮至汤汁浓稠即可出锅喽。

9、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上爱意满满的咖喱就好啦。

二、咖喱牛肉饭

食材

牛肉400g、洋葱300g、薯仔400g、胡萝卜300g、块状咖喱一盒、清水适量、盐少许、花生油30ml、孜然粉5g。

做法

1、牛肉洗净切块，薯仔洗净去皮切小块。

2、胡萝卜去皮洗净切小块，洋葱洗净切小块。

3、热锅下油，放入洋葱，翻炒出香味。

4、加入牛肉块，翻炒牛肉变色出香味。

5、再加入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜断生。

6、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开，盖盖转小火炖25分钟。

7、再加入薯仔块炒匀，盖盖再炖20分钟。

8、加入大喜大块状咖喱，用铲子将咖喱炒化。

9、盖盖小火再炖5分钟关火，将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

三、蔬菜咖喱饭

食材

薯仔1个、胡萝卜2根、香菇3个、西兰花1/2颗、洋葱1/2个、咖喱4块、水适量。

做法

1、准备稿肢好上述所需食材，洗净，胡萝卜薯仔去皮，西兰花分成大朵，洋葱去芯，香菇去蒂。

2、搪瓷锅加入少量水烧热，烫一下西兰花，大概10秒钟。

3、将薯仔，胡萝卜，香菇切块，洋葱切丝，西兰花改小朵。

4、锅内加少许油，温热时放入洋葱煸炒。

5、洋葱微黄色并出香味时，放入香菇翻炒。

6、倒入胡萝卜和薯仔块，略炒。

7、添清水，没过食材2cm的分量。

8、水沸后，炖20分钟，加入西兰花。

9、加入咖喱块，小火炖5分钟。

10、一锅营养又省事的咖喱菜就做好了，记得多焖些米饭哦。