在日本怎么做咖喱饭

1. 日式咖喱的做法

日式咖喱的做法

日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。以下是我跟大家介绍日式咖喱的做法，欢迎大家阅读!

发展

除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以和做为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。

材料

所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(roux)，多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的'汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。

食用方式

咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。

材料

猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，薯仔x2。

日本产S&B“とろける”咖喱块，辛口味。(还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣)

植物油。

TABASCO辣椒仔，腌萝卜。

以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。(2011年)

做法

1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色

2.加入洋葱胡萝卜薯仔继续稍微炒一下

3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。

4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一斗肆整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。

5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成!简单方便。

今天突然想起来写的，暂时没有照片随便拿一张比划一下，它的容器比我的好看，但没我拍得好。

小诀窍

1.能吃辣的话，淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上空棚轿用场了。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃。

2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞!

2. 日式咖喱饭是如何制作的咖喱汤怎样做又鲜又好吃

1、先把薯仔和胡萝卜的皮削去，然后把它们切成块状备用，这是我比较喜欢的造型。 2、鸡腿肉要把它的骨头给剔掉，然后给鸡肉稍微的冲洗一下，鸡腿肉切成小块放入盘子中，倒入一点生抽和料酒拌匀腌15分钟。 3、锅中倒入适量的油给它加热，然后把准备好的蒜放入油锅中翻炒，把蒜香的味姿则道给翻炒出来。 4、香味翻炒出来之后，就可以把腌好的鸡腿肉倒入锅中翻炒，然后把洋葱翻入锅中炒到洋葱的颜色变成透明。 5、洋渗孝葱炒的变色之后就可以把切好的胡萝卜还有薯仔块都倒入锅中，给它们进行均匀的翻炒。 6、翻炒均匀后就可以倒入适量的水在锅中，要让清水把迹喊棚整个食材都没过，等锅中的水开之后煮15-20分钟的时间就好。