日本料理好处有哪些

❶ 吃寿司有什么好处吗

1、寿司可以保护心脏

经常吃寿司已被证明可以改善心脏健康。全谷物的糙米卷可以控制胆固醇水平。为了摄取欧米伽-3脂肪酸你还可以加一点鳄梨（或黄瓜）和鳗鱼，这有助于保持心脏健康。不管会多么美味，确保不要使用食用酱油和含糖酱汁。

2、寿司中含有重要的微量元素

虽然你不需要消耗大剂量的微量元素，但定期获得足够的量还是很重要的。根据你每天的微量元素消耗量，他们可以提高或破坏你的整体健康。寿司中的海草含有大量的矿物质，比如碘、镁和铜。适量进食有助于提高能量水平，改善情绪，预防心脏疾病和保持消化系统的健康运转。

3、寿司中富含抗氧化剂

蔬菜寿司卷富含可对抗自由基的抗氧化剂，这些可以让你感觉和看起来健康和年轻。此外，抗氧化剂还有助于抵御许多严重疾病，包括心脏疾病和癌症。但这并不是说你每天都该多吃寿司。为了它的有益之处偶尔吃吃就好。

4、寿司也有高蛋白质含量

蛋白质是健康肌肉功能的一个重要营养元素。它可以帮你的肌肉在锻炼之后得到修复。蛋白质存在于肉类，包括鱼肉，所以传统的寿司卷是富含这些的。然而，要避免虾或脆鱼的寿司卷，因为油炸后的它们弊远大于利。选择如金枪鱼等的精益馅料，可以在不摄入大量不健康脂肪的情况下得到蛋白质。

5、寿司是一种能量添加剂

如果下午时刻你经常觉得精力下降，请放下手中的巧克力棒，然后吃几个寿司卷吧。米饭中含有碳水化合物，可以为身体提供能量，能让你产生几个小时的饱腹感和活力。最好选择糙米，因为白米的精制程度更高。这可以帮你降低糖崩溃的风险。吃含有大量蔬菜的寿司卷是一种可以提高精力和脑力的快捷的方式。

6、寿司促进消化

很多寿司都含有米醋，这不仅对消化系统来说很温和，它还有助于消化系统的稳定持续地运转。不需要吃很多的寿司，每周两次的两三个寿司卷就足以改善消化系统还可以保持健康和苗条。

7、寿司是低热量的

虽然不是所有寿司都是低卡路里的，但如果你想减肥或维持体重的话，很多寿司卷都是低卡路里的，它是日常饮食中很好的补充物。选择有大量蔬菜的寿司卷，比如黄瓜、鳄梨还有胡萝卜，避免吃一些有奶油奶酪、蛋黄酱或其他奶油馅料的寿司卷。鱼也是低卡路里的，金枪鱼、大马哈鱼或虾也是不错的选择。

❷ 请介绍一下日本饮食生活的优点和缺点

日本料理有清,新,淡,雅四大优势.

1.清. 清就是干净的意思. 日本菜的突出特征之一就是它的干净.一种料理,如果不干净的话,怎么能放下吃呢? 即使吃了,也心存芥蒂,食之无味. 日本料理制作过程,对卫生的要求近乎苛刻,能够让顾客吃得放心,随意的品尝料理的美味. 而中国料理在卫生方面确实不及日本料理,这是个不争的事实.因此,从食品卫生角度,日本料理更胜一筹.

2.新. 新就是新鲜的意思. 日本料理无论从取材,制作,储藏等流程都严格遵循了食品的新鲜原则. 日本料理是没有过夜的习惯的，一般是当天做,当天吃. 这样对人的健康非常有利. 而中国料理一般都有隔夜菜的说法,所谓隔夜的味道比新鲜的更好,回锅肉更加美味.但是从健康角度,新鲜的食品总是比过夜的更好一点.因此,从新鲜角度,日本料理还是更胜一筹.

3.淡. 淡,顾名思义,就是味道清淡和温度教低. 依据科学研究,清淡又冷的食品不会对人的味觉有很大刺激,并且对胃黏膜也不会有任何破坏. 日本料理就是遵循了这个淡的原则,让人品尝起来淡香悠悠,回味无穷,嘴里可以长时间保持香味. 中国料理总的遵循刺激,辛辣,烫的原则,对人的味觉,胃,甚至食道都有不同程度的伤害.因此,从味道的角度来看,日本料理更胜.

4. 雅.雅就是说日本料理比较讲究情调. 吃日本料理,环境非常优美.大家各自安静地坐在椅子上或者地上,一小盘一小盘的料理放在古色古香的桌子上,背景放着幽雅的日本传统音乐, 顾客们蜻蜓点水般的品尝着食物,喝着日本清酒, 志趣相当高雅. 相对来说,中国料理的场所一般喧闹,烦躁, 菜的量非常巨大,让人无所适从.背景播放着当今的港台流行歌曲,大家划拳,劝酒,讲黄色笑话,哈哈大笑,有的还醉的不省人事,非常的没有情调.因此,从情调上看,日本料理更加高雅.

缺点：
日本的饮食生活太过于清淡了，日本的食物虽然精美，但是有一个缺点，就是没有气味。我们中国的菜肴讲究色香味。上来的菜肴首先要用气味去欣赏，而日本的就不是了，所以菜肴端上来，夸奖的话只有说“看上去很好吃啊”。吃起来也不能说好香啊，只能说很鲜美啊，口感真棒啊什么的。

❸ 正宗的日本料理有哪些特点你喜欢吃吗

序言：日本料理发展到现在，已经有了3000多年的历史，很多日本的料理都是借鉴了中国菜肴的传统方法制作而成的。日本料理的制作方法在世界上比较先进，它的口味也非常的讲究，材料大部分以新鲜的蔬菜和海产品为主。

三、制作的方式

在日本料理中大部分的菜都是以生吃为主，很少用煮蒸烤来烹饪。大部分的美食用的油也是非常少的，他们在调味方面会选择用糖和一些调料，这样能够维护蔬菜中的营养成分。日本料理一般很少有油，所以大部分的食材都非常的清淡。

❹ 减肥能吃日料吗倩狐

可以，并且日料中的鱼类海鲜是很好的蛋白质来源，对减脂和增肌都有好处。减肥期间保持一定量的蛋白质摄入是很有帮助的。

❺ 吃日本料理能长寿的秘诀来自哪里

一、日本人的饮食习惯(一)日本料理味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃清淡少油是典型的日本饮食的特征之一。在中国，烹饪食袜销品时大量使用油，而日本料理则几乎不怎么用油。在日式料理中，用油的为随佛教产生的精进料理，精进料理的用油皆为植物油，如菜籽油、桩油、大豆油等。像这样用油来烹饪的料理方法虽然也有，但却不多。而日本人做菜以煮、蒸、烤、生食为主，极少用油炒，尽量保持原料固有的味道及特性，这些做法决定了日本饮食必然具有少油、新鲜、清淡的特点。在典型的日本料理中，重要的是如何运用保持原材料本身的味道，因此，多采用生的，或是稍稍煮一下就食用的做法。蛋黄蛋白一起食用的“生蛋”便是其中一种较具代表性的吃法。生食成为保持食物原味的最好食用方式。以刺身为例，日本人将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状，再蘸上调味料食用。(二)日本料理种类多样，量少质高日本人吃饭讲求多样，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少质高。看日本人吃饭小碗小碟摆了一桌，眼花缭乱，别嫌麻烦，它讲究的是色彩的搭配和摆放的艺术化。精美的餐具使人在用餐时，不光满足了饮食要求，同时也欣赏了一件件艺术品，得到一种美的享受。所以，有人说，日本料理是用眼睛来品尝的食物，而中国菜则是用舌头来品尝的。(三)日本料理季节性强睁旅日本料理季节性强，以日本人最爱吃的鱼为例，他们春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。其他海产品和新鲜蔬菜也是随着时令季节的变化而不同的。(四)日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主、肉类为辅日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主，肉类为辅。肉类又以牛肉为主，其次是鸡肉，猪肉用的较少。总体而言，日本的饮食被称为植物型饮食。日本饮食的“植物型食体系”的出现，起始于绳文时期食用家禽很少的时代。肉食、内脏食等世界通有的食法在日本没有普及开来，而是以食用本地产的稻米为主延续至今。(五)日本是鱼食民族日本是一个四面环海的岛国，日本料理其独特风味的形成同其岛国的地理环境及东方传统文化是分不开的。日本的海产品丰富，“日本是鱼食民族”，目前这种说法在新闻媒介等各个地方都能看到。随着日本渔业生产的蓬勃壮大，日本的水产品进口量大幅度急速增加，日本人的鱼食总量明显高出其他国家。由统计数据来看，在日本每人每年消费量平均大约是70公斤，是法国人的两倍以上。随着本国生产量和外国生产量的大幅度增加，日本被称为世界水产王国，其国民也被冠以“鱼食民族”这一称号。日本人爱吃鱼，蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都很受欢迎，其中生鱼片是日本独有的生食菜肴。二、日本人的饮食习惯与健康长寿的关系(一)保持原味，能保护食物的营养成分日本料理对食物的原本滋味无比尊重，讲求食物营养相互平衡，符合人体健康需求。这种生食方法不仅能完整地保持海鲜的新鲜和原味，还能最大限度地保护其营养成分。相比之下，中国人烹调食物大多数时候是煎、炒、烹、炸，做法可谓五花八门，花样繁多。无论是炒还是煎，对这样的烹饪方法而言，油都是必不可少的。因此，中国菜的特点是太油腻，盐分太多，营养却少的可怜，甚至有些人喜欢吃高脂、高胆固醇食品和腌制食品，对健康非常不利。如果让我们从味道和营养当中选择一样，也许大多数人都会选择味道，哪怕明知道对健康不利，也希望一饱口福。(二)量少质高，营养全面日本料理量少质高，既不过饱又营养全面，搭配非常合理，顾及到了人体所需营养的方方面面。哪怕是普通的日本家庭，早餐也绝不含糊，种类丰富，营养全面，如果连这一点最基本的要求都做不到，就不是一个合格的家庭主妇了。(三)符合时令季节告早游的海产品和新鲜蔬菜对健康有益日本料理季节性强。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”，因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。《黄帝内经》中有一句名言叫“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，与节气相顺应的就是与天地阴阳气化相顺应，这样的药物、食物得天地之精气，气味醇厚，营养价值高，所以人们应该吃时令菜。孔子有句名言:“不时，不食。”就是说，不符合时令的菜，不吃。种反季节菜常用催长素，而催长素过多对人体有害无益。(四)日本的植物型饮食十分健康日本人食用家禽很少，也没有普及肉食和内脏食。因此，可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如，吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响;烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜;油一定要适量，选择原始粗糙的素材。而日本料理的制作方法正是最符合人体健康的。(五)食用鱼和牛肉对身体大有好处日本是鱼食民族。多吃鱼对身体大有好处，尤其是海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血脂非常有益，从而大大降低心脑血管患病率。肉类中日本人吃的最多的是牛肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，还富含肌氨酸、丙胺酸、维生素B6、B12、肉毒碱、钾、锌、铁、镁等多种营养，能增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，还能支持脂肪的新陈代谢，提高胰岛素合成代谢的效率，促进造血，对增长肌肉、增强力量特别有效。中国古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。(六)正视垃圾食品，崇尚健康生活肯德基、麦当劳、必胜客在日本算是垃圾食品，很便宜，价钱折合到人民币和国内价格差不多，一个麦当劳套餐大概500日元(约人民币35元)，这在日本就算是最便宜的快餐了。而现在在中国，很多孩子从小就爱吃这些垃圾食品，家长也没有给予正确的引导，丝毫没有察觉到其对健康的影响。三、日本人饮食的未来走向日本人的饮食习惯是长久以来形成的，有其特殊的地理背景和历史渊源。近日，一则“日本试种木耳成功，欲摆脱对华食品依赖”的新闻引起很多健康人士的关注。“木耳富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁等矿物质及多种维生素，是很好的食材。”北京朝阳医院营养科高级营养师宋新认为，从营养的角度讲，日本人钟爱木耳并不奇怪。日本人崇尚自然健康的饮食，对于本国的料理亦十分骄傲，相信他们会一如既往地坚持下去，并将这种健康的饮食习惯一代代传承下去。

❻ 日本料理有什么优点十分健康吗

你好！ 下面就系统并简要的介绍下日本料理。 一： 什么是日本料理： 日本料理，也叫“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。 二： 日本料理的特点： 日本料理的主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡着称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。和食种类繁多，各地都有自己的地方风味。 日本料理中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。 三： 日本料理的烹调特点： 日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。 “五味”是指甜、酸、辣、苦、咸； “五色”是指白、黄、红、青、黑； “五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。 日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。 日本菜的首要特点是季节性强，不同季节要有不同的菜点。可以这样来比喻，四季好比经度，节日好比纬度，互相交织在一起，形成每个时期的菜，每个季节的菜。 1. 原料： 菜的原料要保证新鲜度，什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。 鱼类的季节性也很强。人们可以在不同的季节吃到不同种类的鲜鱼，例如：春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鲥鱼和海豚。 肉类以牛肉为主，其次是鸡肉和猪肉，但猪肉是较少用的。另外，使用蘑菇的品种比较多。 2. 烹制： 日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，因糖和酒不但起调节口味的作用，而且还能维护素菜里的各种营养成分。味精也尽量少放。 3. 配料： 在做菜上大都以木鱼花汤为主，极少使用水。因此，日菜的烹调木鱼花汤是很重要的，就如同中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。所以高级菜都是用木鱼花汤和清酒为主，而且清酒的使用量也是很大的。 日菜使用的酱油有三种，即淡口、浓口、重口。淡口即色浅一点，浓口即一般酱油，重口颜色深而口味上甜一点。 在菜的口味上，小酒菜以甜、咸、酸为主，汤菜以清淡为主，菜量少而精。 配菜的装饰物随季节而变化，有花椒叶、苏子叶、竹子叶、柿子叶、菊花叶等等。 日本用四季不同的花和叶来点缀菜点，这就更能表现出怀石料理的内容了。 日菜使用的大酱也是多种多样的，一般早餐用信州大酱或白大酱作酱汤，午晚用赤大酱作酱汤。 日菜的调料、配料很多，但大体上以这几种为主。 四： 附图： 1. 寿司： http://image2.sina.com.cn/IT/h/2007-04-20/.jpg 2. 刺身： http://www.gzfudi.cn/bbs/uploadfile/20071108044741106.jpg 3. 饭团：

4. 铁板烧： http://food.poco.cn/images/restaurant/20070314/5352820070314162628.jpg 5. 番薯天妇罗： http://img.poco.cn/food/diary/20070908/20070908112957546_3.jpg 6. 寿喜烧： http://www.drink8.cn/upload/2007_11/07110115501457.jpg 7. 荞麦凉面： http://www.meishiku.com/d/file/meishishipin/mimianxiaochi/2007-07-05/.jpg 8. 寄锅： http://www.canyin88.com/UploadFiles/200782817133668.jpg 谢谢~~~

❼ 日本料理有营养吗多吃对身体好吗

日本料理还是很有营养的。日本属于岛国土地面积有限，没有那么多粮食来当主食，所以日本人都以鱼类作为主食，鱼肉属于“白肉”它区别于牛，羊这类的“红肉”，所含的胆固醇低，不饱和脂肪酸这类对人体有益的成分很高，对人的身体有好处，多吃可以减少动脉硬化，高血脂等疾病的发生，加之日本料理有很多生食的菜品，没有经过高温烹调，营养成分流失的少，人体摄取的就相对要多些，所以日本是现在全球人均寿命最高的国家。