日本饭怎么做

❶ 日式拌饭怎么做好吃

拌饭的做法各种各样，日式拌饭是其中一种，日式拌饭里面可以添加一些泡菜，胡萝卜，黄瓜，这样吃起来口感就宏颂可以更加丰富，而且也并不会太腻，下面就给大家介绍一下日式拌饭怎么做好吃。

日式拌饭怎么做好吃

可以准备酱油，日式辣酱，泡菜，胡萝卜黄瓜以及米饭，先蔽败郑把黄瓜胡萝卜清洗干净，然后再切成丝，先在锅里面加入适量的水，点一些油，胡萝卜丝放进去焯烫熟，然后再把辣白菜切成条状，辣酱备用，米饭先铺在碗底上面，摆一些辣白菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，添加一些酱油辣酱，拌均匀以后就可以吃了。

日式拌饭用什么酱

制作日式拌饭可以用日本人使用的拌饭酱，可以在米饭上面打一个生鸡蛋，然后再淋上一些味淋以及酱油，把它拌均匀以后直接吃，日本人是非常喜欢用这种方式来拌饭的。

日式拌饭里有什么

日式拌饭里面可以添加的食材还是非常多的，一般添加的食材有黄瓜丝，胡萝卜丝，每一个人的口味不同，所以可以添加的食材也不一样，像肥牛拌饭就非常好吃，可以准备花生油，黄酒，盐，白糖，生抽，酱油，胡萝卜，洋葱，西兰花，肥牛以及大米，先把西兰花放到盐水里面浸泡15分钟，清洗干净，撕成小朵，然后再把胡萝卜的皮去除，切成片状，肥牛解冻，洋葱切丝，把黄酒，白糖，盐，生抽，日式酱油搅拌均匀，平底锅里面添加一些花生枯滚油烧热，肥牛放进去翻炒到变色，再把洋葱丝放进去翻炒均匀，加酱汁翻炒，再添加适量的水，用中小火煮2~3分钟，准备一个锅，里面添加适量的水煮开，然后再加一些盐以及花生油，把胡萝卜，西兰花炒熟捞出来，然后米饭煮好，米饭放进碗里面，上面摆胡萝卜，西兰花，再把炒好的洋葱，肥牛浇在上面，再浇上一些汤汁就可以吃。

还可以制作烤肉拌饭，需要准备沙拉酱，烧烤料，米饭，鸡胸肉，洋葱，胡萝卜以及黄瓜，先把鸡胸肉切片，洋葱切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，用腌料倒在鸡胸肉上抓均匀，腌制半个小时，然后再放进烤箱里面，用180度烤20分钟，鸡胸肉切成条，放在米饭上，摆上一些沙拉酱，洋葱，胡萝卜，黄瓜，这样搭配在一起吃，味道也非常不错。

还可以制作日式猪排饭，需要准备米酒，味淋，黑胡椒，玉米淀粉，五香粉，香油，酱油，食盐，色拉油，鸡蛋，洋葱，猪里脊肉以及米饭，先把猪肉清洗干净，切成厚块，猪肉放到保鲜袋里面捶打一下，让它变得扁一些，把猪排放到容器当中，加入适量的五香粉，米酒，味淋，酱油，色拉油，鸡蛋，玉米淀粉抓匀，平底锅里面添加一些色拉油，猪排铺到平底锅中，煎到两面金黄，放到一边备用，然后再把酱汁调和好，刚刚煎猪排的锅里面添加一些洋葱翻炒一下，酱油倒进去用中火煮开，再把煎好的猪排放进去卤一下，等到汤汁浓稠就可以添加一些黑胡椒以及盐，这样就可以出锅了，把米饭盛好，猪排放在米饭上就可以吃了。

日式拌饭的营养价值

日式拌饭里面有各种各样的蔬菜，营养价值非常丰富，而且热量又并不是非常高，蔬菜放的多就可以让营养价值变得更高，还可以起到减肥作用，如果里面添加黄瓜，芹菜，菠菜或者是小南瓜，那么就能达到利肝作用，里面的辣椒酱，红萝卜以及生牛肉片可以达到保护心脏作用，如果再添加一些松子，核桃，蛋黄的话，就可以起到利脾脏作用，而蛋白，黄豆芽，萝卜又可以保护肺脏，所以适当的吃一些日式拌饭，能够补充身体所需要的营养物质，让儿童成长发育变得更好，又可以让新陈代谢的速度变得更快。

上面介绍的就是日式拌饭的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些日式拌饭可以补充身体所需要的营养物质，日式拌饭里面可以添加不一样的食材，这样就可以让营养物质发生改变，可以用正确的方式来搭配。

❷ 日本餐菜谱大全

日本菜不错吃，在家做做日本菜也是一种惬意的事。那么日本餐怎么做呢?以下是我为您整理的有关日本餐菜谱大全资料，希望对你有帮助。

日本餐菜谱一：芦笋刺身

主料：芦笋300克

辅料和调料：海鲜酱油2大勺、日式绿芥末根据个人喜好适量放、蒸鱼豉油2大勺、小米辣1个，少量食盐和食用油

做法：

1、将芦笋洗净有，放在案板上用削皮器将芦笋根部的老皮去掉;

2、锅中放入适量清水煮沸，放入少量的盐和一点点油，放入芦笋煮半分钟后捞出;

3、捞出来的芦笋马上放到冰水中冷却，凉透后捞出，沥干水分，装盘备用;

4、在蒸鱼豉油中加入小米辣碎，第一款料汁就这样轻松的做好了，吃的时候用爽脆的芦笋沾食;

5、第二款酱汁也很简单，用海鲜酱油和日式绿芥末放在一起就好了。

日本餐菜谱二：爽口寿司卷

原料：

熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根。

调料：

寿司醋1小勺。

做法：

1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝。

3、寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6。

4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边。

5、在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松。

6、用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开。

7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

日本餐菜谱三：鲜虾天妇罗

原料：

鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g。

做法：

1、天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻。

2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。

3、想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了。

4、在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。

5、揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。

6、小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。

Tips：

1、如果没有天妇罗粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1个鸡蛋+1g盐。

2、去了壳的虾身擦干，用刷子刷一层薄薄的面粉，有助于后面挂面糊。

日本餐菜谱四：牛肉炒乌冬面

原料：乌冬面、牛肉、洋葱、红彩椒、香葱、大蒜、姜、西班牙橄榄油

做法：

1、乌冬面用开水烫，过冷水，控干，牛肉切片，红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝;

2、锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味;

3、放入牛肉片;

4、牛肉片炒至变色;

5、放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;

6、倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下;

7、开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;

8、加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。

日本餐菜谱五：肉松寿司

主料：米与水1:1蒸熟的米饭300g、肉松30g、黄瓜条、胡萝卜条、蛋皮。

配料：白醋20ml、糖5g、盐2g。

工具：西班牙LeKue乐葵寿司卷帘

做法：

1、白醋20ml，糖5g，盐2g拌匀后倒入温热的米饭中拌匀。

2、西班牙LeKue乐葵寿司卷帘上铺一张海苔，铺上米饭，留前端1/4不要铺米，用勺子压平。

3、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜，胡萝卜，蛋皮，肉松(喜欢沙拉酱的也可挤入适量)，卷起即可。切块食用。

日本餐菜谱六：北极虾天妇罗

原料：

野生北极虾、香菇、茄子、胡萝卜、紫苏叶、白萝卜、天妇罗粉、天妇罗汁或日式酱油。

做法：

1、白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料;

2、野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳;

3、香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，分别先在干天妇罗粉里滚一下;

4、将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌;

5、油锅倒入适量油，油温控制在6成左右;

6、把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄;

7、捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。

❸ 日本大米饭怎么做好吃

1、量米：根据平日里自己的感觉。一碗米能做多少米饭，吃多少做多少！
2洗米：小日本的米饭好吃，洗米是关键，第一次洗米，加水后，随意搅几下，迅速把水倒掉，主要是洗掉米粒表层的杂味。洗到米锅里的水能能看清米粒就可以了！
3、控净水分：将洗米水控干净，然后取厨房专用纸巾沾水拧干后，盖在控完水的米上保湿。这样可以让米吸收残留在米粒表面的水分，但又不会吸收过多。
4、半小时后把控洗干净的米粒倒入擦干净的煮饭锅里，按照1：1的比例加水（3个月之内的新米）或按1：1.1的水（超过3个月的陈米）。水量按照量米的数量来测量。
5、选择〝白米快速〞或〝快速煮饭〞功能。因为之前控水保湿的30分钟已经让米粒吸收了合适的水份。用〝快速煮饭〞，米饭才不会过烂。才会更好吃！
米饭煮好后，打开锅盖把米饭翻几下，晾1分钟左右散发多余的水蒸气，然后盖上锅盖，保温状态下静置10分钟。你也可以做出闪闪发亮似珍珠，香味十足的米饭啦！这个方法可以尝试一下哦！其实最好吃不过是简简单单家的味道。生活简简单单就好！没必要搞得那么复杂，你说呢？

❹ 日本醋米饭怎么做

1、食材：寿司醋适量、大米饭适量。

2、做醋饭用较硬的大米饭轻轻地放入桶中。然后将准备好分量的寿司醋以饭杓搅拌，这里并不需要马上就搅混，先留10秒左右给米饭去渗透。

3、一点点先试味。根据大米的硬度来对寿司醋做微调整，按自己的喜好做出合适的口味！

4、等待10秒后，可用饭杓来大幅度搅拌，不断切割米饭地让其混和。切下去，然后磨辩迟再捞起来，再切。在饭失去鲜度前快速搅拌，直接饭的整体像披上寿司醋般染上色泽。

5、整体混合后，将寿司饭摊开然后用扇子来冷却。

6、等温度降至和人的体表温度差不多时，再堆砌起一团，以屉布盖上。

7、注意：如果灶拆放入冰箱的话，难得做好的瞎李寿司饭会变硬，所以放在常温里！

❺ 日本蒸米饭方法

1、大米用水快速淘洗一遍，沥水；再加水，用手轻轻搓洗三遍，沥水；加水浸泡20分钟，沥水；放置20分钟；加开历唤水蒸，水米比例0.8比1（根据锅，米和个人贺败口味调整）。

2、蒸饭的水最好用纯净水，米要优质新米，如果是陈米，需增加水的比例。放置20分钟为了让禅烂颤水分充分传导到米的每个部位，这样蒸出来的饭口感均匀。

❻ 日本饭团怎么做 日本饭团如何做

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入食材（如烤伍裤好并捣碎肉身的鲑鱼），然后加上少量的米饭，盖住食材即可。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的仔橘伏紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点食材（如鲑鱼），这样就能使人知道饭团是什么配料了。念携

❼ 日本料理怎么做

日本料理做法大全
日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。下面，我们就来看看日本特色小吃制作方法。
一、翻转寿司
材料：米饭、蛋皮、海苔、萝卜苗、寿司醋、鱼子酱、辣根、淡口酱油
做法：
1、米饭是刚做好的，倒入寿司醋用勺子翻拌均匀，边到边尝，寿司醋的用量根据自己的口感做调整;
2、一张海苔从中间剪开，铺在寿司帘上;
3、在海苔上铺上适量的米饭，厚薄尽力均匀;
4、在米饭上铺上保鲜膜，把米饭翻倒迅姿下面，海苔面朝上，在海苔上铺上亩谨绝蛋皮，边缘取直;
5、把萝卜苗放在蛋皮上，萝卜苗叶子头两边朝外;
6、挤上适量的沙拉酱;
7、借助寿司帘卷起;
8、去掉保鲜膜，用利刀切开寿司，摆放盘中，上面放少许的鱼子酱装饰，吃时沾辣根和淡口酱油、或沾食鱼子酱、沙拉酱均可。
二、铜锣烧
材料：低筋面粉、炼乳、小苏打、鸡蛋、豆沙馅
做法：
1、鸡蛋加入糖粉、炼乳搅拌均匀;
2、加入牛奶搅拌均匀;
3、分次筛入泡打粉和低筋面粉并搅拌均匀;
4、加入一点点香草精搅拌均匀，没有也可以不加;
5、电饼当加热舀入一勺面糊;
6、小火煎至见到小气泡便可翻面;
7、然后再翻面继续煎至饼熟;
8、豆沙加炼乳搅拌均匀;
9、将豆沙平均抹在其中一块，盖上另外一块即可;
10、加入面糊之前，锅子必须烧热，不然会影响上色;
11、当面糊开始出现小气泡时，千万别心急翻面，必须等全部小泡泡都撑破了才翻面。
三、日式炸猪排
材料：猪里脊肉、鸡蛋、面包糠、面粉、炸熟白芝麻、海苔丝、盐、黑胡椒
做法：
1、猪排洗净，擦干水份，用棒锤两面轻拍，将肉质拍松;
2、在肉两面均匀的'撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟;
3、腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉，将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层胥液;
4、再将猪排均匀裹上面包糠;
5、油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制2面金黄色时取出，切成条状，淋上猪排酱汁，再撒上芝麻和海苔丝即可。
温馨提示：
油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制两面金黄色时取出，切成条状，淋上猪排酱汁，再撒上芝麻和海苔丝即可。
四、天妇罗
材料：海虾、天妇罗粉、鸡蛋、水
做法：
1、把虾去掉头去壳开背取沙线;
2、在腹部轻切几刀;
3、准备天妇罗糊和面粉;
4、将海虾沾一晌猜层面粉后沾面糊;
5、虾垂直下锅，炸金黄;
6、起锅摆盘。
五、日式杂煮
材料：白萝卜、胡萝卜、薯仔、甜不辣、柴鱼片、海带、盐、淡口酱油、味琳
做法：
1、萝卜削皮切段，约1.5cm，最好有棱角的地方也削圆滑，碰撞时不容易碰烂;
2、文火煮昆布;
3、加入柴鱼片，继续文火煮;
4、过滤干净，加入味琳，淡口酱油，下萝卜，胡萝卜炖煮30～40分钟后，加入魔芋，丸子之类食材，熟后继续在汤汁中浸泡约1小时，就完成喽。肉食动物，可以加排骨和排骨汤，萝卜会更香。
六、儿童饭团
材料：米饭、胡萝卜粒、自制肉松、紫菜、寿司醋
做法：
1、煮好的米饭，拌入适量寿司醋;
2、胡萝卜拌入米饭中;
3、米饭装入饭团模中，中间了加入肉松，再压一层饭，压紧;
4、包上紫菜，可以吃了;
5、要是饭团用锅煎一下，上面刷酱油加糖的调和酱油在煎得稍金黄的面上，两面稍煎一下;
6、这样就是日式烤饭团啦!
七、日式豆腐海带味增汤
材料：冻豆腐、海带、白味增、清水
做法：
1、锅中放适量的水，凉水的时候放入豆腐;
2、再放入海带;
3、煮开后放入白味增;
4、用勺子轻轻搅拌至白味增全部融化在汤里，小火煮15分钟，尝一下口味，可再放一点味增，或者直接放少许的盐调味，根据个人口味定。
温馨提示：
味增一定要煮开，煮的时间长才能把味道全部煮出来。
八、日式大阪烧
材料：圆白菜、鱿鱼、鸡蛋、面粉、木鱼花、烤肉酱、色拉酱、油、盐
做法：
1、圆白菜切成丝， 加入面粉和鱿鱼丁;
2、再加入鸡蛋和盐， 搅拌均匀备用;
3、预热电饼铛， 将混合好的菜团倒入;
4、整理好形状;
5、选择烤饼的功能键， 盖上盖;
6、几分钟后菜饼就煎好了;
7、将煎好的菜饼放入盘中，先挤上些烤肉酱，再挤上沙拉酱;
8、最后点缀上木鱼花，美味的日式大阪烧就完成了。
温馨提示：
1、大阪烧主要原料是圆白菜、鱿鱼(当然也可以换做其他的小海鲜)、鸡蛋、面粉，加入盐等适量的搅拌均匀;
2、电饼铛预热后将混合好的菜团倒入，尽量摊成圆形，煎好后盛入盘中;家里如果没有电饼铛，平底锅烙熟也是一样， 喜欢焦点的可以翻面也煎一下;
3、煎好的饼盛入盘中，先挤上烤肉酱，再挤上沙拉酱，随意， 最后一定要点缀些鱼花， 不仅口味独特， 而且非常漂亮。

❽ 日本黄米饭的做法

黄米饭的做法与我们日常蒸米饭的方法相似，微微有些差别。下面来看看黄米饭的做法步骤。

1、将黄米淘洗干净，后用清水浸泡1小时左右。

2、将浸泡好的黄米放入电饭煲中，并加入清水，水要没过米两个指节。

3、待电饭煲中的水沸腾之后，就要揭锅，并时不时用勺子搅拌一下，避免糊锅。

4、继续开着锅盖煮，边煮边搅拌，一直到黄米饭变得十分粘稠、没有多余的水分的时候，就可以盛出来吃了。

5、吃的时候可以加入少许白糖，口感会更佳。

有没有发现除了需要搅拌之外，黄米饭的做法与我们日常做米饭的方法是一样的？想尝试的妈妈们赶紧动手吧！不过需要注意少吃，吃多了会不好消化的。

❾ 日本饭团的做法

日本饭团，就是中国在饮食上借鉴日本的表现。应该有很多人没有吃过日式饭团，或者仅仅是听说过。现在我带你一起揭开日本面团的神秘的面纱吧，学习一下日本饭团的做法!

日本 饭团的做法 【1】

材料

黄瓜，胡萝卜，培根，薯仔，海苔，米饭

做法

1、培根煎熟，黄瓜，胡萝卜，薯仔，培根切小丁;

2、切小丁后放入锅中翻炒，炒熟后关火;

3、将炒好的小丁与米饭拌匀，捏成饭团状;

4、盖上一片芝士，放入烤箱，稍微烤一下就好了。

日本 饭团的做法 【2】

材料

黑胡椒，海苔碎，翅根，烤肉料，面包糠，花生，大米，胡萝卜，黄瓜，香菇，卷心菜，辣椒，熟豌豆粒，番茄酱，沙拉酱，保鲜袋

做法

1、翅根提前取出解冻，将其去掉骨头，用刀背拍的松散些。肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜条，翻拌均匀，腌制至少两小时;

2、腌好的鸡肉拿出来，裹一层面包糠，放入烤盘中。预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿即可;

3、花生洗净，也放在烤盘上。预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。烤好的花生放凉，去掉表面的.红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎;

4、大米淘洗一遍，放入电饭煲中焖熟;

5、接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。锅中倒油，先放入胡萝卜翻炒;

6、在放入辣椒和香菇丁炒香，放入米饭翻炒。最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒(熟的)、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可;

7、将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形;

8、将番茄酱挤在饭团表面;

9、用勺子剥开看一下;

10、可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。

日本 饭团的做法 【3】

材料

培根5条，大米饭半碗，黑芝麻，小香葱或香菜，橄榄油，盐。

做法

1、准备好原料，小葱切末。

2、把小葱末和黑芝麻、盐放入米饭中，搅拌均匀。

3、培根解冻后一切二。

4、把米饭团成适量大小的饭团。

5、把饭团放在培根上面。

6、把培根压实卷起来。

7、做好的培根饭团卷摆入烤盘，刷一层橄榄油。

8、烤箱预热200度，上下火，中层，15分钟左右即可。

9、出炉后撒些熟的黑芝麻装饰下。

日本 饭团的做法【 4】

材料

糯米，油条，核桃仁，熟黑芝麻，榨菜

做法

1.糯米用清水浸泡过夜;

2.将蒸锅加水，在笼屉上铺好湿水的屉布，将泡过的糯米摊平放在上面，大火烧开，转中小火蒸20-30分钟，直到糯米变熟;打开蒸锅盖，稍晾一下;

3.蒸糯米的时候可以做些准备工作：

如果油条不是新鲜的可以放烤箱里150度烘烤5-10分钟左右使其恢复酥脆的口感;

核桃仁用烤箱150度烤10分钟，烤熟后碾碎，榨菜切碎。

4.取一块保鲜膜，铺在面板上，将熟糯米取出铺在保鲜膜上，手沾些水将糯米摊平，在上面放上油条、核桃碎、黑芝麻和榨菜，最后提起保鲜膜卷起，卷得坚实一点即可。吃时可以直接把保鲜膜撕开吃，也可以切成段来吃。配点豆浆或牛奶最好。

小诀窍

1.糯米不太好消化，肠胃不好的人要注意，不可多食;

2.油条最好是新鲜的，如果没有新鲜的用烤箱烤一下，使其恢复松脆的口感再用最好。