日本古代吃什么

㈠ 日本人一般吃什么

1、、寿司（Sushi）
日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。

㈡ 古代日本人不能吃肉类，只能吃鱼，是真的吗

日本人在远古是吃肉的。

当时所有人类都一样，有什么吃什么。

日本有很多山地，山上有很多野兽，当然成为日本人的食物。

不过，这些野兽，比如野猪、野鸡之类都不好吃，都有一种土腥味，只是吃它活命而已。

同时，靠山吃山，靠海吃海，日本人很早就打鱼，甚至捕捉鲸鱼，都是为了活命。

然而，随着日本农业技术的发展，尤其是大面积种植高产的水稻，粮食开始能够自给自足，肉类已经不是必须的食物了。

随着佛教的盛行，在公元 7 世纪末到 8 世纪中后期的多位日本天皇都下诏书，主张放生、禁止杀生，甚至禁止食肉。

由于日本农民都笃行佛教，加上畜牧业不发达，本来也就没有什么肉吃，所以逐步就放弃吃肉了。

其实，当时日本人可以吃的陆上动物本来就很少。以猪为例，日本直到明治维新以后才有成熟的阉割技术。在这之前，日本的猪肉非常难吃。

㈢ 二战时期日本人吃什么

楼上的我晕......

日本在战时进行了物质配给制，从1941年起进行，按规定，一个成人每日口粮为330克，买米要用本本在指定米店，其政府还颁布了禁止光吃白米的法令，要求糙米和精米混吃。配菜方面更是不要想，似乎当时日本人只能拿豆腐下菜夹杂野菜，1941年起糖，调料，鱼的配给都消减一半并不断减少。我估计他们吃饭是没有什么油水的，1944年日本人为了战争，甚至连黄豆，花生都不放过并从中提炼燃料进行战争；百姓贮藏的大豆、糖和米酒也被征用来提炼酒精，用作燃料。在战时日本的学校甚至连操场都用来种粮食，应该说粮食问题严重。

反正越到后期其民生越差。这和长久的战争以及日本政府弱智的调配有关，如一楼所言这帮神经病下令百姓收集橡子作为食物，又及其妄想的耗费大量人力去挖松树根来炼油；由于调配原因，许多从各国掠夺来的物质没有发挥用处，全部浪费了。

反正日本当时也是表明风光，内部一塌糊涂。燃料不足，没有粮食，没有衣物，因为燃料稀缺导致交通瘫痪，娱乐大幅减少，总之从1941年全面开打起，日本就没好过过，可以说它们必输无疑。

太多了也打不过来，大概就这样吧。

㈣ 日本人平常吃什么

每个民族都有自己传统的饮食，日本料理就是日本人祖祖辈辈流传下来的，独特的饮食方式。
传统的日本料理，其主要是米饭，副食是蔬菜和鱼鲜等。日本人认为：没有大米，什么菜都会变的大为逊色，日本人身体所需热量中有五分之一是从大米中摄取的。日本人是一个四面环海的岛国，渔业生产很发达。因此，在一百年以前，人们不大吃牲畜类，而主要靠吃鱼鲜，这是他们最容易获得的动物性蛋白源，此外，就是蔬菜，豆类制品等植物性蛋白。
日本料理素以清淡、少油为特点，日本人不喜欢吃高脂肪食物。因此，作菜不用或少用油，以生、烤、煮、以及煎为主。日本人非常喜欢吃胭制物，如酱菜之累，或是酱拌食品。所谓腌制品，是把蔬菜拌上米糠、盐等作料，经特殊的发酵法加工而成。有泽腌、福神等，这些酱菜对日本人来说几乎是每天不可缺少的。此外，他们爱吃酱汤、酸梅之类的食品。
日本人的饮食，往往用分食制的办法。经常吃类似于中国的盖交饭以及用鱼、醋、沿作成的寿司，紫菜卷饭团以及称之为ちらし的饭等。全家聚在矮脚小桌旁用餐，用筷，饭菜盛器基本上跟中国人一样，一般的说，日本人的早、中两餐比较简单，晚饭则比较讲究。许多工人、职员、学生中饭都在外面吃，有的带上一只饭盒装上饭、菜作为一顿午饭了，有的则在工矿企业或街上食堂用膳。战前，极大多数人外出做工、上学只能带上一个饭团，内夹点酸梅，就算是一餐，现在这种现象以看不到了。 tO7Ag71]此资料来源于：和 风 日 语 http://www.jpwind.com :j/t8z6
日本的酒，主要是米酿的，度数一般为40度左右，饮时加温，名酒为‘请酒’，现在饮啤酒为多。
大约一百年前开始，日本单一的和食式逐渐产生变化。从中国传入的中餐和欧洲传入的西餐越来越成为日本人所喜爱。发展到今天，日本一进入了一个杂食时代。他们在保持和风的同时，不断吸取新的饮食方式，越来越西洋话。表现在：吃米饭的人大大减少，而吃面包的人越来越多，1960年前，日本人每人每年吃大米为250斤，1963年为235斤，1976年减到172斤，到1980年，每年每人平均减到160斤，20年中下降36%。据报道，日本现在在吃面方面成风，方便面的销量已占据首位，每年生产方便面达43亿。
随着饮食的变化，方便食品，冷冻食品的供应量逐那增长，方便食品、冷冻食品不仅为双职工、独身职工所利用，也为一般家庭所利用。1981年冷冻食品的生产量达60万吨。在超级市场，冷冻食品销售量占很大比例，70年代中期以来，有关烹调、饮食方面的各种刊物、书籍、电视以及广播节目象雨后春笋般的涌现出来。
日本人认为：‘目前日本人的饮食方法大体上是正确的。’现在日本人平均每天的营养摄取量为2500卡，从营养学的观点来看，是恰好，达到最佳状态。

㈤ 平安时代的日本人吃什么

平安时代的人，一天只吃两顿，上午10点一顿，下午4点一顿。村上天皇的右大臣藤原师辅于950年左右所写的《九条殿遗诫》中，有这么一段：“朝暮膳，如常勿多食饮，又不待时克（时刻），不可食之。”可见平安时代的人们是相当注重用餐时间的。
吃饭

主食是米饭。一般分“强饭”与“姬饭”，前者用瓦制、圆形、底层有许多细孔的蒸笼蒸制，蒸出来的米饭很硬，没有黏性；后者则用水去煮，《和名抄》中说明是“非米非粥之主也”，比“强饭”软，相当于现代的白米饭。天皇吃的通常是“强饭”，但私下偶尔也吃“姬饭”。这时已有陶瓷器具了，贵族用陶瓷餐具，庶民则用木碗。不过，大多数庶民的主食仍是五谷类，只有富裕人家才吃得起米饭。

若将晒干的“姬饭”用冷水浸泡，便成为“水饭”。有关“水饭”，《枕草子》、《源氏物语》、《今昔物语》等古籍中，皆有记载。《今昔物语》二十八卷第二十三话《三条中纳言食水饭》一文中，描述三条中纳言因太肥胖，于是听从医生建议，夏天吃“水饭”，冬天吃“汤渍”。由此可见，“水饭”适合在夏天吃，也有减肥效用。三条中纳言虽坚守医生的建议，夏天只吃“水饭”，只是，佐饭的菜肴是“十条三寸长的干瓜，三十尾香鱼寿司”，结果，越吃越胖，最后成为相扑力士体形。“汤渍”正是现代的茶泡饭。

还有一种“屯食”，简单说来是握饭，也就是现代的饭团。《源氏物语》第一章《桐壶》中，描写光源氏于加冠之礼时，准备了众多赏赐诸官的礼品，除了盒装料理、笼装点心外，还有“屯食”。第三十六章《柏木》中，也描写了女三宫产后第五天，秋好皇后派人送礼品来，其中也是有五十板“屯食”。“屯食”通常盛在木板上，而一板到底有多少个“屯食”，则不太清楚。大概因人而异吧。这些“屯食”，基本上是给访客随从吃的。

粥有两种，一种较稠，另一种较稀。除了普通白粥，还有红豆粥、山芋粥、粟粥，等等。元月十五日吃的“望粥”，正是现代的“七草粥”。平安时代的“望粥”，材料是米、粟、黍子、芝麻、红豆等七种谷类，或许跟佛教的腊八粥类似；而现代日本于元月初七吃的“七草粥”，材料是水芹、荠菜、鼠曲草、繁缕、稻槎菜、白萝卜、芜菁。不过，“七草粥”的内容是因地而异。

再来是干饭，有“糒”、“饷”二种。“糒”是旅行便当或军粮。“饷”本来专指旅途中的所食干粮，后来泛指旅行时随身所带的一切食物，不见得就是干饭了。

至于年糕，当时的年糕是用糯米、面粉混合制成，与现代年糕有点不同，但都用于供神或庆贺节日上。正月初一吃的什锦年糕汤、元旦供奉在壁龛的双层大小圆形“镜饼”、三月三日女儿节吃的“艾蒿糕”、五月的粽子，以及春分、秋分吃的“牡丹糕”，这些风俗习惯都延续了千年以上。平安时代还有一种“三日糕”，是婚礼第三天让新人吃的喜饼，表示第四天开始，两人将成为正式夫妻。
配菜

佐饭的菜肴，或许不如现代花样繁多，烹调方式却大同小异，寿司做法是在鱼身上抹上盐，用压板压一晚，去掉水份，再与冷饭一起装在木桶里，上面用镇石压几天，自然而然便成了寿司饭。

飞鸟时代，天武天皇下令禁止吃食牛、马、犬、猿、鸡，8世纪中旬奈良时代，圣武天皇又禁止屠杀牛、马，因而9世纪后的平安人，已养成不吃任何兽肉的习惯。此禁令持续至明治维新后才解禁。话虽如此，还是有人以狩猎为生，提供兽肉给病人或体弱的人当补品，这些补品主要是野鸡、野鸭。

调味料有盐、味噌、醋、蜂蜜、甘葛、酒。水果种类与现代不相上下，不过，点心类可就大相径庭了，光看字义的话，完全想象不出到底是什么点心。10世纪初由源顺编撰的网络辞典《和名抄》（《和名类聚抄》）中，就列出不少莫名其妙的点心名称：餲糊、桂心、黏脐、锤子、团喜、结果、捻头、素饼、粉熟、饼饯、馎饨……

大抵说来，贵族的日常生活因受到种种限制，且非常迷信，这也不能吃，那也不能吃，加上缺少运动，健康状况往往不如无拘无束的庶民，尤其终年生活在垂帘内的女性，平均寿命仅有二十七岁而已。

㈥ 日本人古代吃什么

必须是萝卜，盐多的时候也腌点咸菜。

日本是岛国，但海边的人口毕竟不多。内陆地区萝卜才是王道，一般都有种米（可惜自己吃不到）。

㈦ 日本天皇吃什么

铭菓名食。

㈧ 日本战国时代大、旗本、武士、农民、商人一日三餐吃什么资料越详细越好~~谢谢~~

战国时代的所有生活都围绕着战争，吃饭是为了活着，活着是为了打仗，打仗又是为了吃的更好。

日本——是个水稻生产国，几乎全国的农田都在种植水稻。可大米在那个年代对种植大米的平民百姓来讲，却是奢侈品。

在黑泽明的电影《七武士》里，山上的山贼垂涎山下村子里的那点大米，便要在秋收的时候下山抢米。农民们为了保卫他们的大米，便拿出全村仅有的一点大米去城镇里招募穷武士来保卫村子，他们能拿的出的招聘唯一条件就是顿顿吃大米饭管够。

虽然不知道那些没出息山贼为什么不换个富裕点的地方去抢，偏偏死盯着这个穷到除了点大米什么都没有的村子，但这也从侧面证明了这个时代大米实在是个稀罕物。后来，村里的农民也真靠着这顿顿有大米饭吃的条件,招募来了七名水准参差不齐的武士，虽然这七名武士说是为了保一方平安所以不计报酬，但能吃上大米饭对他们多少也是有一定的吸引力，毕竟在那个时代男人总是饿着肚子的，能吃饱实在是件不可多得的美事
说道战国时代日本大米的精贵，有个武田与今川两家合力攻打北条家的松山城的故事特别有代表性。

武田和今川两家合力攻打北条家位于武藏国的松山城，两军苦战多日，北条军水源被切断，眼看就要城破人亡。满以为松山城指日可下的联合军，发现松山城的守城官兵居然在城头最显眼的地方用水洗马，本来饮水都应该成问题的松山城守军，居然还有富裕的水去洗马，这令攻方非常沮丧。最后，双方和谈成功，松山城被今川家和平接收。后来当胜利方问起洗马的事才知道，其实当时城里确实已经没有水了，士兵在城头用来洗马的是大米。他们将用盆装着的大米从马身上倒下去，远远看起来就和用水在冲洗一样。当时的士兵大都是普通农民，他们在生活里很少接触大米，所以远远看去，就算觉得可疑也不会怀疑伪装成水的物质竟是大米。

当时的时代日本粮食产量之低，甚至不足以供应全国人吃饱，一般百姓要保证不饿死，除了捞海产就得打野味，就算丰年也要上山挖野菜。加上那时候也不讲究什么进出口粮食，各国都是自己吃饱了算，不过到底能不能吃饱那就看各国的条件了。

当时日本的可利用资源很少，农业生产力都是很低的，很多领主之所以不断掠夺其他人领地，其实是为了抢夺其他领地内的资源。至于老百姓，可以说几乎都是吃糠喝稀的多，所以很多百姓都干脆放弃了种地，前去打仗，如果运气好也许还能获得功劳得到赏赐。当时日本全国对于家禽和家畜的饲养并不普遍，很多家禽和家畜也只有大地主家才拥有，一般百姓捕到鱼也不会自己吃，因为他们还要交纳赋税给领主，所以对于鱼这样的荤腥一般卖而不吃，百姓平时大多是吃糠喝稀。

至于其他地方领主，要是靠近海边的一般多以海产鱼类为主要荤腥食物，难得在特殊节日的时候会去狩猎吃点山里的野味。武田家由于身处甲斐国这样的山地，所以连海产鱼类这样的荤腥都很少，一般都是吃些附近小河的小鱼或者到他国去买海鱼，当然难得也去捕猎点野味，不过毕竟狩猎费时，而且可猎取的动物也不多。不过像信长，秀吉，家康这样之后拥有大量领土的领主是可以吃到不少一般人难以享用的野味的，比如鹿肉，天鹅肉，野猪，野兔肉，海参等等。但是对于地位相对低的领主来说就没有那么幸运了，所以那时他们的日常生活还是挺节约的，平日也没有吃什么好吃的，不节约自然不行……